酱黄瓜花生米做法大全家常(酱黄瓜里面的花生是生的熟的?)

酱黄瓜里面的花生是生的熟的?

食材：生瓜（黄瓜）500克，红辣椒四根，绿辣椒四根儿，蒜瓣儿1小碟，1勺糖，3勺生抽，1勺老抽，1勺花椒油，3勺醋。

做法：1，把黄瓜洗净去头去尾，切成均匀的小段儿，再切成小条，装在一个大点容器里，放入1勺盐先腌一下。

2，拌均腌制30分钟左右，黄瓜已经全部腌的发蔫了，出来很多的汁水，要把这些水倒掉，并用手把黄瓜条攥干。

3，蒜切片儿，红绿辣椒切小段儿，都放入一个小碗中，锅里倒入油，把油烧至冒烟儿，浇到蒜片辣椒上，加入1勺糖，3勺生抽，1勺老抽，1勺花椒油，3勺醋， 用筷子搅拌均匀，把调好的酱汁儿倒在黄瓜条上搅拌均匀。

4，用保鲜膜封住口，入冰箱冷藏两个小时，取出后食用，口感极佳。入口香辣，并且微带酸味儿，吃下去清脆爽口，越吃越上瘾。

酱黄瓜能吃吗

不可以天天吃，咸菜不能多吃，对身体健康不利。

酱黄瓜里面的花生是生的熟的能吃吗

用料 ：黄瓜10斤 、尖椒1斤 、盐 1袋400克左右 、酱油 4袋 、糖1斤 、蒜7到8头 、姜半斤 、油4两 、花椒1小把 、白酒3两 。

1、准备一个不锈钢的盆子，想多腌一点，盆子可以准备稍微大一点的。把黄瓜洗干净，切成的段子，盆最下面放尖椒，注意把尖椒从中间折断，撒一层盐，上面放一层黄瓜段撒一层盐。黄瓜腌12小时，把水分都空掉。

2、蒜切厚片，姜切片。

3、将酱油糖，倒入不锈钢锅中，熬开后放凉。

4、另取一锅中放入油，六成热后加入花椒，锅开后关火。

5、第二天早晨，将酒倒入酱油锅中，把黄瓜水控干，把黄瓜，尖椒，蒜，姜拌均匀后，放入空罐子里，然后把酱油倒入，酱油淹没黄瓜就行啦，最后把炝好的油浇在罐子最上面，封住酱油。

6、罐子放在阴凉地3天，即可开罐食用！扩展资料：

1、腌黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。

2、腌黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。

3、腌黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，腌黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，腌黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

花生酱 黄瓜

花生酱拌面的做法有多种，以下是其中一种做法：

准备食材：面条1把、四季宝柔滑花生酱2勺、生抽1勺、蚝油1勺、醋1勺、清水3勺、老抽半勺、盐少许、食用油少许、青瓜半条。

取2勺花生酱，柔滑看得见。

生抽、蚝油、老抽、醋、清水倒入碗里，搅拌均匀，碗最好用稍微大点的，后面拌面比较方便。

青瓜洗净切片，再切成细条。

锅里倒水清水烧开，倒入少许食用油和盐，再放入荞麦面煮熟。

捞起后沥干水分，倒入调好的花生酱汁中拌匀。

放入盘中，铺上青瓜，撒上少许芝麻即可。

你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你能做出美味的花生酱拌面，祝你用餐愉快！

酱黄瓜花生米的做法

花生米拌黄瓜是一道非常简单易做的凉菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 黄瓜一根

- 花生米适量

- 蒜末适量

- 生抽适量

- 醋适量

- 食用油适量

- 盐适量

做法步骤：

1. 黄瓜洗净去皮，切成细丝，放入大碗中。

2. 将花生米放入锅中，用中小火煸炒至微黄，放入碗中。

3. 在一个小碗中将蒜末、生抽、醋、油和盐混合起来，搅拌均匀。

4. 将调好的酱汁倒入大碗中的黄瓜丝中，用手抓匀，让酱汁均匀的裹在黄瓜丝上。

5. 最后将炒好的花生米撒在黄瓜丝上即可。

小贴士：

1. 花生米可以提前煸炒好备用，这样可以节省时间。

2. 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢酸一点，可以多加些醋；如果喜欢咸一点，可以多加些盐。

3. 如果嫌麻烦的话，蒜末可以用蒜泥代替。

4. 这道菜最好在食用前再拌匀，这样味道会更好。

花生酱拌黄瓜

蒜泥黄瓜是凉拌菜，加芝麻酱凉拌才是最好吃的。芝麻酱是最常见的也是老百姓夏天最常吃的一种香气浓郁的一种酱料，不过经常会和花生酱混淆了。因为花生酱比芝麻酱成本低不少，很多商贩会故意的以次充好把花生酱当芝麻酱来售卖，买的时候一定要注意区分。

酱黄瓜是用生抽还是老抽

原料

黄瓜适量， 盐适量， 白糖适量， 大酱适量，

1/小黄瓜洗净后沥干水分。

2/把盐放入黄瓜中。

3/用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。

4/去掉小黄瓜腌出的水。

5/腌过的小黄瓜中放入白糖。

6/大酱用水懈开。

7/把酱汤过筛后放入小黄瓜中。

8/搅拌均匀，腌制5天，每天翻动2次。把小黄瓜放入保鲜盒中，密封后入冰箱腌制15天，5天翻动一次。

9.美味又好吃的东北大酱缸酱黄瓜的做法完成开吃了。

酱黄瓜用酱油还是生抽

用海天酱油好

2、准备一个不锈钢的盆子，想多腌一点，盆子可以准备稍微大一点的。把黄瓜洗干净，切成的段子，盆最下面放尖椒，注意把尖椒从中间折断，撒一层盐，上面放一层黄瓜段撒一层盐。黄瓜腌12小时，把水分都空掉。

3、蒜切厚片，姜切片。

4、将海天酱油糖，倒入不锈钢锅中，熬开后放凉。

5、另取一锅中放入油，六成热后加入花椒，锅开后关火。

6、第二天早晨，将酒倒入海天酱油锅中，把黄瓜水控干，把黄瓜，尖椒，蒜，姜拌均匀后，放入空罐子里，然后把酱油倒入，酱油淹没黄瓜就行啦，最后把炝好的油浇在罐子最上面，封住海天酱油。

7、罐子放在阴凉地3天，即可开罐食用！

酱黄瓜里面的花生是生的熟的还是熟的

主要原材料：水咸菜、酱瓜、酱生姜

八宝配料：

香菇、木耳、金针、冬笋、花生

准备工作：

1、花生用盐、八角煮熟，可以按各人口感定时间。

2、金针、木耳、香菇泡发，木耳撕小块，香菇切片，有时间的话将金针每根打个结。

3、咸菜切小粒并挤干咸菜中的水分，酱瓜切薄片，酱生姜粗切即可。

4、冬笋剥皮后用盐水抄过，切丝。

制作方法：

1、大量的油入锅。油热后，首先放入生姜，随即放入咸菜粒，不停翻炒，尽量炒至咸菜干身。

2、配菜需一样一样轮流放，每样配菜放入之后须翻炒完全后再放入第二样。

3、所有配菜放完，加入少许糖，喜欢酱香味的加少许酱油。再小火慢炒十分钟左右。

4、因为是炒咸菜，所以不需放盐。

酱黄瓜里面的花生是生的熟的吗

食材准备：黄瓜6根，黄豆酱油1袋，花生仁，胡萝卜，青红辣椒，冰糖，生姜，米醋，食用油，干花椒。

第一步：买来的黄瓜洗干净后放在阴凉地方阴干表面水分，然后一剖为四去掉瓜瓤再切成段，撒入食盐抓拌均匀腌制个3个小时左右。

第二步：时间到后，黄瓜会腌制出很多的水分，将水分倒掉，再用清水清洗一遍，然后用手尽量地挤干水分，这时候的黄瓜条已经变软有韧性了，挤水分的时候不会碎掉。

第三步：将挤好水分的黄瓜条放在保鲜膜上，找一个有阳光的地方晒一晒，这样做的目的是为了让黄瓜的口感更脆。

第四步：晒好的黄瓜条放到一个无水无油的空盆中，加入拍散的大蒜瓣适量，切丝的胡萝卜适量，煮熟的花生仁一大把，姜丝适量，一到两个青红椒切开后放进去，然后浇入黄豆酱油一袋，米醋大勺（如酱油不够可以加一点凉开水进去），保证每一根黄瓜条都能淹没在酱油中，再加入冰糖一大把搅拌均匀。

第五步：锅中烧适量的食用油，加入一小撮的干花椒炸出香味，将花椒捞出后丢弃不用，将花椒油趁热倒进酱黄瓜中，找一个保鲜膜覆盖腌制一夜，第二天就可以吃了，黄瓜脆爽开胃，花生，青红椒，胡萝卜，辣椒同样都很美味。

酱黄瓜是什么味道

 用料：黄瓜5根，盐适量，生抽2勺，生抽半勺，姜适量，蒜适量，八角 桂皮 香叶少量，干小米辣6个，糖1勺

做法：

步骤 1黄瓜去头尾，切成5cm的左右的一段段，1段切成6-8瓣

步骤 2切好的黄瓜撒上盐，5小勺左右吧用手抓匀

步骤 3上面压个重物，出水越多就越脆 腌3-4小时左右我一般用大碗装点水

步骤 4起油锅，把姜蒜 香料 爆香，加入生抽 老抽 糖， 糖融化，酱油煮沸

步骤 5腌好的黄瓜用冷白开清洗一下，去吊盐渍，晾干

步骤 6晾干或者用厨房纸吸干水分

步骤 7把晾干的黄瓜倒入已经冷掉的酱油中，拌匀 封上保鲜膜，放入冰箱24小时就能吃了，最好把黄瓜捞出来，不然会越来越咸的