凉菜面的做法大全家常做法大全图片大全(凉拌菜面怎么做好吃)

凉拌菜面怎么做好吃

面类清洗一下，切条，在焯水一下。热油淋上放入葱，姜蒜。醋，凉拌

凉面拌菜的多种做法

凉面是夏季非常受欢迎的一道凉菜，做法简单，口感清爽、美味，以下是凉面的基本做法：

所需材料：

- 面条200克

- 黄瓜1根

- 萝卜1根

- 豆芽适量

- 鸡肉或瘦肉50克 (可选)

- 香菜适量

- 葱花适量

调料：

- 醋2勺

- 生抽1勺

- 酱油1勺

- 辣椒油适量

- 白糖1勺

- 鸡精或盐适量

步骤：

1. 水开后下面条煮至面条熟透，用冷水冲洗冷却；

2. 将黄瓜、萝卜洗净，切成丝，豆芽洗净过水，焯水备用。（鸡肉或瘦肉可选择煮熟切丝或切片）

3. 在一个碗内，加入醋、生抽、酱油、白糖、鸡精或盐、辣椒油，搅拌均匀。

4. 排在冷面上的黄瓜、萝卜、豆芽和煮熟切丝的鸡肉和香菜，用调料汁淋上即可。

小贴士：

1. 煮面的时候，可以加几滴油在水里，这样面条可以更加的细嫩好吃；

2. 在准备蔬菜的时候最好将其切成丝，每一个口感的平衡才可以让凉面一道菜做到最好的味道；

3. 所有的调料可以按照个人口味进行更改；

4. 煮好的面条不宜太软过度捞出来泡凉水就行。

希望这些小贴士可以帮助你做出一份美味的凉面。

凉菜拌面的做法

食材

肉末500克，蒜苔1把，线椒2个，葱1跟，姜1块，2勺淀粉

做法

1、调酱汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，2勺料酒，半勺豆瓣酱搅拌均匀备用

2、蒜苔、线椒切小段，葱切碎，姜切末，锅中热油，肉末炒变色，放葱姜末翻炒，再放入蒜苔，线椒炒软。

3、倒入酱汁翻炒上色，再倒入2勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀的淀粉勾芡粉，煮两分钟就好了。

凉拌蔬菜面的做法

步骤 1面条煮7成熟，过两遍冷水，用漏勺沥干。放入盆内，加一小勺芝麻香油抖散、拌匀。

步骤 2鸡蛋磕如碗内，加一克盐搅散。 瘦肉切丝，加料酒、生抽、淀粉抓匀。 胡萝卜、洋葱切丝；蒜苗切段；生菜掰断。 肉不是必须的，没有也可以。蔬菜随意搭配，就地取材，家里有什么就可以炒什么，不用刻意去买。

步骤 3小碗内加入生抽、老抽、耗油、辣酱和一点点白糖，搅化做成料汁。

步骤 4热油锅，倒入鸡蛋液划散盛出备用。

步骤 5热锅凉油，炒肉丝至变色，盛出备用。 锅内留底油。

步骤 6倒入洋葱胡萝卜翻炒约十秒。

步骤 7倒入肉丝翻炒几秒。

步骤 8面条倒入锅内，用筷子抖散。

步骤 9倒入料汁，左手拿炒菜铲，右手拿一双筷子，借助铲子和筷子，两手同时翻拌、抖动面条，让料汁搅拌均匀。此时此刻，有木有觉得自己秒变大厨？ 再加入蒜苗，炒几秒。

步骤 10倒入生菜，随便翻几下即可。

步骤 11倒入炒好的鸡蛋，炒几下，关火。 料汁已经很咸了，基本上不用加盐。可以尝一下，如果淡的话可以加一点盐。

凉拌菜面怎么做好吃视频

步骤 1

苔干菜搓洗干净后，冷水泡发（我泡了三四个小时），蒜切末，小米辣切碎。

步骤 2

烧一锅水，加点盐。水开后放泡发好的苔干菜，等水再次烧开，捞出来浸泡在冷水里（水最好是过滤后的水或凉白开，如果只有自来水，摊开晾凉也行）

步骤 3

焯水后的苔干菜挤干水分，切小段，放碗里，放蒜末，辣椒面、小米辣（这时不要拌）。

步骤 4

锅里放油，烧至冒烟，把热油浇在蒜末和辣椒面上，然后第一时间加入醋、蚝油、生抽、白糖搅拌均匀。放冰箱冷藏后更入味。

步骤 5

没有辣椒面的话，也可以在锅里烧油的时候放干辣椒段炸香，喜欢花椒味的也可以放点花椒一起小火炸香。

凉拌菜面怎么做好吃窍门

拌面的面可以选择手工制作或购买现成的干面条。如果您想自己制作，可以将普通面粉和水混合，揉成光滑的面团后，擀平并切成细条状，然后放入沸水中煮熟即可。对于不同口感和口味的需求，可以适量增减水量或加入其他成分来调整面条的质地。

拌面时须面条要煮熟至软硬适中，捞出放凉后，加入适量的调料和配菜（如酱油、芝麻酱、辣椒油、蔬菜、豆腐等）拌匀即可食用。

凉拌面条菜

夏天来了，各种凉拌菜、面、肉。有人说，凉拌菜吃不饱，也有人说，凉拌肉，吃多了长肉，要吃素。我说，为什么不吃凉拌面呢？既能吃饱，还不会长肉。配上青瓜、豆瓣酱、芝麻油，喜欢吃辣椒的可以加辣椒，一碗凉拌面，不仅能充饥，还营养，又不长胖。夏天必选的----凉拌挂面。

原料：挂面、青瓜、橄榄油、芝麻油、酱油、香葱、豆瓣酱、盐。

做法步骤：

第1步、准备食材：挂面、青瓜、香葱等；

第2步、清水煮沸，放入挂面、加一点盐煮熟；

第3步、捞出，过冷水；

第4步、沥干水，加入橄榄油拌均；PS:防止挂面粘

第5步、青瓜洗净切丝、香葱洗净切碎；

第6步、把挂面、青瓜、香葱、芝麻油、豆瓣酱、酱油、一起放入拌均即可；

凉拌面菜码

将菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做好菜码备用。

据介绍,事发前,小张正使用搅面机搅拌面粉做点心,就在面粉快要和好时,小张习惯性地把电源排插关了,但并没有把插头拔下来。

山椒牛肉拌面,喜欢吃辣的亲,这绝对是你的福利!山椒的辣,配上肉末,再加上花生碎,香辣融合,帮你解读出另一种拌面滋味。

“所以当吃饭时间到时,”他说,“不加糖的拌面酱吃起来味同嚼蜡。

凉拌菜拌面

能。

1、排骨粉是香精。排骨粉又叫排骨香精，属于香味料，排骨香味,常用于麻辣烫、米扣肉、包子、饺子馅料、炒菜等的增香，成本低，香味好。

2、排骨粉是以猪排骨或猪肉的浓缩抽提物、味精、食用盐、食糖和面粉为主要原料，添加香辛料、呈味核苷酸二钠等其它辅料，经混合干燥加工而成的具有排骨鲜味和香味的复合调味料。

凉拌面菜单图片

1 泡咸蛋黄拌面方便面的步骤。2 先将面条用开水泡软，然后捞出来沥干水分，再加入调味包和咸蛋黄酱，搅拌均匀。3 如果喜欢口感更佳的咸蛋黄拌面，也可以加入蔬菜或肉类等食材一起烹饪。提示：这道菜品是一种快捷美食，加入咸蛋黄酱可以增加口感层次，同时也可以添加一些其他食材进行搭配，以满足自己的口味需要。