猪肉平菇丸子的做法大全家常做法(猪肉平菇丸子的做法大全家常做法图片)

猪肉平菇丸子的做法大全家常做法图片

好的，以下是十六种家常丸子的做法：

1. 拌蘑菇肉丸：将猪肉末、蘑菇末、鸡蛋、生抽、淀粉拌匀，制成小丸子，入油锅煎熟。

2. 萝卜鲜虾丸：将虾仁、冬瓜末、萝卜末、姜末、鸡蛋、淀粉拌匀，制成小丸子，入油锅煎熟。

3. 茄汁牛肉丸：将牛肉末、洋葱末、鸡蛋、淀粉拌匀，制成小丸子，入油锅煎熟，最后倒入茄汁翻炒即可。

4. 菜心鸭肉丸：将鸭肉末、菜心末、姜末、鸡蛋、淀粉拌匀，制成小丸子，入油锅煎熟。

5. 鱼香猪肉丸：将猪肉末、胡萝卜末、洋葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉拌匀，制成小丸子，入油锅煎熟。

6. 三鲜虾丸：将虾仁、鱼肉末、豆腐末、鸡蛋、淀粉拌匀，制成小丸子，入油锅炸熟。

7. 五香鸡肉丸：将鸡肉末、豆腐末、木耳末、香菇末、姜末、鸡蛋、淀粉、料酒、盐拌匀，制成小丸子，入油锅煎熟。

8. 咖喱牛肉丸：将牛肉末、姜末、葱末、鸡蛋、淀粉拌匀，制成小丸子，入油锅煎熟，最后用咖喱酱汁拌匀即可。

9. 清炖鲜虾丸：将虾仁、鸡蛋、淀粉、盐、白胡椒粉拌匀，制成小丸子，用高汤或清水煮熟即可。

10. 芥末牛肉丸：将牛肉末、大葱末、面包屑、盐、黑胡椒、芥末粉、淀粉、鸡蛋拌匀，制成小丸子，入油锅煎熟。

11. 四喜肉丸：将猪肉末、虾仁末、鱼肉末、鸡蛋、淀粉、盐、白胡椒粉拌匀，制成小丸子，入油锅炸熟。

12. 五彩煎丸子：将猪肉末、红椒末、青椒末、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、豆腐末拌匀，制成小丸子，入油锅煎熟。

13. 琵琶猪肉丸：将猪肉末、红萝卜末、姜末、蒜末、干辣椒末、香菇末、鸡蛋、淀粉拌匀，制成扁丸子，入油锅煎熟。

14. 小米泥丸子：将小米泥、肉末、蘑菇末、姜末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉拌匀，制成小丸子，入水煮熟即可。

15. 红烧带鱼丸子：将带鱼去骨切末、芹菜末、土豆末、葱末、姜末、鸡蛋、淀粉、盐拌匀，制成小丸子，入油锅煎熟，最后倒入红烧汁翻炒即可。

16. 蚂蚁上树丸子：将猪肉末、粉丝、豆瓣酱、姜末、蒜末、鸡蛋、淀粉、盐拌匀，制成小丸子，入油锅煎熟，最后倒入香辣酱汁翻炒即可。

希望您喜欢！

平菇煮肉丸汤的做法

　原料：虾丸、肉丸、蘑菇丸、肠、香菇、葱、海带

1/6把海带提前泡发，洗净放蒸锅蒸40分钟，切断

2/6香菇洗净，锅里放水烧开，进行抄水，蕨类都得抄下水。抄水完捞盘子备用。

3/6肉切碎，里面放葱，姜末，料酒，盐，酱油，鸡精，五香粉，虾皮，适当放点油，搅匀腌制。

4/6小白菜洗净切断

5/6都完成，锅里放水，开始放抄好的香菇，海带进行煮，这两样熟了，进行肉丸子，丸子都做完，煮一会儿，熟了，可以放小白菜，进行煮，然后放盐，鸡精出锅。

6/6美味的香菇海带小白菜丸子汤出锅

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香哈菜谱小贴士

☞小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

☞海带适合煮汤，凉拌，炖菜都很好吃，一定提前泡发，然后蒸，不然海带不好熟。

　　☞香菇清香鲜美，做成菜肴，能增进食欲，可以做到提鲜，汤更好喝。

大家可以试试做做，很好吃，每样的营养都不样，组合一起更有营养，味道鲜美。

平菇烧肉丸子

1、准备食材：猪肚 半个，猪蹄 一根，鸡块 800克，鱿鱼 一只，墨鱼 一只，干冬笋 8根，花椒 适量，生姜 一个，料酒 适量。

2、分别将洗净宰好的鸡肉，猪蹄，鱿鱼放入开水里汆水，取出放凉。

3、新鲜猪肚用剪刀剪开，放入适量面粉，白醋清洗干净，放开水里汆水2分钟，取出放凉。再切成肚丝。

4、干冬笋提前一天用冷水泡发。洗净切成长条状。

5、墨鱼用温水泡发，洗净切成条状。

6、将汆过水的猪蹄，鸡肉，猪肚鱿鱼和墨鱼丝大集合。

7、锅里放入适量植物油，烧至6成热，放入适量花椒粒炒香，将花椒粒铲出不用。放入洗净切片的生姜爆香。

8、将蹄花放入锅里爆炒2分钟，再放入鸡块爆炒。接着放入猪肚丝和鱿鱼，墨鱼翻炒均匀。倒入适量料酒，翻炒均匀。放入冬笋翻炒均匀。放入几粒冰糖，翻炒均匀。

9、加入适量清水，水位以刚好淹没食材为准。大火烧开。

10、将食材转入大炖锅，大火烧开，转小火烧制。烧至猪蹄用筷子轻轻一戳就烂，就好了，放入适量盐翻匀起锅。

11、烧好的什锦室温放一晚，全部成冻了，分装于几个保鲜盒里，放冰箱冷冻，吃的时候，直接取出加热即可。

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做法步骤：

第1步、猪肉馅加葱姜末，生抽，盐拌均匀。

第2步、肉馅里打入鸡蛋拌均匀。

第3步、放入淀粉拌均匀。

第4步、拌成比较黏的状态。

第5步、把肉馅团成大丸子。

第6步、炒锅放油烧五成热，放入丸子中间炸金黄。

第7步、丸子外皮金黄即可捞出。

第8步、猴头菇，香菇提前泡发。猴头菇泡发过程中多换几次水，每次换水都尽量挤干水份以去除苦味。

第9步、炒锅放油烧热，放入葱姜片，菌菇翻炒。

第10步、放入丸子，加没过丸子的水，生抽，醋，花椒，八角炖20分钟。

平菇炖肉丸

主料：

瘦肉200g；蘑菇400g

辅料：

油适量；盐适量；姜适量；小葱适量

步骤：

1.新鲜的蘑菇清洗干净，泡一泡

2.蘑菇切对切两刀，锅内少许猪油，下蘑菇炒一下，炒好的蘑菇家适量的清水大火烧开，小火煮一会儿

3.瘦肉加点姜剁泥，抹上盐等一会儿（可选用瘦肥2:1的肉，口感好些）

4.肉泥里加适量的芡粉拌均，拌均后摔打几下，用手轻轻搓成圆子轻轻放到锅里（下圆子时得小火哦）

5.起锅时可撒点葱花，汤更鲜香

肉丸平菇汤怎么做好吃窍门

主料 3种

平菇

200g

猪肉末

150g

小白菜

2棵

辅料 3种

小葱3根

生姜1块

水1000ml

调料 4种

色拉油适量

盐适量

胡椒粉1/2勺

淀粉2勺

烹饪步骤 12步

步骤1

备好主食材

步骤2

平菇洗净撕成小块，小白菜洗净

步骤3

肉末加淀粉、油、胡椒粉、盐

步骤4

搅拌均匀

步骤5

锅里放油，将切好的生姜在锅里炸出香味

步骤6

放平菇炒2分钟

步骤7

加水后大火煮开

步骤8

煮开后调小火

步骤9

取一勺肉搓圆丢进锅中

步骤10

肉丸全搓好后调大火将肉丸煮熟后加盐调味

步骤11

起锅前将小白菜放进去煮10秒钟左右即可起锅

步骤12

撒小葱

小贴士

1.平菇性味甘、温；具有追风散寒、舒筋活络的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇

平菇烧肉丸

猪绞肉，加一点碎姜米，加盐、一点点糖、一小勺麻油。一边用手搅，一边慢慢加水，至到绞肉变成有劲的肉泥。

然后停止注水，用手抓起肉泥团，反复搅打。这样做不出来入口即化的超嫩肉丸子，但是也绝对不老不柴，吃起来还有微微弹性。

摘去豌豆尖儿老的部分，洗净沥干。

汤锅里加水烧开，用盐、一点点的糖调味。要喜欢可以来点味精，撒几颗就是。

水烧开后关火，然后用虎口掐丸子一个一个下锅，注意不要搅动。

全部丸子下锅后，再开中火，煮至丸子熟透，浮上水面。豌豆尖下锅烫一下，就出锅装盆，开整。

平菇猪肉丸子汤

制作食材

主料：鹿肉 150克、生蘑菇 50克

辅料：蒜末 3克、葱 10克、植物油 25克、鸡蛋 1/3个、面粉 10克、柿子椒 15克、胡萝卜 15克

调料：胡椒面儿 0.3克、酱油 10克、精盐 2克

制作步骤

1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。

2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。

3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。

4、把它盛到汤碗里端出。

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步骤 1

购买新鲜猪肉剁成肉馅，也可直接购买成品肉馅哦。肥瘦比例根据喜好决定。

步骤 2

香干洗净，切碎加入。

步骤 3

选取白蘑菇，洗净切成小丁。白蘑菇营养丰富，加入肉丸中能提供水份和鲜味，使口感软嫩多汁。

步骤 4

蘑菇碎加入肉馅中。

步骤 5

其他蔬菜可根据个人喜爱和家中储存添加。一般选择根茎类为宜。我加了胡萝卜和玉米碎，适合儿童食用。

步骤 6

打入新鲜鸡蛋，加入适量盐，糖，料酒，生抽和两小勺淀粉。

步骤 7

沿一个方向搅打均匀至上劲。这个过程需要一定的臂力，完成度以手感为准：感觉肉馅之间互相粘连，搅打时阻力较大，提起不散即可。

步骤 8

锅内加入清水，放入姜片煮开。煮开后转小火。

步骤 9

用虎口挤出大小均匀的丸子。也可以用两把汤匙互相挤刮，形成圆形丸子。实在不行之间上手搓揉也是可以的：）

步骤 10

丸子依次放入水中。

步骤 11

丸子全部放入后改中大火煮沸。

步骤 12

丸子飘起表示已熟。

步骤 13

接下来就是非油炸的秘诀：不见油烟无需照看的人类福音—烤箱。煮熟的丸子整齐放入烤盘，上下火230度烤25分钟。

步骤 14

烤好的丸子装盘。油脂渗出，外壳酥脆。

步骤 15

多出来两颗小丸子。可以搭配青菜，火腿丁和虾皮，用汆丸子的汤另做一碗汤。

步骤 16

丸子汤无比清淡美味，一碗简直太少😛

平菇肉丸子汤的做法

用料

西红柿 1个

面粉 150克

鸡蛋 1个

香油 1勺

肉馅 适量

虾皮 适量

肉丸疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

先和面，和面的时候稍微软一点，水可以多放些，面团和好后，放在一个容器里，加水没过面团。

步骤 2

洗西红柿，切成块，切点葱花备用。锅热了放少许油，放西红柿翻炒，细火慢炒，等西红柿的汁炒出来，再添水煮吧。

步骤 3

做肉丸

步骤 4

等锅里汤煮开了，放小火，用个小勺子，把肉馅做成一个个小肉丸，放锅里煮，火一定得小哦，别把肉圆煮散了。等肉丸飘上来了，就该放面疙瘩了。

步骤 5

刚才用水泡着的面团，端到锅旁，揪下来一小块，搓圆，然后按扁，再用手四周扯扯，扯成薄薄的面片，放锅里，一片片地扯，直至面团用完，这时要小火哦。等弄完了，可以稍微放大点火煮开，再小火煮熟。期间用铲子抄抄，别糊锅了。刚才泡面团的水也可以倒进锅里，注意别溢出来了。

步骤 6

把鸡蛋直接打进锅里，用铲子稍微搅几下，放虾皮，最后撒葱花，放香油，一切就OK了，盛出来吃吧