虎皮家常豆腐(虎皮豆腐皮怎么做好吃)

虎皮豆腐皮怎么做好吃

制作烤很简单。首先，将瘦猪肉切成薄片，用酱油、盐、糖、料酒等调料腌制片刻。然后，在烤盘上铺上一层薄薄的面皮，将腌制好的猪肉片码放在上面。再用另一层面皮将肉卷裹紧。接下来是关键的一步，用叉子在表面多次扎孔，以免肉卷在烤制时出现鼓包。然后再在肉卷表面均匀涂上一层蛋液。最后，将肉卷放入预热好的烤箱中，200度左右烤制20~30分钟左右，直到肉卷的表面呈金黄色即可。最后切成薄片，淋上少量辣酱，鲜美可口的烤虎皮肉卷就做好了。

虎皮豆腐皮怎么做好吃又简单

准备一块老豆腐,清洗干净改刀切成三块

2.

锅中倒入食用油烧至六成热

3.

将切好的豆腐放入油锅内

4.

将豆腐炸制表面金黄

虎皮豆腐怎么做好吃窍门

用料

主料:

鸡蛋 1个

嫩豆腐 3块

辅料:

香菜 适量

面粉 适量

蒜头 2瓣

青红椒 适量

葱 1根

具体做法步骤

步骤1.准备好食材，清洗干净备用。

步骤2.豆腐切成5mm厚度的块状，平铺在盘中，撒上少许盐，腌制入味出水分。

步骤3.把配菜都切碎，葱白香菜梗和叶子分开放，青红椒也切成小丁，蒜切末，备用。

步骤4.准备好鸡蛋液和面粉，备用。

步骤5.豆腐出来水分倒掉，依次均匀裹上面包和鸡蛋液，放在盘中备用。

步骤6.锅里倒入油，烧热，调成最小火，把豆腐慢慢倒入锅中，煎至一面金黄。

步骤7.中小火慢煎，把另一面也煎至金黄色。

步骤8.煎好后的豆腐盛出来备用。

步骤9.锅里留底油，放入配菜，大火爆香。

步骤10.调成最小火，倒入盐，蚝油，酱油，和白糖，再加上适量清水调成汁烧开。

步骤11.倒入煎好的豆腐煮一分钟。

步骤12.倒入香菜叶子和葱花。

步骤13.倒入水淀粉大火收汁勾芡后出锅。

步骤14.好吃下饭的虎皮油豆腐就做好了。

虎皮豆腐的做法大全家常菜

1、准备豆腐300g，五花肉20g，水500ml，胡萝卜50g，木耳10g，干辣椒10g，生抽10ml，糖100g，耗油10g，葱姜蒜各10g，油100ml。

2、豆腐切块，五花肉切片，葱姜蒜切片，辣椒切段，木耳泡发，故萝卜切片，锅中烧油把豆腐油煎至微黄，把五花肉肉先煸炒出来。

3、放入耗油，生抽，老抽，葱姜蒜，盛出备用，把葱姜辣椒煸香，放入煎好的豆腐，加点水，生抽，小火焖1分钟，加入五花肉，木耳，胡萝卜，出锅。

虎皮豆腐皮的家常做法

步骤 1

space

鸡胸肉剁成泥，加入淀粉，少量水(否则肌肉泥太干），按口味适量盐，葱末搅拌均匀

步骤 2

space

豆腐衣1~2张(视肉馅多少)

步骤 3

space

把肉泥卷进豆腐衣，封口时候边上涂上一些肉泥防止散开

步骤 4

space

卷好的煎一下，油炸的应该更好看，我就是怕油大，只是煎了一下

步骤 5

space

煎好取出，锅里用剩余的有爆下小葱末，加水，放生抽老抽盐糖，依个人口味，最后放入煎好的腐皮卷，完成！

虎皮豆腐的详细做法

食材虎皮豆腐的原料：豆腐、鸡蛋、猪肉虎皮豆腐的配料：辣酱、水淀粉、油、酱油、葱、醋、糖、盐步骤/方法1、豆腐切成长方形的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，肉切细末备用。

2、锅中倒入适量油，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆，油八成热时放入豆腐片，煎至金黄后捞出。

3、锅中留底油，油烧热后放入肉末翻炒，变色后放入葱段，依次加辣酱、酱油、醋、糖、盐。

4.倒入豆腐，炖一下入味并收汁，用水淀粉勾芡后出锅。END注意事项煎豆腐要掌握火候

虎皮豆腐怎么做好吃又简单

主料：鳙鱼300克。

辅料：火腿50克、鸡肉50克、冬笋50克、鸡蛋清30克、料酒15克。

调料：小葱5克、盐2克、味精1克、白砂糖3克、姜3克、小麦面粉50克、花椒5克、淀粉(蚕豆)13克、猪油（炼制）70克。

烹制工艺

1、鸡肉洗净，煮熟；

2、将葱、姜洗净，放碗中，加入清水15克，用手捏出葱、姜汁；

3、冬笋去老皮，洗净；

4、花椒投入烧热的锅内炸出香味，将花椒挑出，花椒油留用；

5、将火腿、鸡肉、冬笋分别切成片。

6、将鱼肉用冷清水浸泡，除去鱼刺；

7、鱼肉斩茸后加水调开，再放入精盐、葱、姜汁，用力搅打上劲；

8、继续加水，再搅打上劲，至鱼茸吃足水分，并有劲力和发亮为宜；

9、将清水锅放在小火上，将鱼茸逐个挤成鱼圆丢入水中，使鱼圆漂在水面上；

10、待水温逐步升高，锅边嗞嗞作响时，将鱼圆翻身，氽熟取出；

11、炒锅上火，舀入熟猪油烧至五成热，将鱼圆滚上酱油，沾上面粉丢入油中，炸至皮色深黄呈虎皮状时，倒出沥油；

12、炒锅上火，舀入鸡清汤200毫升烧热；

13、烧热的鸡清汤内放入鸡肉、火腿、鲜笋，加白糖、味精、料酒、酱油，同烧；

14、待烧沸后，倒入鱼圆，烧约2分钟；

15、用湿淀粉勾芡，淋花椒油，起锅即成。

虎皮豆腐怎样做

主料

北豆腐1盒

黑木耳80克

胡萝卜30克

青椒20克

红柿子椒20克

辅料

生姜10克

大葱20克

大蒜25克

豆瓣酱15克

水淀粉适量

酱油10毫升

料酒10毫升

盐适量

食用油适量

1. 食材洗净，葱姜蒜切片备用。

2. 北豆腐切成三角形厚片。

3. 胡萝卜切薄片，青红椒切块。

4. 平底锅内放宽油，烧至六成热。

5. 放入豆腐，炸至两面金黄色。

6. 捞出控油，备用。

7. 锅内留底油，继续加热，放入豆瓣酱，小火炒香。

8. 放入黑木耳、胡萝卜翻炒，再加入葱姜蒜片，炒出香味。

9. 放入炸好的豆腐，加入料酒、酱油、一小碗清水、适量盐，炒匀。

10. 煮2到3分钟，放入青红椒，翻炒均匀。

11. 淋入水淀粉，大火收汁。

12. 出锅，盛盘。

虎皮豆腐皮怎么做好吃窍门

配料:

黄鱼200克、土豆1个、胡萝卜30克 、西红柿 1个、葱头30克、生菜叶2片、芹菜 15克、奶油沙司 100克、鲜蘑15克、鲜汤 70克、干辣椒1个、黄油70克、白酒3克、白胡椒粉0.5克、食盐适量、味精0.5克

操作:

1． 将黄鱼去鳞、头、内脏，将肉片下来，成两大片，撒上食盐和胡椒粉。

2． 胡萝卜、葱头、芹菜洗净切成丝，鲜蘑切成片，西红柿切成桔子瓣形。土豆去皮洗净切成丁，入开水内煮熟。

3． 煎盘内倒黄油烧热，放胡萝卜丝，葱头丝、芹菜丝，略炒，加白胡椒和干辣椒，炒至快熟时，加食盐、味精炒匀，烹入白酒，制成馅，把干辣椒捡出。

4． 将鱼肉片放案板上，把馅分放在鱼片上，卷成鱼卷，放在抹黄油的盘内，入蒸箱用小汽约蒸15分钟，取出。

5． 蒸鱼卷的同时，在奶油沙司中加鲜汤，烧热，再加鲜蘑片调匀。

6． 取热盘，在盘内的右上方放上煮土豆丁，鱼卷放盘中间，均匀浇上鲜蘑奶油沙司，土豆上码上西红柿、生菜叶即可

虎皮豆腐皮怎么做好吃视频

材料:瘦猪肉馅200克、葱末20克、油豆皮1张;

配料;姜末10克、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉少许、花椒粉1克、香油2克、面糊适量、烹调油适量。

制作方法：

1、我们首先就是在肉馅里面倒入黄酒和盐，然后是搅拌均匀了。

2、然后是在肉馅里面倒入白胡椒粉和鸡粉进行搅拌均匀了，然后是倒入葱末、姜末、花椒粉和香油搅拌均匀了。

3、用筷子大力的进行搅动，然后是将油豆皮铺平了，在上面涂抹上面粉糊，将肉馅包在里面，一定是要包裹严实了，里面是不能够有空气，而且封口是要严实了，不要漏气。

4、接着就是就是用五成熟的油温进行炸，等到炸两面金黄了就是可以捞出来了，然后就是用刀切段，摆盘就是可以食用了。