芹菜炒鸡腿的家常做法大全集(芹菜炒鸡腿的家常做法大全集图片)

芹菜炒鸡腿的家常做法大全集图片

1.准备材料

2.辣椒去籽切两段(籽一定要去干净,不然炒出来会黑黑的)，花椒粒洗净，蒜、葱白、芹菜切丁备用

3.鸡腿肉切一口大小，腌入腌鸡调料(鸡蛋液4/1个、酱油1大匙、淀粉1小匙、糖少许)，拌匀备用

4.鸡肉下锅前放入3大匙的热油

5.油锅中高温，放入鸡块，炸到七成熟取出，滤干油备用

6.另起锅放入2大匙油，小火煸炒花椒粒

7.花椒粒有香气存在，就放入辣椒段，直到有微微鼓起，辣椒才算是炒香了

8.放入蒜，葱白炒一下

9.放入鸡丁，并调入酱油、绍兴酒和鸡粉(盐不够可加点盐)，炒匀

10.最后放入花生、芹菜、沿锅边淋入少许白醋和香油就可以了

芹菜炒鸡腿肉

把这些食材洗干净切好然后放在一起炒加入适量调味料炒熟就可以了

芹菜炒小鸡腿的做法大全家常

1.泡发干鸡腿菇。

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泡发木耳。

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芹菜去掉筋洗净。

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将几种食材改刀备用。

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锅里放入油爆香葱姜再下入鸡腿菇煸炒

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炒到鸡腿菇6成熟下入木耳煸炒。

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等木耳快熟了加入芹菜，加入盐炒熟。出锅前加入鸡精、香油。

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一盘鸡腿菇炒芹菜就好了。

芹菜炒鸡腿肉的做法窍门

芹菜胡萝卜切丝，鸡腿蘑热水烫一下出锅，挤干水份，肉切片，用料酒、生抽、耗油、盐腌制，热锅凉油炒腌制好的肉片，放芹菜、胡萝卜翻炒，放入虾皮，再放鸡腿蘑，出锅前放少许盐、味精。

芹菜炒鸡腿的家常做法大全集图片高清

芹菜不适合炖鸡腿，花生米炝拌芹菜清脆可口。酱香鸡腿，回味无穷

鸡腿炒芹菜怎么做好吃窍门

鸡腿菇炒西葫芦好吃的做法：

食材用料：鸡腿菇3个，西葫芦1个，胡萝卜半根，尖椒2个，油盐适量

1，鸡腿菇切成小片，在滚水里烫一分钟，捞起沥干

2，西葫芦、胡萝卜、尖椒洗净都切成小片

3，热锅凉油，先放入沥干的鸡腿菇翻炒，加1勺生抽提鲜，再分别放入胡萝卜和飞碟西葫芦，炒至软熟，

4，最后加入尖椒，放盐和孜然粒，翻炒均匀即可出锅

芹菜 鸡腿

鸡肉炒鲜菇的做法:

1. 鸡腿肉洗净切片，加盐，味精，一匙蚝油，芝麻油(几滴就够，太多味道太重我不喜欢)腌10分钟。

2. 鲜菇(这种我不知道叫啥菇来着,吃起来口感挺好)，洗净，葱和芹菜洗净，切段备用。

3. 炒锅里倒入少量油，取二瓣蒜头拍散放进去爆香，把腌好了的鸡腿肉倒进去翻炒，熟后盛出。

4. 炒锅里再倒入适量的油，把鲜菇倒进去炒，锅太干时洒些水，再炒，熟了时把鸡腿肉倒进去，加葱段和芹菜，加盐，味精调味，翻炒均匀盛出即可。

芹菜炒鸡腿菇的做法窍门

步骤

1.准备食材

2.锅烧热后加入五花肉煸炒出油，然后 加入毛豆煸炒

3.加入鸡腿菇煸炒

4.加入少许料酒

5.加入适量酱油炒均匀，加清水大火焖五分钟

6.加入芹菜和食盐焖一分钟

7.美味出锅

芹菜炒鸡腿能吃吗

原料： 　　主料：鸡腿400克、肥猪肉15克、蛋1个、方鱼末25克、湿香菇15个、味精15克、精盐10克、芹菜末25克、绍酒5克、麻油2克、胡椒粉0.2克、生油1000克（耗100克） 　　制作过程： 　　1、先将鸡腿切成长4厘米，宽2.5厘米的长方块，然后加入味精、精盐各5克，搅拌均匀，再加入蛋白和少许粉水再拌匀待用。把肥猪肉、湿香菇分别切成细粒待用。 2、烧热炒鼎，放入生油，候油热至油温约180摄氏度时，把鸡腿放入，用中火炸至熟捞起；将油倒起，再将肥肉粒、香菇粒放入鼎内炒香，再把已炸过的鸡肉倒入鼎，加入绍酒、味精、精盐、胡椒粉炒匀，再加入方鱼末、芹菜末、麻油拌匀即成。

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第一种做法：首先备料：田鸡，泡椒，姜，蒜段，芹菜，黄瓜，马蹄，香菇（配菜按自己喜欢的来准备）

1、田鸡腿（田鸡的其它部位也可以）加鸡清，加盐鸡精，加少许地瓜粉腌制五分钟

2、水烧开把田鸡倒进去，煮个八分熟就好（照片有飘物是蛋清，等下要淋上热油所以不要煮得太熟）

3、另起锅把比较不容易熟的姜片，马蹄，香菇煮一下，倒入黄瓜就关火，记得加点盐鸡清。蒜段和芹菜直接放在盘底就可以了。

4、倒入三分之二的辣椒油和三分之一油，油热泡椒，炒香，淋在田鸡和配料上，最后摆上萝卜等的配菜，就算是完成了。

第二种做法，准备主料，田鸡2－3斤、虾1斤、木耳、黄瓜、金针菇（依个人口味准备）配料，泡椒1瓶、红辣椒、辣椒面、花椒、蒜头、姜丝、大葱、红枣。

1、田鸡宰杀，去皮去头去爪，洗净，切小块用盐、鸡精、料酒、生抽、姜丝腌15分钟入味。

2、把腌制好的田鸡加蛋清（生粉），拌匀，水烧开把田鸡倒进去，烫熟，捞起，滤水。

3、水烧开烫熟虾、木耳、菇等待用。在锅里下少许油烧热，下泡椒（少许泡椒可以切对半，可使汤底泡椒酸味更入味）、红辣椒、蒜头、姜丝、大葱、红枣，翻炒出香味，加入适量的高汤（没高汤可以用超市有售的浓汤宝），烧开，转小火，加料酒，小火煨数分钟，品尝下汤底的味道，加盐、鸡精、汤，调制到可口程度，可稍微咸点。

4、将熟的田鸡、虾放入调制好的汤底，小开一分钟后，加入素菜木耳、菇、黄瓜等，沸腾即可，并淋上少许芝麻油、装入盆里。锅加热放油（也可加些辣椒油），待油热加入花椒、红辣椒、辣椒面、蒜头、大葱，爆香，淋在已起锅的田鸡上。

第三种做法，尖椒爆田鸡主菜：田鸡；配菜：青尖椒、葱、姜、蒜；作料：生抽、黄酒、生粉、油、盐、味精、糖、胡椒粉。

1、田鸡清理干净，加黄酒、生粉、生抽、少量胡椒粉拌匀腌制12分钟左右；

2、青椒洗净切环备用，然后起油锅下田鸡煸炒，九成熟起锅备用；

3、姜葱蒜尖椒下锅煸炒，热了后加作料和腰花合炒，至熟起锅，最后装碟。

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1、备芹菜和鸡腿，

2、鸡腿切丁，芹菜切段，辣椒粉。，

3、先炒鸡丁，

4、淋上醋，盐，炒干水分，

5、撒上辣椒粉。

6、淋上酱油或生抽，提色，

7、放进芹菜。

8、炒香，

9、撒上味精即成。

10、装盘。