排骨猪脚黄豆的做法大全家常(猪脚黄豆煲)

猪脚黄豆煲

猪蹄炖黄豆芽

所需食物：二只猪脚，一百克沙拉酱，一根大葱，适当食用盐，两百五十克黄豆芽，二勺米酒，四片姜片，少量现榨白胡椒粉，二勺浓缩汁生抽，二勺红烧酱油。

烹制全过程：

1、准备充分好制做猪蹄炖黄豆芽所须要的各种各样食物和调味品，农贸市场买来的猪脚可以让店主剁碎一小块，自身便捷还可以在家里解决，猪脚的骨骼较为明晰也非常容易剁开。切完的猪蹄放进水流中清洗整洁，最好是把里边的鲜血冲走，沥干水份。

2、在大铁锅中接一锅冷水，倒进二勺米酒混和匀称就把全部猪蹄块所有放进，随后再开启开关电源加温，等候锅中的清烧开。

3、直到锅中的清烧开以后用小勺撇掉浮出去的白沫，彻底烧开滋补汤变蓝就可以关爆火，用漏勺把猪蹄捞出来。

4、此外提前准备一盆冷水，把焯好的猪蹄放进在其中太凉再捞出来放到一旁预留。

5、姜片无需削皮，和扒掉皮的葱清理整洁各自切割成葱段和生姜片，把刚焯好猪蹄的料汁扔掉再次接冷水，放进猪蹄之后将二种配料放进锅中，此外倒进二勺生抽，盖紧盖子开火堆水烧开。

6、等用大火把水烧至烧开后就可以转成文火再次烧煮二十五到三十分钟。

7、把发后的豆芽菜择一下再清理整洁预留，将烧煮好软烂的猪蹄连同料汁转到整洁的石锅里，并且要添加解决好的黄豆芽，倒进小量的沙拉酱。

8、用走红将主角的料汁烧开，撒上现榨的白胡椒粉，把走红调成低火煮二十分钟上下，一定要还记得盖紧外盖。

9、烧煮時间充足食物统统变松了，这个时候添加二勺红烧酱油，简易拌和一下着色。

10、最终撒上点食用盐开展调料，放大火堆料汁提液以后将剩下的葱段装点在上面，可以熄火后盖板上外盖焖一会儿。

11、解开外盖，香甜可口，加上一碗米饭挺不错。

猪脚黄豆煲汤还可以加什么

猪蹄和黄豆一起炖汤营养非常丰富,而且这也是非常家常的做法,大家直接把猪蹄放入锅中,加入一些自己喜欢的调料,最后再把黄豆放下去一起炖就行了,你想节约一点时间,那么你可以提前把黄豆泡半个小时,等它泡软一点,这样熟的就比较快,其实我觉得是没有必要,因为猪蹄炖的时间是比较久的。

猪脚黄豆煲汤怎么做好吃

材料

猪蹄、黄豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺盐、1勺白糖、料酒、葱姜。

做法

1、准备好调料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。

2、黄豆泡发两小时上面。

3、猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。

4、加入料包，葱姜煮开水，再把猪蹄放入，水再开时放料酒，开盖煮15分钟左右。

5、加入泡好的黄豆。

6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺盐、1勺白糖继续煮。

7、盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。

8、换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖

猪脚黄豆煲的做法大全

食材

准备2个猪蹄、1碗黄豆、大葱一根、生姜一块、大蒜一个、八角一个、食盐适量、冰糖5颗、料酒适量、蚝油2勺、老抽1勺、香菜一根。

制作过程

1、干黄豆用清水冲洗干净，再用清水浸泡2小时。猪蹄放在火上烧一下，用钢丝球刷干净，剁成小块，用清水浸泡半小时。

2、猪蹄冷水下锅，加入葱、姜、料酒，大火煮开，用勺子撇掉煮出的血沫，这都是脏东西，撇干净后捞出

猪脚黄豆煲汤的做法大全

猪蹄1-2只、干黄豆100克、姜适量、料酒1勺、盐1-2勺、蜜枣2个、百合50克、枸杞10颗。

步骤：

1、食材洗净，黄豆和百合提前泡一下，约半小时。

2、水烧开，加入猪蹄、三片姜、料酒，焯水。

3、浮出血沫、猪蹄变白后，撇净血沫，把猪蹄捞出。

4、把黄豆、百合、猪蹄、蜜枣、姜片，放入高压锅，加水没过食材，煮2小时。

5、到时间后，放入枸杞，加盖焖一下，起锅。

6、起锅，完成。

猪脚黄豆煲汤的功效

效果好

黄豆猪脚汤具有下奶的功效，黄豆中含有丰富的维生素及矿物质，并且含有大量的大豆异黄酮，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白、脂肪等营养物质。产后产妇饮用黄豆猪蹄汤能够及时补充充足的蛋白质、胶原蛋白、脂肪等，促使产后机体的恢复，恢复皮肤的弹性。

大豆中的大豆异黄酮能够补充雌激素，间接的起到催奶的功效，促进产后乳汁的分泌。产后如果奶水分泌不足，建议多喝汤汁类的食物，比如鱼汤、黄豆猪脚汤、排骨汤等，有利于乳汁的分泌，同时还要让宝宝多吸吮乳房，多刺激乳头及乳晕，保持乳腺管的通畅，有利于乳汁更好的分泌，从而缓解乳汁分泌不足的情况。

猪脚黄豆煲汤可以放当归吗

[准备材料]：猪蹄1只，黄豆1把，生姜1小块，食用盐适量，白胡椒粉少许。

[制作步骤]：

1、黄豆提前用清水浸泡2小时，将黄豆充分泡发。泡发之前挑选一下有没有烂掉或者干瘪的黄豆，挑出来不要。

2、猪蹄砍成小块后洗净，放入锅中，加入几块切好的生姜片。尽量切成大小差不多一致的小块，自己不会切的可以让卖肉的老板代劳。

3、开盖大火煮开，用勺子不停地撇去表面的浮沫，直到锅里的水没有那么浑浊。煮好的猪蹄用冷水清洗干净后控水备用。

4、锅里放入一点点猪油，将猪蹄放下去，有皮或者有肉的一面朝下。中火煎至金黄即可。

5、煎好的猪蹄放入砂锅，一次性加入足量的清水，放入几片姜片，大火煮开。

6、大火煮开后继续开盖大火煮，汤会慢慢越来越白，将汤汁煮至白色。

7、泡发好的黄豆捞出来控水，放入砂锅中，盖上盖子小火慢慢炖，煮至猪蹄和黄豆软烂即可。

8、煮好后加入适量食用盐和少许白胡椒粉调味即可。

非常好喝的猪蹄黄豆汤就做好了，清香不油腻，黄豆炖的非常软烂，几乎入口即化。

猪脚黄豆煲的做法

主料2人份

猪蹄600克

黄豆100克

辅料

料酒1大勺 盐1小勺 枸杞子适量 细香葱1根 姜5克

步骤1

黄豆一把，提前一个晚上泡发，洗净，猪脚刮干净毛，砍成小块，生姜洗净

步骤2

锅里水开以后放入猪脚焯水，煮出浮沫以后捞出洗净

步骤3

把焯烫过的猪脚放入电压力锅内，加足水

步骤4

生姜拍碎放入锅内，同时加料酒

步骤5

再加入黄豆

步骤6

盖上盖子，把开合旋钮关上，接通电源

步骤7

关上之后按一下开始，然后依次选择中途加菜，再选择豆类蹄筋，煲汤，压力60，然后再点开始

步骤8

中途加菜的提示音响起之后，等电压力锅充分排气，加盐

步骤9

再放入一小把洗净的枸杞

步骤10

把开合旋钮重新关上

步骤11

再点重新开始，还有，中途加菜的时候如果觉得还很难开，可以按住快速排气键

步骤12

烹饪结束以后，电压力锅会自动快速排气，然后打开盖子加入切长段的葱绿

步骤13

经过45分钟，汤浓味美，肉已经很软烂了，黄豆更是入口即化

猪脚黄豆煲什么汤最有营养

用料

猪蹄 1只

黄豆 适量

料酒 适量

姜 适量

葱 适量

八角 1个

香叶 1片

黄豆猪脚汤的做法步骤

步骤 1

黄豆提前一晚泡发，再洗净备用。

步骤 2

将切好的猪脚浸泡出血水后，洗净 。

步骤 3

锅内放入清水，葱叶姜片，大料放入锅中。放入猪脚焯水，加入适量料酒去腥，猪脚焯水后用温水洗净。

步骤 4

准备好干净的锅，将葱、姜、焯水后的猪脚入锅，倒入开水，大火煮开再慢炖，加开水炖煮可以只猪蹄更容易酥烂。

步骤 5

小火慢炖半小时后，加入泡发好的黄豆，继续慢炖一小时，炖到猪蹄酥烂（可加入枸杞继续煮十分钟。）

步骤 6

出锅前，加入适量的盐盛出，撒上葱花， 即可。

猪脚黄豆煲汤放什么材料

[准备材料]：猪蹄1只，黄豆1把，生姜1小块，食用盐适量，白胡椒粉少许。

[制作步骤]：

1、黄豆提前用清水浸泡2小时，将黄豆充分泡发。泡发之前挑选一下有没有烂掉或者干瘪的黄豆，挑出来不要。

2、猪蹄砍成小块后洗净，放入锅中，加入几块切好的生姜片。尽量切成大小差不多一致的小块，自己不会切的可以让卖肉的老板代劳。

3、开盖大火煮开，用勺子不停地撇去表面的浮沫，直到锅里的水没有那么浑浊。煮好的猪蹄用冷水清洗干净后控水备用。

4、锅里放入一点点猪油，将猪蹄放下去，有皮或者有肉的一面朝下。中火煎至金黄即可。

5、煎好的猪蹄放入砂锅，一次性加入足量的清水，放入几片姜片，大火煮开。

6、大火煮开后继续开盖大火煮，汤会慢慢越来越白，将汤汁煮至白色。

7、泡发好的黄豆捞出来控水，放入砂锅中，盖上盖子小火慢慢炖，煮至猪蹄和黄豆软烂即可。

8、煮好后加入适量食用盐和少许白胡椒粉调味即可。

非常好喝的猪蹄黄豆汤就做好了，清香不油腻，黄豆炖的非常软烂，几乎入口即化。

猪脚黄豆煲汤

主料：猪蹄1只，黄豆50克

辅料：葱1根，姜10片，料酒10克，胡椒粉2克，食盐2克，水适量

具体做法：

1.猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净

2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水

3.捞出的猪蹄洗干净

4.砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片

5.开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些醒味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可

6.成品

烹饪技巧

要一次加足够量的水，中间不要再加水了哦。