年糕炒酸菜的做法大全家常(酸菜炒年糕的做法家常做法)

酸菜炒年糕的做法家常做法

酸菜粉丝冻豆腐

原料：冻豆腐、酸菜350g、猪肥膘肉150g、龙口粉丝、香菜、冻豆腐150g、葱花适量、花椒、盐、姜末

制法：将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，然后用凉水漂凉。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段。酸菜去外层老帮，逐片把帮的部分片成薄的长片后切丝，尽量切细切均匀。香菜洗净切段装小盘中待用。取锅一个，将酸菜码上，粉丝放上，下入豆腐，添入高汤或清水浸过菜料。炒锅上火，加适量的精盐、胡椒粉、熟食用油然后加上锅盖，大火烧开，再改成中火(电磁炉1000W)炖20分钟，出锅前1分钟，把香菜段放锅菜上，调味增香。

酸菜年糕的做法大全

答：炒年糕:·配 料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。 ·操 作:

1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中

4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。辣白菜炒年糕原料：辣白菜泡菜 年糕配料：盐少许 韩国辣酱做法： 年糕煮熟 用冷水冷却年糕 防止年糕粘在一起 取辣白菜泡菜适量 热锅 油适量 油热以后 倒入辣白菜 稍后倒入年糕 然后是韩国辣酱 少量的盐 因为辣白菜跟年糕都是熟的 所以不需要烧很久 辣酱和盐充分溶解以后即可

酸菜炒年糕的做法家常做法窍门

酸菜鱼配菜有豆制品、生菜、杏鲍菇、小白菜、金针菇等。

1、豆制品豆制品和鱼是绝搭，当然和酸菜鱼也是有效的配搭。豆制品寒性具备降火的作用，而酸菜鱼较为容易上火，二者配搭吃不容易容易上火。另外，豆制品口感滑嫩，放进酸菜鱼中，具有丰富多彩的口感。

2、生菜生菜做为金子配搭，许多菜都离不开。从生菜的类型上而言，生菜寒性，与性火的酸菜鱼配搭，让人吃完不容易容易上火。次之，生菜清爽脆爽，酸菜鱼中的鱼和泡菜吃多了非常容易腻，此刻来个生菜，也不那么腻了。

3、杏鲍菇杏鲍菇非常容易进味并且非常容易熟。滑嫩的口感可以调整酸菜鱼的油腻之感。但是，杏鲍菇最好提早焯一下水，在酸菜鱼快速的情况下装进去，那样才会更为进味。

4、小白菜小白菜清嫩，具备调合酸菜鱼的功效，添加小白菜吃起来不容易觉得腻。但是，小白菜最好是提早焯一下水，那样形状看上去会更好，且更易于进味。

5、金针菇吃酸菜鱼的时候，下点金针菇进去，可以有效的调节酸菜鱼的油腻感。金针菇的口感也非常不错，也不存在说，有的人会咬不动这种情况。当然了下金针菇的时候，也不能太早，毕竟金针菇比较容易被煮熟的。

酸菜炒年糕的做法家常做法视频

— 食材清单 —

主料:

年糕300克

辅料:

植物油适量

盐适量

韩国辣椒酱一大勺

泡菜20克

胡萝卜30克

— 烹饪步骤 —

1· 主料：年糕 辅料：植物油、韩国辣椒酱、洋葱、胡萝卜、酸白菜、胡椒粉

2· 把洋葱洗净切丝、胡萝卜去皮洗净切丝，酸白菜切丝

3· 锅里加少许植物油、油热8 成，下洋葱丝、胡萝卜丝翻炒出香味，加酸白菜

4· 翻炒均匀捞起

5· 煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕煮到年糕飘起，捞起沥干水分

6· 锅里加水，我加了一些酸白菜的汤汁，大火烧开，加韩国辣椒酱，用勺子搅散开，大火煮开

7· 下年糕，转中小火煮到汤汁快浓稠时

8· 加炒好的酸白菜再煮到汤汁浓稠

9· 撒上胡椒粉翻炒均匀即可

酸白菜炒年糕怎么做好吃

1.蒜苗切段（白的部分不要）

步骤二

2.腊肠切丁（本来是放腊肉的，家里的吃完了）

步骤三

3.香芋切丁

步骤四

4.将蒜叶放进容器里加一勺盐碾碎出汁

步骤五

5.碾碎的蒜汁及糯米粉和成粘稠状

步骤六

6.将芋头和腊肠拌进去

步骤七

7.然后放进垫有粽叶的碗里大火烧开蒸50分钟

步骤八

8.蒸熟的年糕放冷装保鲜膜冷藏随吃随取（刚蒸熟很软不好吃的）

步骤九

9.热锅放油将年糕切片油炸，炸制一面金黄再翻面

步骤十

10.开吃喽

酸白菜炒年糕

材料

年糕100公克，酸菜1片，油条1根，酥浆材料：1个，低筋面粉1/2杯，玉米粉1大匙

做法

(1)油条切吋段，一边切开备用。

(2)将年糕切成细长条吋段，酸菜洗净后切成细丝状备用。

(3)取1份切好的年糕与适量酸菜包入油条段中，所有材料依序做好备用。

(4)将酥浆材料一起拌匀，作法(3)材料裹上酥浆入油锅炸酥即可。

酸菜年糕怎么做好吃

泡菜年糕没有微波炉可以用平底锅代替。

原因是泡菜年糕的制作过程中需要加热，平底锅可以提供足够的热量来加热年糕和泡菜。

首先在平底锅中加入适量的水，将水烧开后加入泡菜和年糕，然后用中小火煮熟即可。

在煮的过程中需要不断搅拌，以免年糕粘锅或煮烂。

如果想要更加美味，可以加入适量的调料，如酱油、糖、蒜末等，提升口感。

总之，平底锅是一种简单易得的厨具，可以代替微波炉来制作泡菜年糕，而且制作过程也很简单，不需要太多的技巧。

酸菜 年糕

原料：手指年糕150g、韩式辣白菜100g。辅料：洋葱1小块、青蒜几根。调料：腌辣白菜的汁50g、油2汤匙。

做法：1、锅中烧开水，放入年糕煮2分钟，然后连水一起倒入容器中，继续浸泡5分钟。辣白菜切丝，洋葱切丝 锅里热油，放入洋葱爆香，倒入辣白菜翻炒一会。加入沥去水份的年糕继续翻炒 倒入泡菜汁，一直炒至汤汁粘稠。加入青蒜出锅（因为辣白菜味道很全，就不需要再加盐之类的调料了。如果喜欢甜辣口，可以加一勺炒年糕专用的韩式甜辣酱） 

酸菜炒年糕怎么做

步骤 1.酸菜、蒜苗切成小段，姜大蒜切丝，干辣椒切，小段。

步骤 2.小香葱切碎 

步骤3.年糕改切成细条。

步骤 4.油锅下花生油或是猪油 

步骤5.下姜蒜，干辣椒煸炒，炒出香味。 步骤6.下酸菜煸炒  

步骤7.酸菜炒出香味后加入适量的水（两个人吃的话加入吃面的大碗一碗水即可） 

 步骤8.水滚后加入年糕，蒜苗。煮三分钟左右，加入盐，味精，酱油调味。  

步骤9.起锅洒上香葱饥渴。喜欢辣的还可以加入辣椒油。