烤箱煎牛排的家常做法大全图解(烤箱如何煎牛排)

烤箱如何煎牛排

牛排或称为牛扒，呈块状的牛肉，是西餐中常见的食物之一，其制作方法以煎和烧烤为主。外国七分熟牛排口感开始厚重、有弹性、咀嚼感不错！国内讲究的是全熟，口感坚实 、有弹性 、有嚼劲。那么，如何利用蒸烤箱烹饪这道菜呢？

1、牛排洗干净放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩。

2、将黑胡椒粉和盐抹在牛排上，腌制20分钟（入味做准备）。

3、黄油融化为液态，刷上腌制好的牛排上，这样烤出的牛排成色更好。

4、放入蒸烤箱选择纯烤模式210度烤8分钟、翻另一面烤5分钟（全熟）。

5、190度烤6分钟，翻另一面烤5分钟（9成熟）。结合自己的口味，可灵活的调整时间和温度来烹饪。（完结）。

烤箱如何煎牛排窍门

在煎牛排时先要考虑一下自己要几分熟的。不同的人有不同的口感。我们所选择的牛排品种也有不同的煎烤时间。

西冷牛排选用的是牛脊肉，它是比较嫩的一个部位，质嫩汁多，口感丰富，所以建议大家西冷牛排的火候最好在四至六分之间，大约每一面都煎30秒就可以获得很好的体验了；菲力牛排选用的一般是也牛柳，牛的腰内肉，这里牛排肉质鲜嫩油脂少所以，煎菲力牛排最好的火候在三至七分之间，每面煎3-5分钟就可以出锅了；丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有两种，一种是菲力，一种是纽约客，肉质也是一种嫩滑一种粗犷，所以煎丁骨牛排最好是五至八分熟，每面煎3至5分钟就性；肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉，，口感劲韧有嚼头，如果想要牛排有劲道一点的两面大约煎2-4分钟就可以。煎牛排时必须掌握好火候，不用煎的太熟，一般情况下7分足够了，生一点的会比较嫩。

烤箱煎牛排的做法大全图解

主要是看个人的喜好，五分熟，七分熟甚至于九层熟，烤制的时间长短都不一样。一般来说，烤牛排只用10分钟，牛排先煎过再用烤箱烤10分钟就可以达到7成熟了，如果是没有煎过的牛排，用烤箱烤10分钟左右的话，大概是5分熟的程度，如果用烤箱烤大概半个小时以上，牛排基本上就是全熟了，所以，具体需要烤制多长时间还是要根据自己喜欢的熟度来安排。

烤箱如何煎牛排好吃

你好，1. 煎锅：选择平底、加热均匀的不粘锅或铁锅。

2. 刀具：需要一把锋利的厨师刀或牛排刀。

3. 铲子：用于翻动牛排的铲子。

4. 菜板：用于切割牛排的菜板。

5. 配料：牛排需要盐、黑胡椒粉、黄油等配料。

6. 烤架：如果您希望将牛排放在烤架上烤，那么您需要一个合适的烤架。

7. 烤箱：如果您希望用烤箱烤牛排，那么您需要一个烤箱。

8. 温度计：温度计可以帮助您确定牛排的内部温度，从而确保牛排烤得完美。

烤箱煎牛排要翻面吗

需要准备的食材：牛排和黄油或者可以是食用油，盐和黑胡椒粉。

　　做法：1.首先需要把排解冻，可以把牛排放到温室里面解冻

　　2.准备一口平底锅，往里面放入一勺黄油，如果没有黄油的话，可以用食用油代替一下，之后就用大火热锅，然后放入解冻的牛排;3.之后每隔十五秒的时间需要把牛排翻一次面，让它们整体都可以烤制均匀，并且不断地舀出锅内的油汁浇在牛排上4.然后需要把烤箱预热，大概到200摄氏度左右就可以了，还需要准备好锡纸并且把它们折成碗的型状。

　　5.在牛排起锅之前可以倒入一点点红酒，把牛排煎干之后就马上夹起牛排放进折好的锡纸碗里，然后可以放进烤箱开始烤。

　　6.三分钟之后就可以把牛扒取出来并用锡纸把牛排盖紧，将牛排包裹严实，放入烤箱里，大概闷5分钟就可以取出来了。

　　7.牛排可以浇酱汁，也可以吃原汁原味的牛排，从烤箱拿出来之后要放置大概5分钟才可以食用牛排。

烤箱煎牛排 多少温度多久

烤牛排时，温度是一个非常关键的因素。一般来说，烤箱应该预热至400-450华氏度（200-230摄氏度），将牛排放入烤箱，并烤约6-8分钟。

然后用钳子翻转牛排，继续烤大约6-8分钟，或者，您可以使用温度计检查内部的熟度。将牛排的温度调至130到135度（摄氏度约为54到57度）即可达到中等熟度。

如果您喜欢更偏向于五分熟或者全熟的熟度，可以调整温度到更高的水平，但要注意不要过度烤，以免牛排过于干燥。

烤箱煎牛排的温度

烤箱适合制作大块的肉，并不适合片状的牛排，因为温度低。牛排要迅速高温加热，使得肉表面迅速成熟，使得肉的汁液封闭在体内，这样才会嫩。所以适合铁板烤。

烤箱煎牛排需要多久

10分钟左右。

材料

牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个

做法1.将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好；

2.牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味；

3.烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿；

4.放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。

烤箱煎牛排视频教程

材料

牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个

做法

1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。

2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。

3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。

4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。

烤箱如何煎牛排视频教程

用料

西冷牛排 1块

橄榄油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

做法步骤

1、西冷牛排提前一天放冰箱冷藏区解冻，提前半小时取出放至常温回温，用厨房纸吸干水分，两面撒少量盐、撒胡椒粉，淋点橄榄油涂抹均匀，腌制20分钟

2、烤箱预热220度，上下火220度烤15分钟

3、取出醒肉5分钟后就可以切块开吃

烤箱如何煎牛排视频

主料：2.5厘米厚牛排200克

辅料：洋葱1/4个、蔬菜适量、小葱3根

1、首先把牛排机打开，提前6分钟预热到恒温230度。牛排提前1小时从冰箱中取出。一边等待牛排机预热和牛排恢复室温，一边将蔬菜洗净切好备用。

2、待牛排机预热好后，将牛排放进去烤制。将牛排顺着条纹呈斜角放置，便可烤出漂亮的花纹。

3、大约烤两分钟翻面，再烤两分钟，然后加入适量海盐调味。再翻个面，即可装入木盘中，静止5分钟使血水收缩。

4、将蔬菜烤熟，记得也要翻面均匀烤制。5分钟后，给牛排两面都撒上较多黑胡椒调味，便可与烤熟的蔬菜一起摆盘。

5、最后炙烤的温度直接影响牛排的口味，同时也要根据你选择的牛排部位，和想要的成熟度来决定炙烤的时间。