炒土豆条家常做法(炒土豆条家常做法大全)
炒土豆条家常做法大全
家常炒土豆片,做法简单,和尖椒一起炒,清香味浓,炒制时这两步骤不能省,炒出的土豆片清爽、不粘锅,是一道家常下饭菜。下面分享下做法:
【家常尖椒炒土豆片】所需材料:土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、
做法步骤:
1.尖椒洗净、土豆去皮洗净
2.把土豆对半切开,再切成厚薄均匀的片,土豆片厚薄要切的均匀些,这样炒制时成熟度一致,不会生熟不均,土豆片切好后,放在清水中投洗2遍,洗去表面的淀粉,捞出控净水分待用,这样做的好处就是土豆片不会氧化不会氧化变黑,炒制时不会粘锅,这是做土豆片的小窍门,这个步骤不能省。
3.葱切葱花,大蒜切片,尖椒去蒂去籽,切成片。
4.锅加水烧开,下入土豆片焯水至断生,将土豆片捞出过一遍凉水。这一步是很关键的,但是时间不能太长,不然炒出来的土豆片就不脆了,土豆片焯水可以缩短炒制时间,炒制时不粘锅,不易碎。
5.锅加油烧热,下入葱花爆香。
6.下入尖椒翻炒,将尖椒炒制颜色变深。
7.下入土豆片,再加入盐,蒜片,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
炒土豆条的简单做法窍门
主料菠菜300土豆200g辅料油适量盐适量葱少量姜少量蒜少量 步骤 菠菜土豆条的做法步骤11.土豆洗净去皮。
菠菜焯水后沥干。菠菜土豆条的做法步骤22.葱切丝,姜切片。菠菜土豆条的做法步骤33.土豆切细条。菠菜土豆条的做法步骤44.菠菜切成一寸宽的段。菠菜土豆条的做法步骤55.热油锅,放入葱姜爆香后捞出。菠菜土豆条的做法步骤66.放入土豆。翻炒。菠菜土豆条的做法步骤77.中火,待土豆表面炸到金黄。菠菜土豆条的做法步骤88.放入菠菜。菠菜土豆条的做法步骤99.放入适量的盐。菠菜土豆条的做法步骤1010.放入少量的蒜泥 菠菜土豆条的做法步骤1111.翻炒均匀即可出锅。炒土豆条怎么做好吃
将土豆条与海苔一起倒入油锅里爆炒。加入调料炒熟即可
炒土豆家常做法大全
取洋芋洗净,切成细条状,放入水中洗去表面的淀粉,菜油热至8分时倒入切好的洋芋,炒至5分熟时倒入少许醋,在炒10分钟左右就可以了
炒土豆家常做法简单
1.土豆去皮切块,大小随意,新土豆很易熟。姜去皮切片
2.取两片姜切碎,和花椒、五花肉一起放入清水锅中,煮开后继续煮2-3分钟,将血水除尽
3.将五花肉用温水冲洗干净,沥去多余水分,切块
4.将五花肉块码放在锅中,中小火煎,中途用筷子翻一下,至四面金黄,肉逼出很多油
5.加入冰糖和红糖,小火炒3-4分钟
6.加入三四片姜,适量开水,煮开后转小火,盖上锅盖,小火炖煮30分钟左右
7.加入土豆、盐,转中大火,至水基本收干,土豆熟透即可。收汁时用锅铲翻炒一下,以免糊锅。喜欢可以加一点老抽
炒土豆家常做法视频
是热水下锅,凉水下锅土豆不容易熟,会很硬 ,放热水下锅会很容易熟,口感也很好,柔软度不错,吃起来感觉会特别好,所以告诉喜欢吃土豆的朋友,你们应该炒土豆片的时候就应该这样做出来的土豆会更好吃的,我是最爱吃土豆的,把这个方法推荐给朋友了。
炒土豆家常做法加洋葱
炒洋葱其实最好吃的做法是搭配腐竹、芹菜一起炒,营养高,味道好,是我家常做的一道菜。
简单快手,适合上班回家做,省时省事。 具体做法: 1,腐竹用温水泡发,用清水洗净,再切成段。 3,芹菜洗净,切成段。洋葱一小半,切成丝。猪肉一小块,切成薄片。 4,锅里加水烧开,将芹菜和腐竹倒入锅中焯水,大火再次煮开,捞出沥干水分备用。 5,热锅凉油,倒入肉片,大火炒干表面的水分。再加入姜丝、蒜末、一勺豆瓣酱,中小火炒出香味。如果喜欢吃辣,可以加些辣椒一起炒香。 6,倒入洋葱丝,大火炒出洋葱的鲜味。 7,接下来把焯水后的芹菜和腐竹倒进来,大火快速翻炒均匀,然后加盐、生抽调味,再加少许白糖和鸡精增加鲜味,炒匀就可以关火了
炒土豆条的家常做法窍门
你好,很高兴能回答你的问题。
炒土豆不用放淀粉。
原因有经下几个原因:
1.土豆本来就是一种富含淀粉的蔬菜,他的淀粉含量很大,超市都有卖专门从土豆中提取有淀粉卖的。我们切好炒之前还要过水的,你就可以看到水里会沉淀好多白色的粉沫,这就是淀粉。
2.炒土豆时,如果切好的土豆淀粉没有清理,炒的时间容易发生糊锅的问题,影响口感。
3.还有炒土豆时土豆自带淀粉,你再加淀粉就会使土豆发粘,失去土豆的爽脆感觉,就算你喜欢口感粘一点的土豆,把土豆切好,稍微过下水就行,而不必再加淀粉。
总之:不用加淀粉,加了也浪费。
炒土豆条做法 家常
炒土豆那几个步骤是第一,先选土豆,选优质的土豆,第二是把土豆去皮,第三是比如说炒土豆丝吧,把土豆切成丝,然后用水拔掉里边的淀粉炒土豆那几个步骤是第一,先选土豆,选优质的土豆,第二是把土豆去皮,第三是比如说炒土豆丝吧,把土豆切成丝,然后用水拔掉里边的淀粉土豆丝,控净沥干水分放在盘子里,热锅凉油放入几个花椒粒儿,把花椒粒爆香,把土豆丝放到锅里,大火翻炒里边加点胡椒粉,一点点醋适量的生抽翻炒几下出锅这样的土豆丝炒出来特别好吃
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