鲜猪肝怎样做不腥？ 鲨鱼肝怎样做才不腥呢？

一、鲜猪肝怎样做不腥？

猪肝是常被人们食用的一种内脏，有内脏的通病，就是腥味会比较重

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去除筋

把猪肝顺着筋切开，将筋尽量去除，筋去掉后腥味就减少很多了。尤其是给宝宝做辅食的时候，一定要去除猪肝筋。

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清水浸泡法

将买回来的猪肝冲洗10分钟，切成适当大小，再放在水中浸泡30分钟，让猪肝里的残血流出来，多清洗几次挤去里面的血水，最后再次冲洗、沥干即可。这样便可以去除腥味。

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醋水浸泡法

将猪肝在水龙头下清洗10分钟后，放入醋水中搅拌均匀并浸泡半小时，之后重复这样清洗浸泡的动作直到无血水渗出即可。白醋可以让猪肝中的毒素析出，同时让血液渗出，没有血液的猪肝腥味会降低非常多。只是这样做有点儿浪费水。

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淡盐水浸泡法

新鲜的猪肝切片后用漏筛装着放在水龙头下冲洗，每冲洗几分钟就用手抓一次，把猪肝里的血水抓出来，重复这样的动作，直至猪肝变色。待猪肝变色后，准备一碗淡盐水，把猪肝泡上30分钟，淡盐水有去腥的功效，还可以让猪肝里面的毒素渗出，浸泡时间到了后猪肝再用清水冲洗干净即可。

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牛乳浸泡法

先用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加适量牛乳浸泡几分钟即可取出猪肝异味

二、鲨鱼肝怎样做才不腥呢？

主要材料：鲨鱼肝500g，洋葱50g，胡萝卜颗粒面100g。

做法：

1，鲨鱼肝用清水浸泡30分钟，期间多次换水。

2，浸泡干净的鲨鱼肝取出洗净切成丁。

3，洋葱切成颗粒。

4，起锅倒入黑芝麻亚麻籽油。

5，倒入洋葱炒香，鲨鱼肝入锅炒至断生

6，加入适量清水煮至冒泡，下入胡萝卜颗粒面

7，加盖煮8分钟即可出锅。

三、做虾米汤怎样做才不腥？

虾米汤这样做不腥

原料：虾米30克、鸡蛋1个

辅料：生粉、香油、料酒、味精、盐各适量。

步骤：

(1)将虾米洗净放入汤锅

（2）加清水适量煮开，加少许料酒，约煮10分钟

（3）在汤中加盐、生粉水。

（4）把鸡蛋打成糊状，倒入汤内

（5）开锅即可，盛汤时倒入香油、味精。

营养价值

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

四、汽锅鸡怎样做才不腥？

在煮的时候加入料酒，和葱姜蒜，这些调料，煮出来味道不错！不会腥！

五、怎样做梭鱼味道才不腥？

开春梭鱼发腥有原因 在家里做梭鱼发腥，有这么几个原因：

首先，梭鱼的肚子里有一层黑色的粘膜，做梭鱼的时候必须要清除干净。否则，做出来的梭鱼肯定发腥；

其次，不管是家常烧、红烧，还是清炖，最好要烹入料酒，高度白酒或者绍兴花雕都可以；还有一个原因，现在市场的梭鱼一部分是开凌梭鱼，有的是南方运来的梭鱼。南方运来的梭鱼已经不能称作开凌梭了，这种梭鱼和开凌梭鱼相比，味道差大了。 干烧梭鱼 主料：梭鱼1000克；

辅料：鲜香菇、冬笋；

调料：花生油、黄酒、醋、酱油、白糖、大葱、姜、大蒜、八角、干红辣椒。

做法：

1.将净鱼中段两侧剞柳叶刀。冬笋切片焯水。

2.炒锅放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片和干红辣椒炸出香味，加入米醋、黄酒、酱油和白糖烧开。

3.放入鱼段、冬菇、冬笋，微火煨焖。焖透后，淋入香油，把花椒、八角取出，即可装盘。盐、香菜段和葱末调味即可。

六、猪肝怎么炒才嫩而不腥？

1/7 将猪肝洗净从中间切开，顶刀切成1厘米厚的薄片，装盘备用。

2/7 葱、姜、蒜切片；洋葱切块；小米椒、杭椒切成菱形；泡椒切丁；

3/7 芹菜从中间切开，顶刀切条，然后改成寸段。

4/7 将猪肝放入器皿中加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀备用。

5/7 将油锅烧至七成热，将腌好的猪肝滑散，倒入漏勺控油。

6/7 热锅下油，放入豆瓣酱、泡椒煸香；然后加入葱、姜、蒜炒香，再加蚝油、洋葱、芹菜、杭椒、小米椒、料酒、白糖煸香。

7/7 加入猪肝大火翻炒几下，出锅装盘。

七、剁椒鱼头怎样做才不腥？

将鱼头腌制好，别急着加剁椒，先放到烧热水的锅里，大火蒸六分钟，盘子蒸出来的水最腥的，一定要倒掉，这样蒸出来的，鱼头才没有腥味。换一个小的锅，放入油，将姜葱末小火煸出香味，加入剁椒翻炒均匀，加入盐，生抽，蚝油调味煮开，有好的剁椒酱汁，浇到鱼头上，放入烧开水的锅，大火蒸八分钟，如果鱼头较大，应适当延长时间。蒸熟后取出，撒上葱花，小锅烧热油，淋到鱼头上。

八、黄花鱼怎样做才不腥？

把黄鱼处理好后，一定要加入姜片腌制半个小时，这样才不会腥。

黄鱼的具体做法如下：

准备食材：黄鱼两条，姜15片，蒜10g，葱，白糖，生抽，老抽，盐，醋，料酒适量。

1、黄鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。或者处理好新鲜的黄鱼。

2、把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。

3、油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。

4、用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁，鱼捞出后，在油中放入辣椒、葱姜炝锅。加上适量香菜。

5、倒入调好的酱汁，加入水，确保能够漫过鱼。大火烧开，放入煎好的鱼，中途可用勺将汤汁浇到鱼上，反复几次鱼会更加入味。

6、二十分钟左右火调小，待鱼入味后取出装盘。

7、把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉，倒入调好的淀粉汁。

8、大火收汁。

9、浇到乘出的鱼上，撒上香菜，黄鱼就完成了。

九、甲鱼要怎么做才不腥呢？

　甲鱼里面的黄色油脂块时一定要去掉的，不然就会很腥。尤其是脖子那里的。去完油块以后，要用开水蜕皮的。还可以把胆汁印在肉里。煮出来的汤不会苦的，但是一次吃不完的话，热第二次据说就有苦味了。　　　　做的时候，要把葱姜先炸一下。据说是为了去掉生味。然后一定要冷水放入甲鱼，水正好浸过甲鱼就好。一起大火煮开，小火慢炖。最后放盐。

十、饺子馅怎样做才不腥不柴？

饺子馅嫩而不柴的炒招的做法步骤

用料：

猪里脊肉1000克，生姜、葱适量，鸡蛋两个，生抽四五勺，老抽一两勺，花椒粉、盐 适量 食用油（香油更好）四五勺，清水40克

步骤

1、把猪里脊肉剁成肉泥。

2、盆里倒四俩水把肉放入，带上一次性手套，顺时针搅拌五至十分钟，让水和肉完全容在一起。

3、打两个鸡蛋，把生姜，葱切未，倒入香油或熟油，再顺时针拌匀，再加入盐，花椒粉，生抽，老抽。

4、再把所有材料搅拌均匀。

这样做出来的饺子馅嫩而不柴。