家常菜白老师食谱(白老师做饭)

白老师做饭

一般我们都是早晚两餐在家吃饭。一个人，无论简单还是精致的饭，都要按时好好吃饭哦，好好吃饭，爱自己，也是自己生活的一种仪式感。

以下是对早餐，晚餐的小建议。

早餐：

1，杂粮粥。大米，糙米，麦仁，红豆，薏米，绿豆，小米等。电饭煲都有定时的功能，晚上定时，早上起床，盛一碗，洗刷完毕，就可以吃啦。

2，南瓜糊。用大米，南瓜🎃，豆浆机打成米糊，天天的，很开心。

3，三明治，牛奶。可以买切片面包，放冰箱可以7天左右。早上做个煎蛋🍳，一片火腿或者煎两片培根，生菜，两片西红柿。4～6分钟就能够搞定啦。

4，青菜鸡蛋面，西红柿鸡蛋面。如果是秋冬天，早上吃一碗面，开启暖暖的一天g也是不错的选择。

5，麦片，牛奶，水果。可以用牛奶煮麦片，或者开水冲泡，搭配吃点水果。如果是即食的水果麦片，可以用酸奶直接泡了吃，搭配坚果，

6，饺子。喜欢吃饺子的，周末就可以花点时候在家买菜，做点喜欢的包子或饺子馅儿，包点饺子，冻在冰箱，大概可以吃三顿的量。附上图，我之前一个人周末做的玫瑰蒸饺。

7，一杯柠檬蜂蜜水。可以做点柠檬蜂蜜，或者玫瑰蜂蜜，每天早上起床冲一杯，也是很好的习惯。

晚餐：

1，炒蔬菜。清炒油菜，蒜蓉油麦菜，清炒茼蒿，醋熘白菜，酸辣豆芽，酸辣土豆丝。

2，炒小荤。豆角肉，芹菜肉，莴苣等等。

3，凉拌菜。凉拌土豆丝，凉拌五香豆腐皮，凉拌藕，菠菜粉丝等。

4，肉菜。炒鸡肉，炖鸡，辣椒炒肉，孜然羊肉。

详细说一下孜然羊肉，很简单也很快。羊腿肉切片，用少量生抽、老抽、盐、少量孜然，腌制20分钟。大葱切片，锅内加食用油，加入葱炒香，加入腌好的羊肉，大火快速翻炒，很容易熟，加适量盐，出锅前撒孜然粉，盛盘即可。

4，牛排。可以超市买现成腌制好的牛排。平底锅煎熟，如果有百里香迷迭香黑胡椒，可以在煎肉的时候放一些提味。煎荷包蛋，清水放盐煮西兰花。想要精致，摆盘可以放点百里香、迷迭香或者罗勒叶。

其实，一个人做饭并没有那么困难哦，希望看到的朋友都能能够好好吃饭。

韩国综艺白老师家常菜

    萝卜丝蒸肉是一道美味又营养的家常菜，以下是我给出的一个可行的家常做法：

材料：

1. 猪肉糜：约250克

2. 萝卜：1根（中等大小）

3. 姜蒜末：适量

4. 酱油：适量

5. 料酒：适量

6. 淀粉：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 葱花：适量（可选）

步骤：

1. 准备工作：将猪肉糜放入一个碗中，加入适量的酱油、料酒、姜蒜末和盐进行腌制，腌制时间最好在15-20分钟左右。

2. 处理萝卜：将萝卜削皮，切成细丝，然后将萝卜丝用清水浸泡片刻，去除一部分辣味。再用干净的纱布或纸巾擦干。

3. 混合：将腌制好的猪肉糜与处理好的萝卜丝混合在一起。加入适量的淀粉，搅拌均匀，以确保肉丝能够粘在一起。

4. 蒸煮：将混合好的萝卜丝和猪肉糜放入蒸锅中，在小火上蒸煮约10-15分钟，或者直到熟透。可以根据个人口味调整蒸煮时间。

5. 调味：蒸熟后，撒上适量的白胡椒粉和葱花，再加入一些酱油，提升菜品的味道。

6. 享用：将蒸好的萝卜丝蒸肉盛入碗中，可以作为主菜或配菜，搭配米饭或面条都很美味。

这是一个简单的家常做法，希望对您有帮助！不过在实际操作时，可以根据个人口味和喜好进行调整。

白老师家常饭

以下是米村拌饭铁板鱿鱼的做法：

材料：

1. 鲜活鱿鱼：500克

2. 葱蒜姜：适量

3. 辣椒：适量（可根据个人口味添加）

4. 米饭：适量

5. 植物油：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量9. 糖：适量10. 料酒：适量

步骤：1. 准备工作：将鱿鱼去除内脏和外皮，清洗干净后切成薄片。切好的鱿鱼片用纸巾擦干，葱姜蒜切末备用。

2. 煮米饭：根据米饭包装上的指示，煮熟米饭备用。可以根据个人口味和喜好加入适量的盐搅拌均匀。3. 平底锅加热：锅加热后倒入植物油，油热后加入葱姜蒜末炒香。

4. 炒鱿鱼：将切好的鱿鱼片加入锅中，用大火快速翻炒几下。

5. 调味：倒入适量的酱油、盐、白胡椒粉、糖和料酒，根据个人口味调整味道，继续翻炒使鱿鱼均匀入味。

6. 上色：加入辣椒，翻炒均匀，使鱿鱼变色。

7. 出锅：翻炒均匀后，将鱿鱼从铁板上倒入热气腾腾的米饭上即可。

米村拌饭铁板鱿鱼是一道美味且简单的家常菜，你可以根据个人口味和喜好调整调料和辣度。希望以上做法对你有所帮助，享受美食！

白老师家常菜第三季 菜谱

温州菜谱家常菜做法：龙头鱼豆腐汤

　　材料

　　切斜段的龙头鱼350g，切丁的南豆腐200g，叶状温州咸菜100g，油2汤匙(30ml)，绍兴加饭酒3汤匙(45ml)，镇江陈醋1汤匙(15ml)，大蒜粒1汤匙(15g)，姜片5片，香菜1小把，盐1茶匙(5g)，白砂糖1/2茶匙(3g)，清水500g

　　做法

　　1、小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。

　　2、倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。

　　3、在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。

　　小诀窍

　　姜片和龙头鱼一起用油煎过后再添水烧汤，鱼汤便会很白。

　　温州菜谱家常菜做法：温州风味粉干

　　材料

　　主料：粉干

　　配料：植物油 鸡蛋 茼篙菜 牛肉 猪肉末 料酒 生抽 白糖 食盐

　　做法

　　1、置锅先将炒鸡蛋。

　　2、猪肉末爆香，一勺料酒，两勺生抽，适量白糖，盐，热水煮沸腾。

　　3、把粉干约煮5分钟。

　　4、最后放茼蒿约半分钟，放上牛肉片即可。

　　温州菜谱家常菜做法：温州馄饨

　　材料

　　虾仁6两，绞肉6两，馄饨皮1/2斤，菠菜2棵，蛋1个，蛋皮少许，海苔片酌量，芹菜末1支，红葱头酥1大匙，高汤适量，胡椒粉1小匙，盐少许，香油酌量

　　做法

　　(1)将虾仁捣成泥状，加调味料及1/2蛋液打成馅料。

　　(2)菠菜以调理机打碎，拌入绞肉中，再加入另一半的蛋液拌成另一种口味的馅料。取出馄饨皮，将做好的馅料包进馄饨皮中由四周往中间折起即可。

　　(3)准备1锅水，煮开后将包好的馄饨放入锅中煮至馄饨浮起，中间约加2∼3次冷水。

　　(4)另准备一碗高汤，将煮好的馄饨盛起放入，加上蛋皮与海苔片，再撒点芹菜末及红葱头酥即可。喜欢的话，下一碗面加上馄饨就成了馄饨面了。

　　温州菜谱家常菜做法：温州海鲜炒饭

　　简介 海鲜炒饭再搭一碗番茄嫩豆腐汤，超级美味，顿时幸福感满格!

　　材料

　　材料：白米饭，鲜香菇，豌豆，鸡蛋，胡萝卜，海白虾

　　配料：植物油，食盐，鸡精，白砂糖，料酒

　　做法

　　1、活虾剪头去皮，加适量料酒、盐、鸡蛋清腌制10分钟入味。

　　2、鲜香菇、胡萝卜分别切丁。

　　3、豌豆煮熟后过冷水。

　　4、下油锅，分别炒鸡蛋、香菇、虾，盛起。

　　5、锅中再倒油，大火炒米饭5分钟，倒入刚刚炒好的所有材料，加料酒2大勺、适量盐、白砂糖、鸡精，炒匀出锅。

白老师家常菜每期食谱

1.

红烧鸡翅根：首先准备鸡翅根500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡翅根500克，小火煸炒两分钟，然后再加入红烧汁15毫升，生抽15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，清水500毫升，小火炖煮30分钟即可。

2.

虾仁蒸蛋：准备鸡蛋150克打入到碗中，然后再放入虾仁30克，食用盐五克，用筷子搅拌均匀，然后放入到蒸笼里面，扣上锅盖，小火蒸15分钟即可，15分钟以后再放入葱花15克，香油15克升，搅拌均匀即可食用。

3.

虾仁西兰花：准备虾仁150克，西兰花500克掰成小朵，锅中放入食用油15毫升，接着放入虾仁150克，西兰花500克，蚝油15毫升，白胡椒粉五克，食用盐15克，鸡精15克，小火翻炒五分钟即可。

白老师食谱

白豆酱又称豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。

食材食谱热量：2527(大卡)

主料黄豆干500克面粉200克

方法/步骤

1.黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍。

2.放到笼屉里面蒸煮1小时左右，然停火自然降温。不要蒸太烂，

3.黄豆控干水分，降温降到40℃以下，接种酱油曲精，将曲精和面粉混合均匀，和黄豆拌匀，让黄豆都沾上面粉。

4.用布包好，放到空架上面发酵制曲。黄豆与面粉混合会开始发酵,表现为发热,不要过于频繁地打开看,小心它着凉。

5.温度28-30度之间最好，12-16小时，料发白，将曲翻一次，温度低延长时间。温度很高时,要进行散热，拿掉上面的遮盖物,可以把黄豆块翻一翻,凉一凉，温度降下来，再继续，否则烧曲，就会坏掉。盒子必须放在悬空处,否则下面会出现积水,因为有热气。

6.40小时左右，黄豆表面会长满菌丝(菌丝为黄绿色)，此时已经制曲完成。(受季节、温度的影响，长菌丝的时间可能会更长一点)，豆粒表面长满黄绿色的孢子有正常曲香,无其他异味即为成曲。

7.把制好的曲，晒2天的太阳，晒干的黄豆有一股奇特的香味,闻一闻味道就知道好坏。

8.然后洗曲，用凉开水快速洗，捞出。

9.捞出后，放在容器里，盖上干净的布发酵8小时左右，黄豆曲发热有很浓的豆香味就可以了。

10.锅内加水300克、盐45克烧开，水温放置在50℃左右，

11.黄豆曲装入瓶子，

12.加入准备好的盐水，将装好瓶的豆瓣放在烈日下晒,上面用纱布盖一下防虫就可以,不要密封。晒越透越好。

13.两天搅拌一次，晒一个月左右就可以食用，这是晒好的黄豆酱。

14.晒好的黄豆酱可以蒸熟或者加芝麻油炒熟杀菌，就可以食用了。也可以加一点花椒粉、姜等调味。

韩国做饭白老师

林师傅在首尔做菜片段第6集。

《林师傅在首尔》是由余淳执导，林永健、张瑞希、徐冬冬、张佳宁等主演[2]的都市爱情电视剧。

该剧讲述了朴善姬家的芙蓉堂餐厅面临倒闭，为了挽救餐厅，韩国女孩朴善姬辞掉工作飞往中国学艺。从此她在中国发生了一系列搞笑故事，也和林师傅产生了一段难以割舍的跨国恋。

该剧于2012年2月26日在北京卫视、深圳卫视、陕西卫视黄金档播出。

白老师的家常菜第一季

面条搭配这四款蔬菜最营养面条不仅营养可口，而且烹调简便，但食用面条时如果加入蔬菜少，营养就不够了。营养师提醒，吃面条需要科学搭配蔬菜，选择单位重量或体积相同条件下营养素含量更高，尤其是维生素和矿物质含量更高的蔬菜，才能保证在较少食用量的情况下补充足够的营养素。

一、西蓝花。西蓝花含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等，营养成分位居同类蔬菜之首。食用方法：先用开水焯一遍，再加入面条的卤料中拌匀即可。

二、芦笋。芦笋被称为“蔬菜之王”，含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素等，氨基酸含量比其他蔬菜高出27%，不仅营养成分含量高，且所含组分比例得当。食用方法：将芦笋洗净切段用开水焯熟后加入卤料里，最后再加入煮熟的面条中。

三、洋葱。洋葱被誉为“菜中皇后”，含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素，尤其是还含有环蒜氨酸、菊粉等多种保健成分，可以补钙、降血脂、降血糖。食用方法：洋葱和肉丝等面条卤料一起煸炒，或单独炒熟后拌入面条的酱汁中，再加入煮熟的面条中。

四、香菇。香菇有“山珍”之称，具有高蛋白、低脂肪的特点，并含多糖、多种氨基酸和多种维生素。食用方法：可以切成丁炒熟加入酱汁中，也可以和其他蔬菜一起煸炒后再与面条一起炒匀，焖一小会儿，做成香菇炒面条。

白老师家常菜第二季食谱

1.“张家界凉面”是湖南省张家界市的特色传统美食，以其独特的制作方法和口感而闻名。下面介绍给大家这道凉面的简易做法。首先，我们需要准备以下材料：鸡蛋面200克、黄瓜1根、豆芽适量、辣椒油适量、香菜适量、酱油适量、盐适量。接下来，我们开始制作张家界凉面。首先将鸡蛋面放入开水中煮熟，然后捞出放入冷水中过一遍冷水，使其更加爽滑。然后将黄瓜切成丝，并用盐稍微腌制片刻，去除苦味。豆芽焯水后也可以加入到凉面中。最后，在一个大碗里放入已经过冷水的鸡蛋面，加入黄瓜丝和豆芽，并撒上香菜叶子。调料方面可以根据个人口味添加辣椒油和酱油，并轻轻拌匀即可。

2.“土家粉蒸肉”是一道美味的传统菜品，下面就给大家介绍一下这道菜的简易做法和注意事项。首先，准备材料。我们需要准备好500克猪肉（最好选用五花肉），50克干贝，适量的葱姜蒜末，适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉。接下来，处理食材。将猪肉切成约2厘米见方的块状，并用刀背拍松；将干贝泡软后剁碎备用。然后，调制腌料。在一个容器中加入适量盐、酱油、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀后放入猪肉块中进行腌制。建议腌制时间不少于30分钟，以便让调味料渗入到猪肉内部。接着，开始装配土家粉蒸肉。取一个碗或者盘子，在底部铺上一层干贝碎和葱姜蒜末混合物；然后将已经完成了腌制的猪肉块码放在上面，并轻轻按压使其紧密贴合。最后，蒸制土家粉蒸肉。将装配好的猪肉放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透即可。