脊骨骨火锅的做法大全家常(脊骨锅图片)

脊骨锅图片

    要想熬制出一锅美味的猪脊骨汤，以下是一种常见的做法：

材料：

1. 猪脊骨1000克

2. 大葱2根

3. 生姜3片

4. 料酒适量

5. 温水适量

6. 盐适量

步骤：

1. 首先，将购买回来的猪脊骨用水洗净，然后放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2. 焯好水的猪脊骨捞出来，再次用清水清洗干净。

3. 在砂锅里加入足够量的清水，然后将处理干净的猪脊骨放入砂锅中，加入切好的生姜和大葱。

4. 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢慢熬煮。你也可以加入适量的料酒，这样可以更好地去腥味。

5. 汤熬至猪脊骨骨肉酥软，色泽乳白，此时就可以加盐调味了。记住不要在开始熬煮的时候就加盐，因为早加盐会使得猪骨不易煮熟，汤也不容易出白。

6. 最后，用漏网将猪脊骨捞出，汤就可以直接喝了。

这种方法熬制出来的猪脊骨汤酥软可口，营养丰富。当然，如果你喜欢的话，还可以在最后10分钟加入些许的蔬菜，如白菜、豆腐等，这样既能增加汤的口感，也能补充更多的营养。

脊骨煲汤食谱大全

1、冬瓜排骨汤：准备适量的排骨、冬瓜和调味品，先把冬瓜清洗干净切成一块块的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接着将排骨放到锅里面注水熬汤，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去，最后放点盐调味就行。

2、莲藕排骨汤：准备适量的排骨、莲藕、生姜、料酒和盐，先把藕切成一块一块的，放到盐水中浸泡，把清洗干净且去掉血水的排骨放到装有清水和生姜的锅里煮开，接着把莲藕放进去一起煮，直到煮熟透，最后放点盐。

3、苦瓜排骨汤：准备适量的苦瓜、排骨、姜葱和盐，先把苦瓜清洗干净去掉瓜蒂和瓤，切成一块一块的，排骨清洗干净切成一小段一小段，放沸水中煮两分钟去除血水。然后把排骨放到锅里，再倒入适量的清水，用大火煮开，之后把葱姜也倒进去，等到排骨煮烂之后再把苦瓜也放进去煮，最后撒点盐。

4、玉米排骨汤：准备适量的排骨、玉米、胡萝卜、生姜、红枣和盐，先把所有食材都清洗干净，接着将排骨切成一块一块，玉米切成一段一段，胡萝卜切成一块一块，生姜切成一片一片，往锅里面倒水，等到水煮开后把排骨、胡萝卜放进去煮两分钟后捞出。然后把所有食材都倒入瓦煲中，加水煮两个小时，最后放点盐就好了。

脊骨火锅图片

主料大骨头 (适量)辅料生姜 (适量)大蒜 (适量)花椒 (适量)干辣椒 (适量)大白菜 (适量)厨具高压锅、炒锅分类火锅 微辣 火锅 半小时 简单难度大骨头用清水泡去血水。切好佐料。大骨头冷水下锅，放几片姜，倒少许料酒进行焯制。打净浮沫，捞出大骨头，汤水备用。

热锅凉油，下入花椒、姜片、蒜粒、干辣椒小火炒香。

倒入焯制好的大骨头翻炒。调入盐、料酒、生抽继续翻炒。

上色后添加焯制骨头的汤水，烧开后再次打净浮沫。转入高压锅压20分钟。

等候期间把白菜洗净沥干。

压好的大骨头汤调入胡椒粉和鸡精，倒入汤锅内，撒上蒜苗，边炖边吃。

脊骨怎么煲汤

萝卜

食材：大骨头、白萝卜、葱花、姜片、盐、醋

做法：

1、大骨头从中砍断，洗净后放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用

2、萝卜去皮切滚刀块

3、炖锅加水，放入棒骨、姜片

4、大火煮开后，撇尽浮沫，滴入几滴白醋

5、改小火炖2小时左右，加入白萝卜

6、再炖至萝卜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可

脊骨怎么做菜

猪脊骨旁边的肉通常被称为“猪里脊肉”或“猪柳肉”。猪里脊肉位于猪的背部，脊柱两侧，是猪身上最嫩的瘦肉之一。这部分肉质地细腻、口感鲜美，适合多种烹饪方法，如炒、炖、烤、蒸等。

猪里脊肉分为大里脊肉和小里脊肉，其中大里脊肉通常靠近脊骨的一侧，肉质较为粗壮，而小里脊肉则位于脊骨的另一侧，靠近腹部，肉质更为细嫩。烹饪时，可以根据菜肴的需要和个人口味选择不同部位的里脊肉。

脊骨煲汤的做法大全窍门窍门

一般来说，大骨炖任何食物都含有较为丰富的营养，可以做成山药大骨头炖汤、玉米萝卜大骨汤等，能够对人体起到补充营养、增加饱腹感等作用。但由于，由于大骨中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，如果过量食用，会逐渐堆积在机体内，使人体出现肥胖的现象。

大骨中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、胶原蛋白、维生素以及脂肪等营养物质，也含有一定量的钙、磷、铜等微量元素，山药大骨头炖汤中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素等营养物质，也含有一定量的钾、铜、锰、磷等微量元素，玉米萝卜大骨汤中含有较为丰富的粗纤维、维生素、蛋白质、脂肪以及碳水化合物等营养物质，也含有一定量的钾、铜、锰、铁等微量元素，适量饮用山药大骨头炖汤、玉米萝卜大骨汤，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高自身的免疫力起到一定的帮助作用。

脊骨锅做法大全家常

1、材料：羊骨、羊肉、麻辣豆腐;料、盐、豆腐、鸭血、海带丝、年糕条、香菇、金针菇、平菇、黄豆芽、菠菜、龙口粉丝、荞麦面条、杂粮面条。

2、将豆腐和鸭血放入到清水中清洗干净，然后切成大小均匀的小块以后备用。

3、将金针菇去根以后清洗干净，再将平菇和香菇分别去掉老根以后清洗干净。

4、准备好适量的荞麦面条和杂粮面条，可以在吃完火锅以后，涮面条来充饥。

5、准备适量的苹果和橘子，因为火锅是属于热量比较大的，因此吃完火锅以后，再吃适量的水果，可以帮助去除火热。

6、锅内加入适量的清水大火煮开，将已经清洗干净的羊骨放入到锅内大火煮开，取出冷水中清洗干净。

7、锅内加入适量的清水，再加入姜片、葱段和羊骨大火煮开以后，再转小火煮30分钟。

8、在汤底煮好以后，就可以分别加入准备好的食材黄豆芽、豆腐、鸭血、海带丝等等食材。

9、当锅再次煮开以后，就额可以蘸调味料食用了

脊骨锅图片大全

【红闷脊骨】

【所需食材】脊骨3斤、大葱、生姜、桂皮、香叶、八角、干红辣椒

【调料】食盐、生抽、红糖、料酒、白醋、鸡精

步骤一：脊骨浸泡至清水中，多次换水之后，泡至脊骨表面发白。

步骤二：锅内烧水，水中加几片生姜、少许料酒，水开下入脊骨焯水5分钟。趁水开的时候挨块捞出，尽量躲开浮沫，有浮沫的用锅中的开水冲干净，然后沥水备用。

步骤三：起锅烧油，下入葱段、姜片、1小段桂皮、2片香叶、1个八角、2个干辣椒煸炒出香味。

步骤四：下入脊骨中火翻炒，顺锅边淋入适量料酒去腥，加入30克红糖翻炒。

步骤五：加入生抽，4克精盐翻炒至脊骨上色。

步骤六：加入热水没过骨头，烧开之后加入少许白醋，可以加速骨头中钙质的析出。

步骤七：待汤汁收浓之后，加入鸡精调味，出锅即好。

脊骨火锅的做法窍门

食材清单

火锅麻辣底料 半袋、 牛脊骨 1000克 、 葱姜蒜 适量 、 其它食材 适量

烹饪步骤

步骤1/7

锅中倒入适量的油烧热，倒入火锅底料开始炒制。

步骤2/7

炒出香味，倒入葱姜蒜继续翻炒，爆香

步骤3/7

脊骨凉水下锅，焯水，焯好后倒入炒香的火锅底料中翻炒

步骤4/7

翻炒均匀后加入清水，开始炖制，大火烧开后转小火再炖15分钟左右即可，倒入火锅锅中，可以开始涮火锅了。

步骤5/7

烧开后开始涮火锅了

步骤6/7

备好食材，喜欢什么都可以，

最后一步

特别好吃，脊骨肉嫩入味，麻香鲜辣。

脊骨锅是什么肉

主料：大棒骨1根胡萝卜100g

辅料：油适量、盐适量、姜5g、大料适量、鸡精3g、料酒10g、生抽10ml、大枣5个、老抽5ml、绵白糖5g、大葱10g、腐竹300g

步骤：

1、大棒骨一根砍成两半；

2、小料备好待用；

3、胡萝卜切滚刀块；

4、大棒骨放锅中，加入葱、姜、大料、料酒煮八分熟取出备用；

5、锅中放入油、糖炒糖色；

6、煸炒上色；

7、下入料酒、水；

8、再放入胡萝卜块、大枣、生抽、老抽、鸡精、盐；

9、盖上盖子中火煮15分钟；

10、再放入泡好的腐竹炖煮大火煮5分钟，收汁后既可以出锅了。

11、成品

脊骨简单做法

食材：山药、薏米、脊排、香葱。

步骤：

第一步：以上食材我们需要准备好，准备好后我们需要把薏米与芡实用清水清洗干净，然后再放到水中进行浸泡5小时以上，时间久我们在煮的时候也会比较容易软烂。

第二步：锅中需要加入适量的清水，然后生姜与大葱清洗干净后分别切成姜片与葱段放到锅中大火烧开。

第三步：接下来我们需要把脊排用清水清洗干净后放到锅中焯水烫一下。

第四步：锅中需要加入适量的料酒进行去腥，大火煮把分钟左右时间捞出脊排

第五步：接下来我们需要另外取一个锅，锅中需要加入薏米与芡实然后再放入2200毫升的清水，大火煮开。

第六步：大火煮开后我们在把脊排放到锅中在此煮开。

第七步：接下来我们需要把脊排与薏米倒入电饭煲中然后选择煲汤程序。

第八步：接下来我们需要处理一下山药，山药要把表皮刮掉，然后再切成小段，在刮皮时一定不要碰到手背上，否则会特别痒，怕山药氧化我们可以在水中加入少许白醋或者柠檬汁。

第九步：30分钟后我们开锅把山药放到锅中。

第十步：然后在继续炖煮1小时左右的时间，炖煮至脊排软烂可以脱骨，薏米开花入口绵软，山药绵软就可以。

第十一步：最后我们需要根据个人口味加入食用盐与白胡椒粉轻轻搅拌均匀在煮10分钟左右的时间即可出锅。