咸鱼粒炒饭的做法大全家常做法(咸鱼粒炒饭的做法大全家常做法窍门)

咸鱼粒炒饭的做法大全家常做法窍门

有因为咸鱼在社交网站上的流行，越来越多的人开始创造各种各样的咸鱼相关名字和昵称。比如“咸鱼教授”、“咸鱼大佬”、“咸鱼无敌”等等，这些名字和昵称都是基于咸鱼的概念而创造的。此外，还有很多咸鱼的表情包和段子，也成为了人们用来表达无奈和懒惰的表情和用语。总之，咸鱼已经成为了一个充满趣味和幽默感的文化符号。

咸鱼炒啥好吃

咸鱼纯木耳大火烧开，小火慢慢纯、纯好可好吃了

咸鱼菜饭窍门

食材：：大米250克、咸鱼50克、鸡蛋1颗、小青菜100克。

调料：葱花5克、姜5克、盐1/4茶匙、枸杞子几个、柠檬汁几滴、胡椒粉0.5克。

制作步骤：

1、咸鱼清洗干净，去除鱼骨切小丁。

咸鱼

2、小青菜去除根部和老叶，洗净切碎。

小青菜

3、姜去皮拍碎切末，葱切小段。

葱姜

4、先把米淘洗2遍，放入新的清水浸泡2小时。

泡大米

5、蒸之前，加入少许盐、几滴柠檬汁和几滴油，搅拌均匀，放入高压锅隔水蒸熟。

蒸制

6、蒸熟取出，趁热搅拌使米粒松散。

蒸好

7、把鸡蛋打入碗里，搅打散。

鸡蛋

8、把打散的鸡蛋倒入米饭的碗里，加入葱、姜和枸杞子拌匀，让蛋液包裹饭粒。

混合

9、把锅烧热加入少许油，倒入咸鱼小丁，小火慢慢煎至金黄色整出。

煎咸鱼

10、把锅清洗干净，接着热锅加少许油，倒入米饭蛋液，开大火，不停的翻炒米饭。

下米饭液

11、炒匀后，立即将处理好并沥干水分的小青菜加入锅中，炒断生。

加青菜

12、下入煎好的咸鱼丁，快速翻炒均匀，至米饭松散香味溢出。

放咸鱼

13、出锅装碗压平，然后反扣在另一盆中（或碗中）即可！

咸鱼鸡粒炒饭图片高清

先来个科普：咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。

在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。广东咸鱼中以马鲛著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。

2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，中式咸鱼 在一类致癌物清单中。

所以要当什么样的咸鱼？哈哈，为什么会有这么一个问题？还做一条有方向的咸鱼，直接躺平不好吗？要什么方向？翻个身吗？从头朝西翻到头朝东怎样？

炒咸鱼块的做法大全

原料

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咸鱼 (3条)

姜 50克

蒜 60克

线椒 1根

干辣椒 5个

花椒 少量

花生油 适量

生抽 2汤勺

1/将咸鱼泡软，然后切成段。

2/在准备一些调料：蒜、姜片、线椒、干辣椒、花椒。

3/锅加较多的花生油，先将姜和蒜炸一下。

4/然后放入咸鱼，煎5分钟左右。

5/然后放入干辣椒、花椒、线椒，拌匀，再剪5分钟。

6/最后加2汤勺生抽，炒匀，煎多5分钟就可以了。

7/美味又好吃的花生炒咸鱼的做法完成开吃了。

咸鱼粒怎么做

10斤半鱼放200克盐做咸鱼。咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。广东咸鱼中以马鲛著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。

咸鱼炒饭是什么意思

咸鱼比喻不做事不想动，没有梦想的人。另一个网络意思，是用咸鱼来指代一些比较清闲的人，安于清闲的人，没有大理想的人。原来的咸鱼，是粤语中的一种俗称。早于古时对死尸的比喻。后来比喻不做事不想动的人。

咸鱼是电影《少林足球》中的台词：“做人如果没有梦想，那和咸鱼有什么区别呢？”。意思是指：如果一个人没有梦想，跟一个死人没有区别。

在网络游戏上比喻“不出钱或少量出钱的玩家”在网络游戏上衍生出“咸鱼突刺”，比喻用简单低配的武器进行游戏。

网络语言是伴随着网络的发展而新兴的一种有别于传统平面媒介的语言形式。它以简洁生动的形式，一诞生就得到了广大网友的偏爱，发展神速。所以人们在网络上自嘲用语“自己是一条咸鱼”。

咸鱼炒菜的制作方法

咸鱼干怎么做好吃

需要几个步骤，我们只要按照这些步骤就能自己也制作出美味的咸鱼干来，咸鱼干虽然味道不错，非常适合做菜，但是我们不能吃太多咸鱼干，因为咸鱼干是容易导致癌症的发生的。

1、原料处理

腌制鱼筒的原料鱼从鳃部直接去除内脏，或者剖开腹部去除内脏，腌制鱼鲞的原料鱼通常背部剖开，而且连同头部一起剖开。

2、水洗

原料鱼在流动水中冲洗，去除附着于原料表面的血污、黏液，要尽量去除腹部的血污。污血对产品颜色和光泽有特别影响，所以必须十分彻底。

3、腌咸

水洗、沥干后进行腌咸。腌咸的方法有把鱼浸渍在食盐水中的浸渍法，固体食盐撒在鱼体上或者涂在鱼体中的拌盐法，还有浮在浓盐水中腌鱼的半浸渍法等。腌咸的目的是通过盐的浸渍，使盐分渗入鱼体，同时使鱼体脱水，从而达到鱼具有适宜的咸味和特有的食味，延长保存时间的目的。

根据原料鱼的种类、大小，对产品的要求(盐分含量和干燥度)等，相应采取适当方法和条件进行腌制。一般讲，咸干鱼适用于撒盐法，鲜咸干鱼用浸渍法。撒盐法用盐量为鱼体重量的10%～20%，浸渍法食盐水浓度应为5%～15%，腌制温度和时间应保持均衡，是必须达到的条件。

4、去盐

腌制过的原料，直接浸在清水中或者在流动水冲洗，去除盐分，注意不能在清水中冲洗过分，表面盐分冲去即可。去盐处理后进行干燥时，为了防止鱼体表层的盐分浓度过高，防止产品的颜色和色泽变劣，所以对用浸渍法腌咸的和半浸渍法腌咸的，在干燥前应作水洗处理。

5、干燥

干燥方法有日晒法和机械法，每种方法都有长处和短处，最近机械法广泛应用，故也有两者适当并用的。

日晒法是利用太阳和风进行干燥的一种方法，干燥成本低是它的最大一个优点，然而除了要有面积较大的晒场外，干燥时易受气象条件的制约，这是它的缺点。天气不好时，不容易干燥，即使被干燥，产品质量也会受到影响，甚至发生鱼体腐败变质的情况。因此，日晒干燥一般空气干燥、气温低的季节是日晒的理想条件。机械加工法虽然加工成本高，但不受气候影响，生产安排方便是它的优点。干燥机有热风和冷风二种，热风适用温度为25～30℃，冷风适用温度为20℃是较为理想的。

广式咸鱼粒炒饭的做法

食材：：大米250克、咸鱼50克、鸡蛋1颗、小青菜100克。

调料：葱花5克、姜5克、盐1/4茶匙、枸杞子几个、柠檬汁几滴、胡椒粉0.5克。

制作步骤：

1、咸鱼清洗干净，去除鱼骨切小丁。

咸鱼

2、小青菜去除根部和老叶，洗净切碎。

小青菜

3、姜去皮拍碎切末，葱切小段。

葱姜

4、先把米淘洗2遍，放入新的清水浸泡2小时。

泡大米

5、蒸之前，加入少许盐、几滴柠檬汁和几滴油，搅拌均匀，放入高压锅隔水蒸熟。

蒸制

6、蒸熟取出，趁热搅拌使米粒松散。

蒸好

7、把鸡蛋打入碗里，搅打散。

鸡蛋

8、把打散的鸡蛋倒入米饭的碗里，加入葱、姜和枸杞子拌匀，让蛋液包裹饭粒。

混合

9、把锅烧热加入少许油，倒入咸鱼小丁，小火慢慢煎至金黄色整出。

煎咸鱼

10、把锅清洗干净，接着热锅加少许油，倒入米饭蛋液，开大火，不停的翻炒米饭。

下米饭液

11、炒匀后，立即将处理好并沥干水分的小青菜加入锅中，炒断生。

加青菜

12、下入煎好的咸鱼丁，快速翻炒均匀，至米饭松散香味溢出。

放咸鱼

13、出锅装碗压平，然后反扣在另一盆中（或碗中）即可！