家常安康鱼图片(怎样做安康鱼)
怎样做安康鱼
安康鱼应该煮熟后食用。因为安康鱼是淡水鱼种,存在着含有寄生虫的风险,如果未完全熟透,寄生虫有可能会影响人体健康。所以,建议将安康鱼煮熟后再食用。此外,安康鱼肉质细腻,口感鲜美,拔丝、清蒸、烤制、炖汤等都是比较适合的做法,同时也可根据个人口味选择搭配不同的调料进行烹饪。
怎样做安康鱼炖萝卜
一、用料
1、主料大闸蟹三只、龙虾一斤。
2、辅料:姜、鸡精、淀粉、蒜、葱、花椒、小米椒、麻辣火锅底料、啤酒、味极鲜二勺、白糖一茶勺。
二、做法
1、蟹选腹壳凸起,蟹身较鼓胀,则表示蟹肉较多;壳软捏下去带有弹性;蟹肚透着黄色的表示蟹膏多。蟹处理干净,对半切开。
2、切面蘸上淀粉,放入6成热的油锅中,炸至切面金黄,捞出备用。
3、龙虾选腹部白净;后壳捏下去带有弹性,去虾肠去黑头洗净备用。
4、龙虾洗净沥干水份,放入6成热的油锅中,炸至鲜红,捞出备用。
5、准备适量姜、蒜、葱、花椒、小米椒、准备适量麻辣火锅底料。
6、热锅倒油,下入干辣椒和花椒炒出香味,放入适量火锅料炒出红油后,再加入大蒜、姜片和葱段。
7、炒香后加入大闸蟹蟹和小龙虾翻炒均匀,倒入适量啤酒,加入二勺味极鲜,一茶勺白糖适量鸡精,(烧菜的时候用啤酒代替水,减少河鲜寒性的同时还可以去腥入味;河鲜里适当放入白糖,鲜美有滋味)。
8、大火煮开后继续焖煮七八分钟;大火收汁,盛出摆盘,即可食用。
怎样做安康鱼好吃
用料:安康鱼 1条,葱 1颗,姜 5片,盐 适量,美极鲜味汁 10克,美极鲜鸡粉 3克,芝麻油 10克,韭菜 20克,萝卜 200克,花椒 5克,八角 1瓣
做法步骤
1、食材;新鲜安康鱼1条
2、去掉多余的内脏、用清水冲洗干净、但是安康鱼的鱼肝和鱼肚要保留哟、那可是超级好吃
3、这是洗净安康鱼的鱼肝和鱼肚
4、洗净的安康鱼放到菜板上
5、用刀剁成8公分左右的块状、剁的太少、会在炖的过程中碎掉、影响颜值
6、把安康鱼进行焯水
7、焯过水的安康鱼冲洗干净后、放入砂锅
8、葱切段、姜切片
9、砂锅中加入花椒和八角
10、放入葱段和姜片、加入适量清水
11、盖上锅盖大火煮沸后、再小火慢慢炖煮20分钟
12、加入美极鲜味汁
13、再加入美极鲜鸡粉
14、大火煮沸后
15、加入切片的萝卜
16、倒入适量的盐、大火煮沸后转小火炖3分钟
17、加入切段的韭菜
18、关火、淋上芝麻油即可
19、鲜美无比的安康鱼出锅了
怎样做安康鱼肝才不腥
1、 安康鱼肝250g;黄酒50g;葱姜适量;上好生抽适量;柠檬半只蒸安康鱼肝的做法将安康鱼肝浸入黄酒泡个20分钟2、大锅烧开水,加入葱姜。
3、入安康鱼肝,汆一下!30秒!
4、捞起洗净!入盘子,加一个葱结!大锅烧水开,入鱼肝,蒸8分钟。
5、关火!焖2分钟。
6、好了!5、取出,切块!摆盘!6、如果有需要,蘸上好的生抽!。
怎样做安康鱼肝好吃
安康鱼肝清洗备用。
切好葱姜蒜 洋葱 备用 小红辣椒。
锅内放冷水煮沸快速捞出备用,注意鱼肝很嫩不可以煮太久!
起锅烧油,放入所有切好的备料 煸出香味。
放入鱼肝 加入啤酒【用啤酒煮更香】。(没有啤酒了放的清水煮就可以)。
放入调料 大火煮沸小火焖煮十五分钟。
起锅前 放入葱花 香菜。
怎样做安康鱼炖豆腐
安康鱼 1000克 、 北豆腐 1块 、 盐 适量 、 鸡粉 1/4勺 、 葱段 少许 、 姜片 4片 、 蒜瓣 5个 、 青线椒 1个 、 红线椒 1个 、 泡野山椒 10克 、 新鲜青花椒 20克 、 干花椒 少许 、 白胡椒粉 适量 、 料酒 适量 、 郫县豆瓣酱 1大勺
烹饪步骤
豆腐切块。泡野山椒切小段。
安康鱼洗净(我买的时候已经是杀净的),剁成小块
锅里放清水,将剁块的安康鱼、料酒、葱姜,大火煮2-3分钟。(凉水入锅,煮出血水
锅里放入油,放入干花椒,小火煸炒至焦黄,捞出,放入香辣酱(或者郫县豆瓣酱)煸炒出红油放入葱姜蒜和青、红线椒(也可以直接用干辣椒),炒香味。
倒入清水,加入盐、鸡粉、料酒、白胡椒粉调味。(水以可以漫过鱼块为宜)
倒入鱼块整齐的码上豆腐块,大火烧开转中大火炖30分钟
最后一步翻匀后倒入青花椒、泡野山椒,再大火炖10分钟收汁。
怎样做安康鱼肚
用料:安康鱼 1条,葱 1颗,姜 5片,盐 适量,美极鲜味汁 10克,美极鲜鸡粉 3克,芝麻油 10克,韭菜 20克,萝卜 200克,花椒 5克,八角 1瓣
做法步骤
1、食材;新鲜安康鱼1条
2、去掉多余的内脏、用清水冲洗干净、但是安康鱼的鱼肝和鱼肚要保留哟、那可是超级好吃
3、这是洗净安康鱼的鱼肝和鱼肚
4、洗净的安康鱼放到菜板上
5、用刀剁成8公分左右的块状、剁的太少、会在炖的过程中碎掉、影响颜值
6、把安康鱼进行焯水
7、焯过水的安康鱼冲洗干净后、放入砂锅
8、葱切段、姜切片
9、砂锅中加入花椒和八角
10、放入葱段和姜片、加入适量清水
11、盖上锅盖大火煮沸后、再小火慢慢炖煮20分钟
12、加入美极鲜味汁
13、再加入美极鲜鸡粉
14、大火煮沸后
15、加入切片的萝卜
16、倒入适量的盐、大火煮沸后转小火炖3分钟
17、加入切段的韭菜
18、关火、淋上芝麻油即可
19、鲜美无比的安康鱼出锅了
小贴士
1;在炖安康鱼的过程中、不要放入盐、因为提前放入盐、会让鱼的蛋白质释放不出来、口感也不会细腻柔软哟、切记切记哟……
怎样做安康鱼好吃又简单
用料:安康鱼 1条,葱 1颗,姜 5片,盐 适量,美极鲜味汁 10克,美极鲜鸡粉 3克,芝麻油 10克,韭菜 20克,萝卜 200克,花椒 5克,八角 1瓣
做法步骤
1、食材;新鲜安康鱼1条
2、去掉多余的内脏、用清水冲洗干净、但是安康鱼的鱼肝和鱼肚要保留哟、那可是超级好吃
3、这是洗净安康鱼的鱼肝和鱼肚
4、洗净的安康鱼放到菜板上
5、用刀剁成8公分左右的块状、剁的太少、会在炖的过程中碎掉、影响颜值
6、把安康鱼进行焯水
7、焯过水的安康鱼冲洗干净后、放入砂锅
8、葱切段、姜切片
9、砂锅中加入花椒和八角
10、放入葱段和姜片、加入适量清水
11、盖上锅盖大火煮沸后、再小火慢慢炖煮20分钟
12、加入美极鲜味汁
13、再加入美极鲜鸡粉
14、大火煮沸后
15、加入切片的萝卜
16、倒入适量的盐、大火煮沸后转小火炖3分钟
17、加入切段的韭菜
18、关火、淋上芝麻油即可
19、鲜美无比的安康鱼出锅了
怎样做安康鱼好吃视频
安康鱼处理干净,斩成块儿,此鱼肉质肥嫩,无乱刺。
切好的鱼块入油锅中煎一下盛出备用。另起锅,倒入适量油,加入葱姜蒜片炒香。
老抽沸腾后,加入适量热水,调入盐,白糖,醋,将煎好的鱼块儿倒入锅中。
煮至汤收到一半的时候尝一下味道,根据情况再做调整。收汤,关火,盛盘,
怎样做安康鱼鱼肝
安康鱼身上只有一个鱼肝。安康鱼的鱼肝是非常好吃的一种美味,其口感和营养都是非常高的,安康鱼身上只有一副鱼肝,它的营养价值高被称为海中鹅肝!
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