咸鱼煲五花肉做法大全家常(咸鱼烧五花肉怎么烧好吃)

咸鱼烧五花肉怎么烧好吃

咸鱼腐竹蒸五花肉的做法步骤

步骤 1

腐竹掰成小段，用清水浸泡1个小时。

步骤 2

刀磨锋利，把五花肉切成薄片。

步骤 3

咸鱼稍微洗一下，切小块。切点姜丝。

步骤 4

五花肉放小半勺盐，1勺生抽，一把姜丝，小半勺生粉和一点花生油，搅拌均匀腌制10分钟。

步骤 5

把咸鱼和五花肉混在一起搅拌均匀，继续腌制10分钟。

步骤 6

把腐竹铺到盘子底部，然后摆上咸鱼和五花肉。尽量铺平铺薄。

步骤 7

锅里放水烧开，放入咸鱼五花肉蒸12分钟即可。咸鱼的香味一直飘出来～ 清香的咸鱼，弹牙不油腻的五花肉，还有沾满了汁水的腐竹，下饭得很

咸鱼烧五花肉是哪里特色菜

五花肉炖咸鱼是一道具有海南特色的美食，将五花肉和咸鱼搭配炖煮，可以增加菜肴的口感和味道。下面是常见的五花肉炖咸鱼海南做法：

所需食材：

- 五花肉：250克

- 咸鱼：适量

- 葱段：适量

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 辣椒（可选）：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖或白糖：适量

- 盐：适量

- 水淀粉（用于勾芡）：适量

步骤：

1. 将五花肉切成块状，咸鱼洗净切小块备用。

2. 热锅加入少许食用油，放入葱段、姜片、蒜瓣和辣椒（根据个人口味）。爆香后加入一些料酒。

3. 将切好的五花肉放入锅中，煎至两面微黄。

4. 加入适量的咸鱼，继续翻煎片刻。

5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖（或白糖），翻炒均匀。

6. 加入适量的水，水量要稍微多一些，能够盖过食材为宜。

7. 盖上锅盖，转小火慢炖约30-40分钟，让五花肉变得香嫩。

8. 检查食材是否熟透且口感满意，如有需要可以继续焖煮。

9. 在锅中加入适量的盐调味，并用水淀粉勾芡使汤汁稍微浓稠一些。

10. 最后可以根据个人喜好加入一些葱花提香。

以上就是五花肉炖咸鱼海南做法。希望你喜欢！

咸鱼烧五花肉怎么烧好吃呢

咸鱼红烧肉的做法步骤11.备好五花肉与咸鱼

咸鱼红烧肉的做法步骤22.五花肉洗净切厚块，咸鱼洗净切丁。

咸鱼红烧肉的做法步骤33.备好冰糖、姜片、蒜末、䓤段

咸鱼红烧肉的做法步骤44.做法：热锅注油，烧热，放入咸鱼丁煸炒至微黄色盛出待用

咸鱼红烧肉的做法步骤55.锅底留油，放入五花肉翻炒至变色

咸鱼红烧肉的做法步骤66.加入冰糖炒溶化，调入生抽，老抽、炒上色，放入姜片蒜末炒匀

咸鱼红烧肉的做法步骤77.倒入咸鱼丁淋入料酒炒匀提味，加入盐鸡粉炒匀调味

咸鱼红烧肉的做法步骤88.注入适量清水烧开

！咸鱼红烧肉的做法步骤99.取一砂锅，将红煷肉盛入砂锅中

咸鱼红烧肉的做法步骤1010.盖好盖子大火烧开，转文火焖焗30分钟至肉熟

咸鱼红烧肉的做法步骤1111.揭盖放入䓤段，淋入水淀粉勾芡拌匀即可

咸鱼红烧肉的做法步骤1212.诱人食欲的咸鱼五花肉，非常美味！

咸鱼红烧肉的做法步骤1313.盛盘葱花点缀

咸鱼红烧肉的做法步骤1414.成品

咸鱼烧五花肉怎么做

用料

咸鱼

五花肉

做法

1.先把咸鱼泡半个小时，洗净待用，天好热，就没去买五花肉了，用了冰箱现成的肉。调料洗净待用

2.干锅放肉煎成焦黄色，顺便也炼出油了。供炒菜用了哈

3.把佐料倒入，煸出香味，放入料酒，酱油，醋，少许豆瓣酱。再煸一会

4.倒入鱼爆炒一会，放入鸡精，胡椒粉。翻炒到鱼上色，加水盖锅烧开，小火焖10分钟。熄火。吃饭的时候再大火烧开即可

咸鱼烧五花肉的做法窍门

是一道流行于南方地区的家常菜，主要食材是咸鱼和猪肉，加入醋、姜等调味料烹制而成。具体做法如下：

材料：

咸鱼一条、猪肉适量、葱姜蒜适量、醋适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、清水适量。

步骤：

1. 先将咸鱼用流水洗净，切成小块备用。

2. 猪肉切成片，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，煸炒葱姜蒜末至出香味，加入猪肉煸炒至变色。

4. 加入咸鱼翻炒均匀，加入适量清水，加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽，煮开后转小火煮熟。

5. 最后加入醋，翻炒均匀即可。

这道菜口感鲜美，酸甜适中，咸鱼和猪肉的味道混合在一起，滋味独特，非常适合搭配米饭食用。

咸鱼烧五花肉怎么烧好吃视频

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咸鱼五花肉的做法大全家常窍门

食材准备：五花肉1块，腐竹1小把，咸鱼仔1小块，姜1块，蚝油，生抽，盐，一小勺生粉，花生油等。

做法：

第一步：先准备一小把腐竹，把腐竹掰成小段放到大碗中，接着加入清水把它浸泡一个小时左右，把腐竹泡软，再准备一小块马鲛咸鱼，清洗干净后，把马鲛咸鱼切成小粒备用。

第二步：准备一块五花肉，把五花肉清洗干净后切成小片，大小厚薄切均匀一点，切好后放到大碗中，准备一块姜去皮洗净后，把姜切成姜丝，然后一起加到五花肉中，再加上少许的蚝油，一点点生抽，适量的盐，盐不用太多，一小勺生粉，还有少许的花生油，用手把它充分抓拌均匀后放一边腌制20分钟。

第三步：待腐竹泡软后，把水倒掉，再用清水冲一遍，然后沥干水分铺到准备好的盘中备用。

第四步：五花肉也腌制得差不多了，把准备好的咸鱼仔倒进去搅拌均匀。

第五步：五花肉搅拌均匀后铺到腐竹面上，把它铺平后，准备一个锅，锅中烧一大勺开水，然后放入一个蒸架，再把五花肉端进去放在蒸架上。

第六步：盖上锅盖，调大火蒸12分钟，如果电饭锅够大，也可以和饭一起蒸，这样饭熟菜也好了，方便又省时，而且味道和口感都很好哦。

第七步：时间一到就可以关火了，端出来后撒上点葱花点缀一下，也可以增香，当然，不喜欢吃葱花的朋友也可以不加，最后再用筷子搅拌均匀就可以开吃了。

咸鱼烧五花肉怎么烧好吃窍门

用料：咸鱼一段，五花肉1000克，大蒜头2个，冰糖适量，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，生姜，葱适量，八角2个

做法：

1.五花肉切块，咸鱼提前用温水泡好，泡3小时以上，泡好的咸鱼洗干净切块

2.肉焯水洗净

3.锅里放油加入小块冰糖，用中小火加热至融化

4.倒入焯完水的肉用中火翻炒上色，再加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、八角桂皮、大蒜头

5.加入开水没过食材，大火烧开后转小火慢炖

6.大火将汤汁收浓稠即可

7.口味浓郁醇厚的咸鱼烧肉就完成了

咸鱼烧五花肉的做法

步骤1

咸鱼用清水泡一晚后洗净，五花肉洗净

步骤2

肉和咸鱼都切块焯水备用

步骤3

香葱打结、姜切片、八角2个

步骤4

锅中倒油，放入冰糖开小火炒糖色

步骤5

冰糖融化后成糖浆色并有泡泡冒出

步骤6

倒入焯过水的肉块进行翻炒

步骤7

跟着放入姜片、大料、葱结和料酒

步骤8

炒香后加入咸鱼块翻炒片刻

步骤9

放入蚝油、鲜酱油、老抽

步骤10

翻炒片刻

步骤11

倒热水，没过食材，盖上锅盖大火烧开转小火大约2小时，期间翻动几次

步骤12

提前15分钟把蒜瓣放进去一起烧至汤汁浓稠即可出锅，味道非常鲜美！

咸鱼和五花肉的煮法

用料:

小咸鱼3条

五花肉适量

油适量

大蒜子2粒

生姜适量

老酒适量

老抽适量

白糖适量

醋少许

鸡精适量

做法:

1/8准备食材

2/8清洗小咸鱼，切块再把五花肉切片，生姜，大蒜子备好。

3/8锅里倒入适量食用油，烧至5 6分热的时候放入生姜片和大蒜子。

4/8食用油足够热时倒入五花肉翻炒。

5/8再把五花肉炒到颜色微黄加入老酒，老抽，少许醋，一勺白糖翻炒均匀。

6/8再倒入咸鱼段翻炒几分钟

7/8感觉炒到差不多的时候加入适量水，盖上锅盖炒20分钟左右。

8/8加入鸡精提味，出锅