虾锅家常做法大全集(虾锅的做法视频教程)

虾锅的做法视频教程

1，用手轻轻握紧压力锅锅盖的手柄，沿顺时针方向旋转，听见“咔”的一声后，说明到限位边了，轻轻地一提就可以打开压力锅盖子。

2，开盖后，把内锅取出，把食物和水放入内锅中。食物和水不得超过内锅最高刻度线；水中易膨胀食物到第三条刻度线即可；食物和水不得低于低于第一条刻度线。

3，放入内锅，左右轻轻旋转一下，保证内锅与发热盘接触良好。（注：应该把内锅底部的水分擦干。）

4，盖上锅盖，然后逆时针旋转锅盖到扣合位置，听到“咔嚓”一声后，表示已经盖紧了。（注：盖的时候应该注意密封圈是否脱落。）

5，将限压放气阀拨到“密封”位置，并检查浮子阀是否落下，（未加热前浮子阀是落下的）。

6、接通电源，升压灯亮。（如果不设置保压时间，升压灯亮一会儿熄灭，保压灯亮，处于保温状态。

虾锅怎么做好吃窍门

用料

大虾 18只

各种蔬菜 适量

葱头 半个

姜 一小块

火锅料 适量

豆瓣酱 1勺

甜面酱 1勺

芝麻 一把

做法步骤

方便简单家常菜虾锅，让你吃了还想吃

1、大虾洗净开背去泥线，用料酒和白胡椒腌半小时后，把水沥干

2、每个虾都裹好玉米粉备用，这里用玉米粉，是因为玉米粉不挂欠，后期炒的时候也不会拔锅

3、西蓝花、莴笋、芹菜洗净切开

4、黄瓜香菜一起放，土豆切片单放，洋葱和姜切好和香叶备用

5、一根熟玉米切段

6、把步骤一的蔬菜用开水浅浅焯一下

7、蔬菜捞出，把土豆片煮五分钟，此处可以不换水

8、热油锅开始炸虾，

9、炸好的虾放吸油纸上控油

10、用炸完虾的油炸一下刚才煮过的土豆片，表皮焦黄即可

11、锅里再次到少许底油

12、炒火锅料、豆瓣酱、甜面

13、炒葱姜香叶

14、把所用加工过的菜都倒进去炒

15、倒入大虾接着抄

16、用耗油和番茄酱加少许糖搅拌倒入锅里（这一步是临时起意的，就是想调个色➕甜香味）

17、这是倒入上一步骤的酱料后，因为我炒了一锅，所以有点炒不匀了

18、最后放入黄瓜和香菜翻炒匀，黄瓜不和别的菜一起炒是因为需要黄瓜的清香味。我这一锅太满了，实在翻不了锅了。

19、最最后一步，抓一大把芝麻撒上，完美

家常虾锅

主料：基围虾500克

辅料：洋葱一个，尖椒两个，蒜半个，糖、耗油、生姜片、葱花适量，盐和香油，料酒适量

详细做法：

1.将基围虾洗干净，剪掉虾须、虾脚，用剪刀把虾背剪开，把虾线挑出来，用料酒、生姜片、葱花、蒜头(拍扁)，盐腌半小时

2. 腌好后控干卤汁，把蒜头、生姜片拣掉

3.锅加热，倒入适量的油，把虾放在油锅里炸，转色捞出

4. 虾捞出后，锅里留底油，把切好的洋葱、尖椒倒入锅里，煸炒，加入糖、蚝油，盐继续翻炒

5.再把虾倒入锅中翻炒

6. 炒熟后，加点香油，出锅

虾锅子怎么做

虾火锅的做法

原料：

南美白虾：1.2斤，专用炒虾酱:50克，专用炒虾油：2斤，鸡精：60克，味精：45克

辅料：

料酒：25克，香叶：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老姜：15克，大蒜：30克，土豆条：0.6斤，黄瓜条（蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青笋等均可）：0.6斤，魔芋：0.6斤

制作过程：

（1）明虾洗净，去须，背部开刀去沙线。

（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。

（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。

虾锅怎么做视频

1.成分：

食材：虾500g

调料：葱10g，姜10g，盐5g，料酒10g，糖10g，植物油5g。

2.做法

第一步

虾洗净后，剪掉虾须、虾头的一半、虾脚，挑出虾线。

第二步

锅中少放植物油，炒香葱和姜，倒入大虾，立即盖上一个很小的锅盖，增加锅内压力，挤出红油。

第三步

大约1分钟后，虾开始变红。移开盖子，把虾翻过来。只加盐和料酒。盖上盖子继续炖。

第四步

大约3-5分钟后，当红色的油完全渗出时，你可以去掉盖子，检查出虾，并放在一个盘子里。不要填葱和姜。

第五步

红油留在锅里备用。锅里剩下的汤加入白糖，小火煨一下，浇在大虾上即可。

虾锅的做法大全集

原料：蛎虾、大葱、姜、大蒜、红辣椒、香菜、油、盐、酱油。

做法步骤：

第1步、蛎虾去须，清洗干净，沥干水。

第2步、配菜调料准备好：大葱、姜、大蒜、红辣椒、香菜清洗干净。

第3步、姜蒜切末、辣椒大葱切小圈，香菜切寸段。

第4步、炒锅中倒适量油，油温5成热时，将蛎虾倒入锅中不停翻炒。

第5步、将蛎虾翻炒至身体弯曲，颜色由透明变微红，锅中的水汽全部炒干。

第6步、继续翻炒，直到小蛎虾外皮有些干酥，锅中无一点水分，将姜末蒜末葱圈辣椒圈倒入锅中翻炒，炒出香味。

第7步、根据口味撒少许盐、倒少许酱油，翻炒均匀后撒香菜段增色添香。一道绝佳的下酒菜出锅喽！

第8步、爆炒蛎虾，酥香入味，味道超赞

麻辣虾的做法 最正宗的做法

用料：虾半斤、洋葱1/4个、香菜一棵、辣椒适量、盐半茶匙、糖一茶匙、生抽半汤匙、醋半汤匙、香油半茶匙、蒜两瓣、花椒数十粒、油少许。

做法：

1.虾清洗干净，剪去虾枪和虾须，沥干水分备用。

2.洋葱切小丁，香菜切末，辣椒切小段，蒜剁成末。

3.取一个小碗，调入半茶匙盐、糖、生抽、醋、香油、蒜末、花椒粉混合均匀，备用。

4.炒锅烧热，倒入适量油，油温热后，放入洋葱丁、辣椒段、炒香，倒入虾翻炒，炒到虾变色，加入香菜末，倒入调好的碗料，翻炒均匀，出锅。

5.另起一个锅，倒入少许油，油热后倒入准备的好的碎末材料，爆香。

6.将炒好的虾倒入爆香的材料中，翻炒均匀。

7.香辣虾就做好了。

家庭版虾锅做法大全窍门

罗氏虾虽然价格不菲，但是口感鲜美，是很多人喜欢的美食。下面介绍几种家常做法分享给大家。

1. 蒜蓉罗氏虾

所需材料：

罗氏虾、蒜蓉、盐、生抽、料酒、糖、姜。

做法：

1) 罗氏虾洗净处理干净；

2) 热锅冷油，把姜片放入香炸后加入罗氏虾，煸炒；

3) 加入少量的水煮沸倒出，预留少量熟汁；

4) 倒入蒜蓉、熟汁、盐、生抽、料酒、糖等，加水烧开，起锅前倒入淀粉勾芡即可。

2. 豆瓣罗氏虾

所需材料：

罗氏虾、油泼面、豆瓣酱、姜蒜、鸡汤、食盐、料酒、葱、白胡椒粉。

做法：

1) 罗氏虾洗净处理干净；

2) 姜蒜洗净切末，加少量的油烧热，炒香姜蒜，加豆瓣酱翻炒至香气发出，加入鸡汤烧开；

3) 再加入罗氏虾，料酒，盐，白胡椒调味，倒入淀粉勾芡；

4) 装盘前加青蒜末提香味。

3. 硬煮罗氏虾

所需材料：

罗氏虾，大葱，姜片，料酒，盐。

做法：

1) 大葱、姜片切好备用；

2) 加水和料酒放入罗氏虾，放入葱姜片和盐煮，煮至红色即可。

虾锅的做法大全家常视频

食材：鲜虾

辅料：大蒜、生姜、大葱

调料：番茄酱、生抽、食盐、白糖、鸡粉

【油焖大虾】—— 鲜香入味

1.下面开始准备食材

准备鲜虾500克，剪去虾须、虾枪、虾腿，这些部位在烹饪过程中容易煎糊，影响口感，在虾背上划一刀，这样更方便入味，挑出里面的虾线，把大虾放入清水中多洗两遍，控干水分备用。

2.下面开始准备辅料

准备大蒜几粒，拍扁切成末。

准备生姜一块，拍扁也切成末

准备大葱一段，破开切成葱花。

3.下面开始炒料汁

锅内烧油，油烧热以后，放入葱、姜、蒜一起翻炒，炒出香味以后，加入番茄酱10克，把番茄酱炒散炒化，倒入生抽15克，食盐1克，白糖10克，鸡粉2克，沿锅边淋入一点清水，搅拌化开调料，料汁炒香以后起锅，倒入小盆中备用。

料汁提前炒香再和虾一起翻炒，这样能够快速出锅让大虾更加鲜嫩。

4.下面开始烹饪

锅内再烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把大虾倒入锅中，轻轻晃动锅让虾均匀受热，一面煎好以后翻过来煎另一面，保持小火煎3分钟左右，煎出里面的虾油，成菜会更加的鲜香。

大虾煎香、虾皮煎酥以后，淋入一些料酒去腥，倒入刚刚炒好的料汁快速翻炒，料汁均匀包裹在大虾上面，即可出锅摆盘。

麻辣虾锅的做法大全视频

用料

火锅底料半包 干辣椒 适量 花椒 7粒 姜片 5片 葱段 5段 蒜粒 5瓣 虾 5只 土豆 1个 藕 1节 芹菜 2根 金针菇 1把 西蓝花 半朵 豆皮 1张 牛肉丸 5个 鱼丸 5个 食盐 5克 白糖 3克

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

首先准备麻辣香锅需要的素菜，千张也就是豆腐皮一块，切成条。必备的金针菇，撕散备用，土豆和藕分别去皮切片，杏鲍菇一根切片，西兰花切成小簇洗净，香芹几根切段，用来增加香味，然后搭配自己喜欢的青菜适量。还需要准备些荤菜，午餐肉能增加麻辣香锅的香味，切片备用。

步骤 2

根据自己的喜好搭配一些牛肉丸，鱼丸，蟹棒等。整虾适量，用牙签从尾部第二节处插入，抽出虾线。用剪刀剪掉虾须虾肢，再从背部剪开，以便更好入味，这样所有的配菜都准备好了。还需要准备一点香料，大蒜切粒，生姜切片，大葱切段，大红袍一小把增加辣香味，喜欢吃辣的，可以再加些干辣椒。青红花椒适量增加麻香味。

步骤 3

锅里水烧开，倒入土豆，千张和藕，水开后煮一分钟捞起，金针菇易熟煮半分钟即可，西兰花煮熟后备用。牛肉丸鱼丸不易熟，煮3~5分钟后捞起备用。热锅放油，油量稍微多一点。放入海底捞底料，这样可以省去熬香油的步骤。今天的量用半袋儿就可以了，将底料熬化后

步骤 4

倒入葱姜蒜，辣椒，花椒，炒出香味。再倒入虾，炒至变黄，下入芹菜段，炒出香味，然后倒入所有的食材，大火翻炒均匀，炒大概三分钟左右

步骤 5

炒大概三分钟左右，让所有食材彻底入味，在加食盐，白糖，继续翻炒均匀后，下入青菜炒至断生，最后加香菜，撒上白芝麻，翻炒几下即可出锅。这样一道美味的麻辣香锅就做好了。

步骤 6

准备食材……

步骤 7

准备配料……我用的香辣干锅调料，视频里用的火锅底料……都可以，也可以用豆瓣酱炒香……

步骤 8

食材焯水……

步骤 9

锅里热油，放入香辣干锅调料1大勺，豆瓣酱1大勺，炒香，然后放入葱姜蒜，辣椒，花椒炒香，最后放入大虾炒熟…

步骤 10

然后放入芹菜炒香，把所有食材放入锅里炒至入味，再放入青菜炒至断生，加食盐、白糖，调味……

步骤 11

炒香后即可出锅