冬瓜猪肉的家常做法大全(冬瓜猪肉里面可以加什么配菜)

冬瓜猪肉里面可以加什么配菜

1. 五花肉一块，用刀划去皮表面脏东西，洗净备用

2. 五花肉切薄片，可以放在冰箱稍冻一下，方便切

3. 五花肉片加入适量料酒少许生抽一点五香粉，一点生粉，搅拌均匀腌制十分钟

4. 冬瓜一块，去皮，去瓤，洗净备用

5. 冬瓜切片，比五花肉片厚一些

6. 葱洗净，葱白切末，姜去皮洗净切片，蒜剥皮洗净切蒜片

7. 干辣椒洗净，八角一颗洗净，桂皮一段洗净备用

8. 热锅放少许油，放入葱末姜片蒜片煸香

9. 放入干辣椒八角桂皮煸炒

10. 放入腌好的五花肉片，煸炒

11. 肉片出油，淋入适量生抽

12. 加入老抽翻炒均匀

13. 加入少许蚝油，翻炒均匀

14. 加入适量热水，像我一样喜欢汤汁的水可稍微多点

15. 加入几颗冰糖，尝下咸淡，汤水要比菜的口味稍咸一点，加盖炖煮6分钟左右，五花肉片切的薄，已经熟了

16. 加入冬瓜片，转到汤锅中继续加盖小火炖煮5分钟。因为我要用炒锅炒下个菜，所以转到汤锅，直接用炒锅炖也可

17. 五分钟冬瓜已经入味变软，五花肉片熟透稍带一丝嚼劲，口感正好，大火收汁

18. 汁的量以自己喜好为准，我喜欢这个汤汁泡饭，多留了一些汤汁，淋入薄芡，大火再煮一两分钟即可出锅

冬瓜猪肉怎么做好吃又简单

肉片冬瓜是传统的家常菜式之一，这道菜品口感清淡，营养丰富，下面为您介绍一下肉片冬瓜的做法。

所需食材：

- 瘦肉片：250克

- 冬瓜块：500克

- 葱、姜、蒜：适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 瘦肉切成小片，加入盐、鸡精、生抽、料酒和淀粉进行腌制，放置腌制约15分钟。

2. 冬瓜洗净，去皮并切成小块备用。

3. 锅中倒入适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜爆香。

4. 把腌制好的肉片放入锅中煸炒，炒至变色后加入冬瓜块一起翻炒。

5. 加入适量的水烧开，大火煮沸后转小火煮约15-20分钟，根据冬瓜的软硬程度酌情延长或缩短时间。

6. 煮至冬瓜变软后加入盐、鸡精、味精进行调味，最后加少量淀粉勾芡即可。

温馨提示：炖的时间不要太久，一定要保护好营养和口感。在煮的时候可以加入一些白胡椒粉增加风味。

冬瓜猪肉的做法大全家常菜常菜

具体做法：

1、先把准备好的冬瓜进行去皮，由于冬瓜的皮比较厚，所以可以把冬瓜先切成两半，然后进行去皮，然后再把去皮后的冬瓜切成大块。

2、还有，需要把五花肉进行洗干净，然后也是切成块状，五花肉的块头适中即可，也不要太大。

3、接下来进行热锅，先在锅里倒入适量的食用油，待油热后放入少许的姜、蒜等调料进行爆香，爆出浓浓的香味后，就可以把切好的五花肉块倒入了。

4、然后进行不断的翻炒，大概在两分钟左右，五花肉刚好变色，这个时候再倒入生抽、老抽等调料，进行上色翻炒，需要充分拌匀。

5、接下来需要加入一些冰糖（冰糖的块不要太大，可以先进行磨成小碎块），然后再倒入料酒进行调味，再进行不停的翻炒，冰糖融化、料酒入味到肉里，翻炒的时间大概5分钟左右，然后就可以倒入清水进行焖煮了。

6、在这个焖煮的过程中，需要用大火进行烧开，然后再转成小火进行慢慢炖煮，这个炖煮的时间大概在45分钟左右（主要是让肉进味，细腻软香）。

7、待这个焖煮好后，就可以放入冬瓜了，进行充分的拌匀后，再盖上锅盖，进行煮15分钟左右，待到这个冬瓜入味即可，然后转成大火进行收汁，这个冬瓜炖肉就做好了！

冬瓜猪肉的家常做法大全窍门

步骤 1

space

冬瓜切块

步骤 2

space

肉切片 顺便切个姜。葱可以加。

步骤 3

space

锅热油，加姜片，出香加肉翻炒，加酱油。肉变色后加冬瓜，翻炒几下加入清水，酱油，少许盐。

步骤 4

此时昨天的剩排骨可以出场了。。。最后冬瓜软烂后就可以出锅啦

冬瓜猪肉汤怎么做好喝

 冬瓜肉汤是一道美味可口的家常汤品，制作方法简单易学。

 冬瓜富含水分，而且其味道清淡，再加上瘦肉的鲜美，非常适合做汤。

制作方法简单，适合家庭烹饪，让人们可以享受到美食和温馨。

 下面是制作冬瓜肉汤的简单步骤： 材料：冬瓜一块、猪肉适量，配料有葱、姜、盐等。

1.把猪肉切成小块，放入沸水中焯水。

2.倒掉焯水后，将猪肉捞到一旁沥水。

 3.冬瓜去皮去籽后切成块，葱姜切成碎末备用。

4.将锅内加清水放入猪肉，大火烧开，撇去表面的浮沫。

 5.加入冬瓜块、葱姜末一起大火煮沸后，转小火继续煮20分钟左右，直到汤变为浅黄色。

6.最后根据自己的口味加入适量的盐，煮1-2分钟即可关火。

 家常冬瓜肉汤做好了，可以享用啦~

冬瓜猪肉的家常做法大全图片

1. 准备好所需的材料：一块冬瓜，半斤瘦肉，一个洋葱，一根葱，一汤匙料酒，适量盐，胡椒粉，鸡精，芝麻油。

2. 瘦肉洗净，加料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制十分钟。

3. 冬瓜洗净，切成一小块，放入清水中煮至半熟，然后捞出备用。

4. 洋葱切丁，葱切段，将瘦肉、洋葱丁、葱段放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，最后放入冬瓜块煮5分钟即可。

5. 将汤捞出，最后淋入芝麻油即可。

冬瓜猪肉的功效与作用

香葱切断，冬瓜去皮切片，猪肉切片

2、锅中放油，倒入猪肉，姜片，葱段，蒜片，煸炒至肉片变色

3、加入料酒，醋，翻炒均匀

4、倒入冬瓜，翻炒均匀

5、加水，盐，大火煮沸，转中火炖10分钟

6、加入生抽，搅拌均匀冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状。

2.另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。

3.烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可上菜。

冬瓜猪肉汤怎么做清淡好喝

1.准备好500克鲜虾，先剪掉虾头和虾腿后，再一一挑出虾线。等全部处理好以后，放入清水中浸泡一会备用。准备一节冬瓜，把外皮削干净，去除瓜瓤后，先切成小块然后再切成片，放入清水中洗干净。香菜也洗干净切成段和生姜切成片后，一起留着备用。

2.锅内烧油，油烧热后倒入姜片翻炒一会，先炒出香味。之后把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒。等冬瓜断生以后，从锅边淋入适量的清水，大火烧开以后再炖2分钟。

3.当冬瓜汤炖成白色时，把虾洗干净，沥干水分后倒入锅中。先加入少许食盐入底味， 再煮30秒钟左右。等虾仁变色以后，淋入一点香油，就能出锅装盘了。最后撒上香菜，美味即成。