南瓜藤怎么弄着才好吃？

一、南瓜藤怎么弄着才好吃？

南瓜藤是一种比较清淡的蔬菜，常常与其他蔬菜或肉类搭配食用，下面是南瓜藤的两个简单烹饪方法：

鱼香南瓜藤

所需材料：

南瓜藤 400克

肉末 100克

青椒、红椒各适量

姜蒜各适量

料酒、酱油、白糖、盐、醋各适量

生粉适量

食用油适量

做法步骤：

南瓜藤洗净，去掉根部和老叶，切段备用。

热锅凉油，加入肉末，煸炒至变色。

加入姜蒜末和青红椒丝，炒香。

加入南瓜藤，适量料酒、酱油、盐、白糖翻炒。

倒入少量清水，煮熟。

配制鱼香酱汁，加入醋和糖调味，勾芡后淋在南瓜藤上即可食用。

清炒南瓜藤

所需材料：

南瓜藤 400克

蒜末、盐、鸡精适量

食用油适量

做法步骤：

南瓜藤洗净，去掉根部和老叶，切段备用。

热锅凉油，放入蒜末，煸炒出香味。

加入南瓜藤，翻炒至变色。

加入适量的盐和鸡精，再翻炒一会儿即可。

温馨提示：

南瓜藤炒制时间不宜过长，以保持口感清爽。

可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料。

南瓜藤的叶子也可食用，洗净后可以搭配主菜炒制食用。

二、生蚝怎么弄着特别好吃？

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一、可以清蒸蒜茸蒸生蚝，具体做法和用料：生蚝4个、蒜瓣3粒、小红辣椒半个、油5ml、盐3克。

二、清蒸蒜茸蒸生蚝具体做法：

1、买回来的生蚝，用水洗干净，大家最好叫卖家直接从耗壳上扳新鲜的耗，新鲜，没额外水分。

2、把蒜瓣拍扁剁蓉，加半个小辣椒剁碎。备用

3、热锅，放一勺子油，然后把蒜茸放进锅里翻炒，放盐入味。闻到蒜香味关火留余温再翻炒几下即可。

4、把超好的蒜茸铺到生蚝上，同时再撒些盐粉在生蚝上，因为水洗过的水分多，蒸好后会出水，盐不够的话就不好吃。

5、大火烧开水后放生蚝，蒸，大概四分钟就出锅。

三、烹饪技巧

1、蒜蓉记得不要炒熟透，半熟即可，闻到蒜香味关火留余温再翻炒几下就即可。这个就是碳烧感觉的关键，也不能太生，蒜茸太生了吃完后嘴巴会有强烈的蒜味，半熟的蒜茸最完美。

2、蒸生蚝的时间短，千万别在这中间跑远了，蒸久了就耗老了会缩水，变成一点儿，而且不好吃。但是如果是烤的话就要十分钟左右。

三、铁螃蟹怎么弄着最好吃？

主料：铁头蟹 750克 ，牛肉100克

辅料：荸荠 50克 ，红辣椒 25克 ，辣椒(青、尖) 25克 ，香菜 30克 ，洋葱 30克

调料：大葱 25克， 大蒜 25克 ，姜 25克 ，辣酱油 10克， 辣椒油 5克 ，小麦面粉 10克， 蚝油 5克， 盐 2克， 料酒 10克 ，味精 2克 ，醋 5克， 白砂糖 5克 ，植物油 20克

制作方法

1.铁头蟹宰杀洗净剁成小块，蟹腿砸了开壳，切口处蘸干面粉，放入植物油中炸九成熟取出。

2.勺中加植物油烧热，加葱姜蒜、蚝油炒出香味；加入高汤150克及盐、白糖、米醋、料酒、味精，放荸荠末、青红椒末、辣椒油调成汁，倒入碗中备用。

3.铁板烧热，放入植物油和洋葱，同蟹块和料汁一起上桌，将蟹块放入铁板上，即倒入料汁，盖上盖片刻，让蟹块在热铁锅的汤汁翻入味，片刻后开盖即成。

四、猪肝怎么调味好吃？

猪肝调料，蒜水姜水味精食盐生抽花椒面白糖陈醋红油小葱香菜，猪肝切片凉拌，巴适得板。

五、猪肝怎么烀好吃?

材料：猪肝500克、生姜两片、大蒜3颗、八角两颗、辣椒一颗、盐2克、料酒一勺、白醋2毫升。

步骤：1、新鲜的猪肝买回来，清水浸泡15分钟，切成中块，有利于血水浸出，备用；

2、猪肝冷水里浸出血水和泡沫，温水清洗干净备用；

3、生姜、大蒜、八角等用刀切碎备用；

4、将冷水放入锅中，再放入猪肝和配料，大火烧开后中火慢炖15分钟；

5、将烧好的猪肝浸泡在汤汁里即可食用，吃不完可放在冰箱里保存。

六、猪肝怎么炒好吃？

爆炒猪肝的做法：

1、猪肝切片

2、红线椒斜着切成椭圆形的圈

3、泡姜切成薄片

4、锅里放入适量油，烧到8成热，倒入猪肝快速翻炒至熟，出锅待用

5、锅里再放入适量油，烧到七成热，倒入辣椒翻炒，加入适量盐翻炒均匀

6、加入泡姜翻炒

7、加入炒好的猪肝翻炒均匀

七、怎么酱猪肝好吃？

主料3人份

猪肝300克

辅料

洋葱半个 青尖椒1个 姜适量 蒜适量 大葱适量 淀粉1茶匙 胡椒粉少许 白糖1/2茶匙 酱油1茶匙 食盐适量 料酒2茶匙 蚝油1茶匙

步骤1，主要食材：猪肝、洋葱、尖椒

步骤2，将猪肝剔除筋膜，切成三角片

步骤3，将切好的猪肝用冷水浸泡，泡去血水后控干水份

步骤4，加入盐、淀粉粉、胡椒粉、料酒等调。后腌制10分钟

步骤5，腌渍猪肝的时候处理辅料：洋葱、青尖椒分别切三角块、大蒜切片、葱姜切末

步骤6，取一碗，加入1茶匙蚝油、1茶匙甜面酱、酱油、食盐、料酒、少许白糖、淀粉、再加入少许水搅拌均匀成料汁

步骤7，锅中放宽油，油温四五成热，放入腌渍好的猪肝滑炒

步骤8，炒至猪肝变色，捞出控油

步骤9，利用锅中余油把洋葱和青椒滑一下盛出

步骤10，起油锅，放入葱姜蒜片爆香

步骤11，爆香葱姜蒜后，放入滑炒过的猪肝和洋葱青椒大火快速翻炒均匀

步骤12，翻炒均匀后倒入调好的料汁。继续大火快炒

步骤13，快速翻炒至猪肝均匀裹上酱汁，即刻关火出锅

八、鸡肉怎么弄着好吃，营养全面又不上火？

鸡肉营养而不上火的吃法：

香菇鸡汤

营养不上火食材：香菇、红枣、生姜。

材料：料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块。

做法：

1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时。

3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

注意：汤鲜味美，营养丰富。汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

电饭煲冬瓜鸡汤

营养不上火食材：冬瓜、香菇。

材料：冬瓜1/4块，鸡腿肉一片，香菇若干，辅料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，盐。

做法：

1、鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。

2、香菇去根，表面用刀划十字方便入味。

3、冬瓜切稍厚的片。

4、葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。

5、花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。这样比较便于清理。

6、电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十分钟即可。

胡萝卜山药红枣鸡汤

营养不上火食材：胡萝卜、山药、香菇、红枣。

材料：鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐。

做法:

鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用。

2.胡萝卜切块，山药去皮切块(泡入水中防止变黑)，红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿。

3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水(要一次加足，中间不要再加水了)，放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时。

4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟。

5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可碗中即成。

九、猪肝肠粉，猪肝怎么腌制最好吃？～～？

好吃的猪肝腌制方法先切好猪肝条再腌制腌制时我们需要大葱、大姜、盐、鸡粉、生粉、料酒。

首先我们将大葱和大姜用刀拍碎，然后切成小块和小段。

接下来取适量的盐、鸡粉、生粉与料酒调和后，放入猪肝中，顺时针用手轻轻搅拌，而后，再放入大葱段和姜块。搅拌均匀。放置30分钟后，就可以烹制我们喜爱的猪肝菜肴了。

十、猪肝怎么烀好吃又嫩猪肝怎么清洗？

炒猪肝的话，猪肝不要切的太薄，大概切成2~3mm厚比较合适，切的太薄受热反倒容易变硬。猪肝要现切现做，否则等放置一段时间后，就会有胆汁流出，不仅损失了营养成分，而且炒熟后会有许多颗粒凝结在猪肝表面，影响猪肝的外观和质量。

猪肝一定要反复浸泡、漂洗，这样才可以去除猪肝里的众多血液和粘液，从而去掉腥味儿，也让猪肝炒熟后脆嫩爽口。