猴头菇炖粥的家常做法(猴头菇煮粥的做法)

猴头菇煮粥的做法

猴头菇是一种珍贵的山珍食材，这种食材的滋补性特别强，有着养胃山珍的说法，猴头菇的食用方法有许多， 猴头菇米糊养胃又好吃，下面是猴头菇米糊的做法

1.猴头菇泡水洗净，多换几次水，洗到水清澈透明就不会有苦味儿，泡软以后可以撕开清洗。

2.将大米和猴头菇放入料理机里加水打碎再倒入锅中。

3.用煮粥功能炖煮半个小时就可以了。

猴头菇煮粥的做法大全

步骤

1.取适量猴头菇，用温水泡发20分钟。泡软后挤掉水分。

2.用清水再泡4小时，挤掉水分。在水龙头底下冲洗几遍。

3.挤干水分后，撕成小朵。放入烤盘，摊开。入烤箱175度烤制50分钟。

4.烤制过程中要勤翻动。

5.入搅拌机打成粉末状。

小贴士

泡发过程中要多挤几次水，以防有苦味。烤制过程中要勤翻动，防止细的小的部分被烤糊。

猴头菇煮粥怎么做好吃

30分钟到1小时不等。

猴头菇煮粥的时间并不固定，与食材量的多少、所用煮粥容器有一定的关系，如果食材不多的话，且用的是功率较大的电砂锅或电饭煲煮粥的话，一般所需的时间大约在30-40分钟；但若是食材的量较多或是用普通砂锅煮粥的话，则所需的时间就会久一些，一般需要1小时左右，甚至更久，当然，喜欢吃软烂一些的也可以增加煮的时间，具体可以通过粥的状态来判断，如果猴头菇已经软烂，粥质变得黏稠，多表示已经煮好了。

猴头菇煮粥的做法和功效

猴头菇可以和虾皮一起熬粥。

猴头菇能做粥有什么作用

适合，小米可是好东西，蛋白质含量比大米高，维生素B1含量更是位居所有粮食之首，经常喝小米粥养胃又养人，尤其是那厚厚的一层米油，更是营养价值丰富，好比“代参汤”。山药粉糯甘甜、健脾养胃，山药和小米放在一起熬粥养胃健脾两不误，营养又好喝，比吃肉更养人。

猴头菇煮粥的做法窍门

1

名副其实的猴头菇

2

先用水泡，泡发后去根蒂，然后撕一小朵朵的

3

注入温开水，上锅盖焖泡一晚上

4

将大米和花生洗净并加入矿泉水泡一个晚上

5

将山药去皮洗净切成薄薄的小片片（薄容易煮粥，煮烂，煮出山药味）

6

将枸杞洗净

7

将所有食材放入砂锅煮（先是大火煮开，再转小火煮40-50分钟，时不时搅拌粥，防止黏锅和让粥煮烂，煮出味来）

8

准备印南瓜和圈红枣，先将蒸锅水烧开，再入锅蒸约3-5分钟就可以了，也可以随时看看，不让南瓜和红枣蒸烂哟

9

出锅

猴头菇煮粥用什么配

猴头菇可以熬稀饭。

猴头菇是一种常见的珍贵的食用菌，其口感鲜香嫩滑，含有蛋白质、维生素、氨基酸、碳水化合物、矿物质等多种营养物质，营养价值很高，中医认为猴头菇味甘，性平，具有健脾胃、助消化等功效，用猴头菇煮粥不仅可以更好的吸收其中的营养成分。

猴头菇熬粥的做法粥

猴头菇150 g，粳米100 g，葱花、生姜末、精盐、味精各适量

做法

将猴头菇用温开水泡发，去柄蒂，洗净，切碎，剁成糜糊状。粳米淘净后入锅，加水适量，先用大火煮沸，加猴头菇糜糊，改以小火煨煮成黏稠粥，粥成时加葱花、生姜末、精盐、味精，拌和均匀即成。每日早晚分食。

熬粥技巧

浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好；

开水下锅，冷水煮粥容易糊底；

火候先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟；

开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止；

粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑；

底、料分煮。大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料（猴头菇），分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

猴头菇做粥的步骤

真的，因为含有粗粮的纤维素成分，猴菇米稀饭在使用的过程中含有大量的猴菇菌以及纤维素，维生素等粗粮成分，所以可以促进消化，真的能够养胃

猴头菇如何熬粥

1.浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好；

2.开水下锅，冷水煮粥容易糊底；

3.火候先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟；

4.开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止；

5.粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑；

6.底、料分煮。大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料（猴头菇），分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。