大虾青虾怎么做不柴不腥好吃？

一、大虾青虾怎么做不柴不腥好吃？

煮大虾时，大虾下锅时的水温很关键，冷水下锅不合适，煮的时间太长，会让大虾的肉质不软嫩，而水开后下锅也不对，虾的腥味去不掉，吃着腥味重，也不好吃

二、猪肝怎么卤不苦，不腥？

原料：猪肝、葱、姜、花椒、大料，盐少许，生抽少许。做法：

1、葱切段，姜切片；

2、猪肝、葱段、姜片放入锅中加水，以没过猪肝为宜，大火烧开后关小火；

3、煮至用筷子插入猪肝不流血水后关火；

4、将猪肝捞入一个容器，把煮猪肝的水倒入，加生抽、盐少许，腌三个小时即可5。吃时切片，可以即食，也可加生抽、醋、香油、蒜末凉拌食用。

三、熟猪肝怎么吃不腥？

猪肝煮熟后，切片，加入盐酱油味精花椒面红油香油糖，再加入香菜，拌匀，即可

四、鲜猪肝怎样做不腥？

猪肝是常被人们食用的一种内脏，有内脏的通病，就是腥味会比较重

1

/6

去除筋

把猪肝顺着筋切开，将筋尽量去除，筋去掉后腥味就减少很多了。尤其是给宝宝做辅食的时候，一定要去除猪肝筋。

2

/6

清水浸泡法

将买回来的猪肝冲洗10分钟，切成适当大小，再放在水中浸泡30分钟，让猪肝里的残血流出来，多清洗几次挤去里面的血水，最后再次冲洗、沥干即可。这样便可以去除腥味。

3

/6

醋水浸泡法

将猪肝在水龙头下清洗10分钟后，放入醋水中搅拌均匀并浸泡半小时，之后重复这样清洗浸泡的动作直到无血水渗出即可。白醋可以让猪肝中的毒素析出，同时让血液渗出，没有血液的猪肝腥味会降低非常多。只是这样做有点儿浪费水。

4

/6

淡盐水浸泡法

新鲜的猪肝切片后用漏筛装着放在水龙头下冲洗，每冲洗几分钟就用手抓一次，把猪肝里的血水抓出来，重复这样的动作，直至猪肝变色。待猪肝变色后，准备一碗淡盐水，把猪肝泡上30分钟，淡盐水有去腥的功效，还可以让猪肝里面的毒素渗出，浸泡时间到了后猪肝再用清水冲洗干净即可。

5

/6

牛乳浸泡法

先用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加适量牛乳浸泡几分钟即可取出猪肝异味

五、不腥不柴是什么意思？

不腥不柴是形容食品口味清淡，没有过多的调味品和调料，也不会有味道过于突出的情况。

这个词语中的“不腥”意思是指没有腥味，也就是说没有肉类等食品中膻味的气味，而“不柴”则是指没有过于粗糙的口感，没有坚硬或者嘈杂的食材质感。

这些特点是与当今饮食健康趋势中的清淡型口味相应的。

关注食品的口味是很重要的，对于不同的食材，不腥不柴的口感意味着这种食物既营养丰富，又健康美味。

特别是在快餐和外卖高度发达的今天，纯天然食材和健康的口味越来越得到人们的重视，也是有益健康的一种选择。

六、酸菜炖大鹅不柴不腥？

酸菜炖大鹅，不才不腥，是的，酸菜炖大鹅，这道菜是东北菜，我们东北人是经常吃这种菜的，特别到冬天，等到落雪了以后，那大鹅炖酸菜，这道菜就是特别的好，他也不才不腥，很好吃的，再说东北的酸菜是大白菜，腌制的又白又脆，那口感特别的好，还有用那酸菜炖猪肉，血肠

七、丝瓜猪肝汤怎么做不腥又嫩？

说起猪肝，很多人都会想到腥，猪肝虽然腥，但是非常有营养。怎么去除它的腥味呢？

先把猪肝冲洗几遍，平放菜板上，分成两片把里面白筋去掉，然后再次冲洗多余的血水，放入大碗加料酒，白糖，醋，葱姜末腌制三十到四十分钟后再洗掉，切成均匀的薄片，加一两滴料酒，少许白糖，盐，生抽，葱段，姜，麻辣油少许抓匀再加适量淀粉再次抓匀，这时加上食用油(能拌匀就可以了)，锅洗净烧油，油温可稍高一点，倒入猪肝快速翻炒至两面变色迅速起锅装碗备用，锅里放少许油烧热加少量葱段，姜丝爆香加水烧开后下丝瓜大火煮开，加盐，鸡精，把味调好后再放进炒好的猪肝起锅即可，这样做出来的丝瓜猪肝汤鲜香嫩滑，美味可口！

八、炖肉怎么做才能软烂香不腥不柴？

先将肉洗净，凉水下锅。放入葱姜蒜。料酒，冰糖，花椒，大料，香叶，桂皮，肉蔻，草果等，调味料越靠前越是基本的、必须的。

凉水下锅是肉易烂的先决条件儿，调味品是保证肉不腥腻的绝对条件。若想更软烂，可以适当的放点一些柠檬汁儿或山楂，或桔皮以增香提味儿。

九、怎么煮猪肝不硬还不腥？

买回鲜猪肝，用针在猪肝上多扎一些孔，用净冷水浸泡一小时，待血水泡出一部分后，换清水，上八角，葱姜蒜香叶等调料上火开锅后慢炖一个半小时即可。

十、烀猪肝嫩不腥的做法？

做猪肝前要去毒，放清水中浸泡1-2小时。猪肝切好后加入料酒可以去除猪肝的腥味，加入淀粉可以锁住猪肝的水分，做出的猪肝滑嫩，不老，这是做猪肝不腥，口感滑嫩，不老的小窍门。把猪肝先焯水一遍，是为了让猪肝更快变熟，缩短锅中炒制的时间，保留猪肝的嫩度。

材料：猪肝1叶、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒十几粒、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、

做法：

做猪肝前要去毒，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后放在盆内加入清水，浸泡1～2小时消除残血，水要完全没过猪肝。

再将猪肝切成薄片，加入料酒，半勺淀粉抓匀，腌制几分钟，料酒可以去除猪肝的腥味，加入淀粉可以锁住猪肝的水分，做出的猪肝滑嫩，不老，这是做猪肝不腥，口感滑嫩，不老的小窍门

尖椒去蒂，去籽，切成菱形片，葱切葱花，将切末，大蒜切末，碗中加入半碗水，再加入酱油，盐，淀粉搅匀，调成勾芡用的汁

锅加水烧开，下入花椒，煮2-3分钟，将花椒捞出不要，下入猪肝焯水，将猪肝焯水至变色，将猪肝捞出控水待用，花椒水可以去除猪肝的异味

锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜末爆香

下入尖椒片翻炒，将尖椒片炒至颜色变深

下入猪肝翻炒，将猪肝翻炒1分钟

淋入调好的汁勾芡，大火翻炒至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可