鲜猪肝怎样做不腥？ 怎样炒鸭蛋放味精不不腥好吃？

一、鲜猪肝怎样做不腥？

猪肝是常被人们食用的一种内脏，有内脏的通病，就是腥味会比较重

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去除筋

把猪肝顺着筋切开，将筋尽量去除，筋去掉后腥味就减少很多了。尤其是给宝宝做辅食的时候，一定要去除猪肝筋。

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清水浸泡法

将买回来的猪肝冲洗10分钟，切成适当大小，再放在水中浸泡30分钟，让猪肝里的残血流出来，多清洗几次挤去里面的血水，最后再次冲洗、沥干即可。这样便可以去除腥味。

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醋水浸泡法

将猪肝在水龙头下清洗10分钟后，放入醋水中搅拌均匀并浸泡半小时，之后重复这样清洗浸泡的动作直到无血水渗出即可。白醋可以让猪肝中的毒素析出，同时让血液渗出，没有血液的猪肝腥味会降低非常多。只是这样做有点儿浪费水。

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淡盐水浸泡法

新鲜的猪肝切片后用漏筛装着放在水龙头下冲洗，每冲洗几分钟就用手抓一次，把猪肝里的血水抓出来，重复这样的动作，直至猪肝变色。待猪肝变色后，准备一碗淡盐水，把猪肝泡上30分钟，淡盐水有去腥的功效，还可以让猪肝里面的毒素渗出，浸泡时间到了后猪肝再用清水冲洗干净即可。

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牛乳浸泡法

先用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加适量牛乳浸泡几分钟即可取出猪肝异味

二、怎样炒鸭蛋放味精不不腥好吃？

1、准备打蛋清的时候不妨加上几滴白醋，很管用，炒出来鸭蛋好看又好吃，有那么点像蟹黄。

2、煮的时候放少许姜 煮好后再用凉水过一下 不仅没腥味 还很容易剥皮。

3、用鸭蛋炒蛋，还可以放入一个鸡蛋与之混合，可减轻鸭蛋的腥味。

清炒鸭蛋的做法:

1、将鸭蛋打开放在碗中，加入一勺蚝油，再加入适量料酒，加入少量清水。

2、葱叶切小段备用。

3、用筷子将鸭蛋均匀打散。加入葱段。

4、热锅后，加入适量的油。

5、油烧热后，将鸭蛋放入锅中，不停翻炒。

6、炒熟后，即可出锅。

三、猪肝怎么炒好吃又猪肝汤怎样做才能不腥又嫩嫩？

猪肝洗干净，切片，放到水里洗一洗，洗到发白为止，捞出来，攥干水分，加入淀粉，生抽抓匀锅里油少惹再炒猪肝，这样的猪肝是嫩的，没有血腥味，可以和蒜薹一起炒。

四、猪肝怎么炒才嫩而不腥？

1/7 将猪肝洗净从中间切开，顶刀切成1厘米厚的薄片，装盘备用。

2/7 葱、姜、蒜切片；洋葱切块；小米椒、杭椒切成菱形；泡椒切丁；

3/7 芹菜从中间切开，顶刀切条，然后改成寸段。

4/7 将猪肝放入器皿中加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀备用。

5/7 将油锅烧至七成热，将腌好的猪肝滑散，倒入漏勺控油。

6/7 热锅下油，放入豆瓣酱、泡椒煸香；然后加入葱、姜、蒜炒香，再加蚝油、洋葱、芹菜、杭椒、小米椒、料酒、白糖煸香。

7/7 加入猪肝大火翻炒几下，出锅装盘。

五、虾仁炒黄瓜怎样炒不腥？

用料

基围虾200克，

黄瓜小半根，

盐少许，

葱姜蒜适量，

生抽1勺，

老抽少许，

白糖一的，

香醋一小勺，

蚝油一小勺，

料酒一小勺，

做法

1/8鲜虾和黄瓜备好;

2/8虾去掉虾须，加上盐白酒和生姜丝，进行腌制15分钟。

3/8黄瓜切成菱形。

4/8将其他佐料放在同一碗里加入少量水搅拌均匀。

5/8油锅中放入葱姜爆香后，倒入虾翻炒至有变色。

6/8倒入刚才的料汁翻炒。

7/8当虾炒至八分熟时倒入黄瓜。

8/8黄瓜炒熟后出锅装盘。

六、猪肝怎样炒才好吃？

用料：猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根

做法步骤：

步骤 1、猪肝切薄片泡水换水三次，沥干水分，加入一勺料酒两勺淀粉，葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右

步骤 2、调一碗料汁，两勺生抽，一勺老抽，适量味精白砂糖和盐，加一点清水

步骤 3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生，盛出备用

步骤 4、锅内倒适量油，大火快炒腌好的猪肝，翻炒几下表面变色，加入青椒洋葱

步骤 5、所有食材都加进去了，调好的小料倒进去，大火快速翻炒，不用太久，差不多汤汁收到没多少就可以关火

步骤 6、装盘，吃饭

七、猪肝怎样炒最好吃？

1、将切好的猪肝凉水下锅焯水，水开三十秒，捞出备用，煮时间长老了就不好吃了也可以不用焯水直接过油炸一遍，捞出备用

2、将焯水的猪肝捞出备用

3、热锅冷油，多放点油没关系，葱花爆香，将提前切好的胡萝卜和猪肝一起放入锅中翻炒两分钟

4、加入提前切好的蒜末，两勺生抽，一勺耗油，一勺醋，一勺糖，适量盐，鸡精，十三香，翻炒均匀出锅

八、鹅肝怎么炒好吃不腥？

鹅肝炒的时候加点姜片，料酒可以去除腥味

九、怎样炒虾干不腥？

1、干虾仁用温水浸泡，这是第1点，一定要用温水多浸泡，先把虾仁泡发透烹饪时才更容易入味；

炒干虾仁时，记住2点，虾肉不腥不柴，紧实入味

2、浸泡后的干虾仁，如果是比较大的虾仁，可以把虾背剥开把虾肠清理干净，清洗后的干虾仁沥干水分备用；

炒干虾仁时，记住2点，虾肉不腥不柴，紧实入味

3、准备姜、蒜去皮剁碎，洋葱切块、葱清洗干净切段；

炒干虾仁时，记住2点，虾肉不腥不柴，紧实入味

4、锅中倒入食用油，油温热时倒入豆瓣酱、姜、蒜爆炒出香味；

炒干虾仁时，记住2点，虾肉不腥不柴，紧实入味

5、倒入泡发后清洗干净的干虾仁，加入适量料酒除腥，翻炒入味；

炒干虾仁时，记住2点，虾肉不腥不柴，紧实入味

6、很多人炒干虾仁时，会这样炒香后就加入生抽等调味料，翻炒入味就起锅，这样炒出来的虾仁吃起来口感会很柴，也不入味，第2点，干虾仁炒香后加入少量水焖煮一下，加水焖煮后的虾仁，吃起来口感会更加松软紧实 也会更入味，但有一点要记住加水焖煮后我们需要收汁，如果水分太重，吃起来口感会比较差；

炒干虾仁时，记住2点，虾肉不腥不柴，紧实入味

7、在焖煮收汁后的干虾仁里加入洋葱，生抽，爆炒至断生；

炒干虾仁时，记住2点，虾肉不腥不柴，紧实入味

8、撒上葱花，如果盐比较淡可以再调入一些食盐，虽说干虾仁自带盐份，但我们在浸泡清洗过程中，已经把盐冲淡了很多，所以大家可以根据具体情况来加盐，盐味调好后翻炒均匀出锅即可。

炒干虾仁时，记住2点，虾肉不腥不柴，紧实入味

十、肉炒土豆怎样炒猪肝好吃？

用土豆和猪肝一起炒的时候，放一些白糖，这样炒的猪肝会比较好吃。