猪肝咋弄比较好吃？ 猪肝炒什么比较好吃？

一、猪肝咋弄比较好吃？

个人推荐泡椒猪肝，因为猪肝属于脏器，腥味重，泡椒的酸辣可以有效的中和，具体做法如下：

所需材料：猪肝300克，小米辣泡椒30克，青红椒30克，蒜瓣1个，香葱3棵，生姜1小块，鸡蛋1个；

所需调料：食用油50克， 料酒1 少许，豆瓣酱少许，胡椒粉少许， 精盐少许，白糖少许，味精少许

具体做法：

1.将生姜洗净切片，猪肝切薄片；

2.小米辣泡椒，青花椒，葱切段；

3.把猪肝放入碗中放入胡椒粉、料酒、盐，裹上鸡蛋清拌匀；

4.锅内放油，放入葱姜蒜爆香，再放入泡椒和青花椒爆炒脱生，之后放入猪肝，同时放入调料，大火翻抄几下，待猪肝变色起锅即可。

二、猪肝炒什么比较好吃？

猪肝炒青椒

原料: 猪肝片 1小蝶 青椒 2个 淀粉 2勺 料酒 2勺 生抽 3勺 料酒 3勺 蒜末 红椒 油盐 适量

1. 准备好原材料，

 2. 猪肝片加入适量的盐，淀粉，料酒和生抽等调味料拌均匀；

 3. 提前调制好碗汁， 盐，淀粉，料酒，生抽 ，蒜末，红椒圈和少许水拌均匀；

4 再将腌制好的猪肝片放入锅中焯烫变色后捞出；

 6. 烧热锅放入适量的油，加入焯过的猪肝片煸炒；

 7. 加入青椒片翻炒两下；炒均匀出锅即可。

 9. 再倒入准备好的碗汁焖煮上两分钟即可；

三、猪肝怎么腌制比较好吃？

1/清洗干净猪肝表面，切除表面筋膜血管。

2/猪肝比较软，所以切猪肝的刀一定要锋利，将猪肝切成薄片。(如果不会切薄片，可以把猪肝放入冰箱冷冻一会儿，待表面冻稍微结实以后再切薄片。)

3/将切好的猪肝放入清水中清洗干净，捞出，挤出里面多余水分，放入碗中。

4/往清洗干净的猪肝中加盐、料酒、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟，加淀粉可以使猪肝更加嫩滑。

5/倒入一勺食用油，然后再把猪肝抓匀，这样猪肝下锅后，更容易滑炒。

6/取一小碗，加一勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一点盐，一小勺糖，一小勺醋，一小勺淀粉，搅拌均匀备用。

四、猪肝怎样煮比较好吃？

步骤/方式一

猪肝切块反复泡洗，去除血液。

步骤/方式二

冷水放入料酒和猪肝焯一下，去除血沫。

步骤/方式三

锅中放入葱姜和大料，放入猪肝煮。

步骤/方式四

煮至猪肝扎不出血水即可，不要煮老了。

步骤/方式五

猪肝煮好了真不错

步骤/方式六

切片开吃

五、猪肝和什么炒比较好吃？

猪肝炒韭菜

用料：

猪肝一块，韭菜一把，大蒜，红干辣椒，生抽，老抽，糖，料酒，盐，鸡精，淀粉，油各适量。

做法：

去掉韭菜的黄叶、枯叶、烂叶，把韭菜清洗干净后切成小段。

用清水清洗干净猪肝，切成薄片，放入碗中。

往猪肝中加入2勺生抽，1勺老抽，一勺糖，一点盐，2勺料酒和少量的鸡精，搅拌均匀。

往猪肝碗中加入一勺淀粉，抓匀。最后再淋入一点油，搅拌均匀。

热锅凉油，放入腌制好的猪肝，用铲子快速翻炒均匀。

炒至猪肝变色，把切好的韭菜倒入锅内翻炒均匀。

炒至韭菜变塌，加盐调味。将切好的蒜片和红椒段一起加入到锅内翻炒均匀，即可出锅装盘

六、猪肝好吃吗？

看个人喜好食物的口味吧。但是可以补血。

猪肝，这一食材有人喜欢有人讨厌。讨厌的人嫌弃它的腥味，而喜欢猪肝的人大多喜欢它的口感及营养等。有吃过麻辣火锅或者生滚粥的网友应该知道，猪肝可以说是必搭的食材。新鲜的猪肝经过处理后，使用得宜的方法烹饪。可以说非常好吃，非常嫩。

猪肝具有增强体质、调节机能及补血的作用，但经常食用对身体健康有一定的影响所有要适量。

七、猪肝好吃还是羊肝好吃？

我个人觉得猪肝比较好吃。羊肝口感细腻，味道也偏膻味营养价值很高，对眼睛有很大的好处。而猪肝的味道多香味儿，猪肝的颗粒比较大，口感没有羊肝那么细嫩，但是营养也很高。

单从口味上。还是猪肝的更香一些，而且没有杂味道的

八、韭菜心怎么炒猪肝比较好吃？

韭菜心先放到锅里炒至六成熟盛出，把猪肝先腌制好再放到锅里翻炒，然后放入韭菜心炒匀，加盐酱油翻炒两分钟，最好加耗油即可出锅。

九、猪肝和什么一起炒比较好吃？怎么炒猪肝？

1、猪肝用清水泡1个钟以后待用，葱洗净后切结、姜冼净后切丝、蒜洗净后切块。青椒洗净后去籽后，切块。

　　2、起锅烧油，锅热后把猪肝放进去炒1分钟左右，捞出待用。

　　3、把蒜、葱、姜放进去爆香、加适量的盐和鸡精。

　　4、青椒放入锅内一起炒，把青椒炒熟。

　　5、把猪肝和青椒一起炒1分钟，即可出锅。

十、西葫芦炒猪肝好吃还是香菜炒猪肝好吃？

不还是香菜炒猪肝比较好吧，因香菜的味刚好能除猪肝的猪心味