凉拌大白菜的做法大全家常(凉拌大白菜大全菜谱大全)
凉拌大白菜大全菜谱大全
1.
准备好白菜200克,胡萝卜100克,如下图所示,全部洗干净,然后备用。
2.
接着把胡萝卜切成菱形块,白菜也切成块,如下图所示。
3.
准备将50克蒜80克,全部切成薄片,如下图所示。
4.
接着把姜50克蒜80克放入到一个碗中,放入陈醋40毫升,再放入鸡精三克,生抽十毫升,盐两克,蚝油三毫升,白糖十克,混合搅拌一下。
5.
再把刚才调好的汁倒入到白菜和胡萝卜片上,用筷子调和一下,再放入香油5ml即可,如下图所示,凉拌醋溜白菜就好了。
凉拌大白菜怎么做好吃窍门窍门
主料
白菜
0.5棵
辅料
大葱
1根
香菜
1根
辣椒
适量
盐
1勺
生抽
1勺
醋
2勺
白糖
适量
鸡精
适量
步骤
1.大白菜一棵,去除烂帮,洗净。
2.取半棵,切细丝,尽量选择白菜尖。
3.加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖,先别搅拌。
4.加入葱丝。平底锅烧热油,放入辣椒丝煸炒出红油,倒入白菜盆中。
5.趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。
凉拌大白菜的功效与作用
生拌大白菜的制作方法:
1、先将白菜洗干净,然后切丝,不能切得太细,避免刀切过程中的营养流失。
2、把油烧开,可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油,不但口味好,也很健康。
3、在烧开的油里放上花椒炸出香味,再放入辣椒油。同时准备一个小碗,在碗里面调好糖醋汁,一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例,少许的盐和味精。这醋里面还有讲究,必须得用山西的老陈醋,这个味儿才正。
4、把这些汁浇到切好的白菜丝上,再把先前炸好的材料油也淋上。
凉拌大白菜做法大全家常菜
小白菜500克
辅料
姜25克
蒜1头
小辣椒10克
味精1小勺
精盐少量
步骤1
小白菜洗干净备好
步骤2
姜、蒜、红辣椒(如果有辣椒粉可以直接用)
步骤3
把小白菜随意折断,短一点,放入盐拌匀,腌渍10分钟,盐的量要掌握好,不要太多,达到微微咸一点就可以
步骤4
红辣椒打磨成粉状(有干辣椒粉可以直接用,忽略此步骤)
步骤5
辣椒粉放入大碗,倒入和辣椒粉一平的开水搅拌,烫下,微凉在放入味素拌匀融合
步骤6
姜蒜都剁成细末状
步骤7
腌渍好的小白菜挤出水分,放入泡好的辣椒粉,姜蒜末
步骤8
带上一次性手套或者手套食品袋抓拌均匀,要抓拌才好哦
步骤9
好了可以直接吃
凉拌大白菜的做法大全家常视频
烹饪食材:
白菜500克、干辣椒适量、陈醋适量、糖适量、生抽适量、花椒一小把、鸡精少许、生蒜半头。
烹饪步骤:
步骤1、首先我们来准备一下主要的食材白菜,将白菜用刀先剁掉根部,这样就可以将叶子全部分开,然后分别用清水洗净后再重新叠在一起备用。
步骤2、随后将洗净的白菜码在一起,用刀切成相对细的细丝,放在盆中备用。
步骤3、随后向白菜中撒入些许的食盐,腌制一会,这样能够将其中的水分腌出来一些,吃起来更脆嫩。
步骤4、腌制大约半个小时以后,用清水倒入将其中的盐分洗净,随后捞出控水备用。
步骤5、然后开始将生蒜切片,放在白菜中,干辣椒切段也放进去,随后开始放入陈醋、生抽、鸡精、白糖,再用油锅炸香花椒,倒入其中。
步骤6、搅拌均匀就可以了。
凉拌爽口大白菜
1,准备材料:白菜200克、生抽1茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙、耗油1茶匙、醋1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、小米椒5克、青椒10克、蒜3瓣。
2,白菜洗净切丝。
3,小米椒切圈。
4,青椒切丝。
5,蒜切末。
6,首先碗中倒入白菜丝,撒少许盐将白菜丝腌制10分钟挤干水分。然后碗中倒入生抽、蒜、盐、醋、白糖、耗油、辣椒油、香油,搅拌均匀备用。
7,接着碗中倒入白菜丝、调好的料汁搅拌均匀,再放入小米椒、青椒,拌匀。
8,最后装盘即可。
凉拌大白菜的做法大全家常窍门
主料
搓白菜1颗。
辅料
红椒1个、食盐适量、姜适量 、蒜适量、醋适量。
步骤1
圆白菜洗净沥干水份备用。
步骤2
将圆白菜切丝,尽量切的细点儿。
步骤3
将切好的圆白菜放入保鲜盒中洒上一层盐。再铺上一层再洒上一层盐,如此反复至铺满,用手摁紧。
步骤4
加入姜丝蒜末和红椒丝。再洒上一点儿盐在红椒上,加入少许醋。
步骤5
腌制半小时至圆白菜杀出水份后搅拌均,盖上保鲜盒入冰箱里冷藏,三天后即可食用。
凉拌大白菜丝怎么拌好吃
食材:白菜丝、葱丝、香菜、红辣椒、盐、酱油、醋、白糖、香油
做法
1将大白菜心洗干净,切成细丝;香菜洗净,切短段。
2在将白菜丝、葱丝放入大碗中,撒上盐,轻轻拌和,腌渍10分手,倒掉水分。
3将腌后的白菜丝,葱丝以及香菜段一起放入盘中,加入其余调料拌匀即可。
凉拌大白菜最简单的方法
步骤/方式1
清洗干净的白菜切丝备用
步骤/方式2
撒上精盐腌制10分钟,然后用清水洗干净,多一两次。
步骤/方式3
彩椒清洗干净以后切成丝备用
步骤/方式4
将准备好的葱,蒜,切碎,小米辣切断,加入芝麻,蚝油,白糖,醋,酱油,芝麻香油,放入碗中备用
步骤/方式5
起锅烧油,油热之后倒入准备好的调料中爆香,然后在倒入切好的白菜和彩椒丝上面,加入食盐,味精,搅拌均匀即可使用。
步骤/方式6
已经拌好了,清脆爽口的白菜丝
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