豆角炒猪肉图片大全家常(豆角炒猪肉的功效与作用)

豆角炒猪肉的功效与作用

食材

猪肉 、 干豆角 、 姜 、 蒜 、 辣椒 、 盐 、 鸡精 、 生粉

烹饪步骤

步骤1/4

把干豆角放炒菜的锅里，往锅里加点水，水莫过豆角后再多加一点，开始大火烧开再转小火煮2分钟，煮好后用冷水淋一下再把水沥干备用。

步骤2/4

在煮豆角的同时可以把肉切好，把瘦肉切成细条状，肉切好后加入酱油，生粉，少许盐用手抓匀或用筷子搅拌均匀，放置一旁备用。

步骤3/4

蒜切末、姜切丝（切末也可以），辣椒切碎备用。

最后一步

锅里放油，油热后放姜、蒜、辣椒炸香后放入沥干水份的干豆角调大火爆炒一会，大概1分钟豆角没什么水份了就把肉放进去加一点点盐、鸡精快速翻炒炒至肉变色用小碗加一点点清水、翻炒片刻就可出锅了。

豆角炒猪肉的做法

食材

主料：长豆角270g

辅料：油100g 盐2g 猪肉75g 蒜2瓣 料酒6g 生抽5g 鸡精1g 白胡椒粉适量

步骤

1.准备好材料。

2.将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。

3.猪肉清洗好后，切片。（或切条，随自己喜欢）

4.蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。

5.锅内加水，水烧开后加入少许盐。

6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。

7.烫至豆角颜色变深变软，捞出。

8.容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。

9.锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。

10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。

11.锅内留余油，把蒜末爆香。

12.豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。

13.盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。

14.把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。

豆角炒猪肉的功效与作用是什么

    酸豆角炒猪肉是一道具有口感丰富和味道独特的菜肴。它既有酸豆角的鲜嫩与酸爽，又有猪肉的嫩滑和香气，非常适合作为家常菜品。下面我将介绍一下制作酸豆角炒猪肉的步骤。

首先，我们需要准备好食材。主要食材包括酸豆角和猪肉。酸豆角选用新鲜嫩滑的品种，切成适中大小块状。猪肉选择五花肉或猪腰肉，切成薄片状。

接下来，我们需要进行食材的处理工作。首先，将腌猪肉。在一个小碗里，加入一些生抽、料酒、胡椒粉和少许盐，将猪肉片放入碗中腌制10分钟。这样可以增强肉的鲜味和口感。

然后，用油热锅。将锅中的油加热至七成热，将腌制过的猪肉片放入锅中快速翻炒，以保持肉的嫩滑和鲜香。炒至变色后，将猪肉片捞出备用。

接着，将锅中剩余的底油加热，下入切好的酸豆角块炒熟。可以适量加入蒜末、姜末和少许盐，提升菜品的风味。这个过程需要翻炒几分钟，使酸豆角均匀受热，散发出独特的酸味。

最后，将之前炒好的猪肉片加入锅中，快速翻炒均匀。可以再加入适量的调味料，如生抽、耗油和白胡椒粉，使整道菜的味道更加浓郁。继续翻炒几分钟，直到猪肉和酸豆角充分融合，色香味俱佳。

最后，将炒好的酸豆角炒猪肉装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可上桌食用。这道菜肴既可口又美观，可以搭配米饭或面条食用，营养丰富又开胃。

总体来说，制作酸豆角炒猪肉并不复杂。只需准备好食材，进行简单的腌制和炒制处理，就可制作出一道口感丰富、美味可口的家常菜品。希望大家能够尝试制作这道菜肴，享受其中的美味！

豆角炒肉的好处

食材：新鲜长豆角，瘦肉，小米椒，青线椒

做法步骤

第一步：一小块瘦肉，清洗干净切成丝

肉丝切好后放入盆中腌制一下：加少量的食盐，加少许胡椒粉，适量的料酒去腥，加少许老抽上色，再打入一个蛋清，蛋清能让肉质嫩滑，然后用手不停地抓拌，这个过程需要3-5分钟，让肉丝充分吸收调料和蛋清，肉丝表面发粘就可以了，加入一勺玉米淀粉，用手再次抓匀，让玉米淀粉成为一层保护膜，让肉丝保持滑嫩的口感，最后再加入少许食用油，用手抓拌均匀，加食用油能防止肉丝粘连，抓均匀后放一边备用。

长豆角清洗干净后切成长段

青线椒切圈，小米椒切圈

生姜切片

大葱一截切成段

大蒜几个拍扁

第二步：热锅烧油，油温4成热后加入腌制好的肉丝下锅，用筷子把肉丝打散，肉丝打散后用勺子推一下，让肉丝瘦肉均匀，滑油1分钟后把肉丝控油捞出

把油温升至7成热，然后把长豆角放入里面炸，滑油10-15秒左右，长豆角表面起虎皮状后控油捞出

第三步：锅内留少许底油，把所有的料头放入炒香

炒出香味后加入控干油的长豆角，再倒入肉丝，开始调味：加适量的食盐，少许鸡精调味，少许蚝油，一小勺白砂糖提鲜，再加入适量的生抽调味，少许老抽调色

开大火快速翻炒，炒好后即可出锅装盘

豆角炒猪肉的功效与作用禁忌

准备需要的食材：豆角、小米辣、肉末、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。

步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的新鲜豆角，给清洗干净了，再把豆角切成小丁，装入碗中备用。这里将买回的猪肉洗净，然后将其给剁成肉末，这里猪肉要三七分的瘦肉偏多。

步骤二：准备炒制，炒锅洗净烧热，锅中放油，放入肉末，把肉末炒变色炒出香味。然后接着加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽翻炒均匀，盛出备用。

步骤三：这里锅中放油，油温6成热加入蒜末炒香。然后再加入豆角，翻炒均匀，加适量清水，盖上盖子，焖3—5分钟，把豆角焖软焖煮。再加入之前炒好的肉末，翻炒均匀。

豆角炒肉有什么营养

豆角炒肉片是一道家常菜，做法简单，但是要做出好吃的豆角炒肉片，需要注意以下几点：

1.选料：选择新鲜的豆角和瘦肉片，豆角要嫩而不老，瘦肉片要薄而不厚，这样炒出来的豆角炒肉片口感更好。

2.预处理：豆角要去掉两端，洗净后切成斜片，瘦肉片要用料酒、盐、生粉腌制一下，这样可以去腥增香，肉质更嫩。

3.热锅冷油：先将锅烧热，加入适量的油，等油热后再加入葱姜蒜爆香，然后加入豆角翻炒，炒至豆角变软后再加入瘦肉片翻炒，这样可以保证豆角和肉片都炒熟。

4.调味：加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、糖等调味料，根据个人口味适量调整，翻炒均匀后出锅即可。

总之，做好豆角炒肉片需要选料、预处理、热锅冷油、调味等多个环节，只有做到每个环节都精细，才能做出口感鲜美、色香味俱佳的豆角炒肉片。

猪肉豆角炒菜

用料：四季豆300克，猪肉150克，生抽1勺，耗油1勺，盐适量，干辣椒5个，蒜米3瓣，料酒1勺，淀粉适量，姜适量

做法：1.猪肉用料酒、耗油、生抽、姜、花生油和淀粉抓匀腌制5分钟，四季豆切片备用。

2.四季豆焯水2分钟，因为四季豆不能生吃，必须要煮熟才能吃，所以炒四季豆都会先焯水，以便炒肉更加办法快捷。

3.热锅下油翻炒猪肉变色，腌制过的肉不会炒老，炒好盛碗里。

4.热锅放花生油，加入蒜米干辣椒炒出香味（喜欢吃的更辣的可以加豆瓣酱和小米辣）

5.把刚才炒好的猪肉加进来翻炒，加少量盐、生抽、耗油翻炒均匀即可。

豆角炒肉的营养价值及功效

1. 豆角炒肉是一道常见的中式家常菜，做法简单易学。2. 豆角炒肉的做法是先将猪肉切成丝，用料酒、盐、生粉腌制一下，再将豆角洗净切段备用。锅中倒油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色，再加入豆角段翻炒，最后加入盐、鸡精等调味料即可。3. 豆角炒肉的口感清爽，肉质鲜嫩，适合搭配米饭或馒头食用。也可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜或调料，如胡萝卜、青椒、辣椒等，增加口感和营养。

豆角炒猪肉怎么做好吃又简单

豆角和猪肉是我们日常生活中常见的食材，它们不仅美味可口，而且营养丰富。下面将为大家介绍一道简单易做的豆角炒猪肉的做法。

首先，准备好所需要的食材。我们需要一把新鲜的豆角和适量的猪肉。如果你喜欢口感柔软的猪肉，可以选择瘦肉片；如果你喜欢有嚼劲的猪肉，可以选择猪肉丝。

然后，开始处理食材。将豆角洗净后切成适当大小的段，猪肉可以根据个人口味切成薄片或丝状。同时，我们还需要准备一些青蒜或者姜蒜等调料来提升菜品的味道。

接着，热锅凉油。在锅中倒入适量的食用油，加热至油温略微升高时，放入豆角翻炒。豆角炒至微微变软时，加入猪肉继续翻炒，同时可以加入一点盐和酱油来提升风味。

最后，出锅装盘。将炒好的豆角和猪肉装盘后，可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜作为装饰。这道豆角炒猪肉色香味俱佳，即可搭配米饭或者面条食用。

除了简单易做之外，豆角炒猪肉也有着多种功效。豆角中含有丰富的膳食纤维，有助于调节肠胃功能和促进消化；猪肉则是一种优质蛋白质来源，对身体发育和修复组织有很好的作用。因此，经常食用豆角炒猪肉有助于提高身体免疫力，增加营养摄入。

总之，豆角炒猪肉是一道美味又营养的家常菜品。它不仅制作简单，而且风味独特。无论是作为一道单独的菜肴，还是搭配其他菜品一起享用，都能带给我们舌尖上的美妙享受。让我们在家中厨房，亲手制作一份美味的豆角炒猪肉吧！

豆角炒肉好吃吗

豆角炒肉是一道常见的中餐，如何炒出美味口感需要掌握一些技巧。以下是一些豆角炒肉制作的建议：

1. 提前泡发：用温水浸泡30分钟或使用热水淋上豆角后焯水一下，以便快速使其变软，减少煮炒时间。

2. 豆角切法：在豆角表面长纹路的所有节点处用刀剁断成长度为 3-4 厘米的小节，能够让豆角更容易熟透，并保持嫩脆的口感。

3. 炒肉提前片好：先将肉切成条状或薄片，然后与料酒和盐腌渍10分钟，在炒菜时能够加快炊具的处理速度同时保留肉的香气。

4. 调味要精准：炒配料时要根据个人口味特征进行定量调配，例如：酱油、盐巴、味精等，避免咸度过高且口感不均衡。

5. 热锅冷油：加热油后先放入姜蒜末爆香，再倒入肉新增色。

6. 肉与豆角分批炒： 在热锅中先炒肉料，当肉表面微金黄后再下豆角颗粒翻炒，保证各自材料保持自身特有的鲜嫩和口感。

7. 用生抽起锅：等到豆角和肉炒至熟透，关火前加入适量生抽提味即可关火。注意掌握加入的数量，拥有香味和口感的平衡度。

总之，以上是豆角炒肉的一些技巧建议，根据个人口味灵活选择添加或调整合理比例，也可以根据所在地区特点添入口喜欢的配菜例如红辣椒、青椒等来进行显著性变化。

豆角炒猪肉的功效与作用及禁忌

长豆角炒肉是一道常见的家常菜，热量与其所用的原材料的种类和分量有关。以下是一份常见的炒长豆角炒肉的食材表和其能提供的热量作为参考：

1. 长豆角：约150克，提供30千卡的热量；

2. 瘦肉：约100克，提供160千卡的热量；

3. 食用油：约20克，提供180千卡的热量。

根据以上食材和其热量值可以大致计算出长豆角炒肉的热量。这里以瘦肉为主要参考值，因为它的热量占比较大。

一个普通的份量大致相当于200克，在此基础上，计算出瘦肉的含量约占1/3，即大约是68千卡的热量；长豆角所含的约是30千卡的热量；食用油所含的大约是180千卡的热量。

综上所述，每一个普通份量长豆角炒肉大约含有280千卡的热量。需要注意的是，这个热量值是根据普通份量来计算的，具体的热量会根据食材的分量和料理的不同而有所变化，应当合理地控制食材和食用方式以达到减肥或保持健康的目的。