摊蛋皮家常做法(摊鸡蛋皮的家常做法)

摊鸡蛋皮的家常做法

可以做的。把一只鸡蛋打入碗里，加一点点盐，搅匀，锅里热油，转中小火，把蛋液倒入锅里。 转动锅子，摊成一张薄薄的蛋皮，注意火候的把握。只需要电磁炉开文火300火力，一只平底锅，悠然自在开始做蛋饺。

后腿肉50克，葱姜十三香盐太太乐生抽鸡精少许，与肉馅搅拌，适当加点水，让肉馅更温润。

3个鸡蛋1汤匙玉米淀粉1汤匙水，搅拌均匀过筛，让蛋液更细腻。

开火锅热，平底锅刷薄薄一层油，慢慢的放一汤匙蛋液，用勺子背面轻轻地把蛋液抹成一个圆，待蛋液快凝固时一边放馅儿，另一边折过来合上就行了，很轻松就能做出表皮细腻外边好看的蛋饺了

摊蛋皮家常做法窍门

步骤 1

剁馅儿，半肥瘦肉

步骤 2

打三个鸡蛋打散，不粘锅的平底锅烧热不放油小火加热，倒上薄薄的一层蛋液摊鸡蛋皮；

步骤 3

碎肉中加料酒、盐、生抽、姜末、花椒粉、葱等调匀，加入鸡蛋清、红苕淀粉顺时针搅拌

步骤 4

摊好的鸡蛋皮上抹上一层淀粉液，然后将搅拌好的肉沫裹在鸡蛋皮里面，上锅蒸；

步骤 5

摊好的鸡蛋皮上抹上一层淀粉液，然后将搅拌好的肉沫裹在鸡蛋皮里面，上锅蒸；

步骤 6

蒸好放凉， 蒸20分钟后取出冷却2两小时然后切成片；

步骤 7

砂锅或碗里面铺上黄花、木耳、豆皮等，铺上切好的丸子，加入适量的清水或者骨头汤，煮10分钟，调好言味，撒上葱花即可。

摊蛋皮的做法 摊蛋皮的家常做法

准备用料:2个鸡蛋，200克面粉，薄饼机

1.把鸡蛋打放入小盆中，加入清水，搅打成蛋液

2.加入面粉，和适量的大豆油，继续搅打成面糊

3.时间允许，可以把面糊静置一个小时左右

4.现在开始制作薄饼了，拿出薄饼铛插电预热

5.然后把面糊倒入到面糊盘中

6.再拿起薄饼铛，在面糊盘中蘸取面糊，再快速翻转过来，等薄饼加热

7.等到饼边缘发白，熟透后，面饼会自动脱离锅面，把锅翻转，把饼滑入盘中

8.就这样，再蘸取另一张，反复制作，直到面糊用完

9.吃法很多，可以卷肉丝，土豆丝等炒菜，卷果酱，卷青菜.....都很美味哦

摊蛋皮的做法

一、 在小碗内加约一指尖的盐，超不过一克的样子，目的是提鲜，而不是要咸味。再加入一茶匙的玉米淀粉，目的是为了让蛋皮更韧.又加入1/2茶匙的鸡精，目的是为了提香.还要加入1/2茶匙的料酒,目的是为了去腥

　　 二、 在以上材料中加入一茶匙的水，搅拌均匀后，再加入两颗蛋，一起搅拌。在这里不要搅拌过度，蛋液里如搅进去了泡泡后，摊出来的蛋皮就会有许多的孔

　　 三、 搅拌好的鸡蛋混合液要用滤网过滤，这步很关键！过滤网会把蛋的胎线或没搅均的蛋清过滤出来，这样摊出的蛋皮才会更均匀、更细腻，颜色也才会一致

　　 四、 先把锅烧热，再用厨房纸巾沾是油，然后擦在热锅上，目的是让沾在锅让的油少而匀。擦油时要小心，不要烫到手！可以把火关小，把锅子端离灶头再擦油

　　 五、 擦完油，不要急着把蛋液倒下去，锅太热的话，倒下去的少量蛋液就会马上凝固的，一定要等热锅的温度降下后再淋上蛋液，然后转动锅子，要慢慢地转圈

　　 六、 转均后，再把锅放在小火上，均匀地转动锅子，过不了多一会儿，熟的地方就会出现小泡

　　 七、 等蛋皮边缘翅起来后，就可以拿起整张蛋皮了，这样又韧又薄的鸡蛋皮就摊好了。一般两个鸡蛋可摊出三到四个直径二十厘米的鸡蛋皮

摊蛋皮家常做法视频教程

1· 准备好食材 鸡蛋 地瓜粉 小米辣 辣椒粉

2· 鸡蛋打散

3· 地瓜粉加少量水调好

4· 把调好的地瓜粉倒入打散的鸡蛋液碗中，继续调匀

5· 热锅倒油，油热后把油倒出，剩一点点底油就可以倒入蛋液，小火摊熟一面，翻面继续摊熟

6· 摊熟的蛋皮放凉，切丝，不要切太细喔

7· 热锅 热油，炒香蒜姜末，倒入一小碗清水，水开加入蛋皮，加一勺生抽，两勺辣椒粉《不吃辣可以不加辣椒》，小米辣，煮开即可

— 小贴士 —

锅里一定不能有太多油，油多蛋皮摊不好喔辣椒随个人口味加

摊蛋皮怎么做好吃

以下是一种基本的做法：

所需材料：

- 鸡蛋 2个

- 盐 适量

- 水 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水，搅拌均匀。

2. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，摊成薄薄的一层。

3. 轻轻煎熟后，用铲子将蛋皮翻面，再煎熟即可。

4. 将煎好的蛋皮取出，切成条状或菱形状即可。

摊鸡蛋皮子的做法

炒皮是一种素菜，是以梁滨为主要材料放入胡萝卜和鸡蛋以及黄瓜等多种配料一起炒制成的美味菜品，在炒的时候需要提前把凉皮和胡萝卜以及还过全部切成片，炒好以后香气诱人特别好吃。

炒皮的做法大家全家常

1、在做炒皮的时候，需要准备一张凉皮和一根胡萝卜，以及两个鸡蛋，还有半根黄瓜，另外还要准备适量的大葱和大蒜，还要准备料93箱鸡精，食用油，食用盐等调味料，把准备好的凉皮切成条状，再把胡萝卜切成薄片，黄瓜洗净以后也切成薄片，葱蒜去皮后也切成片状。

2、鸡蛋磕开打散，然后放少量温水和食用盐调匀，入锅炒成块状，取出备用，在炒锅中放适量使用油加热后放入葱蒜炒香后放入胡萝卜，等它变软后放少量料酒和生抽，再放适量温水，随后把切好的黄瓜和凉皮入锅翻炒，翻炒均匀后放入炒好的鸡蛋。

3、随后把准备好的十三香和食用盐，鸡精等调味料入锅再次翻炒，均匀关火后直接出锅装盘，这时美味的炒皮就已经做好了，尝一口特别好吃，这道菜不论是配粥还是下饭都特别好

摊蛋皮的方法

摊蛋皮的做法步骤

摊蛋皮的做法步骤：1 1鸡蛋打散，一定要充分搅拌。

摊蛋皮的做法步骤：2 2淀粉适量，倒入料酒。

摊蛋皮的做法步骤：3 3搅拌均匀，淀粉的量不要太多。

摊蛋皮的做法步骤：4 4倒入鸡蛋液中搅拌均匀。

摊蛋皮的做法步骤：5 5平底锅中刷薄薄的一层油，烧热。

摊蛋皮的做法步骤：6 6将蛋液倒入锅中，如果控制不好量，可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。

摊蛋皮的做法步骤：7 7晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底，蛋液凝固很快，动作要迅速，所以没拍照。蛋液完全凝固后，翻面再煎一下。

摊蛋皮的做法步骤：8 8煎好的蛋皮放在盘子中晾凉。

摊蛋皮的做法步骤：9 9切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤，好吃又好看。

小窍门

蛋摊皮做法大全图解

去皮方法

1、高温处理。首先需要用清水将山药豆表面的泥土清洗干净，然后锅中加水，用大火将水煮沸，将清洗的山药豆放入沸水的锅中，用文火煮30～40分钟，最后将山药豆从锅中取出，等待冷却后，可以轻松的将表皮揉搓掉，用山药豆做各种各样的食物。

2、削皮器去皮。山药豆的去皮方法有很多，平时也可以用削皮器给它去皮，这种方法很简单，首先需要用清水将它清洗干净，然后用开水烫一下，这样用削皮器去皮更加容易，也可以起到高温杀菌的作用，最后用削皮器慢慢的给山药豆去皮。

3、保鲜去皮。需要将山药豆清洗干净，然后将它放入保鲜袋中，这样可以避免细菌破坏山药豆的营养价值，在给山药豆去皮时，最好还是带手套，避免不小心伤到手。

怎样摊蛋皮比列视频

    制作原神蛋包饭的材料有鸡蛋、白饭、火腿肠、胡萝卜、青豆和盐、胡椒粉等调味品。下面是制作步骤：

1.将火腿肠和胡萝卜切成小丁，青豆洗净备用。

2.锅中倒入少量油，烧热后将切好的火腿肠和胡萝卜丁放入锅中，翻炒均匀。

3.加入青豆，继续翻炒至胡萝卜变软。

4.加入煮好的米饭，翻炒均匀，并根据个人口味适量添加盐和胡椒粉等调味品。

5.将锅中的米饭挤压成一个薄薄的饭饼形状，并在饭饼上挖一个空心圆。

6.打入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋黄和鸡蛋白均匀地掀翻到饭饼上。

7.将锅盖盖上，小火焖煮2-3分钟左右，直至蛋液完全凝固即可。

8.将蛋包饭翻到盘子里，装饰上适量的青豆和火腿肠丁即可。

制作过程中可以对调料、口味进行个人喜好的调整，做出自己喜欢的口感和味道。希望这些步骤对您有所帮助，祝您制作美味的原神蛋包饭成功！