当前位置:首页 > 厨房百科 > 正文内容

青笋蘑菇的家常做法大全家常(青笋蘑菇炖鸡)

2023-08-30 05:10:11厨房百科1

青笋蘑菇炖鸡

炖老母鸡汤可以放莴笋

主料:莴笋1根,土鸡700g

辅料:枸杞10g,盐适量,姜5g

步骤

1、准备土鸡、莴笋,辅料盐、姜、枸杞

2、把鸡洗净切块,姜切片

3、把鸡块泡2分钟捞起

4、加砂锅里

5、加凉水煮开

6、撇去血沫,一定要撇干净,加姜

7、转小火炖50分钟左右

8、莴笋去皮切块

9、加砂煲里煮15分钟左右

10、加盐

11、加枸杞拌均匀

12、煮3分钟左右即可

香菇青笋炖鸡的做法大全家常

胡萝卜能和莴笋和鸡一起炖。

做法如下:

材料

新鲜鸡半只,胡萝卜一个,莴笋一颗,香茹三两,盐,生姜片三片

做法

1..胡萝卜和莴笋洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净

2.鸡块焯去血水,捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、莴笋、香茹一起倒入沙钵、两滴醋

3.水开后转小火炖一个小时(胡萝卜烂了即可)入生姜片,喝前加少许盐

青笋香菇炖鸡

主料

腊鸭1只

莴笋 3根

辅料

姜片 3片 小葱 1根 胡椒粉 1小勺 盐 适量

步骤1

准备好原材料;

步骤2

切块的腊鸭放入冷水锅中焯煮,

步骤3

焯煮好后用冷水冲洗干净浮沫;

步骤4

将处理好的腊鸭块放入电压力锅中。

步骤5

加入姜片和没过腊鸭的水,

步骤6

加盖, 按下炖煮鸡鸭的功能键,20分钟后就炖煮好了;

步骤7

揭开盖, 倒入滚刀块的莴苣; 8. 按下大火收汁的功能键, 再加入少许盐调味。

步骤8

盛入碗中, 表面上撒些小葱末即可。

青笋蘑菇炖鸡的做法

把鸡先放入锅中炖,加入海鲜菇和莴笋一起就可以了

青笋蘑菇炖鸡怎么做

当归、枸杞、党参、玉竹、黄芪等中药材,这些中药材的量保持在3-10克就好。

1.土鸡宰杀处理干净;红枣,枸杞用清水冲洗下。

2.天麻提前加入少许白糖泡软。

3.锅内加水烧开后,加入料酒(5g),再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

4.等到煮出血沫和脏东西后关火,捞出,冲洗干净。

5.将泡好的天麻切薄片,我切了6片左右;姜2片。

6.把所有的材料的都放入砂锅内,再加入料酒,清水盖上盖大火烧开后转小火,慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。

竹笋和蘑菇炖小鸡

食材

竹笋(适量)

鸡肉(适量)

生姜(适量 )

香叶(适量 )

花椒(适量 )

盐(适量)

步骤1、先将笋衣和配料准备好,把竹笋去老皮,切片焯水。

步骤2、把鸡肉切块,焯水备用;在砂锅内,加入适量的水,放主鸡肉和适量的配料。

步骤3、小火慢炖半小时,加入焯好的竹笋,再炖至鸡肉软烂,加入适量的盐即可完成了。

青笋蘑菇能一起炒吗

蘑菇炒菜搭配如下:

一、蚝油香菇油菜

1、食材:香菇、油菜、大蒜、生姜、葱头。

2、香菇洗净切小块、油菜洗净、生姜大蒜和葱头洗净切碎待用。

3、准备料汁,碗里加入生抽、蚝油、少许糖和盐、少许清水、生粉拌匀待用。

4、热锅凉油,下入生姜葱碎炒香,下入香菇一起翻炒均匀。下入准备好的料汁一起焖煮至香菇入味。

5、油菜废水下锅焯水断生捞起摆盘,把炒香的蚝油香菇装盘,搭配一些枸杞或者小米辣装饰点缀一下即可。

二、杂菇西兰花炒蛋

1、食材:西兰花、鸡蛋、青红椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。

2、西兰花切小朵洗净、青红椒去籽洗净切片、菌菇洗净待用、大蒜洗净切碎待用。

3、锅里加水煮沸,加入杂菇焯水1分钟捞起沥干水。西兰花也焯水断生沥干水待用。

4、热锅凉油,下入鸡蛋炒至凝固划散起锅待用。

5、热锅凉油,下入蒜蓉炒香,青红椒一起炒匀,加入焯水好的杂菇、西兰花、一起翻炒均匀,少许蚝油提鲜,少许盐调味,炒匀即可。

三、秀珍菇炒蛋

1、食材:秀珍菇、鸡蛋2个、大蒜、葱。

2、秀珍菇撕开洗净、大蒜洗净切碎、葱洗净切段待用。

3、鸡蛋液倒入碗里搅散待用。

4、热锅凉油下入鸡蛋炒凝固,起锅装盘待用。蘑菇沸水下锅焯水一下,捞起沥干水待用。

5、再加入少许油,下入大蒜炒香,加入蘑菇和葱段一起翻炒均匀,加入少许蚝油提鲜,少许盐调味炒匀即可

竹笋蘑菇炖鸡

白灵菇300克,鸡腿500克,黑木耳50克,红枣、冬笋、干贝若干,葱、姜、料酒、精盐、清汤各适量。

做法

将白灵菇洗净、切片,鸡肉洗净、切块,黑木耳泡开,冬笋切片,干贝洗净;将冬笋、干贝分别入锅中氽透后捞出,放入砂锅内加水,加油烧至六成热时,放入白灵菇片、鸡肉块、红枣、黑木耳;锅上调成旺火,加入葱、姜、料酒、精盐、清汤,炖至鸡肉软烂,出锅即可。

营养提示

鸡肉性温,含有丰富的蛋白质。冬季经常吃鸡滋补,不仅能更好地御寒,还可以提高自身免疫力。白灵菇富含多种氨基酸,营养丰富,不仅味道鲜美,还可以去脂。

白灵菇当中是属于一种菌类的美食,既好吃营养价值又丰富,与此同时,白灵菇当中最好是加入料酒胡萝卜冬枣和冬笋,来一起蒸煮再加入上好的鸡肉,我们在挑选鸡肉的时候最好是选择乌鸡或者是柴鸡

青笋蘑菇炖鸡汤的做法

【鸡跟什么蔬菜煮汤好喝】

哈喽大家好~我是阿九,我的回答是:鸡肉和蔬菜一起煮汤,汤鲜味美,清淡营养,完全不用担心多喝会上火!而可以和鸡肉搭配煲汤的蔬菜自然也是不少的,平时不喜欢太浓烈的进补鸡汤,最适合换成清淡营养的蔬菜鸡汤来喝了,特别鲜美,营养也均衡。

(用心回答每一个问题,解决你在“吃”上的困惑,我是阿九,一个爱吃爱分享的90后美食博主,获取更多美食知识或技巧,请点击红色+号关注“阿九的菜”,承蒙厚爱,感谢观看。)

今天阿九与你分享2种鸡肉蔬菜汤的做法,鸡肉和蔬菜这样煮汤,真的是美味佳肴哦,还没有尝过的朋友,也来学一下,鲜美好喝别错过!

【第1道——茼蒿清炖鸡腿汤】

【美味入料】:

茼蒿,鸡腿,食用油,食盐,鸡精

【制作步骤】:

1.鸡腿用淘米水浸泡洗净,放到汤锅里加清水大火烧开

2.用勺子将煮出的浮沫轻轻撇去

3.少淋一点食用油增鲜,加盖小火焖煮半小时左右

4.将茼蒿择成小瓣,清洗干净备用

5.待开盖后放入洗好的茼蒿

6.再调少量的盐和鸡精,拌匀入味就可以出锅

【烹饪技巧】:

1.鸡腿煮出来的浮沫建议去掉厚重的部分即可,留下薄薄的一层鸡油,增鲜又增香;

2.茼蒿最好取嫩叶,煮出来更为鲜美,略煮一下全部变色即可,不要煮烂了影响口感。

【第2道——丝瓜金针菇炖鸡】

【美味入料】:

丝瓜,鸡腿,金针菇,葱花,姜片,食盐,鸡精

【制作步骤】:

1.鸡腿切块洗净,丝瓜去皮切块,金针菇去根摘小朵,葱切末,姜切片

2.鸡腿冷水下锅,加入姜片焯沸,捞出洗净

3.汤锅一次性加足水,下焯好的鸡腿,中火煮开

4.30分钟后,下入丝瓜,转中大火,开盖煮约3分钟

5.然后下金针菇,继续煮约2分钟

6.最后加盐和鸡精调味,撒上葱花即可

【烹饪技巧】:

1.一般鸡汤搭配蔬菜的话,我更建议选择鸡腿肉来做,鸡腿肉软嫩又肥美,可以综合蔬菜的清淡。

2.丝瓜本味清甜鲜美,只需调入盐和鸡精就可以了,如果觉得清淡可以少加一点胡椒粉。

结语

以上分享的两种蔬菜鸡汤做法,无论是食材的搭配,还是调料的入味,都是非常的家常,家家都可以做的。你觉得哪一种,更棒更好喝呢?我是阿九,一个爱吃又爱分享的90后美食博主,如果您觉得这篇文章对您有帮助,希望您能给我点一个赞或者关注“阿九的菜”,阿九坚持为您分享更多的美食知识和技巧,感谢观看,常来捧场!

(本文系“阿九的菜”原创制作,未经授权,严禁搬运转载)

竹笋蘑菇鸡汤的做法

土鸡和竹笋洗净

步骤2

把土鸡斩成大块,竹笋去壳,去老根后切成滚刀块

步骤3

备好黄酒,生姜片,小葱

步骤4

先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净

步骤5

再把鸡倒入电压锅内,加入清水,再把姜,葱和黄酒倒入

步骤6

通电后选择鸡肉键

步骤7

等时间到能开盖时候,打开加入竹笋

步骤8

加盐再盖上压5分钟即可,吃之前把表面的油撇一下,也可以不撇

步骤9

盛出后撒上葱花即可享用

蘑菇青笋汤

主料:

猪里脊肉一块

辅料:

葱适量

干木耳一把

莴笋叶一把

开水一碗

姜适量

蒜适量

调料:

盐少许

鸡精少许

五香粉半匙

酱油一匙

菜籽油少许

淀粉半碗

做法步骤:

1.里脊肉顺着纹路切片。加酱油五香粉腌半小时。中途要用手把它完全抓均匀使其入味。

2.准备半碗淀粉这个淀粉一定要多。

3.放入少点开水不停的搅拌。

4.不停均匀的搅拌,让每一块肉片都这种糊。

5.分批,多多次加开水。

6.直至把水加完,做成这种这种酸奶中的糊。

7.锅里放清水放入泡好的木耳。葱姜蒜大火煮开。

8.一片一片放滑肉。

9.锅底放盐等肉片浮起来。

10.放洗净的莴笋叶。

11.放鸡精。

12.滴几滴菜籽油。即可出锅

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/cfbk/99001365.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。