莲菜盒的家常做法大全(莲菜盒的家常做法大全窍门)

莲菜盒的家常做法大全窍门

主料

瘦肉

400克

莲藕

250克

辅料

油

适量

盐

适量

生粉

适量

生抽

适量

香菇

30克

步骤

1.香菇洗净剁碎待用；

2.莲藕洗净剁碎待用；

3.瘦肉洗净剁碎倒入不锈钢盘待用；

4.加入剁碎的香菇丁和莲藕丁；

5.加入油盐生抽生粉；

6.用筷子顺一个方向搅拌至起粘稠感；

7.莲藕切片，中间这刀别切断；

8.将拌好的瘦肉填在莲藕片中间；

9.把填好的莲藕片排在不锈钢盘上；

10.锅入加水，把铺好的莲藕盒放入锅内；

11.加盖蒸；

12.蒸20分钟后即可拿出来食用。

莲菜盒子图片

肉切末，拌上料酒、盐、姜葱、鸡精搅拌上劲备用；

鲜藕洗净切成二片底部相连后薄片；面粉适量加适量盐调成糊状搅拌上劲；

电饼铛预热加适量食用油，将肉馅夹入二片藕之间，在面糊中粘一下，放入电饼铛炸至二面金黄即可。

莲菜盒怎么做好吃

食材用料莲菜猪肉馅适量面粉适量水适量油适量脆皮莲菜猪肉盒子的做法1.大头贴。

2.和好醒好的面团。和面的时候用温开水，和的柔软些。

3.昨天包饺子剩的莲菜猪肉馅。

（馅的做法参考我的菜谱――莲菜猪肉饺子馅）

4.将面团揉成长条，切成段。

5.将每个段压成圆的。

6.用擀面杖擀成圆皮儿。

步骤和包饺子有点儿像。

7.将莲菜猪肉馅放入皮中间。

8.像包饺子一样捏好周边。

9.然后Z字形折，并且圧好，依次折好圧好半圆边。

10.包好的莲菜猪肉盒子。用手掌轻轻压扁，切记，不能使太大劲11.按上述方法包好所有的盒子。

12.电瓶铛里面放上油。用木铲摊均匀。

13.将包好的盒子，平面儿放入电饼铛中。

14.煎六分钟后翻个面。每煎六分钟翻个面。差不多12分钟就煎好了。小贴士和面的时候一定要用温水，活得柔软一点。皮儿一定要擀的薄一些，这样煎出来盒子才好吃。

莲菜盒子汁子怎么炒

【所需食材】：两节莲藕，三百克猪肉，一个鸡蛋，八十克面粉，一个鹌鹑蛋，少许葱姜，八克蚝油，五克料酒，适量食盐，鸡精，花椒粉，一克泡打粉，纯净水。

【烹饪过程】：

1、准备好炸藕盒的食材，炸藕盒也算得上是一道需要时间、需要仔细的菜，莲藕一定要准备新鲜的，这样做出来的藕盒才不失爽脆多汁的口感。

2、猪肉要选择肉质好的、不要肥肉太多，要不经过油炸之后肥肉部分显得油腻。猪肉用清水冲洗干净，放在生食案板上切成小丁，葱姜洗干净之后分别切成葱小段和姜末。

3、把切好的肉丁、葱段和姜末混合在一起，用刀剁成肉馅，新手小白要稍稍费一点时间哦，不过自己剁出来的肉馅很有味道。

4、把剁好的猪肉馅放入碗中，打入一颗小鹌鹑蛋，加一些花椒粉、鸡精、食盐，再加入五克料酒和八克蚝油。

5、先戴上一次性的手套把碗中所有的食材和调料抓匀，然后再按照统一方向把肉馅搅拌均匀。

6、新鲜莲藕从菜市场买回来的时候外皮都会有泥土，所以一定要在处理之前清洗干净，可以用小刷子刷一下。洗净之后用削皮刀削去外皮，再冲洗一下，然后把两节莲藕都切成薄薄的连刀片。

7、两片连刀的藕片就变成一个藕夹啦，把拌好的猪肉馅塞到藕夹的中间，填满之后把藕夹稍稍捏紧，简单地固定一下形状，这样不容易散落。

8、就按照这个步骤方法，把两节莲藕做出来的藕夹都填好肉馅，放在旁边待用。

9、在小碗中倒入八十克的面粉再打入一个鸡蛋，加入适量的食盐和一克左右的泡打粉，准备搅拌。

10、向面糊中加入一定量的纯净水，用打蛋器把面糊搅拌均匀。

11、把藕夹放到碗里，均匀地裹上一层搅拌好的面糊。准备干净无水的锅，在里面倒入一定量的食用油，大概加热到六成热的时候将藕盒放入油锅中。

12、藕盒放入油锅之后转成小火，慢慢煎炸，火太大藕盒包裹的面糊容易炸糊，等到藕盒两面都变成金黄色就好啦。

莲菜盒的家常做法大全窍门图解

星期一 　　早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。水果：西红柿或白萝卜1个。　　中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。　　晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二 　　早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋1个、豆腐乳（1／4块）。　　水果：枇杷（或长生果）3～4个。　　中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。　　晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。星期三 　　早餐：鲜肉包、牛奶（豆奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）。　　水果：鸭梨一个或西瓜一块。　　中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。　　晚餐：三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝。星期四 　　早餐：苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。　　水果：香蕉（或黄瓜）1个。　　中餐：米饭（高粱米、白米）、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。　　晚餐：豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。星期五 　　早餐：酱肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋2个。　　水果：猕猴桃（或桃子）1～2个。　　中餐：红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。　　晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。星期六 　　早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。　　水果：草莓（或李子）5～6个。　 中餐：两米饭（大米、小米）、五香鱼、五彩银丝?穴黄豆芽、胡萝卜、莴笋）、鸡　　腿菇木耳猪肝汤。　　晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。星期天 　　早餐：芝麻酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。　　水果：苹果1个。　　中餐：金银饭（玉米糁、大米）、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。　　晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。提问人的追问 2009-09-04 22:58 这个太丰富了~~~~回答人的补充 2009-09-05 09:55 星期一早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。星期三早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。星期四早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个中餐：米饭、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。星期五早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。星期六早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。星期天早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个中餐：米饭黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。第二套：周一：早餐：牛奶，包子中餐：馒头，排骨花生米，芹菜炒香干晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，尖椒肉丝，米饭周二：早餐：小米粥+蒸饺中餐：米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜晚餐：米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐周三早餐：牛奶，面包（或花卷）中餐：米饭，清炒四季豆，凉拌三丝（红、白萝卜、莴笋）晚餐：馒头，土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小白菜周四：早餐：牛奶，鸡蛋饼中餐：馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角晚餐：米饭，排骨炖海带，炸鸡腿，青椒炒鸡蛋周五早餐：豆浆，小笼包中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块晚餐：腰果炒菜花， 白菜炒猪肝，茄子烧肉周六：早餐：牛肉面，豆浆中餐：米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤晚餐：馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝，周日早餐：豆浆，馒头中：馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝晚餐：米饭， 笋尖焖豆腐，烧茄子，炒蒜苗第三套：周一：早餐：米粥，油条，豆浆，鸡蛋午餐：花卷，冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝周二：早饭：油饼，鸡蛋，牛奶，饼干午餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜晚餐：米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。周三：早饭：稀饭，牛奶，煮蛋，午餐：米饭，凉拌皮蛋，肉丝芹菜晚餐： 馒头，清蒸鱼，冬瓜汤，香菇炒肉丝。周四：早饭：牛奶，鸡蛋，粥，午餐：馒头，冬瓜汤，烧茄子，番茄炒鸡蛋晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，炸虾，毛豆炒豆腐干，周五：早餐：花卷，米粥，鸡蛋中餐： 馒头，香菇炒豆腐，鱼丸汤，肉末炒豆角晚餐：米饭。醋溜土豆丝，炒空心菜，冬瓜骨头汤，周六：早饭：油条，鸡蛋，豆浆午餐：馒头，尖椒土豆丝，麻辣鸡丝，韭菜炒鱿鱼晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，香酥鸡腿，黄豆炒香干周日：早餐： 油饼，鸡蛋，豆腐脑中餐： 米饭，炖牛肉，炒素什锦、菠菜炒鸡蛋晚餐： 馒头，红烧带鱼，糖醋圆白菜，炖海带

连菜盒怎么做好吃

食堂本周食谱

分类 周一 周二 周三 周四 周五

早 餐 小菜 小葱拌豆腐 清炒西葫芦片 酸辣绿豆芽 炒冬瓜片 酸辣白菜

白萝卜丝 土豆丝 西葫芦丝 土豆丝 卤豆腐 土豆丝 西葫芦片 土豆丝 炒包菜 土豆丝

洋葱丝 包菜丝 洋葱丝 炒包菜 洋葱丝 红萝卜丝 炒洋葱 包菜丝 洋葱丝 包菜丝

芹菜拌黄豆 拌海带丝 白萝卜丝 炒豆腐丁 卤海带 芹菜拌花生米 莲菜丁 豆腐丁

香卤豆腐 海白菜 拌千张丝 拌咸菜 酸辣萝卜条 拌和菜 炒咸菜 洋葱木耳 红萝卜丝

鸡蛋 豆腐乳 鸡蛋 豆腐乳 鸡蛋 豆腐乳 鸡蛋 豆腐乳 鸡蛋 豆腐乳

煎鸡蛋 鸭蛋 煎鸡蛋 鸭蛋 煎鸡蛋 鸭蛋 煎鸡蛋 鸭蛋 煎鸡蛋 鸭蛋

主食 菜角 油条 菜角 油条 菜角 油条 菜角 油条 菜角 油条

素馅饼 油香 鸡蛋灌饼 肉盒 发面饼 菜盒 鸡蛋煎饼 麻叶 鸡蛋灌饼

发面油饼 锅盔 油香 锅盔 麻叶 锅盔 油香 锅盔 素馅饼 油香

小餐包 馒头 小餐包 馒头 小餐包 馒头 小餐包 馒头 小餐包 馒头

稀饭 小米粥 玉米糁 豆沫 玉米糁 胡辣汤 豆浆 豆浆 玉米糁 胡辣汤 豆浆

丸子汤 丸子汤 丸子汤 丸子汤 丸子汤

豆浆 胡辣汤 豆浆 小米粥 玉米糁 小米粥 小米粥 豆沫 小米粥 玉米糁

午 餐 菜 土豆烧鸡块 糖醋鱼块 红烧丸子 土豆红烧肉 红萝卜豆腐烧鸡块

菜花炒肉片 大锅菜 尖椒葱头炒鸡片 洋葱炒鸡蛋 芹菜炒肉片

酸菜肉沫炒粉条 红烧茄子 菜花炒肉片 双花炒肉片 肉沫烧茄子

青菜烧腐竹 芹菜炒肉片 青菜烧豆腐 烧莲菜 番茄西葫芦

番茄炒西葫芦 酸辣绿豆芽 酸辣土豆丝 蒜茸黄心菜 青菜炒豆腐

主食 大米 卤面 大米 水饺 大米 卤面 大米 水饺 大米 卤面

豆包 葱花卷 糖包 窝窝头 豆包 辣椒卷 糖包 芹菜窝窝 豆包 椒盐饼

肉包 素包 肉包 素包 肉包 素包 肉包 素包 肉包 素包

油酥豆沙饼 青椒鸡蛋夹饼 地锅馍夹酱 酸菜饼 煎菜卷

杂粮小馒头 杂粮小馒头 杂粮小馒头 杂粮小馒头 杂粮小馒头

汤 鸡蛋汤 豆腐羹 鱼头豆腐汤 冬瓜汤 青菜豆腐汤

晚 餐 菜 芹菜炒肉丝 土豆肉片 包菜炒肉片 菜花炒肉片 四季豆炒肉片

尖椒洋葱炒肉片 番茄炒菜花 四季豆炒鸡丁 芹菜炒肉丝 烧豆腐

烧豆腐 青菜烧豆腐 蒜茸黄心菜 白菜烧豆腐 冬瓜炒肉片

酸辣白菜 白萝卜炒肉沫 海米冬瓜 红萝卜炒粉条 包菜炒粉条

主食 大馒头 大馒头 大馒头 大馒头 大馒头

肉包 素包 肉包 素包 肉包 素包 肉包 素包 肉包 素包

发面饼 菜盒 煎饼 鸡蛋灌饼 发面饼 油香 煎饼 锅盔 发面饼 油馍头

莲菜盒子的吃法大全

步骤 1

肉剁末加入2克盐，料酒，生抽，葱花，姜末抓均匀，沿一个方向猛搅上劲备用。

步骤 2

藕去皮清洗干净，切3mm薄片，过清水去除淀粉（注意尽量不要把藕片顺序搞乱，后面夹肉时两片不一样大）。

步骤 3

取两片藕中间夹上肉馅用手研捏，使肉末钻入藕孔中也利于两片藕粘贴在一起

步骤 4

淀粉，面粉按3/1混合，加1个鸡蛋，适量清水搅拌成酸奶状面糊，加入1勺食用油搅拌均匀备用。

步骤 5

起锅烧油，油温五成热用筷子夹藕盒沾匀面糊下油锅煎至定型使之不散，再煎2分钟出锅，全部煎完后油温升高复煎至两面金黄，捞出。

步骤 6

煎制藕盒时，准备料汁：老抽，白糖，香醋，盐，味精，半碗凉水放碗中搅匀备用

步骤 7

起锅烧油，油热下蒜末，葱丝，姜末爆香倒入藕盒翻炒均匀，一手拿锅盖，一手把料汁倒入锅中迅速盖上锅盖，摇动炒锅防止粘锅。

步骤 8

小火炖3至4分钟待汤汁收干出锅装盘。

莲菜盒的家常做法大全窍门图片

原料：

莲藕适量

肉馅适量

葱适量

姜适量

酱油适量

调味汁适量

淀粉适量

料酒适量

做法：

1.肉馅中加入葱花、姜末、酱油、调味汁，再加入1勺淀粉、2克料酒，搅拌均匀

2.藕片入锅焯软，焯至弯起来不断，出锅装盘

3.藕片中夹入肉馅，码放在盘子中

4.上汽蒸10分钟，蒸好将汤汁倒入碗中

5.加适量酱油、调味汁、一勺淀粉搅拌均匀，倒入锅中加热搅拌至粘稠，再淋到藕夹上，撒些葱花即可

莲菜盒的家常做法大全窍门视频

用料

青萝卜 1根

鸡蛋 1个

面粉 适量

虾皮 两把

花椒粉 一小勺

盐 适量

葱姜 适量

花生油 较多

炸萝卜丝丸子的做法步骤

步骤 1

把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝

步骤 2

擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会，让萝卜里的水分出来

步骤 3

腌制好的萝卜丝使劲攥一下，捏干水份（这点很关键，否则后面会出水）。用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁的太碎影响口感。

步骤 4

在萝卜丝里打散1枚鸡蛋，加入淡干虾皮，加入5克的花椒粉增加口感的香味，再加入2克的鸡精调味增鲜（自己家吃鸡精最好不放），不用再放盐了，调味味道够了。

步骤 5

所有食材搅拌均匀

步骤 6

再加入提前切碎的葱姜末，这个时候就可以加入面粉了（面粉要一点点的加入，避免加多了萝卜馅会发干，炸出来口感发粘不好吃）。

步骤 7

看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了，我喜欢先搓好球，搓紧不然会散，这样一起放油锅炸火候好掌握。

步骤 8

炒锅烧热后倒入花生油，待花生油烧至六成热时（大约120度）可以用筷子试试，擦进油锅里冒很多小泡泡这个时候就可以下丸子了。可以先把火关掉，等丸子都下下去了再开小火，这样一批的丸子油温就差不多。

步骤 9

小火慢慢炸熟，这期间要用筷子轻轻翻动一下，避免粘到一起，等丸子都飘起来就差不多好了。这丸子很好熟。

步骤 10

捞出沥干油分

步骤 11

冷的热的都好吃。

步骤 12

一锅油还炸了莲藕肉丸子，超级香

步骤 13

迫不及待就要开吃啦

步骤 14

今天又做了豆腐丸子，补了个搓丸子视频。其实不用那么复杂，我就是喜欢玩面团，😁

步骤 15

其实直接虎口一挤，勺子一挖就可以啦。还有号称压丸子神器的，我买了还在路上等不及了还是用手吧。