毛蟹家常做法(毛蟹家常做法大全)

毛蟹家常做法大全

主料：

毛蟹1000克；

胡萝卜100克；

 姜适量；

年糕250克；

 生抽适量；

鸡精适量；

 料酒适量；

蚝油适量；

 白糖适量；

蒜适量；

 葱适量；

做法步骤：

步骤1

将辣椒洗净，切好葱，姜，蒜。

步骤2

面粉1大勺备用，年糕。

步骤3

胡萝卜洗净切丝。

步骤4【下酒菜】

毛蟹用清水冲洗干净。

步骤5

毛蟹清洗干净后切对半。

步骤6

去掉毛蟹的心，胃后均匀沾上面粉。

步骤7

锅内倒油加热后，把粘好面粉的蟹放入锅内煎。

步骤8

煎好后，再用铲子翻炒均匀捞出。

步骤9

锅内留余油，把葱，姜，蒜，辣椒放入爆香。

步骤10

再把毛蟹放入，加入生抽1大勺，料酒1大勺，白糖半勺，蚝油1勺翻炒均匀。

步骤11

倒入开水半没过蟹。

步骤12

水开后，把年糕放入。

步骤13

盖上锅盖，中火烧2分钟。

步骤14

汤汁浓稠后，把胡萝卜丝放入炒匀，加入少许鸡精，葱花炒匀即可。

步骤15

制作好了，汤汁漂亮，都是蟹黄香啊

毛蟹家常做法大全图片

材料准备：

1. 毛蟹6只

2. 姜片适量

3. 大葱2根

4. 蒜头适量

5. 干辣椒适量

6. 豆瓣酱适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 胡椒粉适量

10. 生抽适量

11. 蚝油适量

12. 糖适量

13. 鸡精适量

14. 水淀粉适量

步骤一：清洗毛蟹

将毛蟹洗净，去除杂质和毛刺，然后用清水冲洗干净，备用 。

步骤二：准备调料

将姜片、大葱、蒜头切成末，干辣椒切成段，备用 。

步骤三：炒香调料

将锅烧热，放入适量的油，加入姜末、蒜末、大葱末和干辣椒煸炒，然后加入豆瓣酱炒香 。

步骤四：加入调味料

将料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、糖和鸡精加入锅中，翻炒均匀 。

步骤五：加入毛蟹

将清洗好的毛蟹放入锅中，翻炒均匀，让每只蟹都裹上调料 。

步骤六：加水煮熟

加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮10分钟左右，直到毛蟹熟透 。

步骤七：勾芡

用水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠，然后关火 。

步骤八：装盘

将香辣毛蟹装盘，撒上适量的葱花，即可享用

毛蟹的做法大全家常

工具/原料

明虾 (1斤)

海蟹（半斤）

油 (50克)

料酒 (50克)

盐 (半勺)

老抽 1勺，

生抽 2勺，

糖 30克，

姜 3片，

葱 2根，

醋 半勺，

方法/步骤

1/6

大火，把锅烧热，加入菜油

2/6

大火，放入姜片和大葱，可以先放姜片，过20秒左右再放大葱，待姜葱都呈现出四周泛黄有卷边状态时倒入沥干水分的虾蟹

3/6

虾入锅后不用翻炒，直到表面的虾也开始发红，再翻动几下把下边的虾翻上来，继续等待

4/6

再隔一会儿再翻动一下

5/6

然后就可以依次加入料酒、老抽、生抽、盐、糖。

6/6

起锅前，淋醋，翻两三下撒上葱段，再翻炒两三下就葱油香四溢了

毛蟹家常做法大全视频

1.

准备食材：小螃蟹 1斤，鸡蛋 1个，面粉 适量，姜 3片，大蒜 3瓣

准备好瓶子去海边石头缝里抓小螃蟹

2.

把抓回来的小螃蟹用清水浸泡，可以去掉脏污和泥沙， 我用清水浸泡了5次 ，然后用盐水又泡了一次

3.

捞出沥水

4.

锅内放水煮开 ，倒入小螃蟹焯水

5.

捞出过清水

6.

捞出沥干水分后放入汤盆中

7.

加入1勺料酒、2勺生抽和1勺耗油

8.

加1勺盐

9.

加入半茶匙胡椒粉

10.

加入1个鸡蛋，然后搅拌

11.

加入5克生姜 为了去除腥味儿

12.

加入50克面粉搅拌

13.

差不多搅拌成这样就差不多了， 觉得面粉不够就再加

14.

锅内倒油烧热

15.

放入小螃蟹入油锅炸

16.

炸至金黄酥脆就好啦

17.

装盘开吃。很脆很好吃

毛蟹怎么做好吃又简单方便

准备工作：

毛蟹：选择身体饱满、壳色鲜艳的毛蟹。

温水和盐：用来清洗毛蟹。

蘸料：例如生姜丝、蒜末、辣椒、醋等。可以根据个人口味调配。

清洗毛蟹：

将毛蟹放在流动的温水下，轻轻搓洗，用刷子刷净螃蟹的壳和毛发。注意不要过度用力，以免伤到蟹肉。

煮毛蟹：

在大锅中加入足够的水和适量的盐，将水煮沸。

将清洗好的毛蟹放入开水中，煮熟至蟹壳变红，蟹肉变白熟透。时间一般为7-10分钟，具体根据蟹的大小和个人口感调整。

拆蟹盛盘：

将煮熟的毛蟹捞起，用厨房剪刀剪断蟹脚和蟹钳。

用刀或手轻轻拆开蟹壳，取出蟹肉，放入盛器中。

蘸料配搭：

根据个人口味，可以将生姜丝、蒜末、辣椒、醋等调料混合在一起，作为蘸料。也可以单独使用醋蘸着蟹肉食用。

品尝蟹肉：

利用蟹钳和蟹脚夹取蟹肉，蘸上调料，品尝鲜美的毛蟹肉质。可以吃到蟹身、蟹黄和蟹膏等各种部位的肉。

毛蟹家常做法大全窍门

1、螃蟹放置容器倒入少量白酒去腥味，用锅铲抽晕螃蟹再用水洗净。

2、起锅放水腹部向上蒸10到15分钟。

3、螃蟹稍凉蘸姜醋食用。1、螃蟹放置容器倒入少量白酒去腥味，用锅铲抽晕螃蟹再用水洗净。2、起锅放水腹部向上蒸10到15分钟。3、螃蟹稍凉蘸姜醋食用。

毛蟹的烹饪方法

一、清蒸。将冻螃蟹洗干净，身体表面撒上一些盐，然后螃蟹周边放一些葱白和生姜，然后高温蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋吃味道特别鲜美。

二、油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加热以后螃蟹下锅，中间添加一些食盐和酱油，味道也是非常的鲜美。

毛蟹 做法

油焗毛蟹的做法如下：

材料：

毛蟹、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、老抽、鸡精、料酒、油

步骤：

1. 将毛蟹放入开水中焯一下，去除毛质。然后捡出来，用剪刀剪开蟹腹，去掉肠泥和肺。

2. 炒锅中倒入适量油，加热至6-7成热，放入姜、蒜、辣椒，炒出香味。

3. 将毛蟹放入锅中，用铲子将调料调匀，加入一定量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精，继续翻炒。

4. 炒至毛蟹微红时，倒入适量的开水，加盖焖煮5-8分钟，让毛蟹充分入味。

5. 再次开火，用力翻炒，让毛蟹均匀受热，至毛蟹壳刚刚变硬时，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 烹饪时间不要过长，否则毛蟹就会熟透，口感会变得柴硬。

2. 火候要把握好，翻炒时要注意毛蟹壳裂开的程度。

3. 调味料可以根据自己的口味进行调整。

4. 可以在最后加入少量香菜，提升味道的鲜美程度。

毛蟹怎么做才好吃视频教程

跟随音乐节奏随意摆动身体并动作化身螃蟹，可以参考以下步骤：

1. 首先抬起双手，弯曲肘部，将手臂作弧形向上伸直，模拟螃蟹的钳子 2. 腿部跨开，双膝弯曲，像螃蟹一样有力地将它所在的地方向下按压 3. 跟随音乐起舞，在地面上左右游动，手腕交叉，模仿螃蟹爬行的动作 4. 双脚弯曲，跳动一下，模拟螃蟹的跳跃动作 总之，螃蟹舞跳起来主要是要融入到螃蟹的形态和动作中，通过身体的灵活转动和舞蹈动作来表现出螃蟹的形态和动感。

毛蟹做法步骤窍门

材料:

海毛蟹4-5只，干辣椒适量，葱姜蒜适量，花椒，辣酱，海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油，白酒。

方法步骤:

1、将海毛蟹放入容器中，倒入100ml白酒，盖盖焖半小时左右;

2、将蟹取出刷洗干净，然后斩成两半，蟹封口处涂上淀粉，放入油锅中小火炸定型;

3、炒锅放油，放入花椒炒香，然后倒入葱姜蒜和干红椒炒香;

4、接着放入蒜蓉和辣酱，加海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油炒匀;

5、然后倒入海毛蟹，炒匀，使之裹上汤汁，即可出锅。