豆腐辣椒的做法大全家常做法大全(豆腐辣椒酱的家常做法)

豆腐辣椒酱的家常做法

用料

豆腐1块辣酱 适量烧烤酱 适量酱油 适量白糖 适量

步骤 1豆腐洗净，擦干水分

步骤 2豆腐切块。我切了三种，长方，正方，三角。

步骤 3切好的豆腐块下锅炸，小火慢炸。

步骤 4炸到微黄捞出控油

步骤 5复炸，金黄色捞出控油。

步骤 6调制酱料，我用的是利民蒜蓉辣酱+草原红太阳的烧烤酱，比例根据个人口味而定。酱油提色，白糖提鲜。锅里留一点油，炒香酱料，加入炸好的豆腐块进行翻炒，没一块豆腐都沾上酱料就好啦。

步骤 7麻辣豆腐泡制作完成

步骤 8薄的也好吃，厚块口感敦实，薄片酥脆更入味。 配大米饭或者白粥吃也不错。

豆腐辣椒酱的家常做法窍门

济宁熏豆腐是一道有特色的济宁传统小吃，辣椒酱是其中重要的调料之一。以下是一种辣椒酱的做法，适合用于熏豆腐：

材料：

- 辣椒（红辣椒、青辣椒等，根据个人口味选择）：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备辣椒、大蒜和生姜。辣椒可以根据个人口味选择辣度，红辣椒和青辣椒混合使用可以获得更好的口感。

2. 将辣椒、大蒜和生姜洗净，切成小块备用。

3. 热锅倒入适量的食用油，加热至中小火。

4. 将切好的辣椒、大蒜和生姜放入锅中炒煸炒，直至它们变软出香味。

5. 将炒好的辣椒、大蒜和生姜倒入搅拌机或绞肉机中，加入适量的盐，搅拌至均匀糊状。

6. 可根据个人口味调整辣度和咸度，如需更辣可以增加辣椒，如需更咸可以适量加盐。

7. 将做好的辣椒酱装入干净的瓶子中，密封保存。

这种辣椒酱可以用于熏豆腐，可以给豆腐增加香辣的味道。熏豆腐时，可将豆腐切块或切片，涂抹适量的辣椒酱在表面，然后放入熏炉或烤箱中进行熏制，直至豆腐入味即可享用。根据个人口味喜好，还可以添加一些其他调料如花椒粉、五香粉等增添风味。

请注意，辣椒酱中的辣度和咸度可以根据个人口味进行调整，建议先尝试少量的调料，逐渐增加至满意的味道。

豆腐辣椒酱怎么做好吃

米豆腐辣椒酱是一道辣味十足的中式小吃，下面是一种简单的米豆腐辣椒酱的做法：

所需材料：

- 米豆腐：1块

- 辣椒酱：适量

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 花椒油（可选）：适量

步骤：

1. 准备材料：将米豆腐切成小块备用。将葱姜蒜切成细末备用。

2. 煎炸米豆腐：热锅加热，加入适量的食用油。待油热后，将米豆腐块放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄，表面微脆，熟透。取出沥油备用。

3. 炒调料：继续保持锅中的热油，放入切好的葱姜蒜末，炒出香味。

4. 加入辣椒酱：将辣椒酱放入锅中，根据个人口味加入适量辣椒酱，炒匀均匀。

5. 加入调味料：加入适量的生抽，撒入少许盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。如果喜欢更香更麻的口味，可以加入少许花椒油。

6. 加入米豆腐：将煎好的米豆腐加入锅中，翻炒均匀，让米豆腐充分吸收辣椒酱和调味料的味道。

7. 调味：根据个人口味加入少许鸡精，搅拌均匀。

8. 出锅：所有食材炒熟后，翻炒均匀，确保米豆腐充分吸收辣椒酱的味道后即可出锅。

现在，你可以尝试制作一道辣味十足的米豆腐辣椒酱了！这道小吃可以作为开胃的小菜或配饭食用，辣椒酱的味道会让你胃口大开。希望你享受制作和品尝的过程！

农村自家做的豆腐辣椒酱配方

【制作主料】：老豆腐1块

【制作料汁】：豆腐乳汁1勺、蒜蓉辣椒1勺、芝麻酱勺、蚝油1勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖小半勺、鸡精1勺、淀粉小半勺、清水小半碗

【其它调料】：大蒜3-4瓣、香葱2根、香菜1根、烧烤撒料2勺、孜然粉1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺

制作步骤：

【步骤一】：准备一块洗干净的老豆腐，先把豆腐切成1-2厘米左右厚的片，然后再把豆腐全部切成1-2厘米左右大小的方块。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、红尖椒切成小颗粒、香葱把葱白和葱叶子分开切成末，然后装盘备用。

【步骤三】：取一个小碗依次放入豆腐乳汁1勺、蒜蓉辣椒1勺、芝麻酱勺、蚝油1勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖小半勺、鸡精1勺、淀粉小半勺、清水小半碗，然后搅拌均匀兑成调料汁。同时把烧烤撒料2勺、孜然粉1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺也放入盘子中备用。

【步骤四】：往锅里倒入多一些的油，油热以后转中火，把切好的豆腐放入油锅里面炸，把豆腐炸定型。

【步骤五】：豆腐表面炸定型，然后再不停搅动，避免豆腐粘连在一起，让豆腐都能够均匀地受热，一直把豆腐炸至颜色金黄就可以了，然后把豆腐捞出来控油，不要把豆腐炸得太老了，会影响口感。

【步骤六】：炒锅里留少量底油，油热后先加入一部分的蒜末和香葱葱白，放入烧烤撒料2勺、孜然粉1勺、辣椒面1勺，小火炒香。

【步骤七】：调料炒出香味后，倒入刚才调好的料汁，把料汁炒一下，炒出里面的香辣味，小火熬一分钟左右，把料汁熬到粘稠的时候，再加入剩余的蒜末进去，这样更能突出料汁的蒜香味，搅匀后关火。

【步骤八】：往碗里放入炸好的豆腐，再趁热把熬好的料汁浇到碗里的豆腐上面，撒上香菜和香葱末，就可以开吃了。

豆腐辣椒酱的家常做法大全

主料

豆腐300克

 辅料

油适量，辣椒酱适量，蒜适量，辣椒适量，葱适量，酱油适量

步骤

1.豆腐沥干水备用，把蒜去皮剁碎；辣椒去籽剁碎；豆瓣酱备用；

2.置锅火上，烧热油，将剁好的蒜末，辣椒末放入

3.煸炒出香味后加入盐

4.倒辣椒酱慢慢炒出香味

5.倒入豆腐

6.加入酱油

7.淋入适量的水，炒出豆腐受热均匀后即可撒上葱花出锅

辣椒豆腐酱的方法与步骤

1、准备食材：豆腐200克。芝麻2克，葱20克，酱油20克，蒜5克，白糖5克，味精5克，芝麻油10克，酱牛肉汤10克，辣椒丝少许；

2、把豆腐控干水后，切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的豆腐块；

3、葱切丝，蒜剁碎；

4、在平底锅上抹上油，把平腐块煎成黄色；

5、在小锅里倒进肉汤、酱油和白糖，边烧边放进煎好的豆腐块；

6、放进葱、蒜、味精，在微火上熬到没有汤为止。取出装到盆里，即可食用。

豆腐辣椒酱的家常做法视频

主料：豆腐。辅料：水、油、食用碱、盐、蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、葱花。

1、准备一个碗温水，在碗中加入食用碱和盐。

2、将切好的豆腐块放入碗中，浸泡一天。

3、在另一个碗中放入蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、清水搅拌均匀。

4、在炸之前给豆腐均匀的裹一层欠粉。

5、将油锅烧制七成热，把过好放入锅中炸至金黄色。

6、将豆腐块炸至金黄色捞出装盘。

7、最后倒上调料，撒上葱花包浆豆腐制作完成

豆腐辣椒怎么做好吃

首先我们把洗净的300克鸭血切成小块，放入盘中备用

2：把200豆腐同样切成小块，放入盘中备用

3：再把几根洗净的韭菜，切成小段，放入盘中备用

4：锅中烧水，水开后加入一勺盐，少许料酒，一勺食用油，然后下入鸭血和豆腐块，焯水1分钟，这一步千万不能漏掉，这样做出的成品才会更加嫩滑而不碎

5：鸭血和豆腐块焯水后捞出，过一下凉水

6：然后把它们放入大碗中备用

7：锅中烧油，油热后下入少许蒜末、姜末和小米椒碎，炒香后再加入一勺红油豆瓣酱

8：炒出红油豆瓣酱的红油后，然后加入小半碗的清水

9：煮沸后再加入一勺生抽，半勺老抽（勺子就是我们平时喝汤的勺子哦），然后下入鸭血和豆腐块，再加入2克盐和1克鸡精调味

10：翻炒均匀，烧至鸭血和豆腐入味后下入我们切好的韭菜

11：翻炒几下，炒至韭菜断生后浇入少许水淀粉勾芡收汁，汤汁浓稠后就可以出锅啦

辣椒豆腐酱的做法大全

香辣酱

准备豆腐一块。

十三香、酱油、半勺水、味精、鸡精各适量。

黄豆酱适量。

二、具体的步骤如下所是:

1.锅中烧油，放干辣椒、葱姜、炒香，放黄豆酱，炒香。

2.放豆腐，用铲子，铲成小块，放上十三香、酱油、半勺水、味精、鸡精，炖两分钟。

3.最后放入韭菜，翻拌均匀即可出锅

豆腐的辣椒酱怎么弄

步骤1

豆腐 1块 、 辣椒酱 2勺 、 番茄酱 2勺 、 生抽 2勺 、 耗油 1勺 、 盐 适量克 、 白糖 15克

步骤2

锅烧热倒入油放入豆腐

步骤3

两面煎黄

步骤4

辣椒酱用的自制桂林辣椒酱，没有的淘宝买，什么辣椒酱都可以！桂林辣椒酱比较香！