猪肝在家怎么做，除了好看还好吃？

一、猪肝在家怎么做，除了好看还好吃？

猪肝先用水泡起，加入盐，10分钟，然后用流动水冲洗，切成薄片，放入碗中加入料酒，盐，酱油熬制，5分钟，油热放入猪肝爆炒即可，

二、猪肝面的猪肝浇头怎么做？

准备好主料：猪肝250克；辅料：调和油、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、盐、姜末、蒜末、葱花、黄豆酱、生抽、老抽、砂糖、鸡粉、香油

   1.买回来的猪肝切成薄片后，用水多清洗几遍，洗到水由混变清，把猪肝捞出沥干水分放入碗中加点料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉抓匀，腌制片刻

2.锅中煮沸水，加入几片姜片，把猪肝倒入锅中，看到猪肝变色即可捞出沥干水分备用

3.起油锅爆香提前切好的姜末、蒜末、葱花末后，加入一勺黄豆酱炒香

4.接着放入焯水后猪肝翻炒均匀，再次加入少许料酒和提前调好的碗汁（取一小碗加入生抽、老抽、砂糖拌匀后成碗汁）

5.大火快速翻炒均匀，马上关火，起锅前撒上葱花淋上香油，拌匀即可

6.锅中加入适量清水煮开，在水里加入少许盐，放入适量干面条，再次把水煮开后，加入适量冷水继续煮开，重复2次

7.提前准备好一个面碗，加入适量生抽、猪油，因为我做的干挑面，所以没加高汤，如果喜欢汤面的可以加点盐和高汤

8.最后加入提前炒好的酱爆猪肝，撒上少许葱花即可享用了

三、怎么做猪肝？

准备原料,猪肝用清水浸泡2小时，中间换四次水。

2.花椒、盐、混合在一起。

3.用小火炒至微黄。

4.浸泡好的猪肝上均匀的抹上炒好的花椒，盖上保鲜膜腌上3小时以上。

5.锅里放入少许花椒、盐、葱、姜、香叶，鸡精煮开。

6.煮开后放入料酒，放入猪肝，煮个40分钟左右，用筷子插入，没有血水即可。

7.这就是煮好的猪肝，食用时切片，配上酱料即可食用。

四、鲫鱼猪肝汤麻油猪肝怎么做？

主料：猪肝200克 辅料：麻油2茶匙、姜1块、黄瓜10克、料酒1茶匙、油适量、白醋1茶匙、水淀粉5克、鸡精1茶匙、盐1茶匙、小葱1根

步骤2

猪肝洗净切片。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

黄瓜切片。

步骤5

姜切片。

步骤6

碗中放入白醋、料酒、麻油、少许盐、水淀粉、猪肝拌匀，腌制20分钟。

步骤7

起锅倒油，油热加入适量清水烧开后，倒入腌好的猪肝煮2分钟。

步骤8

然后放入鸡精、姜片、黄瓜煮20分钟。

步骤9

接着加入盐调味。

步骤10

最后撒上葱花，淋入麻油即可。

五、猪肝渣具体做法怎么做猪肝渣是怎么做的？猪肝？

猪肝冲去血水洗干净，用斜刀切片

放少许料酒，酱油，胡椒粉和淀粉用手抓匀

封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时

配料切好待用

锅里热油放一些姜丝

猪肝倒入热油翻炒至表面发白

起锅待用

另起锅热油，放入姜蒜。

倒入配料翻炒

盐 料酒 酱油和少许的水烧至配料变色变软

倒入猪肝拌均匀

加一勺糖开收汁装盘。（不够浓稠的话就加点水淀粉勾芡）

六、猪肝怎么卤着色好看？

猪肝是不能卤的，加热时间一长，就坏掉了。

最理想的做法是：

1、切片炒姜丝。

2、猪肝淖汤。高明的卤肉店，做的猪肝是整只蒸熟，切片，再浇上热腾腾、香喷喷的卤汁。

七、猪肝猪肚怎么拼盘好看？

材料 猪肚1个，白胡椒粒1大匙，水800㏄， A.姜50公克，葱2根，八角4粒， B.盐1/2小匙，米酒1大匙 做法 1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。

2.猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水冲洗干净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后冲水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用。3.滚水加调味料A，放入作法2的猪肚，用小火煮10分钟捞出。4.将作法1的白胡椒碎、作法3的猪肚、调味料B和水，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉切适当大小，再放回内锅略焖即可。

八、生猪肝怎么切好看？

猪肝切片时要注意、刀要呈50度角。薄厚可掌握在3mm左右。如果冷冻的比较硬、可以适当的切厚一点、冰水花开后猪肝会薄。切好的猪肝要放入碗中、用清水冲洗后可以准备腌制。

九、冻猪肝怎么色好看？

冻猪肝的颜色一般是灰褐色，比较好看，由于刚刚拿来的猪肝颜色非常的新鲜，颜色大概是咖啡色，带有一点点的血丝，但是动过以后那种鲜艳的血的颜色就没有了，转而成为灰褐色，这样的颜色一看上去就代表猪肝非常的新鲜，所以竹竿颜色以这个为参考标准

十、凉拌猪肝怎样切好看？

凉拌猪肝切成薄片最好看。

猪肝在卤制好后如果需要搅拌了吃，最好是从猪肝的肝尖开始切，切的时候尽量切成薄片，并且根据一天的形状先切成长条壮，再切成很薄的三角形，这样的猪肝摆盘是非常好看，能够摆出很多种造型加入调料后也很好吃，所以凉拌猪肝要切成薄片最好看。