黄心乌的家常做法(清炒黄心乌)

清炒黄心乌

答：乌塌菜不可以撇叶子吃。

乌塌菜（别名：塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜），十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，二年生草本。

乌塌菜高30~40厘米，绿色，全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。茎短，上部分枝。基生叶少，密生，短且宽，显著皱缩，圆卵形或倒卵形，上部茎生叶近圆形或圆卵形，长4~10厘米，全缘，基部抱茎，以墨绿色叶片供食。原产中国，主要分布在长江流域，昆明有栽培，南京、上海一带栽培最多。

清炒黄心乌菜

黄心乌菜是乌塌菜的一个变种，为晚熟品种，生长期为90-100天，非常耐寒，品质嫩，十分美观，无论大株小株，皆能露地越冬。抗病性强、适应性广，不择土质。

全株暗绿色，叶柄短而宽，叶片厚，叶塌地，叶面上有泡皱，有刺毛；外叶塌地生长，心叶成熟时变黄，卷为圆栓，坚硬如石，单株重1千克左右。

黄心乌的功效与作用

乌塌菜黄心的好吃又好看。

黄心的是乌塌菜的一个代表性品种，是白菜亚种的一个变种，介于小白菜和大白菜之间。外叶呈暗绿色，叶面有均匀的褶皱，心叶成熟时变黄，呈圆柱形紧抱。

黄心乌的维生素C含量，每100克可以达到50毫克~70毫克；钙含量每100克可以达到150毫克~250毫克，是大白菜的三四倍。

黄心乌做法

乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，以墨绿色叶片供食，原产中国，主要分布在长江流域。乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。每100克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克及铁、磷、镁等矿物质，被称为"维他命"菜而倍受人们青睐。

做法：

主料：乌塌菜500g；辅料：油适量、盐1勺、鸡精少许

清炒乌塌菜

1将乌塌菜摘洗干净，备用。

2热锅上油，倒入乌塌菜。

3大火，翻炒均匀。

4加1勺量的盐调味。

5待乌塌菜炒软，加少许鸡精调味，即可出锅。

6出锅盛盘

小贴士

这是道快手菜，全程大火快炒。

黄心乌炒香菇

 西兰花烧豆腐 

-材 料-

西兰花、豆腐、红椒

姜片、油、胡椒粉

盐、蔬果粉、水淀粉

-做 法-

1. 西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段；

2. 起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；

3. 西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用；

4. 用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下；

5. 放盐、胡椒粉、蔬果粉调味，最后勾簿欠即可。

食谱| 娜些美食nana

 腰果玉米粒 

-材 料-

腰果、玉米、黄瓜

胡萝卜、姜末

油、盐、蔬果粉

-做 法-

1. 玉米煮熟后剥粒；黄瓜和胡萝卜连皮切成丁；

2. 腰果略用油炸一下，控干后备用；

3. 起锅热少许油，爆香姜末，先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟；

4. 再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒；

5. 最后用盐、蔬果粉调味即可。

食谱| 大海微澜

 酥炸蔬菜丸子 

-材 料-

豆腐一块、紫菜三张

荸荠10个、香菇五朵

面粉、盐、胡椒粉适量

-做 法-

1. 豆腐用盐水煮10分钟，捞出控干水，捣碎，用干净纱布挤干水。紫菜剪碎；

2. 荸荠去皮，香菇洗净，两样切碎粒，一起入油锅炒香备用；

3. 将上述四种材料与少量面粉混合搅拌均匀，并用盐、胡椒粉调味，捏成一个个圆球，外面均匀滚上生粉，放置10分钟；

4. 放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出；

5. 可根据个人口味搭配椒盐或西红柿酱。

 茄汁草菇焖土豆 

-材 料-

草菇250g、土豆1个

西红柿1个、番茄酱适量

油、盐、胡椒粉适量 

-做 法-

1. 草菇对半切开，土豆切滚刀块，西红柿去皮去皮切小块

2. 锅内倒入适量油，放入草菇大火快速翻炒一分钟盛出备用。

3. 用锅内剩余油炒番茄和土豆大概2分钟。

4. 加入草菇翻炒均匀后加入两勺热水，盖盖子焖至8成熟

5. 加盐和胡椒粉以及适量的番茄酱提色提鲜，最后大火收汁即可。

食谱| 木华柚柚妈

 茼蒿炒香干 

-材 料-

茼蒿50克、豆干2片

红椒1个、生姜小块

油、盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 把茼蒿洗净切段，豆干切片；

2. 生姜切碎，红椒切丝；

3.

黄心乌凉拌怎么制作

花菜的名字好听

干锅有机花菜。最好加点肉，轻轻拉下油，更脆。生抽，醋，味精，白糖，鸡粉，十三香调味。

2. 菜花名字的由来

花椰菜别名花菜、菜花。双子叶植物纲，五桠果亚纲，白花菜目，十字花科。原产地中海沿岸，19世纪传入中国，栽培面不断扩大。今天，花椰菜不仅早已成为世界性蔬菜，而且也成为中国菜园里的一种主要蔬菜了。

3. 关于花好听的菜名

凉拌藕是道举世闻名的川菜之一，脆嫩可口，清热解署，营养丰富，深得大家喜好，由此也赢来了不少的创意美名，我对这道菜情有独钟，所以想出了如下几个不才之名：

1情意绵绵

2母子连心

3步步连花

4浓情蜜意

5藕断丝连

6偶遇奇缘

7舌绽莲花

4. 名字有花的菜

　　 　　中文名 　　塌菜 　　产 地 　　安徽著名特产 　　特 征 　　植株暗绿，叶柄短而扁平 　　何时上市 　　冬、春两季均可供应市场 　　品 种 　　黄心乌、黑心乌、宝塔乌、紫乌等 　　别 名 　　塌菜、塌棵菜、太古菜、塔菜 　　塌菜为安徽著名特产，是白菜的一个变种，叶色浓绿、肥嫩，因塌地生长而得名。

主要分布在我国长江流域，具有分布广、产量高、风味好、供应期长等优点。主要特征是：植株暗绿，叶柄短而扁平，叶片肥厚而有泡皱和刺毛；外叶塌地生长，心叶有不同程度的卷心倾向；耐寒，可露地越冬，冬、春两季均可供应市场；香味浓厚，霜降雪盖后，柔软多汁，糖分增多，品质尤佳，故有“雪下塌菜赛羊肉”的农谚。其品种繁多，主要有黄心乌、黑心乌、宝塔乌、紫乌、白乌、麻乌等。

清炒黄心乌怎样做好吃

主料：黄心白菜适量

辅料：蒜适量

调料：盐适量、鸡精适量

清炒黄心白菜家常做法步骤：

步骤1.黄心白菜清洗干净。

步骤2.锅内热油下蒜末爆香。

步骤3.下黄心白菜翻炒。

步骤4.炒软后加盐。

步骤5.加入适量清水。

步骤6.盖盖煮两分钟左右。

步骤7.一点鸡精调味即可

黄心乌菜怎么做好吃?试试这几种做法保证好吃!

材料

黄心乌塌菜150克，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，陈醋适量，干辣椒适量。

操作方法

01

准备适量黄心乌塌菜，去根洗净后，切成片，放入盘中，一定要认真的清洗掉根部的泥沙。

02

炒锅中放入适量油，油热后，放入适量干辣椒爆香，然后将乌塌菜倒入锅中，翻炒均匀，炒至表面微微变软，就差不多了。

03

加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。

04

提前准备适量枸杞子，用清水泡开，将泡好的枸杞子，倒入锅中，一方面可以让菜肴的色泽更加好看，另外一方面可以增加菜肴的营养。

05

加入适量生抽，增亮色泽，生抽本身自带的鲜香口感，让菜肴更加美味。

06

这个菜肴本身会出水，不用再加水，炒好之后，出锅前加入适量陈醋，加些陈醋可以提鲜。

07

炒好之后，出锅装盘，趁热就可以吃了，美味营养，家里人都非常喜欢，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。

清炒黄心乌图片

食材准备：黄心菜 里脊肉 香菇 葱姜 鲜酱油 干辣椒 调味料

制作过程：

1、里脊肉切片用生抽、调味料、葱姜、粉芡腌制待用。用粉芡能让肉质更嫩。

2、黄心菜掰开每片叶子，洗净控干，不用切 。

3、香菇清洗切片。

4、开火锅里下油爆炒里脊肉，快速出锅。

5、锅里下油，油温后放葱姜蒜、干辣椒，有香味后放里脊肉和香菇，火不要太大，放盐、五香粉、鲜酱油，微火慢炒至香菇出水。入味后放黄心菜大火翻炒至黄心菜熟后，滴耗油出锅。

黄心乌菜图片做法大全

黄心乌菜（乌塌菜）性喜冷凉。种子在15—30℃下经1—3天发芽，以20—25度为发芽适温，4—8度为最低温，40℃为最高温。能耐8一—10℃低温，25度以上的高温及干燥条件，生长衰弱易受病毒病危害；品质明显下降。这种菜对光照要求较强，阴雨弱光易引起徒长，茎节伸长，品质下降。

黄心乌菜（乌塌菜）对土壤的适应性较强，但以富含有机质、保水保肥力强的粘土或冲击土最为适宜，较耐酸性土壤。喜湿但不耐涝。在种子萌动及绿体植株阶段，均可接受低温感应而完成春化。长日照及较高的温度条件有利于抽薹开花。

黄心乌菜图片的营养价值

不高，热量为41

做法

1、把黄心乌菜的菜叶子摘成一片一片的，然后清洗干净，中间的心不好摘可以用剪刀剪开，再清洗干净，沥掉水分

2、起锅中倒油

3、烧热后加入切好的黄心乌菜用大火翻炒

4、加入适量的六月鲜轻盐酱油

5、再翻炒几下，加入适量的盐待青菜炒熟就可以出锅啦