正宗糖醋排骨的家常做法视频(糖醋排骨的做法家常做法视频教程)

糖醋排骨的做法家常做法视频教程

步骤1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。[

最正宗的糖醋排骨

食材：

排骨、生姜、大葱、花雕酒、盐、黄栀子、冰糖、番茄沙司、白糖、陈醋、食用油、葱花

制作步骤：

第一步：把排骨剁成小块，用清水浸泡后反复清洗干净。锅中加入冷水，把排骨冷水下锅，再加入姜片、葱段、花雕酒去腥，大火烧开后打去浮沫。继续煮2分钟，然后把排骨捞出来放入碗中备用。

第二步：把排骨放入锅中加入足量清水，再加入适量花雕酒、盐、鸡精调味，用勺子搅拌均匀后开大火烧开。然后盖上锅盖，中小火慢煮30分钟，把排骨煮熟，最后捞出来控干水分第三步：在碗中准备少许黄栀子，用温水浸泡一下备用（待会儿用这个水来炒糖色）。

第四步：把锅充分烧热加入少许油，再下入适量冰糖炒糖色，用勺子不停搅动，以便其受热均匀，炒至开始冒黄色大泡，倒入准备好的泡黄栀子的水。继续开小火煮一分钟左右，让水和糖色充分混合到一起，煮好后盛出备用。

第五步：锅内加入少许底油，再加入适量番茄沙司，用勺子搅动均匀后，加入白糖、陈醋（醋比糖稍微少一点），再倒入清水和炒好的糖色，炒匀后再加入少许盐，最后转小火继续熬着。

第六步：另起锅烧热加入油，油温烧至六成热，下入刚刚煮好的排骨，炸一分钟左右就可以了，炸好后用漏勺捞出来控油备用。

第七步：把炸好的排骨倒入正在熬煮的汁水里面，并用锅铲翻动均匀，继续小火慢煮2分钟，让排骨充分吸收汤汁。待汤汁浓稠，淋入少许明油提高亮度即可出锅装盘，再撒上少许葱花点缀，美味即成！

做糖醋排骨的过程顺序

糖醋排骨是一道以猪排骨为主要食材的菜肴。它的制作过程包括炸制和烹调两个步骤。首先，将猪排骨切成小块，用淀粉和蛋液裹上一层薄薄的外衣，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。接着，将炸好的排骨放入锅中，加入适量的糖、醋、番茄酱、料酒等调味料，再加入适量的水，用中小火烧制至汤汁浓稠，最后撒上一些葱花或者芝麻作为装饰。

糖醋排骨的特点是色泽红亮、外酥里嫩、口感酸甜可口。它的独特风味来自于糖和醋的平衡调和，使得菜肴既有甜味又有酸味，口感丰富。糖醋排骨的制作过程中，炸制的步骤使得排骨外表酥脆，内部保持嫩滑，烹调的过程中汤汁浓稠，能够很好地裹在排骨上，使得口感更加丰富。

糖醋排骨是一道色香味俱佳的菜肴，适合作为主菜或者下饭菜食用。它不仅可以满足人们对于口感的追求，还能够增添餐桌的色彩和食欲。无论是家庭聚餐还是宴会宴请，糖醋排骨都是一道备受欢迎的美食选择。

希望以上对糖醋排骨的介绍能够帮助到你，如果还有其他问题，请随时提问。

糖醋汁的比例1:2:3:4:5

糖醋汁的比例有多种，其中最常见的是1:2:3:4:5的比例，即红糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽3汤匙、香醋4汤匙、清水5汤匙。此外，也有12345的比例，即糖要比醋多，但总体来说，比例为1:2:3:4:5的比例是比较常见的。

在制作糖醋汁时，可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少某种调料的用量，以达到自己喜欢的感觉。此外，也要注意糖和醋的比例，如果比例不正确，可能会导致糖醋汁的味道不好。

糖醋排骨的做法家常做法视频教程窍门

朵妈糖醋排骨的做法如下：

所需材料：猪排骨500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、水淀粉适量

步骤：

1.将猪排骨洗净，切成小段，放入锅中加入适量的水，加入姜片、葱段和料酒，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟左右，至排骨变软。

2.将煮好的排骨捞出，沥干水分备用。

3.在另一个锅中加入适量的油，烧热后放入排骨，煎至两面金黄色。

4.加入适量的盐、白糖、醋和生抽，翻炒均匀。

5.加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到汁变稠。

6.最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

糖醋排骨做法简单易学，口感酸甜可口，是一道家常美食。

糖醋排骨的做法 家常

准备食材：排骨500克，鸡蛋1个，淀粉50个，白糖45克，生姜1块，陈醋30克，料酒1勺。

2、姜一块切末备用，排骨洗净挤去水分，碗中放入醋30g，白糖45g来调糖醋汁。

3、排骨中放入盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒一勺、淀粉50g，搅拌均匀腌制10分钟。

4、锅内放入适量油，油温烧至6成热，将排骨依次下锅，油炸3分钟后捞出，在油温烧至7成热后，再次放入排骨复炸半分钟，将其捞出待用。

5、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入姜末、糖醋汁，转小火将白糖炒化后，放入水淀粉收汁，放入炸好的排骨翻炒几下，炒匀即可出锅。

糖醋排骨5步法

一，原料：猪前小排、老抽、生抽、盐、糖、醋、生姜、八角、料酒、白芝麻、小香葱、胡萝卜、油菜苔子。

二，做法步骤：

1.猪前小排焯水（要点:冷水下小排焯水、焯水时不能盖锅盖、不能加盐，锅内直接放料酒去腥。为节约时间，焯水的同时，高压锅内加适量的水烧开备用）

2.把焯过水的小排、生姜片、八角一同放到高压锅内，大火压9分钟后，把锅拿到水龙头下，水淋高压锅泄压（要点:锅内不用放盐）。

3.把排骨捞出、沥水，然后放到小盆子内放凉，用少许盐和老抽涂抹在排骨上，排骨腌制20分钟（少放点盐，千万别咸了）。

4.把腌制好的排骨用水洗净外表，沥水备用（以防在油锅内煎排骨时，老抽糊锅影响口感）。

5.锅内放少许油，小火两面煎排骨，排骨煎好后盛出锅（此刻看好锅，注意千万别糊锅了）。

6.炒锅内放一小碗排骨汤，接着加入兑好的酱料汁熬1分钟（一勺子糖、一勺子生油、少许水调均），再把煎好的排骨放入锅内，文火炖10分钟后，加半勺子醋炖1分钟，大火收汤汁。

7.糖醋排骨出锅、装盘，撒上白芝麻和小香葱，味道浓郁的糖醋排骨做好了。

糖醋排骨的做法家常做法红烧排骨

瓠瓜烧排骨家常做法大全

原料：笋干、猪骨、瓠子、料酒、花椒、鲜人参、冰糖、八角、盐、葱、白醋、姜

做法步骤：

第1步、猪骨清洗，备用

第2步、坐锅烧水，水中放一些花椒

第3步、水开，放入猪骨，水再滚加入少许料酒去腥

第4步、氽水的猪骨洗净浮末，沥水备用

第5步、葱白洗净切段，姜一块去皮洗净拍散，花椒少许，洗一下，鲜人参一小根，清洗备用

第6步、砂锅中加入足够的水，水的量比煮汤少一些，加入猪骨，开火

第7步、放入生姜，葱白，花椒，鲜人参

第8步、加入几颗冰糖

第9步、加入少许白醋

第10步、大火烧开，撇去浮末，转小火，炖煮一个小时

第11步、炖煮猪骨的时间，可准备配菜。瓠子一根，去皮，洗净

第12步、瓠子切块，今天瓠子很嫩，就不用去瓤了

第13步、昨天做笋干啤酒鸭时，泡发好的笋干还剩下一点，切段

第14步、猪骨炖煮一个小时，基本熟透，加入笋干，继续炖煮十五分钟

第15步、加入瓠子，再煮五分钟，尝下咸淡，适量添加一点食盐，即可出锅

糖醋排骨的做法

步骤/方式1

准备食材:600克排骨、35克冰糖、适量姜片和葱丝。

步骤/方式2

锅中水开放入排骨，再放入一勺料酒焯水

步骤/方式3

捞岀沥干水。

步骤/方式4

锅中油热放入姜葱和冰糖。

步骤/方式5

炒至冰糖融化即可。

步骤/方式6

放入排骨翻炒均匀。

步骤/方式7

放入两勺生抽。

步骤/方式8

一勺半的醋。

步骤/方式9

放入没过排骨的开水。

步骤/方式10

放入盐。

步骤/方式11

放入一勺老抽盖盖中火煮五十分钟。

步骤/方式12

最后大火收汁即可。

步骤/方式13

成品