火锅腊肉的做法大全家常菜(火锅腊肉的做法大全家常菜视频)

火锅腊肉的做法大全家常菜视频

主料：腊肉1000克，白菜800克

辅料：油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，火锅底料500克 

1.腊肉洗净切片，然后用温水浸泡下，这样可以去去咸味，这样就不会太咸了

 2.然后先热锅，在倒入少量的油 

3.先把肥一点的放进去先炒，把油炒出来，然后在把瘦点的放进去翻炒，油炒的差不多了

 4.然后把炒好的肉出锅

 5.在把多的油盛出来些，这样吃起来不会太腻，在把油烧热 

6.在把火锅底料到进去炒化 

7.加入适量的水，大火烧开

 8.白菜竿不容易煮，可以先下锅煮，大火煮开，转小火慢慢的煮 

9.最后把炒的腊肉到进去即可

火锅腊肉的做法大全家常菜视频教学

腊肉火锅腊肉2斤，酸菜半斤，小西红柿2两，葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、干辣椒少许。制作方法：1、先把肉上锅蒸半个小时。2、酸菜切小条，下锅炒干水备用。3、西红柿切碎煮成酱备用。4、把腊肉切片备用。5、锅里放少许油把作料炒香，然后下肉、下酸菜、下西红柿、放少许蚝油、少许鸡精、因为肉本来就有盐，在放200克的水，一起煮开关火。

上面放点葱头，找个炉子吃把，很香又不腻。

【原料】

熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，浸发粉丝250克，芽白菜400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50了。 青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克 (HaoChi123。

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【做法】

1、将熟红肉丸从中横切开成20个；芽白菜切成4。5厘米长、3厘米宽的块；粉丝切成长15厘米的段；冬笋、瘦猪肉分别切成4厘米长、2厘米宽、0。3厘米厚的片；熟猪肚、墨鱼分别切成长4厘米、宽2厘米的片；香菇洗净，大块切开；青蒜切成长2。

5厘米的段。 2、先将芽白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。 3、锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，在下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐（3克）炒熟，倒入火锅内。 4、炒锅内放猪油25克，烧至六成热时，放入肉清汤，加入味精、胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入。

。。。 青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克 (HaoChi123。com)

【特色】

荤素俱备，软、韧、香、脆，味道鲜美，为湖南风味。

家常腊肉火锅怎么做好吃

豆米火锅是贵州特色火锅之一，相对于其他火锅清爽，夏天吃起来不上火，制作也很简单。

用料：腊肉500斤、四季豆500克、八角2个、干辣椒20克、盐90克、老姜300克、大葱200克、料酒400克、熟猪油1千克 。

1、锅留底油，烧热后将八角、砂仁、干辣椒炒香后，入蒜米炒香。

2、将干四季豆米用温开水浸泡12小时，中途可换3次水，控干水入高压锅，加清水压1小时，至软糯而不烂，控干水分备用。

3、取一半豆米炒成蓉，越细越好，加原汤调好味。

4、加水煮开。然后放入盐、鸡精、少许胡椒，煮一会后撒上少许葱花与蒜苗。

5、腊肉切片小火煎出油，然后倒入豆米火锅中。

6、最后加上各种火锅配菜就可以正常下菜吃火锅了。

参考资料：

怎么做腊肉火锅窍门

材料：腊肉随意，生抽适当，老抽适量，料酒适量，耗油适量，干辣椒适量，辣椒粉适量

1

将腊肉放锅里煮开，放料酒、大蒜、生姜\n（腊肉烟熏的提前泡好，除味）

2

准备好配料，将腊肉切成片（将肥肉瘦肉分开切）

3

准备好自己喜欢吃的食材

4

锅里放油，放入瘦肉

5

放入瘦肉、大蒜、生姜、干辣椒、辣椒粉翻炒

6

放入适量的水、等水开后，放入生抽老抽耗油大蒜叶，不辣的可以适当加点干辣椒，辣椒粉

7

放入自己喜欢吃的食材

腊肉火锅怎么做好吃视频

食材

山竹笋

1斤

腊肉

0.5斤

辣椒

0.1斤

食盐

适量

方法

一，将收集起来的小山竹笋除去外壳。

二，将除去外壳的小竹笋放在铁锅中煮到熟。习惯上称这一过程是燎竹笋。

三，将竹笋撕成细条，并在清水中洗浄。

四，将腊肉洗浄切好下锅进行翻炒。

五，腊肉要在炒至溢出一定的油，色至金黄时着上食盐和辣椒。

六，将切好的竹笋倒至炒好的腊肉中翻炒，待竹笋浸上腊肉油后笋子热透火锅制成。

火锅腊肉怎么吃

材料：腊味（腊五花、腊牛肉、腊鸡、腊田鸡）

配菜（香干、腌白菜）

配料（大蒜、姜、小米椒、自制干辣椒

干辣椒皮）

1.将所有腊类放冷水煮开二十到三十分钟，看肉的状态而定。

2.倒猪油或其他油，把姜蒜小米椒爆香，加入腊类翻炒片刻，再加入香干，加入酱油，料酒，生抽，少量鸡精，看腊味的的咸度而定，不要太多，本来就是咸的。

3.加入淹没肉的水，煮二十分钟左右，加入干辣椒再煮五分钟，放入自制腌白菜、大蒜叶煮一分钟。

4出锅，撒上剩下的大蒜叶，小火边煮边吃再下青菜等。

火锅 腊肉

1/7

把所有需要的食材洗干净，然后把腊肉和红椒切好。准备好蒜姜沫。备用。

2/7

用刀把葱花切好，备用。再倒点家里自制的麻辣酱料，备用。

3/7

准备好食材后，然后把锅烧热倒入食用油，放入蒜末和姜末，油炸几秒。

4/7

等锅内烧好后，放入肥腊肉炒出油，然后再放进痩腊肉翻炒。

5/7

翻炒好腊肉后，加入适量的麻辣酱继续翻炒。

6/7

翻炒好以后，加入冷水，放入适量食用盐焖煮。

7/7

焖煮完成后，倒入火锅锅内，然后加入葱花和调味料。美味的香辣腊肉火锅就完成了，食用时可以随便加入自己喜欢的蔬菜

火锅腊肉的做法大全家常菜视频窍门

用料

泥鳅 适量

腊肉 适量

小米辣 适量

香菜 适量

豆瓣酱 适量

红汤火锅料 适量

青花椒 适量

冰糖老抽 适量

美味极鲜酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法步骤

1、泥鳅洗干净沥干水分备用，

2、泥鳅倒入锅里，盖上盖，大火

3、泥鳅烫掉粘液后，倒入盆里一条条洗干净去除内脏备用

4、腊肉切片灼水后备用

5、锅里少许油爆香大蒜生姜倒入腊肉片翻炒片刻倒入泥鳅翻炒

6、锅里倒入水煮开放味达美冰糖老抽，味达美味极鲜酱油，味达美臻品料酒，盐，豆瓣酱，红汤火锅料，小米辣香菜

7、煮二十分钟即可