玉米粉蒸肉的家常做法大全(玉米粉蒸肉怎么做好吃)

玉米粉蒸肉怎么做好吃

食材用料

五花肉1kg，玉米粉(中粗)250g，姜20g，葱花10g，生抽3勺，老抽2勺，盐适量，鸡粉适量

做法步骤：

步骤 1

准备所有需要食材

步骤 2

五花肉切稍厚一点的薄片，切一些姜末（ps: 冷冻一下的五花肉更好切）

步骤 3

五花肉装盆，撒入切好的姜末，加入3勺生抽，2勺老抽（ps: 腌制的时候，不用放盐）

步骤 4

将五花肉与调料抓拌均匀，每片肉都裹上调料，装入保鲜盒

步骤 5

放入冰箱冷藏室，腌制至少2-3小时，时间久一点更入味

步骤 6

腌好的五花肉装盆，倒入玉米粉，加入适量盐和鸡粉，抓拌均匀，每片肉都裹上一层玉米粉

步骤 7

找一个大的盘子，将拌好的五花肉摊开，晾干一点水分，也可以拿太阳下晒（ps: 天气太热就不要拿出去晒了）

步骤 8

晾干的五花肉装盘

步骤 9

上蒸锅，蒸一个小时

步骤 10

出锅啦~ 撒一点点葱花，一碗香喷喷的玉米粉蒸肉就做好了，就米饭可以多吃好几碗~

玉米粉蒸肉做法

步骤 1

将所有腌制材料放入搅拌机搅拌至均匀。保留半杯腌料，用来准备

步骤 2

在一个大碗中放入所有的肉，加入1杯半的腌料。混合均匀，盖上盖子，冷藏过夜。

步骤 3

准备masa: 把masarepa玉米粉放在一个大碗里，加入水，盐，sazon Goya或其它食用色素，保留腌料。用木勺或手搅拌均匀。

步骤 4

用热水洗净叶子，备用

步骤 5

组装玉米粉蒸肉:把一片叶子放在桌面上，再把另一片叶子放在上面，指向相反的方向，形成一个十字。

步骤 6

在形成十字形的地方，铺上3/4杯Masa。将1片猪/牛肉，1片五花肉和1块肋排/鸡腿放在masa上，将1汤匙豌豆，1汤匙/几片胡萝卜和2汤匙/几片土豆放在肉上。

步骤 7

把香蕉叶折起来，一次只折一面，这样蕉叶就能包住所有的馅料，继续这个过程，直到所有的玉米粉蒸肉被包裹后，用细绳系住。

步骤 8

用一个大锅加盐水煮沸。加入玉米粉蒸肉，然后把火调小。盖上锅盖，煮1小时45分钟。

步骤 9

把玉米粉蒸肉从锅里拿出来，静置5分钟后就可以吃了。切成小块，像吃糯米鸡一样食用。

玉米粉蒸肉蒸多久

水开后蒸15-20分钟

隔水蒸出来的玉米,一点儿营养都不损。用煤气的话开中小火慢慢蒸,大概10分钟左右。其实玉米蒸多久都不会蒸烂。老玉米蒸20分钟,嫩玉米蒸的时间千万不能太长,否则不好吃

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玉米粉蒸肉怎么做好吃又嫩

是的，玉米粉可以用来腌制肉类食品。在墨西哥和其他拉丁美洲国家，玉米粉被广泛用于腌制肉类食品，如墨西哥卷饼（tortilla）和墨西哥烤肉（barbacoa）等。玉米粉中含有一种叫做玉米面团（masa）的混合物，它可以与水和其他调味料混合，形成一种黏稠的糊状物质，用来腌制肉类食品。

通常情况下，将玉米粉、盐、辣椒粉、大蒜粉等调味料混合在一起，然后将肉类食品浸泡在这种混合物中，让其充分吸收调味料的味道。腌制时间可以根据肉类食品的种类和大小而定，一般需要数小时或数天。

玉米粉蒸肉怎么做好吃又简单窍门

1.玉米粉煲汤：将玉米粉放入汤中，搭配不同的食材，煮成玉米粉汤，口感细腻，汤汁浓郁。

2.玉米粉焖饭：将玉米粉放入蒸锅，搭配不同的蔬菜和肉类，加入少许油，用小火蒸煮，即可制作出美味的玉米粉焖饭。

3.玉米粉烩饼：将玉米粉放入锅中，加入适量蔬菜或肉类，煮熟后，将其压成饼状，放入油锅中，煎至表面金黄即可。

4.玉米粉炒饼：将玉米粉放入锅中，加入适量蔬菜或肉类，煮熟后，将其压成饼状，放入油锅中，炒至表面金黄即可。

5.玉米粉炒蛋：将玉米粉放入锅中，加入适量蛋液，煮熟后，将其压成薄薄的蛋饼，放入油锅中，炒至表面金黄即可。

6.玉米粉卷：将玉米粉放入锅中，加入适量蔬菜或肉类，煮熟后，将其压成薄薄的饼，用面粉擀成薄片，放入油锅中，炸至表面金黄即可。

7.玉米粉煎饼：将玉米粉放入锅中，加入适量蔬菜或肉类，煮熟后，将其压成饼状，放入油锅中，煎至表面金黄即可。

8.玉米粉饼：将玉米粉放入锅中，加入适量蔬菜或肉类，煮熟后，将其压成薄薄的饼，放入油锅中，煎至表面金黄即可。

9.玉米粉烩面：将玉米粉放入锅中，加入适量蔬菜或肉类，煮熟后，加入面条，用小火慢炖，即可制作出美味的玉米粉烩面。

玉米粉蒸肉怎么做好吃又简单

胡豆粉蒸肉的做法步骤1大米糯米香料放进粉碎机 ，喜欢糯的可以多放糯米。也可以改成玉米2磨成粉后加盐巴 椒盐3肉切片，我没有五花肉用的腿肉4加入生抽料酒姜末 爆香的豆瓣酱。盐巴。味精。白糖。鸡蛋一个5把米粉跟肉拌匀。不够湿可以多放点料酒。加点水6豆子洗干净7也加入粉鸡蛋拌匀 要湿湿的以免不熟8拌匀放在碗底9把肉铺在上面。松松的铺10放高压锅蒸。半小时11完成。软软的糯糯的12好吃

玉米粉做粉蒸肉好吃吗

玉米蒸肉是一道传统的粤菜，下面是一种正宗的玉米蒸肉的做法：

材料：

- 猪肉（瘦肉或肋条）：500克

- 鲜玉米：2根

- 老姜：适量

- 蒜瓣：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 蚝油：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将猪肉切成约1.5厘米厚的薄片，用刀背拍松。

2. 腌制：将猪肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和蚝油，拌匀腌制20分钟。

3. 准备玉米：将鲜玉米剥去外层的叶子和丝，切成3-4厘米宽的段。

4. 准备调味料：将姜切成姜片，大蒜切碎，葱切成葱段。

5. 搭底：在蒸锅中放入蒸架，将葱段和姜片放在蒸架上。

6. 组织层次：将腌制好的猪肉片码放在葱段和姜片上，保持单层排列。

7. 放玉米：将切好的玉米段放在猪肉上面。

8. 蒸煮：盖上蒸锅盖，大火蒸煮20-25分钟，直到肉熟烂，玉米变软。

9. 调味：将蒸熟的猪肉和玉米转移到盘中，撒上切碎的大蒜，用热油烧蒜，淋在肉和玉米上。

10. 上桌享用：将蒸肉上桌，可以根据个人口味加上少许蒸肉的汁水，搭配米饭或面条食用。

注意：在蒸煮过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整和调味。此外，如果喜欢口感更嫩的肉，可以选择慢炖的方式来烹饪。

玉米粉粉蒸肉的做法

用料:

五花肉 800g

酱油 若干

盐、鸡精、十三香、五香粉 若干

料酒 若干

葱姜蒜 若干

粉条 三把

面粉、玉米面粉 若干

香叶、八角、小茴香、花椒等大料 若干

四川粉条粉蒸肉正宗的做法步骤:

步骤 1  五花肉切略方正的片，用一点点盐、料酒、老抽、生抽、五香粉、鸡精、十三香翻拌后腌制备用。大葱斜切段，用一点点老抽，五香粉翻拌后腌制备用。

步骤 2  冷水和面，小小一团面就够了，擀成一个和家里蒸锅里篦子差不多大的圆形备用。（用于放置在笼布上，可以吸蒸肉时渗出的汁。）

步骤 3  另取葱姜蒜，八角、香叶、花椒、小茴香，用热锅凉油炒至姜片变黄变焦后，将杂物捞出，放锅里留油备用。（此处油用于翻拌粉条，所以注意根据粉条多少衡量用油，油过多容易腻，过少粉条容易黏连。）

步骤 4  烧一锅开水，将粉条放入煮至粉条断生变软，捞至沥水篮里，快速翻拌控水。（此处注意，粉条软硬比较关键。过软蒸好容易坨，过硬口感不好。） 将煮好的粉条放入第三步冷却后的油里翻拌，加入盐、鸡精、五香粉、十三香。（拌好后此处可以尝，正常味道即可，不需太咸。然后将第一步拌好的肉，葱加进去翻拌。）

步骤 5  再分次加入玉米面粉、面粉，直至粉条根根分明。（少量多次，玉米面粉可多一些。只加面粉口感单一，只加玉米粉口感粗糙，所以两者都放口感最佳。）

步骤 6  将第二步做好的面饼铺到沾湿的笼布上，将拌好的粉条肉放上去。蒸锅里多加水，水开后将篦子放上去。大火蒸20分钟左右，转中小火再蒸30分钟左右即可出锅。