油豆腐块的做法大全家常菜(油豆腐块怎么做好吃)

油豆腐块怎么做好吃

材料

油豆腐适量、辅料、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、大蒜适量

调料

盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量

家常油豆腐的做法步骤

1.油豆腐改刀。

2.姜蒜干辣椒切好备用。

3.锅内烧水，水开后下油豆腐焯水两分钟捞出。

4.锅内多放点油烧热，下姜蒜干辣椒、八角炒出香味。

5.下油豆腐炒一会。

6.加生抽、老抽翻炒均匀。

7.加入开水烧开、加盐！盖盖煮四五分钟至豆腐入味。

8.少许鸡精、白糖调味！再放点蒜叶。

9.翻炒均匀即可。

油豆腐块图片

食材

木棉豆腐 两盒（600～700克）

萝卜 100克

生姜 一块（15克）

鲣鱼干片（木鱼花）3克

酱油 2汤匙

白砂糖 2茶匙

面粉 适量

食用油 适量

做法

先来制作高汤和香辛佐料。往锅里放入1杯水、酱油、白砂糖和木鱼花，用中火煮开后关火，滤掉残渣。这时如果在滤网里垫一层厨房纸巾，就能滤出纯净透明的高汤；然后把萝卜和生姜去皮，分别用擦泥器擦成萝卜泥和姜泥。擦泥的时候一定要让萝卜和生姜的纤维与擦泥器垂直。把擦好的萝卜泥搁在滤网里沥干水份，不过不可以挤掉水份。

取木棉豆腐两块，每块都切成相同大小的4小块，大约长5厘米、宽4厘米、高4厘米。把切好的豆腐块搁在平底滤网里沥干水份。把油倒入锅里，油的高度约为4、5厘米，加热至180度。把面粉倒在平底盘里摊开。把豆腐块儿放在干爽清洁的碗布上，擦干表面的水份，让豆腐裹满面粉。轻轻拍打一下豆腐的表面，拍掉多余的面粉，马上入锅油炸。一定要在下油锅前才裹面粉。不要一下子把所有豆腐块儿全裹上面粉，一定要一块一块地裹上面粉，裹上之后立即下锅油炸。

油炸1分钟左右，豆腐表面呈现淡淡的金黄色，外型也略显鼓胀，就能出锅了。选用略深的碗碟盛放豆腐，在豆腐上面摞上萝卜泥和姜泥。从豆腐的旁边把温热高汤灌入碗碟里。这道日式油炸豆腐就做好了。

油豆腐块怎么做好吃法

用料

五花肉 500克，油豆腐 一袋，料酒 1勺，生抽 2勺，老抽 半勺，冰糖 3克，白糖 1克，葱 ，姜 ，八角 ，香叶 ，盐 

做法步骤：

步骤 1

猪肉冷水下锅，放姜片、葱结、料酒，大火煮开烧15分钟，取出过冷水降温，切小块；

步骤 2

热锅，适量油滑锅，猪肉下锅小火煎6分钟出油，倒出猪肉沥干油；【煎的时候肉会爆油，小心点】

步骤 3

留底油，下姜片、八角、香叶，加五花肉翻炒，加适量老抽、大量生抽、翻炒，加料酒，加冰糖，炒至融化。

步骤 4

加水没过肉，水开下戳过洞的油豆腐，加盐、糖调味，略煮片刻收汁

步骤 5

汤汁收到一半左右，盛到大碗中；

步骤 6

放入高压锅蒸架，上汽后转小火，蒸15-20分钟，出锅。

油豆腐最完美的吃法

用料瘦肉 250克

青椒 1个

油豆腐 适量

小米辣 1个

料酒 1勺

酱油 1勺

味精 半勺

白糖 半勺

盐 半勺

耗油 1勺

做法步骤1、食材准备:瘦肉，青椒，油豆腐洗干净，油豆腐再洗的时候，要捏捏，把里面的油脂捏出来。

2、瘦肉切片，青椒切丝，油豆腐一个可以切三片，这样烧起来更入味。

3、锅中倒入适量油，油热倒入肉片，快速翻炒2分钟，加入半勺盐，继续翻炒1分钟。

4、加入一勺料酒，一勺酱油，一勺耗油，翻炒1分钟左右。

5、接着倒入青椒丝，豆腐泡和小米辣炒1分钟，加入半勺白糖翻炒一分钟。

6、锅中倒入适量开水，一定是开水哦，焖煮2分钟。（无论炒什么菜，中途加入的水，基本上一定都是开水，这样烧出来的菜才会比较香。）

7、时间到，加入半勺味精调调味，可以撒入适量葱花

油 豆腐

五香卤豆腐是一道特色小吃，用大豆、全大料、食盐、酱色、五香粉等材料制成的一种食品。五香卤豆腐，营养丰富，色泽诱人，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

起油锅 油温8成热 油豆腐片炸至金黄色捞出，另起一锅 加油少许 冰糖小火炒焦糖色 加开水或高汤，加八角 干辣椒 香叶 五香粉，下豆腐片，调料盖焖煮二十分钟 开盖即成 装盘浇汁。

油豆腐咋吃

油豆腐炒青椒

用料瘦肉 250克

青椒 1个

油豆腐 适量

小米辣 1个

料酒 1勺

酱油 1勺

味精 半勺

白糖 半勺

盐 半勺

耗油 1勺

做法步骤1、食材准备:瘦肉，青椒，油豆腐洗干净，油豆腐再洗的时候，要捏捏，把里面的油脂捏出来。

2、瘦肉切片，青椒切丝，油豆腐一个可以切三片，这样烧起来更入味。

3、锅中倒入适量油，油热倒入肉片，快速翻炒2分钟，加入半勺盐，继续翻炒1分钟。

4、加入一勺料酒，一勺酱油，一勺耗油，翻炒1分钟左右。

5、接着倒入青椒丝，豆腐泡和小米辣炒1分钟，加入半勺白糖翻炒一分钟。

6、锅中倒入适量开水，一定是开水哦，焖煮2分钟。（无论炒什么菜，中途加入的水，基本上一定都是开水，这样烧出来的菜才会比较香。）

7、时间到，加入半勺味精调调味，可以撒入适量葱花

油豆腐块怎么做好吃又简单

1.把买回来的油豆腐清洗一下，然后把油豆腐从中间切成两半改成片。有的油豆腐会有一点苦味，大家购买的时候要小心购买呀。

2.准备一个胡萝卜跟一个青椒，把青椒跟胡萝卜都切成菱形块，胡萝卜不用切完，切半个就可以了。把准备好的葱切成葱段，把葱白跟葱叶分开，最后把大蒜切成片。

3.锅里放油，把大蒜放进去炒香，然后把青椒跟胡萝卜倒进去翻炒2分钟左右。时间到了之后，把油豆腐倒进去翻炒一会，然后倒入一点点清水，继续炒1-2分钟。

4.油豆腐片变软后，来调一下味，放入一勺生抽、适量的蚝油、小半勺盐，把它们翻炒均匀，让油豆腐充分的入味。翻炒均匀后，倒入一点水淀粉，放入葱段，继续翻炒一会就可以关火出锅了。

5.这一道又好吃又入味的家常油豆腐，就算是做好了，做法简单味道很棒，用来下饭也是棒棒的，喜欢的可以试一下呀。

油豆腐的豆腐怎么做

食材：豆腐2块，大料一颗，花生油（色拉油）适量，盐一克。

炸豆腐的做法：

1.买回来的豆腐先放入网架控净水，然后先切厚片在切四方条，然后拿一方条，用刀斜切一刀（新手放面板上斜切）。

2.在切成四刀，散开就是三角块了，然后锅中放油，加少许盐炸时防贱，在放个大料油热炸出豆泡，有咸香味。

3.这时油温高了，下入豆腐改中火，炸制表面金黄，浮出油面豆腐泡就炸好了。

4.用漏勺捞出放晾，放入口袋入冰箱冷冻，随吃随取，方便快捷。

油豆腐块的做法大全

油豆腐片是一道美味可口的传统小吃，制作起来既简单又方便。下面，我将介绍一下油豆腐片的卤制方法。

首先，我们需要准备好以下材料：油豆腐片、生姜、大蒜、香菜和适量的调味料（例如酱油、盐、糖、香油等）。

接下来，我们要进行简单的预处理。将油豆腐片放入开水中焯烫一下，这样可以去除一些豆腥味，并使豆腐更加爽滑。然后用清洁的水将豆腐冲洗干净，沥干备用。

接着，我们开始进行卤制过程。将锅加热，倒入适量的食用油。待油温升高后，加入切成细末的生姜和大蒜，爆炒出香味。然后将焯烫过的豆腐片放入锅中，轻轻煎炒片刻。

现在，我们要给豆腐片加入卤汁。首先，加入适量的酱油，让豆腐片充分吸收酱油的鲜味。然后，根据个人口味加入适量的盐、糖和水。注意，加入的卤汁要稍微多一点，因为豆腐片会吸收很多汤汁。烧开后，转小火煮约15分钟，让豆腐片充分入味。

最后，我们可以加入一些香菜和香油，提升豆腐片的口感和香气。轻轻翻炒几下，让所有调味料均匀混合。待油豆腐片完全入味后，即可关火。

现在，美味可口的油豆腐片就做好了！将其盛出，撒上一些香菜作为装饰，马上就可以享受了。

这道油豆腐卤制方法简单易行，味道鲜美，口感丰富。无论是作为下酒小吃，还是配菜，都十分适合。赶快动手试一试，让家人朋友品尝你的烹饪才华吧！