家常蒸碗大全图片(家常蒸碗大全图片视频)

家常蒸碗大全图片视频

锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。

温州糯米饭的做法，准备材料：

一、糯米饭

糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。

二、肉汤

猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：1.5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。

1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。

2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。

3、锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。

4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。

5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。

6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。

7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。

家常蒸碗的做法大全

有多种家常蒸肉的做法，以下是其中三种：

第一种：

1. 取一碗普通面粉，平底锅烧热，放入面粉小火炒，炒至微黄散出香味即可。

2. 五花肉切成厚厚的片，放入生姜、料酒、酱油盖上保鲜膜腌制一小时，50分钟时翻一下。

3. 腌制好的肉沾上炒好的面，将土豆切成厚厚的片，放进腌制肉剩下的酱油汁中，然后将土豆均匀拌好。

4. 起锅烧开水，先将土豆平铺在下面，然后放入粘好面粉的肉，最后将剩下的面粉均匀洒到上面，小火蒸约1.5小时即可。

第二种：

1. 猪肉切片，装碗，片厚0.5cm左右

2. 豆豉、老抽、生抽、盐，一次放入切好的肉片上，拌匀。

3. 电饭锅放水，两个烟盒横着放那么高的水量。按下煮饭键，等着跳闸就熟了。

第三种：

1. 凉水放五花肉一片姜煮15分钟。

2. 盘底放一片姜，两片大葱，放切好的五花肉上，加一勺生抽，一点点十三香，蒸十分钟即可。

以上三种做法各有特色，可以根据自己的口味选一种尝试哦。

蒸家常菜

我心中的下饭菜必须有这九个！米饭做好了不知道吃什么，看看这九样下饭菜每一个都能多吃两碗米饭

1．酱汁鸡蛋（酱汁：2勺生抽➕1勺香醋➕1勺蚝油➕半勺白糖➕1勺辣椒面➕1勺淀粉➕半碗清水搅匀）

2．肉沫土豆

3.   西红柿炒鸡蛋

4.  脆皮浇汁豆腐、（酱汁、两勺生'抽、一勺蛙油，一勺白糖、一芍淀粉、半碗水搅拌均匀）

5．红烧茄子

6．青椒炒肉

7.   口水鸡

8.   辣子鸡丁（腌制鸡腿肉：鸡腿去骨➕葱姜➕一勺蚝油➕一勺料酒➕2勺生抽➕适量黑胡椒粉，➕一个蛋黄、（加两勺淀粉腌制20分钟）

9．青椒炒鸡蛋

家常蒸菜大全 菜谱

桐花300克，面粉60克，鸡蛋1个，盐4克。

做法：1.将桐花的花苞都掰下来，放入水中淘洗干净，花枝不用。

2.锅中水开，放入桐花，焯烫至变色，就快速捞到冷水中过凉，然后捞出挤干水分。

3.将焯烫好的桐花放入碗中，加入面粉、盐，再磕入一个鸡蛋。

4.搅拌均匀，能团成团就行。若觉得干不能成团，就少加点水，但千万别放多，太稀就不好了。

5.挖一大勺桐花面糊，放手心滚圆、压扁，即可整成一个圆形小饼。

6.锅中刷一层薄油，排放入桐花饼，小火慢煎至底部定型。

7.然后再逐个翻面，小火煎至两面都稍金黄，并能闻到桐花的香味冒出即可

蒸碗菜谱大全窍门

原料

前膀肉 (500g)

中肋肉 (500g)

后臀肉 (500g)

肘子肉 (500g)

萝卜 (150g)

海带 (150g)

粉丝 (150g)

豆腐 (150g)

葱 10g

姜 10g

花椒 8g

盐 8g

大料 10g

生抽 8g

老抽 8g

蚝油 8g

味精 5g

胡椒粉 8g

甜面酱 10g

淀粉 180g

鸡蛋 200g

面包糠 100g

方法/步骤

1.

蒸方肉：先将肉焯水，加入葱、姜，花椒，大料，再加糖上色，另起锅热油，酱肉炸至红色捞出，用刀切深至肉皮不可切断，然后将肉朝下放入碗中，蒸一个小时后放入肉汤、盐、葱、姜、大料、生抽、老抽、味精、耗油，再蒸一个小时，出锅倒扣在碗上。

2.

蒸扣肉：先将五花肉焯水去腥，煮肉煮至七成熟后抹上甜面酱，放入油锅中炸肉上色，切成肉片，皮朝下放，蒸一个小时后放入白糖、甜面酱、盐、葱、姜、大料、生抽、老抽、味精、蚝油、胡椒粉，再蒸一个小时，出锅倒扣在碗上，把倒出来的汤汁烧开，取少量淀粉勾芡，倒在扣肉上。

3.

蒸肉丸子：将五花肉剁成肉馅，加入肉汤、盐、葱、姜、大料、料酒、鸡蛋、淀粉、味精、面包糠，将肉馅挤成丸子下入热油锅炸至金黄，取出放入碗中，放入盐、葱、姜、大料、生抽、老抽、味精、蚝油、入锅蒸一个小时出锅，加入少量香油和醋。

4.

蒸酥肉：将五花肉剁成肉馅，加入肉汤、盐、葱、姜、大料、料酒、鸡蛋、淀粉、味精、面包糠，将肉馅排成比碗口小的饼状，取出放入碗中，放入盐、葱、姜、大料、生抽、老抽、味精、蚝油、入锅蒸一个小时出锅，加入少量香油和醋，出锅后可加入适量香菜。

5.

素菜的话，我们可以直接将萝卜、海带、粉丝、豆腐直接放在锅里炒熟，炒熟之后加入调料，出锅后放在碗里即可食用。

家常蒸菜怎么做图片

步骤1

备齐所有的制作菜团子的食材。

步骤2

玉米团面需要用烧开的水烫一下，这样玉米面合面的时候会软了。

步骤3

面粉加进玉米面一起合面，如果干加适量的温水合面，拌到无干粉揉合成面团。揉合好的面团需要松弛15分钟，面会很软。

步骤4

油条一根，用刀切碎了，碎一点包馅的时候比较好包。

步骤5

青萝卜和插板插成丝，直接用刀切碎，小白菜切碎

步骤6

粉丝我用的是地瓜粉，用开水烫15分钟左右就可以了，还是切碎包馅

步骤7

大葱和姜也都切碎了，把所有的馅料都放在盆中，加植物油哈，多加点油，在加适量的酱油就可以了。

步骤8

取一块拳头那么大的面就可以，先按一个窝，加馅料，双手合起来封上包子的口，（我手上都是面就没有拍）然后在团圆一点菜团子就成了。特别的说明，菜团子和面粉的包子方法不一样。

步骤9

用电火锅蒸的，这锅有笼屉很方便，并且热得也很快的，刷点油直接把菜团子放上。

步骤10

冷水下锅蒸的菜团子，需要立刻盖好锅盖。电火锅设置到营养蒸，调整到最大火候即可，15分钟就蒸好了

蒸碗菜谱

主料：五花肉、梅干菜

辅料：八角1个，生抽1大勺，葱15克，白糖10克，老抽1大勺，姜15克，料酒2大勺，蜂蜜1/2大勺，鸡精1/2小勺，植物油300毫升

做法：

1、选用层次分明的三层五花肉，切成合适于自己碗大小的块，600克猪肉分成两块

2、凉水放入猪肉，加入1小段葱，2片姜，料酒1大勺焯水

3、锅开后小火煮15分钟，用筷子基本可以叉透即可捞出

4、用叉子给肉皮上均匀的扎上小孔，用厨房用纸吸干肉皮的水分

5、均匀的抹上一层老抽，给肉皮上色。

6、再涂抹上层蜂蜜，放到通风处吹干表皮，方便后面炸出糖色

7、梅干菜提前用凉水泡发洗净，沥干

8、热锅凉油爆香4片生姜，倒入沥干水分的梅干菜翻炒几下

9、接着烹入料酒1大勺，加入1个八角，加入1大勺生抽，1/2大勺老抽，加入200毫升左右的开水

10、加入10克白糖，盐1小勺，鸡精1/2小勺，梅干菜本来有盐分，所以盐加一点就够，可以尝尝梅干菜的味道，因为肉也要吸收盐分，要比平时的菜咸一些，中火煮到锅内基本没有水分

11、锅中热一锅油，油量要基本没过肉，油温7成热时候下入肉块，炸到肉皮成焦黄颜色，肉皮冲下入锅大概炸30秒翻面，肉皮很快就上色了，翻面再炸到四周都焦黄即可捞出。

12、炸好的肉块迅速放入凉水中浸泡，泡上15分钟以上，肉皮起泡成虎皮状

13、切4毫米左右的片，码入碗中。

14、填满炒好的梅干菜，上锅大火蒸60-70分钟即可。

家常蒸菜菜谱大全带图片窍门

1. 蒸鱼：将鲜鱼加入姜片、葱段和料酒腌渍后放入蒸锅中蒸熟，再淋上酱油、蒜末和香菜即可。

2. 蒸肉饺：将已包好馅料的饺子放入蒸锅里蒸熟，然后蘸上自制的调味酱就可以食用。

3. 蒸蔬菜：将胡萝卜丝、青菜叶、白菜等蔬菜放入蒸锅里蒸熟，然后加入蒜泥、盐等调料进行调味。

4. 蒸蛋羹：将鸡蛋、虾仁、葱花、盐等材料打匀，倒入碗中，放入蒸锅蒸熟即可。

5. 蒸馒头：将面粉、酵母、白糖等材料和水混合成面团，揉成馒头后放入蒸锅里蒸熟即可。

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方法/步骤

1/12

1、肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。

2/12

2.准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。

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3、切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。

4/12

4、捞出焯过水的肉块备用。

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5、再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。

6/12

6、水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60-75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻。

7/12

7.取适量干豆角，用水泡发。

8/12

8、取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片。

9/12

9、泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐。

10/12

10、把切好的肉片覆盖在豆角上面 。

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11、锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。

12/12

12、调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。

家常蒸碗大全图片视频教程

以下是一些嵌入式蒸烤箱一体机的食谱，供您参考：

蒸鱼：将鱼片放入蒸盘中，加入葱姜蒜和少许盐，蒸10-15分钟即可。

烤鸡翅：将鸡翅涂上适量的调味料（如酱油、蜂蜜、姜蒜等），放入烤盘中，选择烤功能，设定时间和温度，烤至金黄酥脆。

蒸包子：将包子放入蒸盘中，选择蒸功能，设定时间和温度，蒸10-15分钟即可。

烤蔬菜：将切好的蔬菜放入烤盘中，加入适量的橄榄油、盐和黑胡椒粉，选择烤功能，设定时间和温度，烤至蔬菜变软和微焦。

蒸米饭：将洗净的米放入蒸盘中，加入适量的水，选择蒸功能，设定时间和温度，蒸煮至米饭熟透。

烤面包：将面包片放入烤盘中，选择烤功能，设定时间和温度，烤至面包表面金黄酥脆。

蒸蛋羹：将打散的鸡蛋加入适量的鸡汤或牛奶中，加入盐和胡椒粉调味，倒入蒸碗中，选择蒸功能，设定时间和温度，蒸煮至蛋羹凝固。

这些食谱只是一些基本的示范，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。在使用嵌入式蒸烤箱一体机时，请务必按照使用说明书上的指导进行操作。