家常炸鸡翅根(家常炸鸡翅根炸几分钟就熟了)

家常炸鸡翅根炸几分钟就熟了

1、空气炸锅炸鸡翅根需要使用200度14分钟左右。

2、在使用空气炸锅炸鸡翅根之前，需要将鸡翅根清洗干净，然后再使用料酒、食用盐、酱油等调料进行腌制，鸡翅开始入锅,裹完面糊之后的鸡翅一个一个的放入空气炸锅的炸篮中,还是保持200度,煎炸8分钟,然后打开空气炸锅,把鸡翅翻个面,闭上锅盖,在煎炸6分钟。

家庭炸鸡翅根

食材：鸡翅根8个，蒜末1勺，生抽1勺，蚝油1勺。五香粉三分之一勺，黑胡椒粉半勺，盐半勺，4勺牛奶，70g玉米淀粉，70g低筋面粉，2g黑胡椒粉，3g泡打粉（没有就不加），1个鸡蛋，2勺低筋面粉，玉米油，椒盐粉适量。

做法：

1、8个鸡翅根在冷水中浸泡一小时，泡去血水洗干净。

2、加1勺蒜末+1勺生抽+1勺蚝油+三分之一勺五香粉+半勺黑胡椒粉+半勺盐+4勺牛奶，抓匀，常温腌制1小时（提前一晚冷藏腌制更入味）

3、调炸鸡粉：70g玉米淀粉+70g低筋面粉+2g黑胡椒粉+3g泡打粉拌匀备用。（没有泡打粉就不加）

4、腌好的翅根打入一个鸡蛋+2勺低筋面粉抓匀。

5、在调好的炸鸡粉里均匀裹上。

6、起锅热油，油有较多小气泡时，转最最小火，下入翅根，不要翻动，防止炸鸡粉脱落，最最小火慢炸10分钟（缩短时间会导致里面不熟），然后直接开最大火，炸到表皮金黄酥脆。关火捞出沥干油，撒点椒盐粉，哇塞，外酥里嫩，一口爆汁，奶香蒜香椒盐香，有点韩式炸鸡的风味啦。超好吃。

家常炸鸡翅根怎么炸的外酥里嫩

葱适量

姜适量

八角 1个

植物油1汤匙

老抽 少许

生抽 2汤匙

冰糖2块

步骤 (合计 4 步)

进入烹饪模式

1. 鸡翅根净过水焯几分钟，洗净控干水份备用。

2. 锅里热油，倒入鸡翅根速掂锅翻炒均匀，煎至两面金黄

3. 加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽将食材均匀上色。

4. 倒入开水没过鸡翅根，加八角大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。鸡翅根很好熟，大约15-20分钟即可。老抽和生抽足够咸，不用另外加盐。冰糖两三块就够，使肉色泽更亮，微甜，但又不会太甜。

家常炸鸡翅根最简单做法视频

炸翅根是一道美味的鸡肉小吃，下面是炸翅根的制作方法：

所需材料：

1. 鸡翅根 500克

2. 盐 适量

3. 黑胡椒粉 适量

4. 料酒 适量

5. 生姜 适量

6. 大蒜 适量

7. 面粉 适量

8. 玉米淀粉 适量

9. 食用油 适量

制作步骤：

1. 将鸡翅根清洗干净，去除多余的骨头和皮，用刀在鸡肉上切几刀。

2. 加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒、姜片、蒜末，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3. 在腌制的鸡翅根上均匀地撒上一层面粉，再撒上一层玉米淀粉，用手搓匀。

4. 热锅凉油，将鸡翅根放入锅中炸至金黄色，捞出沥油。

5. 可以配上蘸料食用，例如蒜泥、辣椒酱、沙茶酱等。

小贴士：

1. 在腌制鸡翅根的时候，可以根据个人口味加入适量的调料，例如孜然粉、五香粉等。

2. 在撒上面粉和玉米淀粉后，用手搓匀，以保证鸡翅根表面的均匀裹粉。

3. 炸鸡翅根时，要控制好油温，过高的油温容易导致炸糊或者肉生熟不均。

家常炸鸡翅根不用面包糠

把鸡翅根洗净，冷水下锅。水开煮五分钟取出拌上调味品，用签在翅根上扎小孔方便入味。腌二十分钟。

把面粉淀粉1/1的比例拌:匀把翅根均匀的包果上面粉。如果粘的薄，可以把果面粉的翅根拈点水在果一层。下锅炸热即可。

家常炸鸡翅根的做法

香炸鸡翅根】

材料：鸡翅根：适量，花椒：少许，八角：1个，葱：1段，姜：3片，盐：少许，鸡蛋：1个，面粉：适量，面包糠：适量

作法：1、先将鸡翅根用温水洗净，然后凉水下锅，水要没过鸡翅根，水开后煮5分钟，将鸡翅根中的血水冒出。

2、将鸡翅根捞出，水倒掉，然后重新放上新水，煮热后放入鸡翅根，然后放入花椒、八角、葱段、姜将鸡翅根煮熟。放盐的时候要鸡翅根快熟的时候放，不要一开始就放。

家常炸鸡翅根怎么腌制

建议先焯水，焯水之后再油炸的鸡翅根，不仅不腥，而且更好吃。

因为鸡翅根中含有一些血水，这些血水会比较腥，将鸡翅根焯水之后，这些血水就会溶于水中，形成浑浊的浮沫，去掉这些浮沫，鸡翅根就不会那么腥了。但是注意焯水之后一定要将鸡翅根表面的水分吸干了，再挂糊、油炸。

家常炸鸡翅根怎样炸

原料：鸡翅根、葱、姜、料酒、花椒、八角、鸡蛋、淀粉、面包糠。

做法步骤：第1步、鸡翅根下锅焯水加入姜片和料酒去腥。

第2步、焯水后的鸡翅根放入锅中加水。

第3步、加葱姜花椒八角。

第4步、煮熟加入盐调味。

第5步、煮熟的鸡翅放凉备用。

第6步、沾上一层干淀粉。

第7步、沾鸡蛋液。

第8步、沾面包糠。

第9步、油温五成热下锅炸制金黄色即可。炸鸡翅根已完成，慢慢享用吧！

家常炸鸡翅根面粉小苏打

所需食材：

鸡腿、葱、姜、胡椒粉、蚝油、盐、料酒、白糖、面粉、淀粉、吉士粉、鸡蛋

制作步骤：

第一步：把鸡腿用清水浸泡一下，浸泡出里面的血水，充分清洗干净后，用牙签扎上小孔，这样方便入味。全部扎好孔之后，捞出来挤干水分，放入盘子里面备用。

第二步：把鸡腿放入大盆中，再加入葱姜片（多一点，去除腥味），再放入适量盐、料酒、胡椒粉、白糖调味。

第三步：把手洗干净，下手抓拌均匀，然后腌制30分钟，让鸡腿充分入味。腌制过程中，要多翻拌，以便鸡腿能够充分地均匀入味。

第四步：准备一个大碗，在碗中以1:1的比例加入干面粉和干淀粉，再加入少许的吉士粉增香，然后用勺子搅拌均匀；碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散。

第五步：把腌制好的鸡腿取出来，先裹上一层面粉，用手抓一抓压紧实；然后再裹上一层鸡蛋液，裹好后再裹上一层面粉，再次用手抓一抓压紧实；接着再次裹上一层鸡蛋液，然后再裹上第三层面粉，用同样的方法把面粉压紧实。最后抖掉表面多余的面粉，放入盘中备用。

第六步：把锅充分烧热然后加入食用油，把油温烧至四成热时下入鸡腿，开中小火慢炸。鸡腿下锅之后不要立马动它，待外皮炸至定型后，用锅铲稍加翻动，以便其受热均匀。炸大概15分钟左右，把鸡腿炸熟炸透，此时鸡腿已经炸至酥香金黄了。

第七步：继续开小火慢炸，鸡腿快炸好了，然后开大火炸一分钟左右，让鸡腿外皮更加酥脆。炸好后，用漏勺捞出，控干油装盘后，趁热撒上点孜然粉或者辣椒面就可以开吃了！