清淡菌汤的做法大全家常汤(清淡菌菇汤的做法)

清淡菌菇汤的做法

准备食材：紫菜、鸡蛋、平菇、芝麻油、葱花、香菜、胡椒粉、虾米

具体做法如下：

1.找个干净的碗，将紫菜撕碎后放入碗中，加入适量温水，没过紫菜，浸泡一分钟左右。用手轻轻抓一下紫菜，让其充分和水接触，以便泡发。

2.准备一朵平菇，用手将其撕成小块，撕小一点，煲汤的时候更容易熟。全部撕开后，加入一勺食盐，加入清水将蘑菇清洗一下，然后再浸泡几分钟。加入食盐的蘑菇清洗得更加干净，食盐能够起到一定的杀菌和消毒的作用。

3.准备一把香菜，将其切成小段备用。再准备一把小葱，将其切成葱花备用。

4.准备一个小碗，打入四颗鸡蛋，当然鸡蛋的数量可以根据自己的需要调整。用筷子充分将鸡蛋搅拌均匀，打散成蛋液后备用。

5.将泡好的紫菜控干水分，放入一个干净的大碗中铺平打底。

6.锅中提前烧好开水，加入一勺食盐，然后将撕开的蘑菇放入锅中焯水。边焯水边搅动，两分钟后将其捞出，放到装有紫菜的碗中，然后加入葱花和香菜，再加入一把虾米提鲜，撒入少许胡椒粉。

7.重新烧开水，将鸡蛋液慢慢淋入锅中，不要一次性倒入锅中。用划圈的方式倒入，可以形成漂亮的蛋花，还不会起浮沫。等到鸡蛋液凝固后轻轻推动一下，加入一勺食盐、一勺鸡精，轻轻搅拌均匀。

8. 然后将鸡蛋花凝固后将其倒入准备好的配菜，最后滴入几滴芝麻油增香，搅拌均匀后就可以出锅了。

菌菇清汤的家常做法大全

个人比较推荐菌汤锅底。

1.菌汤锅底。永远永远永远的最爱，很多时候吃海底捞都是奔着菌汤去的。每次必点锅底，一口喝下去整个人活过来的感觉。喝过很多其他店的菌汤，海底捞的地位没法被撼动。

2.番茄锅底。对我一个不能吃酸的人来说，感觉有点酸。但番茄锅底和巴沙鱼实在是绝配啊，所以也割舍不掉。

菌菇汤清汤

清淡新鲜菌菇汤正宗做法如下

材料：蘑菇4朵、鲜香菇4朵、草菇8朵、秀珍菇10个、肉丝一小把、鸡毛菜一小把、盐适量、味精适量、淀粉适量、麻油适量

做法步骤：

1、蘑菇洗净，切比较厚的片。

2、鲜香菇洗净，去根一切三或四块。

3、草菇洗净，一切二。

4、秀珍菇洗净。

5、肉丝加入盐、味精、淀粉、水拌匀。

6、鸡毛菜去黄叶老叶，洗净。

7、锅内入油，油热加入腌过的肉丝煸炒至变色，盛出。

8、锅洗净擦干，再入油，油热加入蘑菇、鲜香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开，转中小火烧煮三五分钟，开大火加鸡毛菜，加味精调味，淋麻油盛出，就完成了。

家庭菌菇汤的做法

食材

丝瓜一根，白蘑菇100克，盐，胡椒粉，鸡精

做法

丝瓜洗干净去皮切滚刀，白蘑菇洗干净切片，生姜切丝

锅中水开放入蘑菇焯水捞出，起锅热油放入姜丝炒香，加入蘑菇翻炒+丝瓜炒至变软。

清淡菌汤的做法大全

制作材料不一样，

口味也不一样的

冬阴功汤（Tom yum或者tom yam）是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。

菌汤是以菌类为主要食材制作而成的菜品，口味清淡。

清炖菌菇汤窍门

原料

牛肚 (300克)

油 适量

盐 8克

味精 5克

蒜 两瓣

姜 少许

八角 少许

花椒 适量

香菜 适中

蒜苗 少许

炼乳 5克

方法1/将买好的生牛肚用水焯一遍，使其更嫩，取出后放入盘里。

方法2/把牛肚切成小长条段，切的细一点，入口感觉更有味。

方法3/炖汤用的配料：将花椒、蒜瓣、生姜等都少取一些，稍后下锅时来用。

方法4/灶火打开后，油烧至八分热，把花椒、蒜等料物搁入锅，煸出一阵香味。

方法5/牛肚入锅，用铲子拌着八角微微翻炒一下，大约两分钟，炒的起油变软。

方法6/切一些蒜苗段、香菜等食材，入味尽可增添香味，此步看个人的口味，如您不喜可不放。

方法7倒入锅中一些清水，炼乳，拿铲子在锅里将汤汁搅动一遍，使之浓郁均匀。

方法8/调中火，盖上盖子，开始熬肚丝汤，时间尽可能长一些，至少烧四十分钟左右，掀盖，加少许盐、味精，出锅。

方法9/连汤带肚慢慢倒入碗里，热乎乎的，吃着非常舒服。

方法10.美味又好吃的炖皮肚完成开吃了。

清淡菌菇汤的做法大全

放盐就行，具体做法如下：

1.葱姜切细末

2.猪绞肉加一个鸡蛋，黄酒、胡椒粉、盐、鸡精搅匀

3.加入酱油、麻油

4.生粉、葱姜末，加适量的水搅打上劲

5.准备一晚清水，馄饨皮和肉馅

6.取一张馄饨皮，包入适量的肉馅，包成馄饨。馅料不要太多哦，太多馅料馄饨皮容易破掉

7.锅里水烧开，下馄饨煮2—3分钟，馄饨浮起就熟了

8.用紫菜、虾米、葱花加适量的盐和少许酱油、麻油冲一碗清汤

9.把煮熟的馄饨捞起到汤碗中即可

简单的菌菇汤

白蘑菇焯水的正确方法总共需要4步，具体的操作方法如下：1、把需要焯水的蘑菇放在流动的清水下清洗干净，洗干净之后将其切成块 。

2、在锅里放入清水后将其烧开，在烧水的过程中倒入少量的食用盐，然后在旁边准备一盆冷水 。

3、等锅里的水烧开之后倒入切好的蘑菇，烫一下之后全部捞出来，然后放入旁边的冷水里 。

4、等锅里的水再次烧开，把蘑菇从冷水里捞出来再放到开水里烫一下，烫好之后就捞出来再次放入冷水里，等彻底凉了之后就可以进行烹饪了，这样焯水可以将蘑菇里的腥味去掉 。