茄子丝炒辣椒的做法大全家常做法大全(茄子炒辣椒的家常做法大全家常)

茄子炒辣椒的家常做法大全家常

青茄子炒辣椒是一道非常美味的家常菜，它色香味俱佳，口感十分鲜嫩。下面，我们来介绍一下它的做法。

首先，准备青茄子和辣椒。选用新鲜嫩绿的茄子和辣椒，这样炒出来的菜才更加入味。将茄子洗净后切成块状，辣椒也切成适合的长度备用。如果您喜欢辣味更浓郁，可以选择辣度较高的辣椒。

接着，准备炒菜锅。在锅中倒入适量的食用油，大火烧热后放入葱姜蒜末炒香，这样可以增加菜肴的香味。然后，将切好的青茄子放入锅中翻炒，炒至茄子变软烂。

接下来是加入辣椒。将切好的辣椒放入锅中，继续翻炒。在炒辣椒的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽和料酒，提升菜肴的味道。同时，炒熟的辣椒会释放出辣椒素，具有增进食欲和促进血液循环的作用。

最后，加入一些香葱、花椒粉和香油，翻炒均匀后关火即可。青茄子炒辣椒的色香味俱佳，可以用它来增加饭菜的口感，也可以搭配其他美味的家常菜一起享用。

茄子炒辣椒的家常做法大全家常菜视频

用料主料茄子250g调料食盐适量调和油适量茄子烧酸菜的做法1.茄子切片，泡水2.拧去水份，装盘备用3.油热后，放入茄子翻炒4.茄子变软后，加入适量盐翻炒，再加入腌菜5.茄子炒至入味，装盘。

茄子炒辣椒的家常做法大全家常窍门

所需材料：

- 茄子：2个中等大小的茄子

- 辣椒：2-3根小辣椒（根据口味调整）

- 大蒜：2瓣

- 姜：一小块（约指甲盖大小）

- 酱油：2汤匙

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 把茄子洗净后切成长条或者厚片，放入盐水中浸泡10分钟去除涩味。

- 将辣椒切成小段，姜和大蒜剁成末备用。

2. 煎茄子：

- 沥干浸泡的茄子，并在纸巾上轻轻吸掉多余的水分。

- 加热锅并倒入适量食用油，将茄子两面煎至金黄色。可分批进行，避免过度拥挤。

- 把煎好的茄子取出放在厨房纸巾上去掉多余油分。

3. 炒辣椒：

- 清空锅中多余的油，只留下少量底油。

- 加热锅后加入姜末和蒜末，炒香。

- 加入切好的辣椒段，翻炒2-3分钟至辣椒变软。

4. 炒拌：

- 把煎好的茄子倒入锅中，与辣椒一起拌炒均匀。

- 加入酱油、盐和适量的白糖调味，继续翻炒1-2分钟。

5. 完成：

- 将茄子和辣椒炒至入味后即可关火。

- 把茄子炒辣椒装盘，并可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜点缀。

茄子炒辣椒的家常做法视频

食材:圆茄子1个，西红柿1个，尖椒1个，葱1根，姜2片蒜4瓣，番茄酱1勺，生抽1勺，盐6克，鸡粉3克，白糖3克，味精少许，水淀粉适量

做法:

1.将圆茄子去皮，用顶刀切薄片，然后切成丝备用

2.将西红柿切块，尖椒切丝，葱姜蒜切末

3.在锅中倒入清水500克左右，转大火烧开，放入切好的茄丝，焯一下倒出控水备用

4..待锅烧热后下入10克色拉油，再放入3葱姜蒜、番茄酱进行爆香

5.然后再放入尖椒丝、西红柿炒香后，加入料酒，放入焯好水的茄丝进行翻炒，同时加入生抽、盐、味精、鸡粉、白糖

6.最后加入少许清水，烧开后用水淀粉进行勾芡，转大火翻炒，撒上蒜末即可出锅装盘。

茄子炒辣椒怎么做好吃又简单

1、茄子切块，条，片，都可以。

2、青椒切块。

3、菜籽油9成熟下蒜，干辣椒爆香。

4、放入茄子翻炒，加适量老抽，适量清水，盖上盖子焖2分钟，加青椒伴炒至青椒熟软。下食盐，白糖调味。

5、撒上葱花装盘即可。

茄子炒辣椒怎么做?

青椒去蒂去籽，洗净后，切成粗条状，某人直接把它掰成了块状

步骤2

茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状

步骤3

锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅

步骤4

把茄条放进锅里，大火翻炒，刚开始茄子把油量都吸走了，但是炒软后，它就会吐油

步骤5

随后放入青椒，大火翻炒均匀

步骤6

淋入生抽，翻炒均匀

步骤7

调入适量盐、鸡精，翻炒均匀

步骤8

关火，起锅，

茄子炒辣椒的家常做法窍门

茄子 2-3根

辣椒 4根

蒜 4-5瓣

生抽

盐

鸡精

辣椒炒茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子横切为2-3段，然后将每一段横竖两刀切成4瓣，每瓣的茄子心部分都用刀划开切花。

步骤 2

切好的茄子泡水，约10分钟。

步骤 3

辣椒斜切成小段，切好蒜末。

步骤 4

热好锅后多放一些油，油热后把茄子一条条摆放在锅里，闷上锅盖，等3-4分钟。

步骤 5

揭锅盖把茄子翻面煎，同时放入辣椒和蒜末，盖上锅盖继续闷，约3分钟。

步骤 6

再开锅盖，这时茄子应该会出水，大部分已经煮软（如果没有出水，可以往锅里加一些水）。

步骤 7

用锅铲一直按和碾茄子，同时放盐，和少许生抽。碾得越烂越入味。

步骤 8

茄子整个炒至很软和“烂泥”状，加鸡精，翻炒出锅。

茄子炒辣椒的家常做法简单

1/ 茄子炒辣椒的用料:青椒3个，茄子2根，油适量，盐半茶匙，生抽1汤勺，胡椒粉少许，白糖半茶匙，味精少许，干辣椒6个，蒜3瓣。1/8 茄子洗净切成片，放到盆里用清水泡着。

2/青椒，红椒，蒜瓣，切成以下样子。

3/茄子沥去水份，热锅倒入油，要比炒青菜的油多一些，再放入茄子大火翻炒。

4/茄子变软颜色变成淡紫色时把他它们铲到一边。

5/下入青红椒和蒜瓣，撒一点盐到辣椒上，略翻炒辣椒几下。

6/再把茄子和辣椒一起翻炒几下，淋入生抽继续翻炒。

7/炒制中再加盐和味精，撒一些热水，快速翻炒出锅。

茄子炒辣椒的功效与作用

1、准备食材，茄子削皮（可削可不削，削皮后茄子更软糯）尖椒，生姜（生姜切丝），干辣椒，葱段，蒜沫

2、尖椒洗净，将内部辣椒梓洗净，切断

3、将茄子切成条状，放入蒸锅蒸熟，茄子蒸熟后水分增加，在炒的过程中不易吸油，使茄子更清香

4、蒸好的茄子切块

5、锅中加入少许油，将葱姜蒜辣椒小火炒香

6、放入尖椒段翻炒均匀

7、再将蒸好的茄子放入锅中，中火翻炒一到两分钟

8、放入调料，老抽可帮助茄子上色，盐按照个人口味少许放入即可

9、放入五十克左右的清水，转最大火，汤汁多少可自行把握

10、辣椒炒茄子即可完成啦

茄子炒辣椒视频教程

1.

首先准备茄子500克清洗干净。

2.

把500克茄子切成细丝。

3.

接着再把茄子放到蒸笼里面，小火蒸15分钟即可。

4.

过15分钟以后直接取出，如下图所示。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

6.

然后再放入彩椒丝15克。

7.

接着再放入蒸好的茄子500克。

8.

然后加入韩式辣酱50克。

9.

接着加入蒜末15克，香菜15克，食用盐15克，翻炒两分钟即可。

10.

两分钟以后直接盛出，如下图所示，成品。

茄子炒辣椒的家常做法大全家常菜窍门

 食材准备好，清洗干净

茄子斜着切成圆片，然后切成条，

 茄子条放入加入一勺盐的水中泡5分钟后捞起小心挤出水份，别把茄子挤断了

其他配料切好备用

 热锅下油，加几个胡椒粒

 葱姜蒜爆锅

放入茄子条，中火翻炒至茄子变软，外表透明

加入蚝油，料酒，生抽翻炒几下，茄子快熟时接着放入蔬菜翻炒至成熟，最后加入香菜和鸡精调味，

香菜最后放，味道更好噢