鳕鱼丸的家常做法(鳕鱼鱼丸的做法)

鳕鱼鱼丸的做法

食材清单

鳕鱼肉 200克 、 胡萝卜 1/2根 、 西葫芦 1/2个 、 包菜 少许 、 姜 1小段 、 盐 1勺 、 黑胡椒 1小匙 、 地瓜粉 2勺 、 酱汁的材料清单： 、 轻盐酱油 1勺 、 陈醋 1勺 、 香葱 1根 、 小米辣 2个 、 凉白开 1勺

做法步骤

1，准备好所有食材。从盒马购买的鳕鱼肉提前取出解冻。

2，用绞肉机将鳕鱼搅打成泥，放入1勺姜汁、1小勺盐、黑胡椒腌制10分钟。

3，包菜、西葫芦和胡萝卜搓成丝，焯水后捞出沥干水，与鳕鱼肉泥混合。

4，倒入葱花，加轻盐酱油、蚝油和2勺地瓜粉拌均匀。捏成一个个鳕鱼菜丸子，放在铺了油纸的烤盘上。

5，放入空气炸锅篮子里面，180度烤15分钟即可。

鳕鱼丸的做法大全

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鳕鱼鱼丸的做法大全窍门

鳕鱼化冻后撒点盐，盐要少，稍微有点去腥就可以 用厨房纸吸收走多余的水份后，撒上一层薄薄的淀粉 西红柿洗干净后用开水烫一下，趁热去皮

腌好的鳕鱼和其他食材全部切丁，姜切丝

锅热滴少量油即可，如有不粘锅，不粘锅首选。

油热下鳕鱼丁翻炒一下至两面金黄

鳕鱼鱼丸的做法教程

【主料】

鳕鱼500克 土豆500克

辅料

牛奶200ml 鸡蛋2个

面粉50克 面包糠50克

百里香1根 盐2茶匙（10克）

白胡椒1/2茶匙

1 准备材料。

2 土豆洗净去皮后，切成3cm见方的滚刀块，鳕鱼洗净，去皮，去骨，切成3cm厚5cm长的段，鸡蛋打散备用。

3 汤锅中倒入牛奶和水（200ml），大火煮开后，放入土豆块，然后加入盐（1茶匙）搅匀后，转小火，煮10分钟。

4 后放入鳕鱼和百里香，一直煮到土豆变软后，（大约10分钟左右）捞出土豆和鳕鱼。

5 将煮好捞出的土豆和鳕鱼捣碎。

6 然后放入剩余的盐（1茶匙），白胡椒，拌匀后，放凉备用。

7 土豆鳕鱼碎彻底凉透后，团成球型。

8 依次蘸上面粉，蛋液。

9 面包糠。

10 小锅里倒入适量的油（可以没过丸子的量），油温5成热时，将丸子一个一个的放入，炸至金黄色（大约2分钟左右），捞出，放在厨房纸巾上，吸取多余的油份，搭配番茄沙司即可食用。

【小贴士】

1.这道菜在家宴上是道很讨人喜欢的“小可爱”，不管老人孩子，男男女女都很喜欢。而且最重要的是，不管是刚出锅热热的，还是放了一会儿变凉了，都很好吃。

2.用牛奶煮土豆和鳕鱼会使土豆和鳕鱼的味道更香，而且还能去鳕鱼的腥味。除了做这道菜，如果你做其他的肉菜，比如猪肝啊，鱼肉啊，鸡肉，鸭肉，或者动物内脏什么，用牛奶浸泡一会儿，也会有助于去除腥味。

3.煮好的土豆和鳕鱼一定要放凉，否则土豆泥太热，易松散，不好成团。

4.切记，沾面粉----蛋液----沾面包糠的顺序不要颠倒啊，否则没法给“小可爱”穿上漂亮的衣服哦。

5.因为这个丸子是油炸过的，所以搭配酸甜的番茄沙司吃起来会比较爽口。

6.用家里最小的小奶锅放油炸丸子，比较节省，因为小锅的面积小，倒入一定量的油，高度就足够炸东西啦。

鳕鱼鱼丸的做法窍门

以下是鳕鱼丸子汤的正宗做法：

所需材料：

- 鳕鱼肉

- 虾仁 100克（可选）

- 鸡蛋 1个

- 面粉 30克

- 姜末 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精（可选） 适量

- 葱花 适量

- 高汤（或清水） 适量

步骤1. 首先，将鳕鱼肉和虾仁剁成泥状。把泥状的鳕鱼肉和虾仁放入一个大碗中。

2. 在鱼虾肉泥中加入适量的盐、姜末和料酒，搅拌均匀。

3. 然后，加入鸡蛋和面粉，继续搅拌至成为均匀的糊状物。

4. 在一个大锅中，加入适量的高汤（或清水放入适量的姜末和盐，将水煮沸。

5. 用手或两个勺子将鳕鱼虾肉糊挤压成小圆球，放入沸水中煮熟。

6. 当丸子浮起并变白时，表示已经煮熟。用漏网捞出，放入碗中备用。

7. 在煮好的高汤中加入适量的盐和鸡精（可选），再次煮沸。

8. 将汤倒入装有丸子的碗中，撒上葱花作为装饰即可食用。

这是一道简单而美味的鳕鱼丸子汤，丸子鲜嫩可口，汤汁鲜美，适合作为开胃菜或温暖的汤品享用。可以根据个人口味添加其他调味料，如胡椒粉或香菜等。

鳕鱼做鱼丸的方法

1、用料：鱼丸250克、油豆腐角350克、香菇（干）30克、青蒜40克、葱20克、生姜20克、大蒜3瓣、黄豆酱一小汤勺、蚝油一小汤勺、生抽适量、老抽适量、胡椒粉2克、味精、鸡精、白糖、麻油、淀粉各少许。

2、做法：青蒜苗切寸段，葱姜蒜切末。香菇改小快。

3、准备好鱼肉丸，油豆腐角一切二。

4、热锅凉油葱姜蒜小火煸炒出香味，下蚝油、黄豆酱，再对入适量开水，下调味料、鱼丸子、油豆腐、香菇，大火烧开，中火烧10分钟控好汤汁，水淀粉芶薄芡，淋上少许香油即可。

鳕鱼鱼丸的做法视频教程大全

大头鱼2条，生姜1块，鸡蛋1只，小葱2根，红薯淀粉50克，食盐2茶匙，胡椒粉2汤匙，香菜1根，2厘米冰块10块

第一步：大头鱼去骨，取出鱼肉，去掉鱼皮，然后切成小块，鱼头鱼骨加盐加料酒，抓匀腌制，盖上保鲜膜放冰箱，留着下次做鱼汤。做鱼丸选的鱼可以很多种，草鱼，雪鱼也可以，我用大头鱼，是刚好有2条大头鱼！

第二步：准备一个汤碗，放入姜片，和葱段，然后加入少许食盐，用手抓匀，抓出葱姜水，再加入1碗清水，再次抓匀，把葱姜水完全抓出来，然后用密筛过滤掉渣渣，过滤出葱姜汁即可！

第三步：将切好的鱼肉放到绞肉机里面，打入1只鸡蛋清，放入1汤匙胡椒粉，加入1茶匙食盐，淀粉提前泡湿，湿淀粉也放入搅拌机里面，放入10块2厘米的冰块，再倒入1/3的葱姜水，然后盖上盖子，启动搅拌机，将鱼肉打成泥，再放入1/3的葱姜水，继续搅拌，打2分钟后，再放入最后剩下的葱姜水，继续搅拌，打至鱼肉发泡，就可以盛出来备用了！

第四步：准备一锅清水，放入姜片，加入1茶匙食盐，再加入2汤匙料酒，然后大火煮开，煮开之后转成最小火，不要让它沸腾！

第五步：用右手抓起打好的鱼泥，然后用虎口挤成一个一个的小丸子，用沾水的汤匙舀到温水锅里面，如果能够迅速浮起来的鱼丸就是成功的！

第六步：重复操作，直到把所有的鱼丸都做完，然后放入锅中，小火焖熟至全部浮起来，就可以出锅了！直接导入汤盆里面，加入1汤匙胡椒粉，再撒上葱花就可以开吃了！

鳕鱼鱼丸的做法和配料

鳕鱼丸260克

菠菜235克

白玉菇95克

调料

浓汤宝1盒

白玉菇鳕鱼丸菠菜汤的做法步骤

1.食材：鳕鱼丸、菠菜（已去根洗净）、白玉菇（已去根清洗）、猪骨味的浓汤宝。

2.将鳕鱼丸下入清水锅中。

3.接着，合入白玉菇，搁入猪骨味的浓汤宝。

4.点火煮开，煮上5分钟。

5.然后，合入菠菜翻动一下略煮。

鳕鱼鱼丸的做法大全

鳕鱼丸冬瓜汤:适合8个月以上的宝宝，所需食材：鳕鱼，鸡蛋液或蛋黄，面粉，冬瓜。

取鳕鱼肉，鸡蛋，少许面粉放入搅拌机搅拌。鸡蛋液不要放得太多，能帮助搅拌机把鱼肉搅拌成泥状即可。搅拌好的鱼泥会有些稀，需要再添加一些面粉来让鱼泥变得粘稠些。

取一勺鱼泥放在手心，把鱼泥从虎口处挤出来，用勺子一挖即做成一个鱼丸。

鳕鱼泥会有些粘手，可以先让手上沾满水再操作。同时，锅里烧开一锅水，把冬瓜片煮熟后，下入做好的鱼丸，煮熟就可以喽。

鳕鱼鱼丸怎么做好吃又简单

【主料】

鳕鱼500克 土豆500克

辅料

牛奶200ml 鸡蛋2个

面粉50克 面包糠50克

百里香1根 盐2茶匙（10克）

白胡椒1/2茶匙

1 准备材料。

2 土豆洗净去皮后，切成3cm见方的滚刀块，鳕鱼洗净，去皮，去骨，切成3cm厚5cm长的段，鸡蛋打散备用。

3 汤锅中倒入牛奶和水（200ml），大火煮开后，放入土豆块，然后加入盐（1茶匙）搅匀后，转小火，煮10分钟。

4 后放入鳕鱼和百里香，一直煮到土豆变软后，（大约10分钟左右）捞出土豆和鳕鱼。

5 将煮好捞出的土豆和鳕鱼捣碎。

6 然后放入剩余的盐（1茶匙），白胡椒，拌匀后，放凉备用。

7 土豆鳕鱼碎彻底凉透后，团成球型。

8 依次蘸上面粉，蛋液。

9 面包糠。

10 小锅里倒入适量的油（可以没过丸子的量），油温5成热时，将丸子一个一个的放入，炸至金黄色（大约2分钟左右），捞出，放在厨房纸巾上，吸取多余的油份，搭配番茄沙司即可食用。

【小贴士】

1.这道菜在家宴上是道很讨人喜欢的“小可爱”，不管老人孩子，男男女女都很喜欢。而且最重要的是，不管是刚出锅热热的，还是放了一会儿变凉了，都很好吃。

2.用牛奶煮土豆和鳕鱼会使土豆和鳕鱼的味道更香，而且还能去鳕鱼的腥味。除了做这道菜，如果你做其他的肉菜，比如猪肝啊，鱼肉啊，鸡肉，鸭肉，或者动物内脏什么，用牛奶浸泡一会儿，也会有助于去除腥味。

3.煮好的土豆和鳕鱼一定要放凉，否则土豆泥太热，易松散，不好成团。

4.切记，沾面粉----蛋液----沾面包糠的顺序不要颠倒啊，否则没法给“小可爱”穿上漂亮的衣服哦。

5.因为这个丸子是油炸过的，所以搭配酸甜的番茄沙司吃起来会比较爽口。

6.用家里最小的小奶锅放油炸丸子，比较节省，因为小锅的面积小，倒入一定量的油，高度就足够炸东西啦。

鳕鱼鱼丸的做法视频

主要材料：樱桃番茄6个，马铃薯1个，红萝卜2根，黄瓢小南瓜1/2个，紫皮小洋葱1/4颗，苹果1个。银鳕鱼奶油芝士包12颗

辅材：黑胡椒酱80Ml，大骨汤(或冷水)500ml，盐2汤匙，白糖1汤勺，黑胡椒粉1/2汤匙，油1汤匙

作法：

1、樱桃番茄清洗对半割开，黄瓢小南瓜切基坑开挖去籽，切成方小块，紫皮小洋葱剥掉外皮切成厚片，西蓝花洗干净撕成小朵，马铃薯和红萝卜清洗切片，苹果清洗留果皮切成格子，银鳕鱼奶油芝士包放到室内温度下当然解除冻结，

2、低火加温煲中的油，待烧至七成熟时，将圆葱片放进进行爆香，接着放进冬瓜块、红萝卜块和黑胡椒酱煸炒一会儿;

3、煲中倒进大骨汤(或冷水)，盖上火灾烧滚后转文火再慢煲20分钟，并时常翻底拌和，防止煲低烧焦;

4、最终将解除冻结的银鳕鱼奶油芝士包、西蓝花小朵、苹果块和樱桃番茄放进，火灾烧开后改文火煲10分钟;

4、上桌上加入盐、白糖和黑胡椒粉就可以。