煎藕盒家常(煎藕盒家常做法)

煎藕盒家常做法

1. 材料：茄子300克、面粉100克。调料、盐、鸡精、食用油、香油、生抽

2. 材料：肉馅200克，葱、姜适量。

3. 葱、姜切碎沫加入肉馅中，调入食用油、生抽、料酒、鸡精香油调好馅料。

4. 茄子切成连刀片的茄子夹。

5. 调好的肉馅和切好的茄子夹。

6. 肉馅酿入茄子中。

7. 全部酿好的茄子肉夹。

8. 面粉放入容器加水调拌均匀，面糊中加入就一个鸡蛋。

9. 调拌好的面糊，不用太浓稠。

10. 电饼铛（或平底锅）预热，抹薄油。

11. 茄夹沾满面糊。

12. 放入锅中。

13. 盖上盖子。

14. 5分钟后，煎制两面金黄熟透即可。

15. 成品。

煎茄盒做法小贴士

1、凡是制作煎制的食品，一定要把锅先预热再加入食用油，油热后再加入食品。这样做出食品不易脱皮，外酥里嫩。

2、煎制时间根据自己家电器的功率大小而定。

香煎藕盒是什么菜系

主料 ，猪肉馅120克 ，藕120克 ，香菇1个 ，鸡蛋3个 ，玉米淀粉15克

调料 ，食盐 适量 ，酱油 15毫升 ，葱 少许 ，姜 少许  料酒 10毫升 ，香油 适量 白胡椒 适量

1.香菇洗净，去蒂，切碎末；取一个鸡蛋打散，搅匀

2.猪肉馅中加鸡蛋液，调入六月鲜酱油，料酒，香油，加入葱末，姜末， 朝一个方向搅匀。再加入香菇末，调入盐和白胡椒粉，搅拌均匀

3.莲藕洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的薄片

4.另外两个鸡蛋磕入碗中打散，加入玉米淀粉搅匀

5.取一藕片，抹上一层猪肉馅，再放上另一藕片，然后压紧压齐

6.平底不粘锅上火烧热，将藕合依次裹上鸡蛋液挂糊，入锅以小火煎制

7.煎至肉熟藕黄，即可出锅装盘

如何煎藕盒

步骤 1

肉剁末加入2克盐，料酒，生抽，葱花，姜末抓均匀，沿一个方向猛搅上劲备用。

步骤 2

藕去皮清洗干净，切3mm薄片，过清水去除淀粉（注意尽量不要把藕片顺序搞乱，后面夹肉时两片不一样大）。

步骤 3

取两片藕中间夹上肉馅用手研捏，使肉末钻入藕孔中也利于两片藕粘贴在一起

步骤 4

淀粉，面粉按3/1混合，加1个鸡蛋，适量清水搅拌成酸奶状面糊，加入1勺食用油搅拌均匀备用。

步骤 5

起锅烧油，油温五成热用筷子夹藕盒沾匀面糊下油锅煎至定型使之不散，再煎2分钟出锅，全部煎完后油温升高复煎至两面金黄，捞出。

步骤 6

煎制藕盒时，准备料汁：老抽，白糖，香醋，盐，味精，半碗凉水放碗中搅匀备用

步骤 7

起锅烧油，油热下蒜末，葱丝，姜末爆香倒入藕盒翻炒均匀，一手拿锅盖，一手把料汁倒入锅中迅速盖上锅盖，摇动炒锅防止粘锅。

步骤 8

小火炖3至4分钟待汤汁收干出锅装盘。

煎藕盒的做法大全

食材清单

莲藕 20克 、 鸡蛋 1个 、 茄子 适量 、 胡萝卜 10克 、 黑虎虾 3只 、 莎吉亚亚麻籽油 适量

烹饪步骤

1/10

鲜虾蒸茄盒的做法 步骤1

1.将莲藕去皮切碎。

2/10

鲜虾蒸茄盒的做法 步骤2

2.胡萝卜用擦菜器擦成细丝。

3/10

鲜虾蒸茄盒的做法 步骤3

3.把虾去壳，把虾线剔除后切成小块。

4/10

鲜虾蒸茄盒的做法 步骤4

4.将虾肉放入搅拌机的绞肉杯中，把虾肉搅碎。搅好的虾泥了，把它放进大碗中备用。

5/10

鲜虾蒸茄盒的做法 步骤5

5.将茄子切成茄盒。

6/10

鲜虾蒸茄盒的做法 步骤6

6.所有食材准备就绪，可以开始做茄盒了。

7/10

鲜虾蒸茄盒的做法 步骤7

7、把胡萝卜和莲藕加入虾泥中，倒入20克蛋清，再加入2滴莎吉亚亚麻籽油。

8/10

鲜虾蒸茄盒的做法 步骤8

8.把虾泥搅拌均匀，直到上劲，搅起来有些黏糊费力即可。

9/10

鲜虾蒸茄盒的做法 步骤9

9.把虾泥放入茄盒中，夹好。

最后一步

鲜虾蒸茄盒的做法 步骤10

把做好的茄盒摆在盘子里，冷水上锅蒸，冷水上锅大约蒸15分钟，把茄子和馅料都蒸的熟透了，就可以出锅了。

煎炸藕盒

藕盒的用料

藕 2节猪肉泥 400克盐 适量面粉 适量淀粉 适量生抽 适量蚝油 适量鸡蛋 2个五香粉 适量

藕盒的做法步骤

步骤 1

肉泥加入一个鸡蛋适量盐，生抽，蚝油，调味备用

步骤 2

藕去皮备用（我的藕本打算炖汤用的所有有点嫌大了点，你可以去买藕时和摊贩说做藕盒老板会给你调合适的）

步骤 3

藕切成两片连在一起的藕片（不要切断）

步骤 4

淀粉备用

步骤 5

面粉，1个鸡蛋，五香粉加水调成糊状（不能太稀）

步骤 6

把切好的藕片里面塞上肉泥，粘上淀粉

步骤 7

粘上淀粉的藕片放入面糊里面，让藕片粘上面糊

步骤 8

粘上面糊的藕片放入热油锅里炸至金黄就可以出锅了，可以撒点孜然粉，五香粉直接食用。 另一种做法:锅里放入适量的醋和糖搅拌成能凝稠状熄火，倒入油炸好的藕片翻炒让每个藕盒粘上糖醋酱汁就可以出锅了。

步骤 9

糖醋酱汁藕盒（酸酸甜甜孩子超喜欢）

煎藕盒怎么做

只要不合上上面的盖子，使茄盒里面的水分充分的发挥掉，就能煎出表皮酥脆的茄盒。如果盖上上面的盖子水分不能挥发，茄盒是煎不出脆皮的。

煎藕盒家常视频教程

烩茄盒是一道传统的中式菜肴，下面是烩茄盒的正宗做法：

所需材料：

3-4个茄子

200克猪绞肉

50克虾仁，剁碎

1颗葱，切碎

2瓣蒜，切碎

适量的姜，切碎

适量的豆瓣酱

适量的料酒

适量的盐和胡椒粉

适量的淀粉和水，用于勾芡

适量的食用油

步骤：

1、茄子洗净后，切成长方形的片状。每片茄子在内侧用刀划几刀，但不要切断。

2、热锅加入适量的食用油，将茄子片两面煎至微黄色，并将茄子放在厨房纸巾上吸去多余的油。

3、另起锅热油，将葱姜蒜爆香。然后加入猪绞肉和虾仁，煸炒至变色。

4、加入豆瓣酱，继续翻炒均匀。

5、往锅里加入适量的料酒，翻炒一会儿。

6、将之前煎好的茄子片放入锅中，加入适量的水（稍微没过茄子即可），盖上锅盖，用中小火炖煮约10-15分钟，直到茄子变软。

7、随后，打开锅盖，用中火收汁。调入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。

8、最后，勾芡：将淀粉与水调成糊状，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁浓稠。

9、烩茄盒煮好后，装盘即可享用。

这就是烩茄盒的正宗做法。祝您成功地烹饪出美味的烩茄盒！

煎藕盒多长时间

步骤 1

准备温水一碗（手指感觉水温温暖即可，接近体温，不要温度过高）、酵母和砂糖

步骤 2

一勺酵母化于温水中

步骤 3

再加入一勺白砂糖于酵母温水中

步骤 4

面盆里盛入三大汤匙面粉，大概能做出六个菜盒

步骤 5

用化好的酵母砂糖温水和面，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至少半小时，等待期间可以备菜。

步骤 6

吃不了辣椒的可以放一两根切碎提味儿或者选择不放，喜欢辣的可以再加一两根线椒，我放了五根线椒，后面另加了一勺辣椒粉上色，会跟有食欲。

步骤 7

菜码都切好，葱花、姜末和蒜末置顶，放入花椒粉

步骤 8

加热一些菜籽油，油量大概平时炒菜的份量，加热后泼入茄子馅儿中。

步骤 9

另加入一勺辣椒面，撒入盐、鸡精，拌匀，可以尝尝咸淡，建议可以略微重一点，跟面皮一起吃咸淡就刚刚好。

步骤 10

发酵好的面团分成五至六个面剂子，擀成薄面皮，把茄子菜码摊在一侧，另一侧对折盖好封口。

步骤 11

菜盒边封口可以直接压紧，也可以选择一点一点叠加压花边，这样不容易汤汁漏出来，只要能封住面皮，怎么方便怎么来。

步骤 12

电饼铛刷油加热，将菜盒子放入开始烙，一般第二个菜盒做好准备烙的时候就可以给第一个翻面儿了，第三个做好的烙时候，第一个就可以出锅了，依次轮流翻面儿、出锅即可。

煎藕盒的做法视频

食材：

茄子1根，肉末100克，鸡蛋1个，大葱20克，姜2克

调味料：

食用油2克，盐2克，胡椒粉2克，鸡精1克，面粉50克，料酒2克

水煎茄盒的做法：

1、肉末中加入料酒、盐、胡椒粉、大葱、姜，拌匀，腌制15分钟；

2、茄子去皮，切成均匀大小的圆片，大葱切末，姜切末；

3、准备一个大碗，放入面粉、鸡蛋拌匀，加少量清水，调成面糊；

4、茄子片放入肉末，再盖一片茄子，合拢，放入面糊中裹匀；

5、平底锅中倒油，放入茄盒，开火，双面煎至微黄，沿锅边倒入20毫升清水，加盖焖煮3分钟；

6、煎好后装盘即可