冻油条做法大全家常(冷冻油条的吃法)

冷冻油条的吃法

要在手上涂油哦，就不会沾手了，下面告诉你具体的做法哦~

做法一

　　原料：普通粉5000克，碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。 　　制作方法 　　1、将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。

　　2、案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1。5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。

制作原理：制作油条的面团属于碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入碱（纯碱）、盐（劲大的粗盐）在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。 　　3、油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。

双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。油条发起的原理是：当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。

我们拿到一根油条仔细观察一下就可以发现，两条面块的外面，尺寸大概膨胀了一倍，而两条面块的里面，却膨胀了许多倍。

做法二

原料：面粉300克 250毫升温牛奶 1小勺泡打粉 半小勺小苏打 1小勺盐 25克植物油 　　做法： 　　1。把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油。

揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）。 　　2。次日早上，把面放在抹了油的案板上,不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条,再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起。 　　3。

锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。

冷冻油条好吃吗

材料：半成品速冻油条；

辅料：植物油、糖、芝麻；

工具：炒锅、铲子、筷子；

1、购买的半成品油条解冻，注意油条要充分解冻，最好第一天晚上临睡前从冰箱取出来解冻，第二天早上用刚刚好；

2、取4-5根半成品油条，用刷子薄薄的刷层油，其实不刷也可以，半成品油条本身也含油，刷上油外层会更酥脆；

3、空气炸锅200度预热5分钟，码入空气炸锅；

4、200度炸6到10分钟，中间注意翻动一次，确保油条的四周受热均匀，炸好的油条，如果喜欢更酥脆的可以多炸1-2分钟；

5、出炉，可以撒上少许芝麻，会更美味。；烹饪技巧：；

1、速冻油条要充分解冻再炸，如果用油炸，炸制时间不宜过长，才能保持油条的松软。；

2、速冻油条和自己做的油条比较，口感还是略有逊色，还是自己做的口感会比较好。；

3、为了家人和自己的身体健康，油炸食品还是要尽量少吃。

冷冻油条的吃法大全

1、食材：速冻油条500g、食用油一桶、细砂糖适量。

2、速冻油条炸之前先要充分解冻舍霜，这是比较关键的一步。

3、锅洗净烧热，倒入食用油，不用放太多油，能把油条完全浸透即可。

4、当油温加热到八成热的时候，把油条放进去，一根根放，锅小的话一次炸一根。

5、用筷子翻转趴帮，让油条受热均匀。

6、油条蓬松起来表面矿雁游金黄的时候捞起来控油。

7、放在盘子里，趁热撒上点白糖就可以开吃了。

冷冻油条怎么解冻

1.

将油条放在微波炉适用餐具里,盖上盖子,留个透气的孔,在边上放些能吸油的纸。

2.

将微波炉适用餐具里放在微波炉里,加热10秒即可。

冷冻油条的炸法

冷冻油条需要解冻。

1、冷冻油条要充分解冻

2、解冻结合后放盘子里。

3、把平底锅加热。

4、平底锅热后倒上食用油。注意：油量不要太多，可以把速冻油条完全浸莫既可。

5、食用油加热到8成热的时候放入速冻油条。

6、铲子或筷子翻转油条，受热均匀。

7、煎到呈金黄色既可出锅。

8、在油条上放少许的糖，放上芝麻，油条就完成了。

冷冻油条怎么吃

材料：半成品速冻油条

辅料：植物油、糖、芝麻

工具：炒锅、铲子、筷子

1、购买的半成品油条解冻，注意油条要充分解冻，最好第一天晚上临睡前从冰箱取出来解冻，第二天早上用刚刚好

2、取4-5根半成品油条，用刷子薄薄的刷层油，其实不刷也可以，半成品油条本身也含油，刷上油外层会更酥脆；

3、空气炸锅200度预热5分钟，码入空气炸锅；

4、200度炸6到10分钟，中间注意翻动一次，确保油条的四周受热均匀，炸好的油条，如果喜欢更酥脆的可以多炸1-2分钟；

5、出炉，可以撒上少许芝麻，会更美味。

冰冻的油条可以怎么吃

冷冻后的油条面醒二小时可以炸。油条做法1、 材料准备；

2、 秤适量油条粉；

3、 秤2.5%小苏打于温水中,同时与油条粉进行混合；

4、 对折揣酵至表面光滑；

5、 静置1h后复揣；

6、 大约2-4h后把酵擀成长18cm、宽8cm的长方形,分成12等分胚条；

7、 把2分胚条重叠,压线,拉长,下锅；

8、 边下锅边翻滚胚条,炸至金黄色起锅.

冷冻油条的吃法和做法

冷油条是可以食用的，冷油条只是口味没有热的油条那么好。我们可以将冷油条进行加热处理以后再食用，可以将冷油条在热油里面复炸一遍，或者是将冷油条掰开，泡入到豆浆中。或者是在火锅里面放入冷油条，也是一种很不错的选择。当然，最好是建议油条炸出来以后就可以尽快食用的。

冰冻油条怎么做好吃

空气炸锅炸油条的步骤

1、将半成品油条取出；

2、空气炸锅200摄氏度预热5分钟；

3、预热结束后，将油条放入，关闭炸锅；

4、200摄氏度烤10分钟；

5、中途翻面，色泽金黄后取出装盘。

小贴士

1、我用的速冻油条，预热后没有解冻，直接放入炸锅。

2、全程没有用油，成品与油炸后无异。如有需要，可以中途刷薄薄的油，撒少许盐增味