冬冬笋的家常做法大全(冬冬笋的做法大全家常菜)

冬冬笋的做法大全家常菜

准备食材。猪排，毛笋，盐，味精，姜，八角，花椒。

做法。排骨洗净，锅内放水放入姜片，料酒，水沸下排骨焯水备用。冬笋去壳切成滚刀。冷锅热油放生姜片爆香，接着倒入排骨翻炒。放入适量花椒，八角，山奈一起炒，炒出香味后，倒入笋，翻炒片刻后加适量水，烧制收汤加适量盐，味精就可以装盘。

冬冬笋怎么做

准备好需要的食材：冬竹笋切片，大蒜瓣，红辣椒一个。五花肉几片几块。

2

将大蒜瓣剥好切碎，红辣椒也洗净切碎备用。

3

将炒锅烧热，倒入食用油，热一下。

4

放入几片五花肉，油炸一下。

5

将刚刚切碎的辣椒碎末和大蒜末一起倒入油锅内，翻炒几下。

6

将冬竹笋片倒入翻炒，放入适量的盐，翻炒均匀。

7

然后加入少量的冷水翻炒，感觉熟了为止。

冬笋的做法大全 家常做法

 用料：小竹笋500克、腊肉1块、蒜3瓣、蚝油10克、白糖3克、青椒1个

小竹笋炒腊肉的家常做法步骤：

步骤 1、在抖音买了一包江西小竹笋。

步骤 2、500克的包装

步骤 3、洗干净，放到开水里焯水3分钟。

步骤 4、捞出。

步骤 5、切成喜欢的大小。

步骤 6、今年新晒的腊肉。

步骤 7、用开水把表面的油和灰尘冲洗一下，去掉皮。

步骤 8、斜刀切，这样切出的腊肉漂亮。

步骤 9、厚度3毫米左右，也可以切成自己喜欢的厚度。

步骤 10、蒜瓣和青椒洗干净

步骤 11、青椒切成粗丝，蒜头切片。

步骤 12、起锅，不需要放油，先把最肥的几片腊肉放到锅里，慢火加热煸出油，然后加入其他腊肉，中小火炒至腊肉透明。

步骤 13、锅里已经很多油了，放入蒜头，把火调大，中火翻炒几秒。

步骤 14、倒入小竹笋和青椒，翻炒片刻。

步骤 15、然后加入少许白糖，10克左右蚝油，继续中大翻炒约1分钟。

步骤 16、炒好后，锅里没有水的。

步骤 17、装盘 香喷喷 吃饭了。

冬笋做法百度百科

笋是一道比较传统的家常美食，冬笋和春笋是两种常见的笋类食材。它们在外观和口感上有所不同，下面介绍一下它们的家常做法和区别：

1.冬笋的家常做法：冬笋可用来做炒菜或凉拌，其中炒冬笋最为家常常见，其基本做法如下：

材料：

- 冬笋 500 克

- 蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

制作步骤：

1. 将冬笋削皮，洗净切成片状。

2. 准备蒜和干辣椒，切成末。

3. 热锅冷油，加入蒜末和干辣椒煸炒出香味。

4. 再加入冬笋片，翻炒几分钟。

5. 最后加盐调味即可。

2.春笋的家常做法：春笋营养价值高，嫩爽可口，可做清炒、红烧、凉拌等品种。这里以它比较家常的清炒春笋为例，介绍春笋的家常做法：

材料：

- 春笋 500 克

- 蒜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

制作步骤：

1.将春笋削皮，洗净切成片状。

2. 准备蒜末，锅中热油，蒜末炒香。

3. 加入春笋翻炒，加适量盐调味。

4. 继续翻炒几分钟，直到春笋熟透即可。

区别：

春笋在品种和口感上各不相同，对热力要求也不同，春笋呈淡黄色，细嫩爽口比冬笋更为突出。春笋的热能更高，每100克热量为79卡路里，其脆嫩的口感比冬笋更为突出。在家常烹饪中，常用的春笋品种有毛竹笋、圆笋、红笋等，而冬笋则以新鲜的肥壮笋为佳。

冬笋的家庭做法

第一种做法：腊肉炒竹笋

食材准备：　腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐

腊肉炒竹笋的做法：

第一步：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片

第二步：将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝

第三步：净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油

第四步：放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀

第五步：下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅

第二种做法：竹笋排骨汤

食材准备：竹笋、排骨、生姜、鸡精、食用油、食用盐

竹笋排骨汤的做法：

第一步：排骨要川烫过,竹笋削去皮，切块

第二步：锅里水煮开，放入排骨

第三步：煮一下，再放入竹笋

第四步：煮开，再放小火，慢慢煮一个小时

第五步：汤煮成乳白色了，就放入盐，鸡粉就可以了

第三种做法：凉拌竹笋

食材准备：竹笋250克，香油适量，白糖适量，白醋适量，红辣椒适量，青椒适量，辣椒油适量大蒜2瓣，小葱1根；

凉拌竹笋的做法：

第一步：竹笋用清水冲洗干净，再用手将其撕成细细的条状

第二步：锅中添上水，待水煮开后，放入撕好的竹笋条，焯烫一下，即可捞出，沥干水分

第三步：大蒜剥皮后，切成蒜蓉，青红椒清洗干净，去掉根蒂后，切成细丝；

第四步：处理好的竹笋丝，放在一个大的容器中，加上蒜蓉、白糖、盐以及切好的青红椒丝

第五步：简单拌一下后，加上香油、白糖、红椒油以及蚝油，充分地搅拌均匀；

第六步：准备出来一个干净的盘子，将拌好的菜肴盛在盘子中，即可开始享用。

第四种做法：竹笋炒鸡蛋

食材准备：竹笋、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、葱花适量

竹笋炒鸡蛋的做法：

第一步：竹笋切碎，碗中打入鸡蛋，搅散；

第二步：锅里加适量油，烧热后倒入鸡蛋液炒熟，盛出

第三步：另起锅倒入少许油，再放入竹笋翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋放入竹笋锅中，翻炒均匀；

第四步：最后加入生抽、盐、蚝油调味，撒上葱花即可

冬冬笋怎么做好吃

小笋干，这个是很多人都是知道的，是超级的好吃的，一般都是干的，需要泡发的，那么这个小笋干怎么做好吃?怎么泡发最快：

小笋干怎么做好吃：

原料：鸡块、小笋干、蒜瓣、青红椒块、辣椒粉、酱油、盐各适量。

做法步骤：

1、起炒锅烧油并下入小笋干大火爆炒几下，加适量盐炒匀后起锅盛出，备用。

2、原锅下入青红椒块，也大火爆炒几下就盛出，备用，注意不能把青红椒块炒太熟。

3、原锅再下入鸡块大火炒出香味，加蒜瓣、盐、辣椒粉和酱油调味。

4、下入炒过的小笋干一起翻炒，加少量清水盖上锅焖至鸡块熟透。

5、最后下入青红椒块翻炒均匀，起锅。

小笋干怎么泡发最快：

1、先把小笋干用清水浸泡一整天，期间要换水数次。因为小笋干泡发一次不容易，可以多泡一点放冰箱备用。

2、小笋干经过一整天的浸泡后，取出清洗一下放在电高压锅里煮30分钟，水量要能没过笋干。

3、煮好的小笋干捞出来放凉，留够一餐的量，再次清洗一下，然后切成需要的形状就可以做菜了。

4、剩下的小笋干泡在清水里，放冰箱里冷藏保存备用。

关于小笋干的做法就介绍到这里了，这下知道这个小笋干的泡发方法了吧!

冬笋的简单做法

1/13 冬笋、胡萝卜、油菜心、干豆豉、干辣椒、郫县辣酱、酱油、盐、白糖、鸡精、葱花、姜末、香油、烹调油。

2/13 先把大葱切成葱花、姜切末、干辣椒切丁备用。

3/13 冬笋切成滚刀块备用。

4/13 把菜心洗净，在菜心的顶部用小刀划一十字口，点缀上一片菱形胡萝卜条备用。

5/13 把胡萝卜切滚刀块备用。

6/13 汤锅水烧开，里面放入盐、糖、味精、胡椒粉调味，再倒入少许烹调油，下入菜心汆烫10秒钟，然后捞出码盘备用。

7/13 另起锅烧热，注入适量烹调油，煸香干豆豉，再下入郫县辣酱煸出红油。

8/13 下入干辣椒和葱姜煸香。

9/13 把冬笋和胡萝卜用开水汆烫一下去异味。

10/13 把汆烫好的冬笋和胡萝卜块倒入炒锅内翻炒均匀。

11/13 烹入酱油炒匀，撒入盐和糖炒匀。

12/13 最后撒入少许鸡精滴入几滴香油炒匀。

13/13 炒匀后便可出锅码盘上桌食用。

冬笋最简单的做法

用料

小白笋 300g

老抽 半勺

生抽 3勺

食用油 10g

冰糖 80克

五花肉 500克

桂皮，八角，葱，姜 适量

醋 1勺

料酒 2勺

做法步骤

1、小白笋煮熟，切滚刀块，备用；

2、配料，备用；

3、锅内油，少许，加入冰糖，小火（熬糖色）

4、糖色

5、放入焯水的五花肉块，翻炒；

6、放入备好配料，生抽，老抽，料酒，少许醋，炒；

7、加入清水，小火炖1.5小时；

8、汤计渐收时，加入笋块；

9、转大火继续，收汁；

10、装盘，OK。

冬笋的做法大全家常炒菜吃法

食材：冬笋1个，腊肉1小块，生抽1勺，青蒜2根，大蒜2瓣，白糖1小勺，食盐少许，食用油少许

具体做法：

1、冬笋事先处理干净，剥皮，将冬笋切成稍微薄一点的片，在锅中添上水，将水烧开，放入一勺食盐，将切好的冬笋放入锅中焯水。

2、2分钟的时间，将焯好水的冬笋从锅中捞出，过一遍凉水，控水，腊肉一小块，先放入锅中煮一煮，捞出，将腊肉切成薄片。

3、大蒜剥皮后切成片，待将所有的食材准备好便可开始炒菜，在锅中添上少许的食用油，放入切好的腊肉，小火煎一煎，将腊肉的油脂煎出。

4、放入蒜片爆香，将之前煮过的笋片也放入在锅中，快速翻炒均匀，加上少许的生抽上色，然后再加上少许的白糖提鲜，翻炒均匀至入味。

5、将青蒜的蒜白先下锅，快速翻炒均匀后，加上少许的食盐调味，翻炒均匀后，加入青蒜叶放入锅中，快速翻炒至其变色，出锅。

冬冬笋怎么吃

除此之外,大熊猫还爱吃竹笋,春夏吃竹笋,秋季吃竹叶,冬季吃竹杆,同时大熊猫也会吃一些口感较比较好的水果、蔬菜,如苹果、香蕉、黄瓜、胡萝卜等食物作为辅粮,野生大熊猫也会吃一些动物尸体。

一般一天吃30多斤竹子,3-4斤窝头,2-3斤胡萝卜,偶尔还要喂些水果之类的食物。冬季时主要以竹秆为主。

大熊猫主要吃的食物是竹子，偶尔也吃肉，还有一些动物尸体或其它植物。供大熊猫可食用的竹类共12属60余种，其中水竹、冷箭竹、墨竹深受大熊猫的青睐。大熊猫一般在春夏时期吃竹笋，秋天吃竹叶，冬天吃竹杆。而且大熊猫的食量较大，100公斤重的熊猫能吃18公斤左右的竹叶和竹杆，或35公斤左右的竹笋。

　　实际上，大熊猫最喜欢吃的是竹笋。但是由于在一年里只有夏天才有鲜嫩的竹笋，所以大熊猫主要还是吃竹子叶和竹子杆的。在有竹笋的季节，大熊猫会放开肚皮可着劲的吃，每天可以不停的吃超过18个小时，食用超过30公斤的竹笋。