虾子煮的图片大全家常(虾子怎么煮来好吃)

虾子怎么煮来好吃

虾能直接煮，只是煮之前需要清水冲洗，然后挑一下虾线。

所需材料：

主料：新鲜活虾300g

辅料：大葱适量、生姜2片、芝麻油少许。

具体步骤：

1、用牙签将新鲜的活虾皮内的杂物挑尽，用清水反复冲洗2-3遍，晾干备用。

2、将大葱切成小段，并将姜切片，备用。

3、将锅清洗后放入清水并烧开，然后放入葱姜。

4、等待大约30-40秒后，将虾倒入锅中，并盖上锅盖。

5、待虾煮红了身时，滴入少许芝麻油。

6、等到锅中起沫时，说明虾也差不多熟透了，这时捞起，装盘即可。

7、制备沾酱，并在生抽中加点陈醋，即可上桌。

8、清洗虾需要注意，刚买回来的虾先用水清洗干净。

9、用剪刀把虾的长须和头上的尖角剪掉。

10、用一个牙签或者针，轻轻向外挑出虾线。

11、处理完成后，将虾再次清洗备用即可。

虾子怎么煮好吃又简单

虾煮3-5分钟肉嫩甜。

往往比较大的鲜虾，在我们把水烧开后，放入鲜虾后，基本就煮5分钟左右就可以出锅了，也就是等鲜虾全身变红后就可以了，这个时候的鲜虾，营养价值是最大的

相反要是比较小一点的鲜虾，等水烧开后，放入鲜虾，等上3分钟左右就可以出锅了，这个时候的虾己经变红了，虾肉里面的维生素多会保护的好好的，同时也能清除虾肉里面的酶，吃起来口感也是最好的。

虾子怎么煮好吃视频

步骤1

青虾洗干净，去虾须，去虾线，用厨房纸巾吸干虾身的水分备用；

步骤2

花菜用刀切成小朵，然后放盐水中浸泡，可以泡出花朵上藏着的小虫，没问题后洗干净沥干水分备用；

步骤3

土豆一个切长宽一厘米的条状，用清水把表面的淀粉洗干净后沥干水分备用；

步骤4

宽粉适量提前三个小时就泡到凉水中备用；

步骤5

锅内多倒点食用油，油开后倒入土豆条，炸五分钟左右捞出，凉凉后再复炸两三分钟，这样土豆条表皮就干一点；

步骤6

备好的花菜油锅中炸一到两分钟，花菜比较容易熟，炸的时间短一点，要脆一点的口感；

步骤7

将备好的青虾倒入油锅中炸，炸到两面金黄即可出锅；

步骤8

出锅的虾凉凉后再倒油锅复炸，复炸后虾壳会变得硬一点。

步骤9

准备辅料，葱姜切片，大蒜拍扁后切粒，蒜苗切断，青椒和红柿椒切菱形状，花椒适量；

步骤10

准备自家腌制的泡菜少许，有白萝卜、嫩姜、胡萝卜、青笋、泡椒，这个酸酸辣辣的放上比较提味；

步骤11

开始制作，热锅凉油，油七八成热后放花椒和姜片炸香（喜欢吃辣的这时候放干辣椒即可），然后放葱蒜和洋葱炒香；

步骤12

然后倒入两勺郫县豆瓣酱，慢火炒出红油，再调入少许二十六香（或十三香或五香粉）；

步骤13

倒入炸好的虾和红柿椒翻炒，顺着锅壁淋入少许香醋翻炒，调入适量料酒，调生抽适量，调适量蚝油翻炒均匀；

步骤14

翻炒几分钟后倒入开水没过虾即可，然后把蒜苗倒入；

步骤15

然后倒入泡菜，再调入适量的白糖，翻炒均匀后盖上锅盖炖煮十分钟，这样使虾更入味；

步骤16

炖煮完后倒入配菜，依次倒入散花土豆条和宽粉，配菜是过油基本是熟的了，翻炒几分钟后尝一下咸淡就可以出锅了。

步骤17

出锅装盆，最后撒上芝麻和香菜点缀下完美！

虾子怎么煮好吃又简单视频

做成油焖大虾就很好吃，做法如下

材料

大虾 葱 姜 糖

做法

1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

2、葱、姜都切成一寸左右细丝

3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！

虾子怎么煮好吃又简单的做法

白水煮虾是一种比较简单家常的做法，一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。在水煮开瘦后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。

虾子怎么煮好吃入味

一、红烧大虾

准备材料:对虾，料酒 ，糖 ，生抽 ，淀粉 ，蒜末

1、先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。

2、把料酒，生抽，糖，清水放在一个碗里做成调味汁，烧的时候直接倒进去比较方便

3.锅内小火热油，把洗净的虾放进去正反煎一分钟，要小火，虾变色就可以，不要煎太久 ，虾肉老了不好吃

4.将煎好的虾盛盘，把切好的蒜末下锅炒一炒，出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去，盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁。

5.出锅前尝尝咸淡，觉得不够咸再放适量盐，做这道菜动作要快一些，不然虾就老了不好吃了。装盘撒上葱段点缀下就大功告成了。

二、椒盐虾

准备材料：大虾，椒盐，料酒 ，淀粉 ，蒜末，姜末，洋葱，青红椒。

1.先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀做的时候比较入味。

2.大虾处理好后，放一勺淀粉搅匀，让大虾充分裹上淀粉。

3.油温六成热下锅炸至金黄捞出。

4.将油倒出后，不用涮锅放姜蒜和洋葱粒，青红椒粒，炒出香味。

5.放一勺料酒炝锅，倒入大虾。

6.最后撒上椒盐翻炒均匀出锅即可。

三、蒜蓉粉丝蒸虾

准备材料：大虾，粉丝，蒜蓉调料，蒜蓉，葱花，生抽，白糖，蚝油，食用油。

1.虾去头，去虾线、去虾肠、对半开。

2.粉丝用热水泡成白色，剪成小段，加生抽、蚝油、白糖拌匀。

3.准备调料 先将蒜头切成末，淋上热油，再加生抽、蚝油、白糖搅拌均匀待用。

4.然后将粉丝铺底，码上虾，再将调料分至每一只虾身上。 锅里水开后再放进去蒸3分钟。

5.出锅前撒点葱花，再淋上热油就可以了。

四、干锅土豆虾

准备材料：藕，土豆，干淀粉，大虾，五花肉，葱，姜，蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱 芹菜，青红黄椒，生抽，蚝油。

1.莲藕和土豆去皮切片 撒上干淀粉包裹均匀

2.5成油温下锅炸 炸到表面金黄捞出控油。

3.大虾洗干净去虾线 裹上干淀粉。

4.油热下锅炸 炸至金黄熟透捞出控干。

5.干锅放入五花肉肉片 煸炒出油脂。

6.下入葱姜蒜片炒香

7.放几个干辣椒 1勺郫县豆瓣酱 炒出红油

8.倒入炸好的土豆片藕片 和大虾翻炒均匀9.再放入芹菜段 青红黄椒块 1勺生抽 1勺蚝油。

10.翻炒至断生 就可以出锅啦

五、鲜虾豆腐煲

准备材料：大虾，鸡蛋豆腐，蒜，番茄 金针菇，青葱，蚝油，番茄酱，白胡椒粉 。

1.将大虾剥成虾仁（保留虾头）开背去虾线。

2.番茄去蒂切小块，豆腐切片，大蒜切末，青葱去尾切葱花，金针菇去根切对半切备用。

3.锅内倒入2茶匙的油，将豆腐煎至二面金黄色后取出备用。

4.原锅爆香蒜末、葱白，再放入虾头及番茄拌炒出香气。

5.倒入水，煮沸后5分钟，取出虾头。

6.将大虾倒入砂锅，倒入调味料、豆腐、金针菇煮沸后8-10分钟。

7.起锅前，撒上白胡椒粉，倒入太白粉水勾芡，撒上葱花续煮20秒就完成了。

虾子怎么煮好吃?

食材:大对虾 6只 、白萝卜 半个 、木耳 少量 、 蟹味菇 少量 、 胡椒粉 、 盐 、 料酒 、 大葱 、 过滤饮用水

烹饪步骤

步骤1/5

对虾清理干净，切记虾背的黑线要剪出来。用料酒腌15分钟。然后清水洗净备用。料酒为了提鲜的。

步骤2/5

切葱花少于呛锅用。蟹味菇洗净。木耳提前泡发，切成小朵备用。白萝卜去皮，切小块。

步骤3/5

起油锅，放入葱花出味。然后放入对虾，边用铲子敲虾边炒，这样熟得比较均匀味道也更容易进去。等虾变红色，大概1分钟。倒入白萝卜块。快速翻炒几下。加入过滤饮用水，水量即最后成品的汤量，看个人喜好。

步骤4/5

盖锅盖煮大概3-4分钟。再放入蟹味菇和木耳，这都是辅助材料。蟹味菇提鲜，木耳点缀。继续盖锅盖小火慢煮。

最后一步

大概再煮6-7分钟，开锅盖用铲子插一下萝卜块是否软了。一般硬度适中就可以。这时候放入少量胡椒粉，注意一定少量。然后放入盐。1分钟后关火出锅。