鱼萝卜的做法大全家常(鱼萝卜丝汤的做法窍门)

鱼萝卜丝汤的做法窍门

黑鱼肉100克

二刀肉200克

葱段1段

姜片2片

料酒2勺

白萝卜1个

辅料

食用油1勺

葱段适量

大骨汤适量

1. 准备黑鱼肉100克，二刀肉（里脊肉）200克

2. 二刀肉去皮，将肥肉和瘦精肉分开。

3. 肥肉切丁，瘦肉切丁，黑鱼肉也切丁。

4. 将三种食材剁成碎末。

5. 将鲜姜片放入盆中，葱结也放盆中，倒入1勺食盐，2勺料酒。

6. 腌制5分钟后，用手将姜片和葱结捏出汁水。

7. 将汁水倒入盛肉馅的碗中。

8. 碗内打入一个鸡蛋。

9. 用筷子按顺时针方向用力搅拌上劲，备用。

10. 取一个白萝卜清洗干净。

11. 用叉子叉成丝。

12. 锅中加少量的食用油，炒香葱段。

13. 当葱段被煎黄之时，倒入我提前熬好的大骨汤。

14. 倒入萝卜丝。

15. 加入半勺盐。

16. 当萝卜丝煮制透明时，将搓好的鱼丸倒入锅中。

17. 再加适量的生抽，提色増香。

18.关火盛汤后放入葱花，即可。

鱼 萝卜丝

能喂

锦鲤喂胡萝卜是为了使锦鲤的颜色好看，胡萝卜生的，熟的它都吃，但最好还是喂生的，才能使鱼的颜色更好看。

锦鲤是杂食性鱼类，不挑食，喂养起来较为方便，一般只要按时投喂鱼食即可。可以把胡萝卜切碎切得碎一点，然后在喂饭的时候拌在鱼食里面一起喂

萝卜丝鱼肉汤的做法

主料:鲤鱼600克,白萝卜500克

调料:姜6克,大葱12克,大蒜(白皮)4克,酱油15克,料酒25克,白砂糖3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油50克,香油3克,盐5克教您萝卜炖鲤鱼怎么做，如何做萝卜炖鲤鱼才好吃 1. 将活鲤鱼宰杀去杂洗净，放入精盐、料酒、酱油和胡椒粉腌制入味;

2. 将腌好的鲤鱼放入烧热的油锅中煎透;

3. 白萝卜洗净，切成厚片;

4. 将葱切段，姜切丝，蒜切片备用;

5. 取炖锅一只，将白萝片放入锅的底部，鲤鱼放在白萝卜片上;

6. 将炒锅置于旺火上，放入植物油20克，烧热，用葱段、姜丝和蒜片爆香，加入高汤(800克)、白糖和精盐烧沸;

7. 倒入炖锅内，将炖锅置于旺火上烧沸后改用小火炖;

8. 至鲤鱼透熟，撒入味精，淋上香油即可

鱼煮萝卜丝的做法

 1、主料：带鱼1斤，腌萝卜干150克（切成小段备用），鸡蛋2个调味料：花椒，大料，干红辣椒段，葱段，姜片，蒜片，酱油，醋，料酒，白砂糖，盐，干淀粉，植物油各适量

2、【做法】

（1）将鸡蛋打散，放入干淀粉拌匀，调成蛋糊备用；

（2）带鱼处理干净，切成段，放入蛋糊中上浆；

（3）不粘锅热油后放入带鱼，两面稍煎盛出；

（4）原锅留底油烧热，放入花椒、大料、干红辣椒、葱段、蒜片、姜片爆香；

（5）放入萝卜干翻炒；

（6）加入酱油、白砂糖、料酒、醋以及适量清水烧开；

（7）放入带鱼炖至收汁；

（8）放盐调味即可出锅。

萝卜丝 鱼汤

主料

鲫鱼1–2条（根据大小）

长萝卜1个

辅料

姜少许 大葱少许 料酒少许 盐适量 小葱（可选）少许 枸杞（可选）少许 白胡椒（可选）少许

步骤1

六、七两重的鲫鱼二条

步骤2

洗净后用厨房纸巾轻轻吸干水分

步骤3

大葱、姜准备一些

步骤4

要想煎鱼不破皮，锅一定一定要洗净、烧热（烧热的概念就是看到冒烟了）。这时把鱼放入，不要一直去铲它，过一会轻轻晃动锅子，如果鱼脱离锅底会晃动就说明煎好了，此时翻面再煎另一面

步骤5

煎好的鱼盛出

步骤6

煎鱼的同时，另一口锅里水可以烧起来了，要想煮出奶白色的鱼汤，一定要开水

步骤7

水开后把鱼放入

步骤8

葱姜放入

步骤9

加点料酒，大火烧开

步骤10

等鱼汤烧开的同时，萝卜去外皮，切成比小拇指细点的条

步骤11

鱼汤大火烧后，小火慢炖，直到汤水变成奶白色

步骤12

把萝卜放进去，继续小火慢炖

步骤13

萝卜烧酥，鱼汤也就烧好了，关火前放盐，撒一把枸杞和小葱，喜欢的话还可以撒点白胡椒，完成

鱼萝卜丝汤的做法窍门是什么

步骤 1

生姜切片，大蒜拍两下，葱，香菜洗净切段备用

步骤 2

鲫鱼洗净后在鱼肚里塞一片生姜可以更好地去腥

步骤 3

白萝卜洗净去皮，切成手指般粗的长条备用

步骤 4

起油锅放入几粒花椒炸香，先放入蒜粒姜片，再在上面铺上香葱

步骤 5

放入鲫鱼两面煎一下，在鱼身上浇上点白酒去腥 倒入开水，至三分之二鱼身没入水中

步骤 6

大火烧至水开后加入白萝卜，大火再次煮开后改中火，在煮的过程中可以加入一小块冰糖

步骤 7

煮到白萝卜熟 后，可以加入盐调味，再盖上锅盖煮两分钟，再撒上香菜就可以起锅了

鱼萝卜汤怎么做

食材：鲫鱼300克，姜4片，葱花少许，白萝卜200克，油适量，料酒3汤勺，开水4-5碗，盐适量。

做法：

1.鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹 点 盐，塞点葱头与姜片在里面。

2.萝卜洗净去皮，切成粗丝。

3.起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒.下姜片，然后加4-5碗 开水，大火煮10分钟左右.然后把萝卜丝放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟。

4.最后放盐，洒入葱花后熄火.即可盛起来。

鱼汤萝卜丝怎么做好喝

食材： 鲫鱼1条，白萝卜1条，小葱1根，生姜1块，食盐1茶匙，胡椒粉1汤匙

第一步：用削皮刀将白萝卜的外皮去掉，再切成寸段，然后切成片，再切成萝卜丝，装盘备用！

第二步：将买回来的鲫鱼清理干净，然后用菜刀在鱼身两面打上刀花，先涂上一层料酒，再抹上一层食盐，接着起锅加油烧热，放入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面焦黄，再倒入1汤盆的开始，加入食盐，放入姜片，葱白，再次将汤水煮开！

第三步：汤水煮开之后，会慢慢的变白（小技巧：煎鱼后再倒入开水煮汤，是汤水奶白的关键），这时将切好的萝卜丝撒入锅中，然后加入1茶匙的胡椒粉，煮开后再盖上锅盖，小火煲10分钟！

第四步：煲10分钟后，我们的鲫鱼萝卜丝汤就好了，蒸锅转移到汤盆里面，再撒上葱花即可上桌!

鱼萝卜丝汤的做法窍门图片

萝卜丝小黄鱼汤的家常做法1. 白萝卜去皮洗净。

2. 切成细丝待用。

3. 小黄鱼去磷去鳃去肚，洗净。

4. 在鱼的两面拍上淀粉。

5. 放油两面煎透.6. 放入萝卜丝.7. 放入适量开水.8. 加料酒，姜片，葱结，大火煮15分钟.9. 加盐，胡椒粉.10. 放入枸杞煮开。

11. 放些葱花即可。

萝卜丝鱼汤的功效与作用

可以

原料

红萝卜 1个

斑鱼 1000克，葱半根切花 

- 调料 -

油 少许，盐 适量，姜 少许

- 做法 -

1将准备好的清洗过的生鱼切成块状，将清洗过的萝卜切成丝状，将清洗后的姜切成丝状备用，

2接着取一个炒锅，在其中倒入一定量的油，用大火将其烧热后，将切好的姜丝放入其中，进行爆炒，直至炒出香味即可。

3当闻到姜香时，即可将准备好的鱼块倒入其中，转为小火将其加热，将鱼的2面都煎制微微发黄即可。

4这时往其中加入一定量的开水，适量的萝卜丝将其煮开。

5接着将煮好的汤倒入准备好的砂锅中，用小火将汤汁煮制奶白色即可，出锅后在锅中放写盐进行调味，将葱花放入进行点缀即可。