莲藕青椒炒肉的做法大全家常(莲藕青椒炒肉的做法大全家常视频)

莲藕青椒炒肉的做法大全家常视频

主料

莲藕1个，青椒1个，葱适量，姜适量，蒜适量

辅料

盐适量，蚝油适量，老抽适量，鸡精适量

1. 莲藕削皮洗干净切条状。葱姜蒜辣椒切好

2. 锅里放油，加入葱姜蒜炒出香味

3. 加入莲藕，翻炒几下

4. 加入青椒，翻炒一分钟

5. 加入适量的水

6. 加入盐鸡精老抽耗油，翻炒均匀

7. 再翻炒几分钟，熟了就可以出锅了。

莲藕炒青椒怎么做

准备食材如:藕1节、胡萝卜半根`青辣椒1条、猪肉80克、辣椒1个

辅料:姜适量、蒜1瓣、蒸鱼豉油1勺、盐少许、鸡粉少许、植物油适量

1、瘦肉切片后倒入一匙蒸鱼酱油，再放入淀粉抓匀。

2、莲藕切片后，冷水下锅，水开后捞出备用。

3`锅内热油，翻入姜蒜爆香后倒入胡萝卜，小半碗水翻炒片刻。

4、倒入肉片翻炒到肉片变色

5、再倒入莲藕片和辣椒圈，放入一小匙盐翻炒。

6、最后倒入鸡，如果锅比较干再倒入半碗水翻炒片刻即可

青椒藕片炒肉丝

1.首先，准备好所有用于炒菜的食物和调料。准备莲藕一根，瘦猪肉200克，芹菜两根，干辣椒一根，料酒10克，盐15克，酱油20克，香油10克，糖3克，生粉10克，葱、姜、蒜瓣适量。

2.先把莲藕拿出来，去皮洗净，然后切成片，找一个干净的碗，把莲藕片放进去，然后加水，把莲藕片泡在水里，防止氧化。将芹菜取出，去叶，洗净，切成段。

3.将瘦猪肉取出，用清水洗净，然后切成块，放入干净的盆中，倒入半勺生粉、一勺生抽、一勺香油、适量的盐和料酒。开始腌制，腌制二十分钟，就大功告成了。

4.将准备好的葱、姜、蒜瓣、干辣椒、去皮的去皮，然后切成小块。找一个干净的锅，往锅里加水，然后滴两滴食用油，把莲藕片放进去煮两三分钟。

5.莲藕片煮熟后关火，将莲藕片盛出，过一次凉水，待用。洗锅里的水。锅干了，开大火，开始倒油。油热时，取出腌制好的肉，放入油锅翻炒。

6.肉片炸变色后，将肉片捞出，然后倒入葱、姜、蒜片，翻炒入味。炒出香味后，放入莲藕片，用锅铲翻炒一会，放入刚炒好的肉片。继续用锅铲翻炒。

7.炒好后，开始加调料，一勺酱油，一勺盐，然后加入所有切好的芹菜，用铲子翻炒，然后快速调淀粉汁，用水和淀粉勾芡，再滴入少许香油。

8.做好了，把勾芡的淀粉汁倒进锅里，加一点糖就可以吃了。用铲子快速均匀的翻炒，所有的香料都会融化成香味。大火收汁，然后关火，再找个盘子，端出来就可以吃了。

莲藕炒青椒的做法窍门

食材用料

青椒200克，藕1节，生抽适量，盐4克，鸡精适量

做法步骤：

1，藕去皮洗净切丝

2，青椒洗净切丝

3，锅里加入油加入青椒炒一两分钟

4，然后加入藕丝

5，快速翻炒

6，加入一点生抽炒匀

7，炒匀后加入盐不停翻炒

8，炒至均匀入味

9，然后加入鸡精

10，炒好装盘里

烹饪技巧

都是容易熟的菜，所以要快火炒匀，生抽也可以不用加，加是为了上色好看

莲藕青椒炒肉的做法大全家常视频教学

莲藕炒肉是一道营养丰富又美味的传统菜品。下面是制作步骤：

所需材料：

- 瘦肉片，约250克

- 莲藕，约300克

- 青椒，1个

- 姜蒜末，适量

- 生抽、盐、料酒、胡椒粉、生粉、食用油各适量

做法：

1. 将瘦肉切成薄片，放入碗中加入适量生抽、盐和料酒拌匀后加入适量的生粉抓匀腌制10分钟；

2. 莲藕去皮切成条状或者片状备用；

3. 青椒洗净去籽后切成条状备用；

4. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香；

5. 加入瘦肉片快速翻炒至变色；

6. 加入莲藕条和青椒继续快速翻炒均匀，并加盐和胡椒粉调味；

7. 最后淋上少许的料酒和生抽进行提味即可享用。

温馨提示：

1. 在腌制瘦肉时，适量添加生粉可以让肉质更加嫩滑；

2. 烹饪时注意火候，要快速翻炒，以保持莲藕的口感和营养；

3. 喜欢口感更清爽的朋友可以在烹饪过程中适量加入一些糖醋汁进行调味。

莲藕炒青椒怎么炒好吃

主料

红莲藕带400g

青椒1个

红椒1个

肉丝100g

辅料

生抽1勺

盐1.5勺

白醋1.5勺

白糖1勺

蚝油1勺

大蒜子5个

姜5片

做法步骤

1.青红椒各1个，洗净。

2.青红椒去蒂切丝，姜切片，蒜切片。

3.藕带洗净，斜刀切段。

4.起油锅，烧热，下姜，蒜，辣椒丝炒香。

5.倒入藕带，翻炒均匀。

6.放入盐，白醋，白糖，耗油，生抽，爆炒约6分钟，最后倒入肉丝翻炒均匀即可。

藕片青椒炒肉的做法

香菇油菜。 香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜,属于淮扬菜系。 香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜,色香味俱全,营养价值丰富,容易上手。做法一制作食材主料:鲜香菇。西红柿炒鸡蛋

家常炒肉

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家常水煮肉

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青骨菜

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家常蒜味蒸肉

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鸡肉时蔬

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肉燥

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莲藕青椒炒肉的做法大全家常视频教程

主料：藕1节、青红辣椒各2个、五花肉1小块。

调料：生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香醋1勺。

烹饪步骤：

步骤一：把藕去皮，然后破开成两半，再改刀切成3-4毫米这样厚的片，放入清水中泡上，防止发黑。

步骤二：把五花肉切成硬币厚的薄片、青红尖椒切成马耳朵、大蒜生姜、大葱都切成末，然后分别装盘备用。

步骤三：锅中添水大火烧开，放入一勺盐和一勺白醋，把藕片放入锅中煮2分钟，焯一下水。

步骤四：藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。

步骤五：重新起锅放少许油，把五花肉放入锅中，用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。

步骤六：五花肉炒至微黄，放入一勺料酒，把酒气炒干，同时放入葱姜蒜，把香味炒出来。

步骤七：葱姜蒜炒出香味，放入藕片、青红尖椒、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺，大火翻炒均匀。

步骤八：藕片和调料充分翻炒均匀，顺着锅边淋入一小勺香醋，继续翻炒均匀出锅成菜。

烹饪技巧：

1、炒莲藕我们最好选用那种洁白，形状是偏长偏细的那种，这种藕炒出来非常脆。

2、莲藕切完后，要用清水泡上，然后把淀粉清洗一下，可以防止发黑同时炒的时候粘锅。

3、莲藕炒的之前要焯一下水，可以减少炒制时间，同时不会粘锅。

4、出锅的时候放入一点香醋，可以提鲜增香，让这道菜的味道更好。

青椒炒莲藕片

准备食材如:藕1节、胡萝卜半根`青辣椒1条、猪肉80克、辣椒1个

辅料:姜适量、蒜1瓣、蒸鱼豉油1勺、盐少许、鸡粉少许、植物油适量

1、瘦肉切片后倒入一匙蒸鱼酱油，再放入淀粉抓匀。

2、莲藕切片后，冷水下锅，水开后捞出备用。

3`锅内热油，翻入姜蒜爆香后倒入胡萝卜，小半碗水翻炒片刻。

4、倒入肉片翻炒到肉片变色

5、再倒入莲藕片和辣椒圈，放入一小匙盐翻炒。

6、最后倒入鸡，如果锅比较干再倒入半碗水翻炒片刻即可

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用料

藕1节，猪肉300克

油适量，淀粉1勺

生抽1勺，盐3克，老抽半勺

做法步骤

步骤 1

准备的材料

把切好的瘦肉，加入几滴油，一勺木薯粉，适量的盐，抓匀静置

步骤 2

藕切成片状，比煲汤薄一点

步骤 3

1 先热锅烧油，等油温8成的时候，放入瘦肉去炒，加入（用一勺淀粉，一汤匙酱油，如果前面放盐比较多，就放几滴老抽着色，再加适量清水做成勾芡）勾芡，炒熟起锅

2洗锅，重新热锅烧油，油温差不多8成的时候，放入莲藕片炒，炒熟以后加入前面的瘦肉，混合均匀，出锅