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照烧鸡腿饼的家常做法大全(照烧鸡腿的做法大全家常窍门)

2023-08-29 13:40:09厨房百科1

照烧鸡腿的做法大全家常窍门

下面是具体的做法:

所需材料:

鸡腿2个、大米2杯、青葱适量、酱油、料酒、蜂蜜、白糖、姜末、蒜末、色拉油适量。

步骤:

1. 将大米洗净,加入适量的水,煮至米饭酥软。

2. 鸡腿去骨,切成小块。在鸡肉上划几刀,用刀背拍打鸡肉,使其更容易入味。

3. 在一个小碗中,加入适量的酱油、料酒、蜂蜜、白糖、姜末和蒜末,搅拌均匀,制成照烧汁。

4. 锅中倒入适量的色拉油,加热后放入鸡肉块,煎至两面金黄。

5. 加入制成的照烧汁,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮5-10分钟,直至鸡肉入味,汁液收浓。

6. 在煮好的米饭上铺上烤好的鸡肉,倒入照烧汁,撒上适量的青葱即可。

提示:

1. 煮米饭时,水的用量应该足够,以免煮干或糊底。

2. 在煎鸡肉时,火不要太大,以免煎糊。

3. 照烧汁中的比例可以根据自己喜好进行调整,以达到口感适宜的程度。

4. 煮熟的米饭可以加入适量的醋和糖,拌匀后更加美味。

5. 鸡肉可以提前腌制一段时间,这样更易入味。

照烧鸡腿饼的家常做法大全图片

主料:鸡腿适量  

调料:西兰花适量、胡萝卜适量、五香粉适量、盐适量、生抽适量、蜂蜜适量、料酒适量  

做法:  

1、将鸡腿洗干净用滤篮控干水分,用刀将鸡腿肉整块剥下,接着用刀背拍打几下,将鸡腿肉拍松。  

2、为了不让鸡腿皮收缩严重,我们可以用叉子在鸡皮上叉均匀。  

3、准备一个大碗,在里面加入料酒、五香粉以及食盐,搅拌均匀后,放入鸡腿肉进行腌制。  

4、兑好照烧酱汁,不喜欢外面买的话,就可以自己调配哦。只要准备料酒2大汤匙、蜂蜜1汤匙、生抽2汤匙,充分地搅拌均匀备用。  

5、准备煎锅,热锅后倒入少许油,等油热后就放入腌制好额鸡腿肉,记得是将鸡皮向下放入锅哦。  

6、开小火慢慢煎,时不时用铲子在鸡腿肉上面压一下,煎到鸡皮变成金黄色的时候就可以翻到另一面来煎了哦,不过别煎焦了,不好看还是次要的,不好吃就糟了!  

7、等到两边都煎成金黄色后,就倒入刚才准备好的照烧酱汁,接着将火调小,最小的火力慢慢将汁收干,期间要不停地搅动哦。只要剩下一点汁,待会浇到米饭上就OK了。  

8、将已经烧好的`鸡腿肉装出来,晾稍凉的时候就可以切成均匀的四块了。  

9、看配菜的做法。西兰花和胡萝卜洗净后切成小块,煮开一锅水,放入少许食盐和油,接着放入西兰花和胡萝卜焯水熟(表熟过头,没营养了),将西兰花和胡萝卜捞起来沥水后,放入食盐和香油搅拌均匀。  

10、准备一个盘子,装上米饭,摆上切好的鸡腿,在锅里面取一点肉汁浇在饭的上面,旁边用西兰花和胡萝卜摆盘就OK了。

照烧鸡腿饼图片

这东西热量还是挺高的,大概有2000卡左右。

照烧鸡腿怎样做

照烧鸡便当里面包含了照烧鸡腿、西蓝花、胡萝卜这三样菜,当然肯定少不了主食白米饭啦!照烧鸡腿是一道日本料理,制作方式非常简单,很受年轻人的喜爱。因其成菜色泽油亮,仿佛太阳照耀着一般,所以取名“照烧鸡”。

不仅颜值高,味道也很醇厚,虽然看起来油亮亮的,但其实吃着并不油腻,所以非常的美味。剩下的照烧汁也很下饭,所以一般会淋在鸡肉上面,一点也不浪费!

照烧鸡腿饼的家常做法大全视频

买的冷冻烧鸡腿饼肯定不能直接吃呀,因为它是冷冻的状态,吃了对身体不好,而且的话口感不好。

所以的话,你可以拿回家,然后加热加热了之后再吃,这样的话会更好吃一点,而且的话吃起来也比较健康,直接属于冷冻的烧鸡腿饼是吃不了的,对身体不好。

照烧鸡腿饼的制作方法

主料

鸡腿1个,

油菜2棵,

香菇2-3朵,

菜花适量,

胡萝卜适量,

辅料

料酒适量,

五香粉适量,

黑胡椒适量,

盐适量,

配料

料酒2勺(30ml)

生抽2勺(30ml)

蜂蜜1勺(15ml)

咸甜口味

煎工艺

廿分钟耗时

普通难度

照烧鸡腿饭的做法步骤

1

鸡腿洗净

2

用刀尖将鸡腿从中间划开。

3

从鸡腿的骨头端头下刀,转圈切,使骨头端头与上面的肉彻底分离(这部分主要是皮筋,切的时候会有些滑,小心手。)

4

揪起底部小骨头,用刀拿刀顺着骨头将肉与骨头分离。

5

最后切除根部的筋、脆骨和黄色的脂肪。

6

剔好骨的鸡腿

7

剔骨的鸡腿用叉子在鸡皮上叉几下(方便入味,也防止煎时鸡皮回缩)

8

鸡肉用腌料(料酒、五香粉、黑胡椒、盐)抓腌,静止20分钟。

9

油菜洗净,去掉外面的老叶子,从根部2-3cm处切断

10

菜花切小朵洗净,胡萝卜切片刻花,香菇洗净划十字刀。

11

锅中烧开水,加入少许盐,将配菜放入焯熟。

12

2勺料酒+2勺生抽+1勺蜂蜜,调匀成照烧汁。

13

锅中只放一点点油,将腌好的鸡腿肉皮向下放入。

14

轻轻用锅铲压一下,中小火煎至皮金黄。

15

翻面,继续小火,将鸡肉基本煎熟。(每面大概4-5分钟)

16

倒入调好的照烧汁。

17

继续用小火煎鸡肉,中间要用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊。

18

汤汁不必收干,收至浓稠即可。

19

煎好的鸡肉切块。

20

米饭、配菜和鸡肉拼盘

照烧鸡腿怎么做好吃法大全

食材明细

主料

鸡腿1个

油菜2棵

香菇2-3朵

菜花适量

胡萝卜适量

辅料

料酒适量

五香粉适量

黑胡椒适量

盐适量

配料

料酒2勺(30ml)

生抽2勺(30ml)

蜂蜜1勺(15ml)

咸甜口味

煎工艺

廿分钟耗时

普通难度

照烧鸡腿饭的做法步骤

1

鸡腿洗净

2

用刀尖将鸡腿从中间划开。

3

从鸡腿的骨头端头下刀,转圈切,使骨头端头与上面的肉彻底分离(这部分主要是皮筋,切的时候会有些滑,小心手。)

4

揪起底部小骨头,用刀拿刀顺着骨头将肉与骨头分离。

5

最后切除根部的筋、脆骨和黄色的脂肪。

6

剔好骨的鸡腿

7

剔骨的鸡腿用叉子在鸡皮上叉几下(方便入味,也防止煎时鸡皮回缩)

8

鸡肉用腌料(料酒、五香粉、黑胡椒、盐)抓腌,静止20分钟。

9

油菜洗净,去掉外面的老叶子,从根部2-3cm处切断

10

菜花切小朵洗净,胡萝卜切片刻花,香菇洗净划十字刀。

11

锅中烧开水,加入少许盐,将配菜放入焯熟。

12

2勺料酒+2勺生抽+1勺蜂蜜,调匀成照烧汁。

13

锅中只放一点点油,将腌好的鸡腿肉皮向下放入。

14

轻轻用锅铲压一下,中小火煎至皮金黄。

15

翻面,继续小火,将鸡肉基本煎熟。(每面大概4-5分钟)

16

倒入调好的照烧汁。

17

继续用小火煎鸡肉,中间要用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊。

18

汤汁不必收干,收至浓稠即可。

19

煎好的鸡肉切块。

20

米饭、配菜和鸡肉拼盘

照烧鸡腿美食杰

面加盐煮软,倒入橄榄油,鸡腿去骨敲散,所有调料加水混合均匀,鸡肉煎制金黄,倒入酱汁,取出鸡肉,锅里汁,倒入面条搅拌均匀

照烧鸡腿饼的家常做法大全窍门

食材清单加入采购清单

鸡腿 2个 、 高汤 60毫升 、 酱油 20毫升 、 蜂蜜 15克 、 植物油 1小勺 、 味淋 20毫升 、 白糖 20克

烹饪步骤

步骤1/3

将酱油、高汤、味淋、白糖、蜂蜜加入容器中混合,在火上加热5分钟待其冷却制成照烧汁备用。

步骤2/3

鸡腿去骨后,将调制好的照烧汁加入腌制20分钟。

最后一步

将煎炒锅烧热后加入1小勺植物油,将腌制好的鸡腿放入煎炒锅,小火煎到双面全熟即可。腌制的酱汁可以在煎制过程中边煎边淋,这样味道更好。

照烧鸡腿怎么做好吃又简单

1. 鸡腿洗净,去骨,划几刀,用蜂蜜、姜,盐腌两个小时。

2. 腌好的鸡腿放入油锅中炸至7成熟。

共20张

各式照烧鸡腿成品

3. 小锅中加一杯水、料酒、照烧酱煮至浓稠。

4. 锅加油加入香菇 炒出香后,倒入煮好的汁,加入鸡腿烧5分钟左右即可。

美味的鸡肉出锅了!

下面照烧酱的做法!

材料A:酱油 半大匙 蚝油 1大匙 糖 1勺半(大匙) 香油 1/3大匙 水 1杯半

材料B:太白粉 1大匙 水 1大匙 黑胡椒粉 少许 盐少许

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