蔬菜肉丸做法大全家常(蔬菜肉丸做法大全家常视频)
蔬菜肉丸做法大全家常视频
原料:小白菜、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、十三香。
做法步骤:
第1步、小白菜清洗干净。
第2步、把小白菜切碎。
第3步、放盐,鸡精,十三香。
第4步、打入两个鸡蛋。
第5步、放入面粉搅拌均匀。
第6步、锅中烧油,用虎口挤出丸子。
第7步、油温五成热的时候用勺子把丸子放入锅中。
第8步、炸制金黄色即可。
蔬菜肉丸做法大全家常视频教学
1.蔬菜虾仁丸子
做法:将土豆、胡萝卜、玉米和虾仁洗净,土豆去皮切块在搅碎机中制成泥状,玉米和胡萝卜切碎备用;然后将虾仁剁成泥状后与玉米和胡萝卜碎放入容器中,依次加入土豆泥和低筋面粉搅拌均匀;最后制成丸子状放在锅中隔水蒸熟即可。
2.胡萝卜蔬菜丸子
做法:将胡萝卜和土豆洗净,土豆在锅中隔水蒸熟制成泥状,胡萝卜切成细丝用油炒熟备用;将土豆泥和胡萝卜一同放入容器中加入低筋面粉和香菇粉搅拌均匀,制成丸子状在锅中蒸熟即可食用。
3.五彩蔬菜丸子
做法:将土豆、西兰花、香菇和胡萝卜洗净,土豆去皮切成小块蒸熟,西兰花和香菇焯水后与胡萝卜一同切成碎粒;将几种食材混合在一起加入适量的银鱼粉和玉米淀粉搅拌均匀;最后制成丸子状用大火蒸熟即可食用。
蔬菜肉丸做法大全家常视频教程
用料
藕 250克
肉 350克
葱 50克
糖 3克
盐 5克
黑胡椒粉 1克
生抽 20克
蚝油 20克
红薯淀粉 30克
做法步骤
1、猪肉和莲藕剁碎加入所有调味品搅拌混合
2、做成8个大丸子
3、锅放入菜籽开中小火烧热油,放入丸子,刚放下的丸子不要动它,炸一会定个型,再轻轻推动,慢慢炸至丸子金黄
4、丸子炸好后捞出
5、锅中油倒出来,放入一点清水,适量生抽,老抽,放入4个丸子,烧开
6、小火焖煮10分钟
7、开水烫过的青菜垫底,捞出煮好的丸子
8、锅内汤汁烧开,淀粉加一点清水调成水淀粉,倒入水淀粉,把汤汁收浓稠,倒在丸子上即可
蔬菜肉丸的做法大全家常
准备一些做菜丸子的食材。比如:菜心、胡萝卜、洋葱、香菜、香油、玉米淀粉、面粉等等。具体做法如下。
1、将这些食材全部切碎,然后放在一起搅拌均匀。
2、放入你喜欢的调味料和淀粉、面粉,然后用手把它们捏成丸子的形状。
3、把锅架上,放入适量的油,待到油温升高到一定的程度的时候,(大概5成高)就可以把刚才捏好的丸子依次的完锅里放。
4、直到丸子被油炸到有点发黄就可以起锅,然后装在盘子里面就可以吃了。
5、炸萝卜丸子的做法:白萝卜洗净去皮,擦成细丝,放入少许盐,用手揉搓并放置一会儿(萝卜出水后变软,但出的水并不要倒掉),将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀,成稠面糊备用,锅中倒油加热至六成,用勺子挖出萝卜面糊下油锅,至丸子浮起成金黄色即可。
6、炸萝卜丸子的做法:萝卜清洗干净,去皮、用擦丝器擦成丝,撒点盐拌一下,去去萝卜的青气。香菜摘去黄叶老根,清洗干净切碎,葱头和姜也都切成细末,泡发的香菇也剁碎。
蔬菜肉丸怎么做
原料:西红柿、莲藕、猪精肉、葱花、食盐、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、食用油、葱白、食盐。
做法步骤:
第1步、准备食材:猪精肉,莲藕,番茄。
第2步、猪精肉切条剁成肉末。
第3步、莲藕洗净后去皮并剁成末(尽量剁碎一些,这样口感好)。
第4步、将猪肉末、莲藕碎装入盘中,再加入葱花。
第5步、加入食盐、生抽、耗油、打入一个鸡蛋,加入淀粉。
第6步、戴一次性手套抓拌均匀并腌制半小时。
第7步、番茄切十字花刀放入热水盆中浸泡。
第8步、剥离外皮。
第9步、切成番茄碎。
第10步、起锅烧油。
第11步、炒香葱白。
第12步、下入番茄丁翻炒。
第13步、炒出红沙。
第14步、加入适量的清水并煮沸。
第15步、用手团成肉丸下入锅中。
第16步、大火煮开要煮10分钟。
第17步、出锅后撒上葱花即可食用。
蔬菜瘦肉丸子怎么做
食材:猪肉,马蹄,鸡蛋,玉米淀粉,葱姜,花椒,
第一:先准备一块肥瘦相间的猪肉,将肉冲洗一下,沥干水分,先将肉皮去掉,然后将肉切成长条,再切成块,切好之后,用刀剁成肉馅
第二:切一点葱,再切几片姜,切成姜丝,切好之后放入碗中,放几十粒花椒,锅中倒入适量的清水,放入葱姜花椒,大火烧开之后继续煮三十秒钟关火,然后我们只要水,不要葱姜花椒,拿一个漏勺,将花椒水隔离出来晾凉备用,准备五个马蹄,有的地方也叫荸荠,先将马蹄削皮,然后切成片,最后剁成末
第三:下面开始调馅,先放入半勺十三香,再放入一勺盐,然后第一次倒入葱姜水,沿着一个方向将肉搅打上劲,葱姜水分一共分三次放,将肉馅搅拌成感觉有胶的状态就可以了,再打入一个鸡蛋,一个方向搅拌均匀,然后再放入适量的玉米淀粉,最后放入马蹄,搅拌均匀就可以了
第四:锅中倒入适量的油,油温五成热的时候,我们开始炸丸子,左手抓肉馅,然后用左手虎口处挤出丸子,用勺子挖出放在锅中,将丸子炸至微黄之后,捞出稍微晾凉,油温差不多晾至五成热的时候倒入丸子复炸,等炸至外表焦黄捞出来。
第五:另起一锅,倒入适量的清水,水开之后,倒入适量的蚝油,生抽,少许老抽上色,然后倒入炸好的肉丸,盖上盖子中火煮十分钟,加入适量的水淀粉,让汤汁变得更加的浓稠,最后放入葱花和香菜,搅拌均匀,就可以出锅装盘了。
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蔬菜肉丸子怎么做好吃
1、主料:肥瘦猪肉400克,
2、辅料:白菜50克,鸡蛋50克,
3、调料:植物油50克,玉米淀粉40克,胡椒粉5克,酱油10克,盐10克,味精10克,料酒10克,香油20克,大葱5克,姜5克。
4、将猪肉剁成末,放入盆内,加入精盐、味精和胡椒粉,顺一个方向搅拌,
5、倒入清水(250毫升)和鸡蛋液继续搅拌,再加入干淀粉拌匀,分成四份,团成球状,投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色,捞出沥净油,
6、葱、姜切末;将白菜洗净,切成条,7、将锅置于火上,放入植物油烧热,用葱末、姜末炝锅,加入酱油、精盐、味精、料酒,倒入高汤和炸好的肉丸烧沸,8、用小火炖20分钟左右,下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透,淋上香油即可。
蔬菜肉丸子怎么做又滑又嫩
青菜肉丸子是一道营养丰富、美味的家常菜品。以下是一种简单的青菜肉丸子的做法:
材料:
- 绞肉:300克
- 青菜:适量,如菠菜、油等
- 面包糠或面粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 姜蒜:适量,剁成蒜蓉和姜末
- 料酒:适量
- 盐:适量- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备青菜:将青菜洗净,去掉坏叶子和根部,切成细碎的末用。
2.制肉馅:将绞肉放入碗中,加入姜末、蒜蓉、料酒、盐、胡椒粉和适量面包糠或面粉,用筷子或手搅拌均匀,直至肉馅有一定的粘合度和弹性。
3. 混合青菜和肉馅:将切碎的青菜与调制好的肉馅混合在一起,用手顺一个方向搅拌均匀,直至青菜和肉馅充分融合。
4. 搓揉成丸子:取适量肉馅,用手将其搓揉成大小适中的丸子。
5. 煎炸肉丸子:在锅中加热适量食用油,将搓揉好的肉丸子放入锅中,用中火煎至两面金黄,表面变得有一定的焦脆。
6. 出锅享用:煎炸好的肉丸子盛出,可以搭配自己喜欢的酱料或蘸料,如番茄酱、辣椒酱等,即可食用。
这道青菜肉丸子充分融合了肉馅和青菜的营养和口感,既美味又健康。希望您能尽情享受!
蔬菜肉丸子图片
前夹肉/五花肉、大葱、生姜、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、鸡蛋清、玉米淀粉、香油、小青菜
制作步骤:
第一步:准备好的前夹肉清洗干净后把皮去掉,
第二步:肉末里面加入少许胡椒粉、盐、鸡精调味,再加入少许料酒去腥,然后洗净双手,下手抓匀。
第三步:把肉末放入大盆子里,下手朝着一个方向搅拌;接着往肉末中加入适量清水,
第四步:往肉末中打入两个鸡蛋清然后再加入少许玉米淀粉,拌匀后淋入少许香油增香,
第五步:准备一点小青菜,洗净后沥干水分备用。
第六步:把锅充分烧热,加入少许食用油,再加入姜片和葱段煸炒出香味
第七步:左手的虎口处挤出丸子,用勺子挑一下,把丸子依次分散地下入锅中
第八步:把小青菜下入锅中,用勺子稍加搅动,开大火烧开后,继续煮5分钟就可以了
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准备一斤肉和一斤菠菜,把肉用搅拌机打成肉泥,把菠菜打的细碎,加入适量的盐加入两个鸡蛋,加上一点淀粉,然后用手上劲,淋入味极鲜一点,生抽加入一点点
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