家常冷面汤怎么做好吃(家常冷面汤怎么做好吃又简单)

家常冷面汤怎么做好吃又简单

以下是制作食堂冷面汤的一种简单做法：

材料：

- 冷面面条：适量

- 鸡蛋：2个

- 黄瓜：1根

- 萝卜：适量

- 紫菜：适量

- 香葱：适量

- 酱油：适量

- 米醋：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 冷开水或冰块：适量

步骤：

1. 将冷面面条煮熟，然后用冷开水或冰块冲洗，使其保持凉爽的口感，备用。

2. 准备配料：将鸡蛋煮熟后切成薄片，黄瓜和萝卜切成细丝。将紫菜稍微剪碎，香葱切成细丝备用。

3. 准备冷汤：在大碗中加入适量的酱油、米醋、白糖、盐和鸡精，根据个人口味调整味道。搅拌均匀。

4. 将冷面面条和准备好的配料一起放入碗中，倒入适量的冷汤。

5. 最后，撒上香葱丝和紫菜碎作为装饰。

这是一种简单的食堂冷面汤做法，可根据个人口味进行调整。你也可以根据自己的喜好添加其他配料，例如煮熟的肉片、豆芽等。希望对你有所帮助！

家常冷面汤的正宗调配法

冷面汤的调制方法很多，但大多比较复杂，不太适合家庭使用。今天给大家推荐一种非常简单，但味道还不错的冷面汤做法，非常适合家庭操作，喜欢吃冷面的朋友们不妨做来尝一尝。原料：

番茄、生姜、黄瓜、香葱、凉白开各适量。

调味料：

苹果醋4勺，生抽2勺，白糖2勺，鸡精1茶匙，盐适量。

　　说明：调味料的用量仅供参考，大家可以根据自己的口味进行适当调整，适合自己口味的冷面才是最好的。喜欢吃辣的还可以加点辣椒油。

准备工作：

　　番茄洗净切薄片，生姜洗净切末，香葱切碎。黄瓜洗净，去皮后切成细丝。

做法步骤：

　　把番茄片、生姜末、香葱碎、黄瓜丝都倒在大碗里，加入苹果醋、生抽、白糖、鸡精、盐调味，然后放在冰箱里冷藏1小时左右就可以使用了。

　　使用方法就不用介绍了吧，把煮好的面条捞出放在冷面汤里，拌匀就可以吃了。

　　另外，现在超市还有现成的冷面汤浓缩汁，使用更为简单，用凉开水冲开，冷藏1小时左右就可以使用了。不过，我从来不用这种东西，主要担心含有添加剂等有害健康的东西。

补充说明：

　　冷面汤的制作方法其实是多种多样的，我们会陆续提供更多美味的冷面汤做法。但无论是制作哪种冷面汤，最关键的步骤就是放在冰箱里冷藏一段时间再吃，冰冰凉的冷面汤吃着才足够过瘾。

家常冷面汤怎么做好吃又简单视频

冷面汤是夏季非常受欢迎的一道清凉美食，下面是简单易学的调制方法：所需材料：

1. 面条 适量

2. 韩式辣椒酱 适量

3. 鸡蛋 1个

4. 黄瓜 1根

5. 萝卜 1根

6. 紫菜 适量

7. 米醋 适量

8. 糖 适量

9. 盐 适量

10. 清水 适量

步骤：

1. 先将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀，放入平底锅中，煎成蛋皮后切成细丝，备用。

3. 将黄瓜和萝卜洗净，切成细丝，备用。

4. 取一个大碗，加入适量的韩式辣椒酱、米醋、糖和盐，搅拌均匀。

5. 加入适量的清水，根据个人口味调整酸甜度和辣度。

6. 将煮熟的面条放入碗中，倒入调好的汤汁，加入切好的蛋皮丝、黄瓜丝、萝卜丝和紫菜，搅拌均匀即可。

7. 最后可以放入冰箱冷藏一会儿，口感更佳。

温馨提示：

1. 调制汤汁的比例可以根据个人口味适当调整。

2. 韩式辣椒酱可以根据个人口味选择，如果不喜欢辣的可以少放或者不放。

3. 萝卜和黄瓜的切丝要尽量细，这样口感更好。

4. 如果喜欢口感脆爽，可以加入适量的芝麻和花生碎。

家做冷面汤的做法

的，今天我来分享一下正宗鸡西冷面汤的调配技巧一、选材用料矿泉水3斤、盐21g、味精9g、鲜族料大喜大牛肉粉9g、酱油45g、白糖90g、食用小苏打6g醋精30g（建议最好还是用永利王的醋精）雪碧150ml、黄瓜45g、苹果60g、梨45g、姜15g二、做法1.在煮冷面前将大喜大牛肉粉取9克泡三个小时后，将锅里放入清水，然后把大喜大牛肉粉取9克放入将水煮沸煮30秒就好，直到鲜族料充分溶解，然后马上用冷水冲凉。

2.将熬好的汤放在冰箱里冰镇一下，哇凉哇凉出冰茬就可以了，不需要全冻上。3.准备好一个容器，最好用大海碗。取小苏打6g，先放到里面，然后也是非常关键的一步。4.把冰镇好的汤拿出来准备好放在一旁。5.将永利王醋精30g，用小碗倒出，然后直接浇在小苏打上就不啰嗦了。6.立刻把汤倒入汤碗中，把雪碧倒入碗里并同时冲入冷面汤里。7.接着再把21g盐放进去，（一定要先放盐后放味精）然后待个3到5分钟再放9g味精。8.再接下来就请把糖放进去大约90g，要一边尝一边放。（喜欢吃酸甜口的就多放点糖，喜欢吃咸口的就多加点盐，但是一个原则，要一边尝一边放啊。

9.再就是把切成碎末末的15g姜和切好的黄瓜丝45g、苹果片60g、梨片45g及熟芝麻和朝鲜族辣酱洒在上边。觉得不好看可以少放几滴厨邦酱油调调色，（千万少量，加多了，会使汤失去酸甜味）10.做好的冷面汤盖上保鲜膜保存在冰箱里12小时以上，最好0度，最高四度。11.再然后啊，把煮好的冷面放里面，一碗可口的冷面汤就成功了。三、注意事项1.严格按照重量比例进行勾兑，严格按照顺序进行勾兑，否则不好吃。

2.小苏打不要先放入冷面汤中，要先用碗装好然后用醋精起反应3.冷面汤用保鲜膜包好再冰镇，不然跑味道4.大喜大牛肉粉煮冷面前泡三个小时，之后水开煮30秒足够了，然后马上用冷水冲凉5.吃的时候，熟芝麻和朝鲜族辣酱千万不能少，不然口感会差多6.吃的时候，牛肉，黄瓜丝，鸡蛋等辅料，香菜等调料

家常冷面汤怎么调制最好吃

秦时明月汉时关，万里长征人未还。

不知近水花先发，疑是经冬雪未销。

寒雨连江夜人吴，平明送客楚山孤。

欲说还休，却道天凉好个秋。

家常冷面汤怎么做好吃又简单的做法

冷面汤是一道夏季经典清凉的汉族面食，主要原料有面条、各种蔬菜和调料，口感清爽，营养丰富。以下是冷面汤的常见调制方法：

所需材料：

- 面条丝适量

- 黄瓜半根

- 西红柿1个

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 蒜末 适量

- 生姜末 适量

- 辣椒油 适量

- 熟芝麻 适量

- 熟面筋丝 适量（可选）

做法步骤：

1. 准备好面条丝，根据个人口感可选择切粗或细，然后加水煮熟，捞出沥干水分；

2. 黄瓜、西红柿切成条状，用水焯烫或冰水浸泡一下，使它们更加脆嫩，备用；

3. 取一个碗，放入适量的酱油，醋，糖，盐，蒜末和生姜末搅拌均匀；

4. 将煮熟的面条放入大碗中，倒入调好的酱汁搅拌均匀，然后加入适量的冰水搅拌均匀；

5. 最后加入准备好的黄瓜、西红柿、熟面筋丝，撒上适量的熟芝麻和辣椒油即可。

温馨提示：

1. 在调制酱汁的时候，醋和糖的比例可以根据个人口味调整，酸甜口感以自己的口味为准；

2. 如果感觉口感不够清爽，可以在酱汁中加入一些柠檬汁；

3. 如果对辣椒油和蒜末的味道有要求，可以自行调制或购买现成的食材使用； 

4. 可以根据个人口味加入其他蔬菜和配料，如海带、豆腐皮、鸡蛋等，或者加入一些肉类作为营养补充。

家常冷面汤怎么做好吃又简单窍门

食材：白糖100g、新华米醋55g、宽印酱油15g、盐8g、凉白开500g、熟芝麻适量、香油适量、大蒜半头

制作方法：

1、拌调料，入冰箱冷藏

醋、酱油、凉白开、盐。用大碗混合。加入蒜碎、芝麻、香油、少量黄瓜丝、香菜末、入冰箱冷藏。

2、冷面煮熟，凉水冲洗

冷面烧开水下锅煮2-3分钟，捞出，放清水反复冲洗。

3、控水后加入冷面汤

冷面控水，加入冷面汤即可。

家常冷面汤做法

韩式冷面的汤底是由牛肉清汤和酸辣汤混合而成，口感醇厚且透心凉爽，下面是一个简单的配方：

材料：

- 牛骨 1 根

- 牛肉 300 克

- 大葱 1 根

- 大蒜 4 瓣

- 姜 3 片

- 洋葱 1 个

- 梨 1 个

- 韭菜花 适量

- 冷面片 适量

- 鸡蛋 2 个

- 青瓜 适量

汤汁材料：

- 酱油 100 毫升

- 醋 50 毫升

- 糖 50 克

- 柿子椒面 适量

- 蒜泥 适量

- 白芝麻、黑芝麻适量

- 香油 适量

步骤：

1. 牛骨用清水清洗干净，焯水去血水。加入大约 3 升水，用小火熬煮 4 个小时。

2. 牛肉泡在冷水中，大概 20 分钟，冲掉血污后切成薄片。

3. 大葱、大蒜、姜、洋葱加入牛骨汤，继续煮 1 个半小时。

4. 把梨去皮去核切碎成泥，加入牛骨汤里面搅拌均匀，再继续煮 30 分钟。

5. 这个时候可以用滤网把煮好的牛骨汤过滤出来，再加盐、鸡精调味，味道稍微重一些，备用。

6. 将鸡蛋煮熟切成薄片，也可以将青瓜切成薄片，备用。

7. 冷面片煮熟后捞出放入凉水中过凉，备用。

8. 将酱油、醋、糖、蒜泥、柿子椒面、芝麻和香油调制成酸汤汁，可以根据个人口味适当加减调料。

9. 将凉面片放入盘子中，放上切好的肉片、蛋片、韭菜花和青瓜，用酸汤汁浇上即可。

小贴士：

1. 牛骨要煮到柔软，这样制作出来的汤底才会更加浓郁。

2. 冷面片要煮熟，否则会影响口感。

3. 酸汤汁可以根据个人口味加少糖，多一点酸味，调节到最佳口感。

4. 建议事先制作好汤底放在冰箱冷藏室中，这样做冷面时可以更加方便快捷。

家常冷面汤的制作方法

1.将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。

2.另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成小薄片。

3.将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。

4.将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成圆条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条后随即入开水锅里煮。面条熟后再放入斗吵凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌。

5.面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。

简单的冷面汤做法

1.

配方：大蒜20克，小米椒15克，生抽10克，米醋5克，香油3克，

做法：将20克大蒜捣碎备用

2.

把15克小米椒切碎

3.

将捣好的蒜末和小米椒碎放入碗中

4.

加入10克生抽

5.

加入5克米醋

6.

加入3克香油

7.

搅拌均匀，完成