家常洋芋菜怎样炒好吃(家常洋芋菜怎样炒好吃又简单)

家常洋芋菜怎样炒好吃又简单

我们先把炒米饭用的食材用料准备好：米饭，土豆，鸡蛋，火腿肠，葱，小辣椒，盐，味精，五香粉，食用油。先准备一个土豆去皮洗净后切成小块放在盆里用清水浸泡着，把火腿肠切成小块，葱洗净切碎成葱花，红辣椒切碎，准备2-3个鸡蛋打碎放入碗里搅拌散开待用。架上干净的锅用中大火把锅烧热倒入油，把搅散开的鸡蛋液倒入锅中快速搅拌，把锅铲把成形的鸡蛋划碎，鸡蛋炒熟后盛入碗里待用。

锅中在倒入一点油，把土豆块沥干水分下入油锅中翻炒，在炒土豆块的时候尽量的把土豆块在锅中摊开这样就容易炒熟一下，加入盐翻炒，直到把土豆炒变色成黄金熟，看到土豆块变软一些就差不多了，关火让土豆块在锅中焖1分钟在把土豆盛出来待用。把锅清理干净后架上火炉用小火把锅烧热后倒入油，放入葱花迅速翻炒后再加入辣椒碎煸炒出香味放入一点盐，放入昨天剩下的米饭我把它冷藏了起来，把米饭取出后倒入锅中，米饭的量能吃多少就放多少，把面粉用锅铲压一下翻炒，在压一下在翻炒，直到把米饭炒散开。

洋芋炒菜做法大全

红皮土豆炒土豆丝是一道常见的家常菜肴，口感香脆可口，普遍受到人们的喜爱。红皮土豆相较于其他土豆品种来说，口感略显甜润，且具有防止氧化、抗癌等营养价值。

将红皮土豆和土豆丝搭配在一起做成炒菜，既可以增加食材特色，还能满足口感需求，营养均衡。方法如下：

1. 准备土豆和红皮土豆，将其洗净切成细丝状。

2. 在锅中放入油，加热至7成热，放入土豆丝翻炒。

3. 待土豆丝颜色变浅后，放入红皮土豆丝一起翻炒，同时加入适量盐、鸡精、生抽、胡椒粉等调料进行调味。

4. 炒至土豆丝金黄酥脆即可关火，撒上适量葱花即可装盘。

需要注意的是，炒制时间不宜过长，否则会影响口感。此外，如果你喜欢口感稍微清爽一些，可以在翻炒的过程中加入适量豆芽或者青椒来搭配。

洋芋做法大全家常炒菜

用料：

洋芋2个、咸鸭蛋 1个、香葱 1～2颗、菜籽油 1勺、水 适量

步骤：

步骤 1

中等大小的洋芋两个洗净削皮切块

步骤 2

切成块状的洋芋直接上蒸笼蒸。

步骤 3

蒸熟的马洋芋用饭勺把它压碎，喜欢吃有颗粒感的就不要要的太粘，那喜欢纯纯的土豆泥口感就把它压成泥。

步骤 4

提前切成葱花备用。熟的咸鸭蛋一个，用勺子把它在碗里压碎。

步骤 5

起锅热少许油，放一小撮葱花炒香，加入碎鸭蛋，小火翻炒。

步骤 6

顺势在加入洋芋泥继续翻炒，如果很干要放一点点水，充分搅拌均匀。

步骤 7

最后把剩下的所有香葱花撒进去，拌匀出锅。

如何做洋芋菜

一斤土豆可以做成一盘醋溜土豆丝。

家常洋芋菜做法

用料

土豆 2个

苜蓿尖儿 适量

五香粉 少许

葱姜蒜 适量

盐 适量

苜蓿然土豆（陕北特色）的做法步骤

1.采摘新鲜的苜蓿尖儿，捡干净，清洗。

2.土豆去皮。

3.锅中倒水烧开，苜蓿尖儿下锅，焯水3分钟左右，时间根据苜蓿老嫩决定，焯熟即可

4.焯熟捞出过凉水，沥水备用。

5.沥水后，切碎。

6.切成小段即可。

7.土豆切大片。

8.上锅蒸熟。

9.筷子戳进去即可出锅，若喜欢软糯的，可多蒸两分钟。蒸熟取出晾凉。

10.专用的陕北特色擦洋芋擦擦的工具，擦土豆。也可以装入保鲜袋，用擀面杖压碎。

11.熟土豆擦成絮状备用。

12.锅中倒入油，烧热，下葱姜蒜碎，爆香。喜欢辣味儿的小伙伴，可以加干辣椒

13.倒入苜蓿碎翻炒，加少量五香粉、盐，翻拌均匀。

14.倒入擦好的土豆。

15.翻拌均匀即可，根据个人口味，可增加适量生抽、鸡精调味。

16.装盘即可

家常洋芋菜怎样炒好吃又简单视频

主料菠菜300土豆200g辅料油适量盐适量葱少量姜少量蒜少量 步骤 菠菜土豆条的做法步骤11.土豆洗净去皮。

菠菜焯水后沥干。菠菜土豆条的做法步骤22.葱切丝，姜切片。菠菜土豆条的做法步骤33.土豆切细条。菠菜土豆条的做法步骤44.菠菜切成一寸宽的段。菠菜土豆条的做法步骤55.热油锅，放入葱姜爆香后捞出。菠菜土豆条的做法步骤66.放入土豆。翻炒。菠菜土豆条的做法步骤77.中火，待土豆表面炸到金黄。菠菜土豆条的做法步骤88.放入菠菜。菠菜土豆条的做法步骤99.放入适量的盐。菠菜土豆条的做法步骤1010.放入少量的蒜泥 菠菜土豆条的做法步骤1111.翻炒均匀即可出锅。

洋芋菜怎么炒好吃

材料

土豆几个(看大小)干红辣椒或者尖椒都可以豆豉或者豆瓣酱油，大蒜3-4瓣盐，鸡精

做法

1、土豆洗干净去皮，然后切成片状再切成丝注意要细一些大小要均匀。

2、切好的土豆丝用冷水浸泡一会。

3、趁土豆丝在浸泡，把大蒜拍碎切成末，辣椒切成3或4小段。

4、土豆丝沥干水分，备用。

5、锅中倒如适当油，稍多一些，注意看土豆丝比例。

6、放入一点豆鼓，不要多。放入蒜末炒一会。

7、等有了些香气往锅中倒入土豆丝(把土豆丝扣上去，不要远远地倒，会溅出来)

8、不停翻炒土豆丝，等土豆丝变了一点颜色，放辣椒(尖椒在快出锅时放入)

9、放入盐和鸡精，可以尝一下咸淡。

10继续翻炒，至出锅，可以尝一下熟了没。完

成。

洋芋怎么炒最好吃

土豆切好后要用凉水洗一下，炒时就不会粘锅。炒土豆时需加入足够的油使其软化，炒的中 途加入少许水，有助于土豆快速熟软，从而缩短烹调的时间。也可以先用小火煎一下再炒，也能够炒熟。土豆不可以生吃，有以下几种危害：

1、富含淀粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山药等）必须熟吃，不然淀粉粒不破裂，人体无法消化。

2、含有某些有害物质的蔬菜，如一些豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块中，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，可使人体血液中红血球凝集起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。

洋芋怎么炒?

1、土豆炒出来发紫有两种原因，一种是由于土豆中富含淀粉，如果菜刀上沾有碘盐的话，可出现发紫，这种是可以吃的;另一种情况是由于土豆发芽所致，此时，含有一种称为龙葵素的毒素，可引起中毒，因此是不可以吃的。

2、如果有发紫发青的地方是要切掉的，直到能看到正常的土豆的颜色。因为这些部位含有毒物质多一些，所以是不能吃的。